Bläckfisksallad - 13 recept

Den ursprungliga inte tråkiga nyheten på festbordet är bläckfisksallad. En sådan aptitretare kan vara både lätt och ganska tillfredsställande. Det beror på de valda tillskotten.

Bläckfisksallad är det mest läckra och enkla receptet.

Ingredienser: bulgarisk paprika, skaldjurskropp, 2 kokta ägg, 80 g hård ost, en massa grön lök, majonnäs, salt.

1. Först rengörs bläckfiskkroppen, kokas sedan, kyls och skärs i ringar.
2. Ägg hackas i kuber. Bulgarsk peppar och utvald ost krossas på liknande sätt.
3. Lök hackas mycket fint.

Alla beredda ingredienser kombineras, kryddas med sås och kryddas efter smak.

Med gurka och ägg

Ingredienser: 130 g kokt bläckfisk, stor färsk gurka, lök, 2 kokta ägg, 120 g konserverade gröna ärtor, majonnäs, lite äppelcidervinäger, salt, en nypa socker.

Fler material: bläckfisk sallad recept med gurka och ägg

1. Det är mycket viktigt att laga skaldjur ordentligt. Du behöver inte överexponera den på eld, annars blir bläckfisken "gummi".
2. På ett speciellt sätt måste du förbereda lök. Grönsaken skärs först i en liten kub, strö sedan över med socker och hälls med äppelcidervinäger. Denna komponent kan ersättas med en vanlig matsal.
3. Kyld bläckfisk klipps i tunna remsor och hälls i en salladskål.
4. Gurkan blir av med skinnet och skärs i kuber. Tillsammans med inlagd lök går han till skaldjur.
5. Kuber av kokta ägg och ärtor hälls ut där.

Klädd bläckfisksallad med ägg och gurka majonnäs. Hemlagad sås är särskilt lämplig.

Med svamp

Ingredienser: stor kadaver av bläckfisk, 110 g färsk svamp, kokt kycklingägg, stor inlagd gurka, 70 g pumpa massa, majonnäs, några persiljeblad, salt.

1. Bläckfisk blir av med insidorna, rensas från allt överflödigt. Slaktkroppen kokas i kokande vatten i 3-4 minuter. Ytterligare 10 minuter bör produkten ligga i en kylig salt buljong. Sedan skärs det i tunna ringar.
2. Tunna skivor av svamp stekt i olja med pumpa kuber. För att göra smaken på livsmedel ännu mer intressant och livlig kan du lägga till ett par stora skedar kryddad sojasås.
3. Skaldjur skickas till salladskålen, innehållet i pannan, remsor kokt ägg, tunna skivor av inlagd gurka, hackad persilja.

Sallad kryddad med majonnäs, svamp och bläckfisk för blötläggning rengörs ett par timmar i kylen.

Bläckfisk och räkor recept

Ingredienser: köttig tomat, en halv citron, gul paprika, en vitlöksklyftan, 280 g små räkor och bläckfisk, en halv lök, olivolja, salt.

1. Skaldjur kokas först tills det är mjukt och stekas sedan i gyllene olivolja tills det är gyllene.
2. Alla grönsaker hackas slumpmässigt.
3. För såsen, kombinera olivolja, hackad vitlök, salt och juice av en halv citron.
4. I salladsskålen blandas alla ingredienser som anges i receptet och smaksattes med sås.

Du kan komplettera salladen med bläckfisk och räkor samt alla kryddor.

Med tomater och ost

Ingredienser: 4 slaktkroppar av skaldjur, 2 mogna tomater, 110 g hårdost (du kan ta het), ett par vitlöksklyftor, majonnäs, salt.

1. Bläckfiskar tinas först vid rumstemperatur, och avlägsna sedan insidan, tunn hud på toppen och tvättas.
2. Förbereder skaldjur i salt kokande vatten i inte längre än 1 minut. Efter den angivna tiden avlägsnas bläckfisken omedelbart från pannan, kyls och skärs på något bekvämt sätt.
3. Tomater och ost hackas i remsor. Krossad vitlök läggs till dem.

Det återstår att kombinera alla beredda produkter, fett med sås och salt efter smak.

Bläckfisksallad med morötter och vitlök

Ingredienser: 370 g bläckfisk, 220 g färska morötter, 2-4 vitlökskilar, majonnäs, salt, favoritkryddor.

1. Bläckfiskkroppar rengörs, skärs i stora bitar och kokas inte längre än en minut i kokande vatten.
2. Morötter gnider grovt.
3. Vitlök malas med en vitlökskvisare.
4. Ingredienserna i de tre stegen blandas.

Det återstår att salta salladen och smaka med sås med alla kryddor.

Med majs

Ingredienser: 2 kadaver av bläckfisk, 2 kokta stora ägg, en massa grönsaker, en halv standardburk med sockermajs (konserverad), bordsalt, lök, gräddfil.

1. Skalade bläckfiskar utan filmer kokas i kokande vatten under inte längre än 3-4 minuter. När de svalnar skärs produkten i tunna remsor.
2. Kokta ägg skärs i tärningar.
3. Lök hackas i mycket tunna ringar. Färska örter smuldras fint med en vass kniv.
4. Majs lutar sig tillbaka i ett durkslag och torkar lite.
5. Alla beredda ingredienser kombineras i en rymlig behållare, saltas och kryddas med gräddfil.

För sås kan du också kombinera gräddfil med majonnäs.

Koreansk bläckfisk hee

Ingredienser: 330 g skaldjur, lök, stora morötter, en nypa mald röd paprika, 4 matskedar sojasås utan tillsatser, 2 matskedar solrosolja, ½ tesked grovt salt.

1. Bläckfiskkroppar tinar, bli av med membran och andra delar. I kokande vatten lämnas skaldjur i exakt 3 minuter. Efter kylning skärs den i tunna remsor.
2. Morötter gnuggas med en speciell "koreansk" rasp. Om en sådan enhet inte var till hands kan du helt enkelt klippa grönsaken i remsor.
3. Huggade morötter besprutas med salt och lämnas i en halvtimme. Därefter måste du pressa saften från grönsaken.
4. Lökar skärs i tunna ringar och passeras i olja.
5. Alla komponenter från föregående steg blandas, saltas och peppar efter smak.

Förrätten ska åldras under den kalla natten.

Med tillsats av kaviar

Ingredienser: 270 g skaldjur, 5 kokta kycklingägg, 230 g saftiga krabbapinnar, en stor sked röd kaviar, salt, majonnäs, salladsblad.

1. De tvättade bläckfiskarna utan en film kokas i kokande vatten i 3-3,5 minuter. Fisk och skaldjur skärs i tunna remsor, blandat med majonnäs, saltat och tillfälligt avsatt.
2. Krabba pinnar hackas med sugrör, ägg med kuber.
3. Alla ingredienser blandas, kaviar läggs ut till dem.

Förrätt serveras på grönsallatsidor.

sallad

Ingredienser: ett kilo konserverad bläckfisk, 7-9 stora räkor, 6 hårtkokta kycklingägg, 120 g hård ost, ett gäng grön lök, salt, majonnäs.

1. Hönsägg gnuggas med ett fint rivjärn. Fördela dem i proteiner och äggulor är inte nödvändigt.
2. Bläckfiskar tas bort från burk, bli av med vätskan och skärs i mycket tunna sugrör.
3. De gröna lökfjädrarna är finhackade med en vass kniv.
4. Ost är riven med medelstora eller största avdelningar.
5. Alla beredda ingredienser blandas i en djup skål. Om du vill lägga dem i lager måste du göra det i följande ordning: bläckfisk - ägg - lök - ost.
6. Det återstår att salta skålen och smörja generöst med majonnäs.

Räkor kokas tills de är kokta och läggs ut på ett redan förberett mellanmål. Du kan lägga dem ut på tallrikar och i delar.

Skinka recept

Ingredienser: bläckfisk kadaver, 2 kokta kycklingägg, 240 g fjäderfä eller fläskskinka, stor gurka, röd söt paprika, halv lök, 110 g hård ost, salt, slipad svartpeppar, majonnäs.

1. I kokande vatten kokas skalad skaldjur. Det räcker att kasta det i kokande vatten, räkna till 10 och ta bort slaktkroppen för kylning. Om den är mycket stor, måste det räknas till 15. När produkten svalnar klipps den med pinnar.
2. Skinka, peppar och gurka mals enligt samma princip. Med det senare, om så önskas, kan du klippa hård hud.
3. Ägg och ost skärs mycket fint. Lök - tunna halvringar.
4. Alla komponenter staplas i en djup skål.

Komponenterna blandas noggrant, smaksatt med majsfärgad majonnäs med tillsats av salt och slipad svartpeppar.

Med kyckling

Ingredienser: 130 g kyckling och bläckfisk, 80 g ost (hårda sorter), 2 kokta ägg, 2-4 vitlökskilar (efter smak), osötad yoghurt för dressing, salt, aromatiska örter.

1. Först doppas skaldjurskroppen i kokande vatten i 2,5-3 minuter. Vidare kommer det att vara lätt att bli av med ackordet och tunna filmer. Den kokta produkten skärs i små remsor.
2. Kyckling kan stekas, grilla, bakas eller också kokas. Om du bestämmer dig för att också laga den, demonteras den färdiga produkten till individuella fibrer.
3. Kokta ägg skärs mycket fint.
4. Ost mals med hjälp av ett medium rivjärn.
5. Alla komponenter från föregående steg staplas i en rymlig skål.
6. Osötad yoghurt, salt, vitlök och aromatiska örter kombineras till säsong aptitretare.

Innan du serverar är det värt att ge godbitarna ett bra brygg i kylen. Istället för yoghurt med de listade tillsatserna kan du välja en färdiglagd butiksköp eller till och med bekant majonnäs som sås.

Med krabba pinnar

Ingredienser: lite mer än ett kilo färsk bläckfisk, 240 g kylda eller frysta krabbapinnar, en hel lök, 4 kokta kycklingägg, salt, sås.

1. De kylda äggarna skärs på något bekvämt sätt. Du kan till och med slipa dem i tunna cirklar.
2. Krabbanpinnar hackas fint med en vass kniv.
3. Bläckfiskar utan chitinplatta och inneslutningar skärs i små bitar. De doppar i saltat kokande vatten i 2,5-3 minuter. Dessutom skärs skaldjur godtyckligt.
4. Lökar skärs i en liten kub och skalas med kokande vatten.
5. Alla komponenter från föregående steg kombineras i en skål.
6. Smaken är smaksatt med salt och majonnäs. Bäst av allt - hemma.

Ett mellanmål dekoreras med blad av färska örter.Vissa hemmafruar föredrar att servera den med vita vitlökkrutonger.

Hur lagar jag bläckfisk till sallad?

För att den diskuterade maträtten verkligen ska bli framgångsrik måste kocken först förstå hur man kan läckra koka bläckfisk till sallad. En sådan produkt kan kallas svår vid värmebehandling. Man måste bara lämna den i kokande vatten lite längre än vad den borde vara, och istället för anbud massa i mellanmålet kommer att vara "hårt gummi".

 

Villkorligt tas 2 liter vatten och 2 stora matskedar salt per kilo skaldjur. För att förbättra smaken på bläckfisken kan du lägga till lite socker i vätskan, ett par matskedar äppelcidervinäger och blad med persilja.

Om slaktkroppen inte är stor, sänk det bara i kokande vatten i 1-1,5 minuter. För att påskynda processen med tillagning av skaldjur kan du förklippa dem i tunna remsor. Då återstår det bara att hälla ingrediensen med kokande vatten och du kan lägga till den i mellanmålet.