Det finns minst tre skäl till varför du ska laga nötköttsallad. För det första är det många läckra recept, för det andra är matlagning lätt och snabbt, och för det tredje är nötkötttungan extremt användbar, särskilt för barn och kvinnor.
Materialinnehåll:
Nötköttsallad med färska gurkor
Nötkött hänvisar till dietmat. Och om du lägger till en färsk gurka i den, så blir salladen lätt - både i smak och i magen.
Du behöver ingredienserna:
- nötkött tunga - ta 300 gram;
- färska gurkor - en räcker;
- svamp (konserverad, vilket slag som helst är bättre) - ½ kilo;
- ost (du behöver grädde för denna sallad) - två bitar;
- gröna - fjädrar av lök, flera grenar av dill;
- majonnäs (om du vill ”lätta upp” skålen, byt ut den med gräddfil med medelt fettinnehåll).
Först övar vi språket. Koka upp det. Den första buljongen dräneras. Byt ut vattnet och koka som vanligt med kött. Beroende på om du köpte språket för ett ungt eller gammalt djur kommer två till fyra timmar att gå tills fullständig beredskap.
Vi kryddar buljongen med kryddor - laurbær, svartpeppar, lägg löken och salt. Efter tio minuter tar vi ut tungan och, medan vi är heta, släpper vi den från huden. Du kan återföra den till den färdiga buljongen - låt den svalna och blöta i aromer.
Vänd den kylda tungan med en kniv i kuber. Vi skär svamp i små kuber (kan skivas). Vi gnuggar den bearbetade osten med ett grovt rivjärn. För att göra det mer bekvämt att göra detta, frös vi det i kylskåpet i förväg.
Strimla gröna så fint som möjligt. Tre eller fyra dillgrenar lämnas för dekoration.
I salladsskålen placerar vi alla komponenter. Det återstår att smaka skålen med majonnäs eller gräddfil, blanda försiktigt.Vi dekorerar sallad med tungan och gurkor med grön dill och behandlar oss själva.
För att skala lätt, som en strumpa, skalas av tungan, håll den varm i flera minuter under en ström av kallt vatten.
Med pickles
Gurkor förekommer också i det receptet, men inte färska utan saltade. Smaken är redan annorlunda, men inte sämre.
Vilka produkter behövs?
- språk - ta 400 gram;
- pickles - 3, om de är tillräckligt stora, eller 6-7 små;
- potatisknölar - tillräckligt för fyra;
- krabba kött (konserverad) - en burk;
- gröna ärtor - också en burk;
- fyra ägg räcker;
- majonnäs - "Provence" eller en annan du gillar. Det viktigaste är att inte vara för lätt.
För att tillverka en nötköttsallad med pickles, koka sedan tungan, potatisen och äggen. När allt detta svalnar, det kommer inte att bränna dina händer, tar vi en kniv och vänder skära produkter i kuber. Samma öde väntar på gurkor och konserverade krabba kött.
Det återstår att kombinera allt i en skål, smaka med majonnäs och blanda.
Det kommer att bli något som liknar den traditionella Olivier, men krabba kött och tunga ger den en mycket mer förfinad smak.
Varm nötköttsallad
Nästa sallad, kallad "Orator", kommer särskilt att glädja gourmeter. Den måste serveras medan den fortfarande är varm. Så smaken av alla komponenter är helt avslöjade, ansluter i en harmonisk bukett.
Vad är nödvändigt för en sådan måltid?
- nötkött tunga - ta 300 gram;
- inlagda champignon - 100 gram;
- gräddfil - samma mängd;
- senap - en matsked räcker;
- hårdost, till exempel "ryska" - 50 gram;
- valnötkärnor - samma mängd;
- salt, svartpeppar - fokusera på din egen smak;
- vegetabilisk olja (helst luktfri) - för stekning;
- salladslöv.
Vi börjar förbereda salladen med tungan (hur man lagar den, se ovan). Skär den i tunna skivor. Sedan lite stek i en panna med vegetabilisk olja, och sedan direkt i den blanda en slags sås, tillsätt gräddfil och senap. I den här formen ska språket läggas ut, men inte så länge, bara ett par minuter.
Detta är intressant:hur man lagar nötkött tungan
Täck plattans botten med sallad. Vi lägger språket på dem. På toppen är champignon, redan skurna i hälften. Vi häller allt detta med sås - det stannade i pannan efter proceduren med tungan. Följande lager - ost, passerade genom ett rivjärn med medelstora celler och mutter smulor. Servera tills salladen har svalnat.
Med paprika
Nötkött är bra eftersom det går bra med många produkter, inklusive en mängd olika grönsaker. Till exempel kan du laga den med paprika.
Du behöver:
- nötkött tunga - ta ett pund;
- kycklingbröst - en räcker;
- färska gurkor - ett par bitar;
- lika många bulgariska paprika;
- gröna, salt, slipad svartpeppar - beroende på din egen smak;
- majonnäs.
Köttingredienserna - både kycklingfilé och tunga - förvandlas till ett tunt, enhetligt halm med en kniv. Vi skär också grönsakerna, och inte heller för stora.
Vi blandar alla krossade komponenter i en vanlig skål, smaksätt med majonnäs. Nu kan du lägga till örter, kryddor och blanda förra gången.
Nötköttsallad med skinka
Låt oss göra en sallad med tunga och skinka. Var inte rädd för att två typer av kött kommer att döda varandras smak. Det motsatta händer - de kombinerar perfekt.
Denna maträtt är tillverkad av:
- språk - tillräckligt med 200 gram;
- skinka med låg fetthalt - samma mängd;
- färska svampar - tillräckligt med 300 gram;
- lökhuvud;
- gräddfil (eller majonnäs);
- greener, salt och kryddor - efter din egen smak och val;
- luktfri vegetabilisk olja - tillräckligt för att steka.
Vi skär svamparna och löken och skickar dem i en stekpanna med smör. De måste steka tills de mjuknar.
Vi skär båda typerna av kött - skinka och tunga - i medelstora, ungefär identiska bitar.
Det återstår att lägga alla ingredienser i en salladskål, krydda med kryddor och salt, smaka med gräddfil eller majonnäs.Det sista steget är att blanda salladen och garnera med gröna på toppen.
Om du vill att skålen ska se spektakulär ut ska du servera den i en salladsskål i glas.
Hjärta bönor förrätt
Nötkött ger snabb mättnad. Du kan göra salladen ännu mer tillfredsställande om du lägger bönor till den. Så vi kommer att göra det.
Vi tar:
- nötkött tunga - en;
- bönor (konserverade) - en burk;
- hårtkokta ägg - tre räcker;
- vitlök och lök - de två första kryddnejlikorna, de andra två medelstora huvuden;
- smaksättningar och salt - efter din egen smak;
- majonnäs;
- raffinerad solrosolja.
Vi klippte lökhuvudena i halva ringar. De måste stekas tills de är gyllene i en stekpanna med olja. Vitlöksklyftor pressas med vitlökspress.
Salt och utvalda kryddor, samt vitlök "pasta" kombineras i en separat platta med majonnäs och blandas. Det bör vara en enhetlig sås.
Vi skär tungan i inte för stora fragment. Du kan slipa ägg med en kniv och använda ett rivjärn.
Alla komponenter skickas till en gemensam salladskål, här kommer också konserverade bönor från en burk samt majonnäs-vitlökssås. Blanda, njut av smaken.
Svamprecept
Naturligtvis är svamp vanliga "deltagare" i alla typer av sallader. Och rätter från nötkött är inget undantag. Det föreslagna receptet kostar bara en typ av kött - tungan. Och inte kryddat med majonnäs. Men svampar kommer att ge honom mättnad och glädja med svamp anda och smak.
Vi kommer att behöva:
- färska champignoner - ta 200 gram;
- nötkött tunga - 250 gram;
- senap - inte mindre än en matsked;
- ½ citron;
- raffinerad solrosolja - 3 stora skedar är tillräckligt;
- salt, kryddor, kryddor, örter.
Vi tillverkar tunna plattor med svamp och stekar dem i en panna tills de blir mjuka. För detta räcker en matsked vegetabilisk olja.
Vi klipper tungan fint. Efter att vi har byggt såsen. Vi gör det från: återstående olja, senap, salt, pressad från halva citrussaft och utvalda kryddor. Vi stör den massa som får enhetlighet.
Kombinera köttingrediensen med svamp, krydda med smör och citronsås. Du kan prova.
Med champignons och koreanska morötter
Pikant till nästa recept med svamp lägger koreanska morötter. Skålen får, som det ofta sägs nu, ”två i ett” - båda en del av sötma och en behaglig skärpa.
Salladssammansättning:
- språk - ta ett;
- ägg - minst 4 stycken;
- äpplen (söt saftig sort) - ett par;
- lika många lökar;
- ½ citron;
- champignon - 300 gram;
- Koreansk morot - minst 200 gram;
- gräddfil och majonnäs - 150 gram av båda;
- hårdost (valfri kvalitet) - ¼ kilo;
- kryddig senap - en tesked:
- salt, svartpeppar - ta det efter din smak.
Koka upp allt du behöver - tunga, ägg, svamp. Vi lämnar en liten del av tungan så att det finns något att dekorera den färdiga maträtten. Vi klippte resten, men inte stora. För ägg genom en rasp. Vi förvandlar svamp med en kniv i tunna skivor.
Slip äpplen och lök. Tilldel dem i en separat skål och strö frukt och grönsaker med citrussaft. Låt marinera i 15 minuter. Låt oss lämna äpplen ensamma och överskottsvätska med lök och salt.
Vi bearbetar ost på ett rivjärn med de största cellerna. Det återstår att "komposera" såsen (den innehåller majonnäs, gräddfil, salt, senap och kryddor), och du kan bygga en sallad. Det är att bygga, eftersom det inte blandas utan består av lager. När de läggs ut smörjer vi var och en med gräddfil-majonnäs sås.
Beställningen är: tunga, äpplen, ost, koreanska morötter, svamp, inlagd lök, ägg.
Vi fantaserar över inredningen. Till exempel, från resterna av tungan skapar vi en blomma med en ljus morotcentrum, omger kronbladen med granatäpplefrön och häller hackade gröna lökar längs kanterna.
Sallad "Skönhet"
Skönheter är olika. Sallad "Skönhet" har också många sorter.
Till exempel gjord av:
- språk - ta 300 gram;
- skinka med låg fetthalt - 350 gram räcker;
- par färska tomater;
- hårtkokta ägg - samma mängd;
- majonnäs (eller gräddfil).
Vi förvandlar köttkomponenter till långa barer. Snarare till och med sugrör. Vi hackar grönsaker och ägg till dem. Det återstår att krydda "skönheten" med majonnäs eller gräddfil, blanda, och du kan börja äta. Strö över riven ost på toppen.
Med kokta morötter
Kokta morötter tillsammans med paprika kan ge en sallad med en påträngande söt not med tungan och mjukgöra köttet "tyngd".
Du behöver produkter:
- underkokt morot - en;
- paprika (ta gul för färgkontrast) - en;
- hård ost - 100-150 gram kommer att vara rätt;
- språk - 250-300 gram räcker;
- curry krydda - högst tre teskedar;
- majonnäs (om det är hemlagad, i allmänhet perfekt).
Allt som skärs klipps. Det är lämpligt att uppnå samma tunna halm. Smaksätt med curry och blanda.
Nu finns det två alternativ - skapa en vanlig sallad, blanda alla ingredienser med såsen, eller lägg den ut i lager, smörj varje lager med currymayonnaise. För att det ska se roligare ut, dekorera toppen med gröna lökpilar.
