Kålsallad med morötter är lätt att laga minst varje dag. Det finns så många varianter av att förbereda snacks från dessa billiga grönsaker att alla kommer att hitta det bästa alternativet för sig själva och aldrig blir uttråkade. Här hittar du ett urval av populära recept och nya ovanliga matlagningsalternativ.

Vitamin sallad av färsk kål och morötter

Sallad "vitamin" från kål och morötter serveras i förskolor, skolor och, överraskande, ätit av barn utan spår. Men små ätare är ofta så svåra att få äta färska grönsaker. Att förbereda en aptitretare är elementärt, viktigast av allt, att upprätthålla proportionerna av kål och morötter. Om du går för långt med rotgrödan, blir mellanmålet för söt och rapporterar inte - för färskt.

Vi kommer att behöva:

  • kål (vit) - 500 g;
  • söta morötter, röd - 300 g;
  • solrosolja - efter smak;
  • salt, socker - en nypa.

Barn äter vitamin sallad utan spår om du använder en söt variation av morötter för matlagning.

Finhacka grönsakerna, skrynkla händerna med salt och socker. När de utsöndrar juice, krydda allt med vegetabilisk olja. Det är allt, vår vitaminsallad är klar. För sura älskare kan du lägga till en handfull tranbär eller en droppe äppelcidervinäger. Salladen blir smakligare om den stannar i kylskåpet i minst en halvtimme - på detta sätt ger grönsakerna smak till varandra.

Med rödbetor

Vi presenterar ett ovanligt recept för en uppfriskande sallad: en trevlig crunch, en lätt smack av pepparrot, en söt och sur smak av ett äpple - det lämnar inte gästerna likgiltiga och kommer att komplettera den färska kycklingsoppan.

Vi kommer att behöva:

  • stora söta rödbetor - 1 st .;
  • kål - en kvart gaffel (eller Pekinggafflar);
  • rött äpple;
  • vitlöksklyftan;
  • en morot, stor och söt;
  • salt, kryddor;
  • en nypa socker;
  • pepparrotrot eller en burk färdig kryddor;
  • gräddfil - 100 ml.

Grönsaker, utom kål, tre på ett fint rivjärn. Du kan använda en matprocessor eller ett Berner rasp - välj efter din smak. Skala äpplet från huden, ta ut kärnan med frön och skär i tunna remsor. Strimla kålen, krossa den lätt med händerna så att den ger ut juice (Pekingkålen är mjuk och behöver inte krossas).

Blanda grönsaker och äpple. Matlagningsdressing - bland gräddfil med pepparrot och tillsätt. Klä salladen med gräddfil pepparrotsås och låt den brygga.

Förrätten kan dekoreras med pinjenötter - det visar sig vara ett trendigt alternativ för älskare av en hälsosam livsstil.

Vintersallad: kål med morötter och vinäger

Sallad "Kål med morötter och vinäger" lagras väl i kylen. Denna salladversion hjälper till mycket efter arbete på vardagar, när du verkligen vill ha ett lätt, trevligt mellanmål för det varma och det inte finns tillräckligt med tid att skära grönsaker.

För matlagning behöver du:

  • 2 kg vitkål;
  • 4 morötter;
  • lökhuvud;
  • vitlök - 5 kryddnejlikor
  • 50 ml vinäger 9%;
  • vegetabilisk olja 80 ml;
  • svartpeppar, kryddor, laurblad;
  • socker och salt efter smak.

Om du lägger rödbetor till salladen, skivade i tunna rundor, varm chilipeppar och en nypa sunli-hop, får du en exceptionellt läcker georgisk version av kål - ljust och festligt.

  1. Vi skär grönsakerna i stora bitar (kål i kuber, morot i cirklar, lök i halva ringar och vitlök i 3 delar varje kryddnejlika).
  2. Vi fyller grönsaker i en tre-liters burk
  3. I pannan förbereder vi saltlösningen: koka en halv liter vatten, tillsätt kryddor, salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja där. Smaka på marinaden. Tillsätt eventuellt salt och tillsätt lite socker eller vinäger.
  4. Häll kål i den heta marinaden. Låt henne stå på en varm plats i ungefär en dag och lägg den sedan i kylen.

Kål kommer att infusera och bli krispig. Marinaden kommer att blötlägga varje bit med en kryddig arom och skålen blir bara utsökt!

Med paprika

En lätt sallad med paprika är en idealisk sidodisk för alla som går ner i vikt, fasta och bara för älskare av färska snacks. Det finns inget behov av att spendera tid på matlagning, liksom specialmedel - paprika är billigt under säsongen och du kan alltid välja din favoritsort.

För salladen behöver vi:

  • 500 g vitkål;
  • 200 g morötter;
  • stor röd paprika;
  • greener - ett stort gäng;
  • salt, vegetabilisk olja - efter smak.

Salaten blir vacker om du tar två olika sorter paprika: gul och röd, röd och grön (halva frukten).

Vi hugger kålen och morötter med tunna remsor, skär pepparen med samma eleganta halvringar. Vi krossar kål och morötter med händerna, låter brygga i 10 minuter. Vi kombinerar allt med peppar och hackade örter, smaksätter allt med vegetabilisk olja, smaksätter med salt. Om så önskas kan lite vinäger läggas till salladen. Då blir det kryddig och pikant. De serverar kyld sallad och äter snabbt den - en sådan aptitretare lagras inte på länge.

Läs också:kål sallad recept

Coleslaw med morötter och Apple

Om du beställer en trendig aptitretare "Cole Slow" i restaurangen (det engelska namnet översätts som "kålsallad") kommer du sannolikt att få en enkel och populär sallad i vår region med färsk kål och morötter med äpple. Det är enkelt att laga mat, men bokstavligen laddar med vitamin energi.

För sallad förbereder vi följande komponenter:

  • 500 g vitkål;
  • 300 g morötter;
  • 200 g sött och surt äpple (röda sorter);
  • yoghurt och majonnäs - 30 ml vardera;
  • salt, peppar efter smak.

Skala äpplet från huden, ta bort stjälken med frön. Kål, morot, äpple, skär i tunna remsor, blanda. Matlagningsdressing - blanda naturlig yoghurt med majonnäs, tillsätt, tillsätt en nypa nymalet svartpeppar.Vi fyller salladen, svalna och serverar.

Allt verkar vara elementärt. Men kockarna lärde sig att ändra smaken på skålen utan erkännande. Den berömda kocken Jamie Oliver lagar alltid den med tillsats av rödlök, persilja och strimlar alltid alla ingredienser (utom lök) på skördetröskan. Halmen blir tunn, varför smaken på salladen blir mättad. Citronsaft och engelsk senap lägger en pikant touch till hans maträtt. Petioleselleri är också lämpligt i Cole Slow-variationen, men det är verkligen inte för alla.

Metod för tillagning med majonnäs

Mayonnaise är älskad av alla för sin karakteristiska vinäggssennepsnot och fettinnehåll, vilket gör alla rätter hjärtligt med den. På vintern, när vitaminer inte räcker, men själen kräver grundliga mellanmål, kan du förbereda en intressant version av salladen med kål och majonnäsdressing.

Vi kommer att behöva:

  • 300 g vit- eller Pekingkål;
  • 200 g färsk gurka;
  • 300 g morötter;
  • ett stort gäng grönska.

Majonnäs är bättre att ta mycket hög kvalitet, med högt fettinnehåll. Så enligt dietister kommer såsen inte att innehålla skadlig stärkelse, och smaken kommer bara att vinna.

Skär grönsakerna i remsor, blanda, strö färska örter och smaksätt med majonnäs. Låt salladen brygga och ät med kokta potatis. Du kan lägga till krabba pinnar i skålen och du får ett nytt intressant alternativ för en festlig servering.

Detta är intressant:färsk kålsallad - recept

Koreansk kål och morotsallad

Koreanska sallader är attraktiva för många - de vinkar med aromer! Men inte alla är redo att ta en chans och köpa ett mellanmål tillagat under okända förhållanden och eventuellt utan att följa hygienregler. Varför riskera din hälsa om du enkelt kan laga ett mellanmål med dina egna händer?

För den koreanska sallad kommer vi att förbereda:

  • ett kilo kål;
  • 400 g morötter;
  • några vitlöksklyftor;
  • ett paket med kryddor för koreanska morötter - 1 st .;
  • olja - 100 ml;
  • vinäger 9% - 3 msk. l;
  • socker, salt efter smak.

Mängden kryddor och vinäger är upp till dig. Om du gillar kryddig, lägg till lite mer kryddor.

  1. Tunnskurna grönsaker. Vi rekommenderar att man hugger kål och morötter på ett speciellt rasp för att få ett tunt och långt halm. Du kan använda en skalare - en kniv är ofta lämplig för koreanska morötter.
  2. Färdiga grönsaker är lite skrynkliga med salt och händer - så salladen blir saftigare. Men iver är inte nödvändigt, bara några sekunder.
  3. Tillsätt kryddor och vinäger.
  4. Vi förbereder en bensinstation. För att göra detta, värma vegetabilisk olja i en kastrull tills en lätt rök uppträder.
  5. Häll grönsakerna med kokande olja och blanda med en sked.

Istället för den vanliga solrosoljan, ta sesamfrön - salladen får en lätt nötaktig smak.

Nu måste du lägga salladen under pressen och lägga den i kylskåpet i flera timmar - den ska infunderas. När du får fatet ur kylen blir du mycket förvånad över hur aromatisk och välsmakande din koreanska version är!

Med vitlök

Kål och vitlök smaksatt grönsaker kommer ut kryddig och original. Förrätten, som de säger, erhålls "till en fest och fred" - lämplig för vardagsmiddagar och för helgdagar. Vi erbjuder ett intressant alternativ med fetaost och färsk gurka. Vegetarianer kommer definitivt att uppskatta detta alternativ.

Sammanställt av:

  • Kineskål - små gafflar;
  • 2 morötter;
  • lång gurka;
  • 3 vitlöksklyftor (mindre möjligt);
  • ett litet paket med fetaost (eller serbisk mjukost) - 100-200 g.

Strimla kål och gurka med små sugrör, tre morötter på ett grovt rasp (det är bättre om du får tunna långa chips). Fetu skär i kuber. Vi pressar vitlök i grönsaker, tillsätter ost och blandar allt. Du kan fylla salladen med en droppe olivolja, men i princip kommer Feta att spridas och förvandlas till en tjock ostsås. Vitlökssallad är utsökt kall, så håll den i kylen innan du serverar.

Receptet "Som i matsalen"

Kålsallad i cafeterior kostar ett öre, men var uppmärksam på hur snabb den förstår.Vi kommer att lära dig knepen med att laga kålmåls snacks som kockarna inte kommer att berätta.

Vi kommer att behöva:

  • en kvart gaffelkål;
  • söt morot - 3 st .;
  • socker är en generös handfull;
  • salt efter smak;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • vinäger - 3 msk. l.

Kål behövs endast i täta, vintervarianter, till exempel "Glory". Lösa sorter lämnas bäst för att gryta eller steka.

  1. Finhacka kålen, tre morötter.
  2. Vi lägger till och krossar allt med våra händer så att grönsakerna blir saftiga.
  3. Tillsätt socker, vegetabilisk olja och lite vinäger. Vinäger bör knappt fångas, vilket ger en touch av surhet till salladen. Om du känner att du har gått för långt med denna ingrediens, tillsätt lite socker eller hacka lite mer grönsaker, annars "dödar" deras smak.
  4. Salaten infunderas i en och en halv timme och serveras vid bordet.

Det finns ytterligare ett trick. Matsalterna tillagas i stora volymer, och detta hjälper mellanmålet att brygga ännu bättre, bli rikare och saftigare.

Vi serverar sallad med kött och fisk - den är idealisk som en oberoende bageri. Det är lätt att lägga till lite gröna ärtor och servera med ett kokt ägg. Du får en rejäl och hälsosam frukost.

Kål är billigt nästan året runt. I vårt område, där färska grönsaker "stannar" bara några sommarmånader, sparar det från vitaminbrist. Dessutom är kål perfekt kombinerad med köttkomponenter, ost, svamp och till och med frukt, så att du kan äta det oändligt, inte alls uttråkad. Designa dina egna varianter av kålsallad och hänge dina nära och kära med sådana verktyg.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: