En välsmakande och hälsosam maträtt under dietens varaktighet är en avokadosallad med räkor. Denna kombination av produkter gör smaken på mellanmålet ljust och originalt, men samtidigt kommer båda komponenterna inte att skada figuren.
Materialinnehåll:
Grundrecept
ingredienser:
- 200 - 250 g liten räka;
- 1 st avokado;
- 1/3 Art. osötad yoghurtsås;
- 4 blad sallad;
- fint salt.
preparatet:
- Små räkor skickas till kokande vatten och koka dem i 2,5 - 3 minuter.
- Kyl färdiglagad skaldjur, klar från skal och tarmkrans. Klipp av svansar och huvuden.
- Skölj och torka salladen. Lägg två ark gröna på en stor platt platta och lägg de som rivits för hand i stora bitar.
- Skär avokadot i hälften, ta bort stenen och skär huden. Skär resten i skivor av medelstor storlek.
- Blanda räkor, avokado och greener i bitar. Salt och krydda med yoghurtsås.
- Överför blandningen till salladsblad.
Servera förrätten omedelbart
Med tillsats av gurkor
Produktens sammansättning:
- 200 - 250 g rå stor räka;
- 1 stor avokadofrukt;
- 1 lång gurka;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 kalk;
- lite färsk basilika;
- salt och vegetabilisk olja.
Det är mycket viktigt att välja så mogen avokado som möjligt. Annars kommer köttet att vara styvt och friskt. Det är till exempel bra för sallad avokado haas.
preparatet:
- Skala, knåda med den breda sidan av kniven och hacka vitlöksklyftan fint. Skär basiljagreenarna lätt.
- Ta bort skalen från räkorna och dra ut tarmkransen. Hästsvansar lämnar.
- Blanda skaldjur med vitlök och örter, stek i uppvärmd olja på alla sidor. Salt och lägg på en tallrik.
- Skala gurkan från huden, ta bort delen med frön och hugga återstående massa godtyckligt.
- Radera zest från lime, pressa saften och häll gurka skivor på den.Skicka till grönsaks- och kalkspån.
- Ta bort skalet från avokadot och ta bort stenen. Skär köttet i skivor och häll över återstående limesaft.
- Blanda alla ingredienser. Att salta.
Tillsätt förrätt med avokado räkor och gurka till vegetabilisk olja.
Matlagning med tomater
ingredienser:
- 1 st medelstora avokado;
- 1 dessertsked limesaft;
- 1 dessertsked med lätt majonnäs;
- 2 handfull körsbär;
- 1 gäng grön dill;
- 200 - 250 g skalad kokt räka (liten);
- 1 dessert sked med låg fetthalt gräddfil;
- salt, peppar;
- salladsblad för dekoration.
preparatet:
- Skär avokado utan skal och frön i skivor och skicka till en salladskål.
- häll den hackade dill och körsbär, skär i 4 delar
- Tillsätt kokt räka.
- Gör en dressing av gräddfil, majonnäs och limesaft.
- Salt, pepparsallad med avokado och räkor och tomater.
- Krydda den med sås och blanda.
Lägg förrätten portionsvis i en skål täckt med salladsblad.
Räka Boro-Boro sallad
ingredienser:
- 200 - 250 g frysta små räkor;
- 2 starka gurkor (färska);
- 2 st avokado;
- 1 gäng grön lök;
- 5 dessertskedar olivolja;
- 1 dessert sked vinäger;
- fint salt, en blandning av kryddor.
preparatet:
- Skär gurkor utan hårt skal och frön i små skivor.
- Hacka avokadot utan skalet och fröet i ungefär samma storlek.
- Stek skalade räkor på en matsked olivolja tills de är mjuka och bruna. Cool.
- Hacka lökfjädrarna fint.
- Kombinera resterande olja, vinäger, salt och utvalda kryddor för smaksättning.
Blanda alla produkter för Boro Boro sallad, häll dem med dressing och blanda väl.
Frisk aptitretare med ruccola
ingredienser:
- 10 st tiger räkor;
- 1 st avokado;
- 50 g tunna parmesanplattor;
- 50 g ruccola;
- 100 g körsbär;
- 1 handfull skalade pinjenötter;
- 1 msk. l. blommahonung;
- 1 kalk;
- 1 dessertsked klassisk sojasås;
- ½ msk l. balsamic;
- 1 msk. l. olivolja;
- saltet.
Om parmesan inte är till hands kan du ersätta den med hårdost med en salt smak.
preparatet:
- Skölj och torka ruccola.
- Ta bort zest från en halv citrus med ett fint rasp och pressa saften från massan. Blanda bitar med kalk med sojasås, blommig honung, olivolja och balsamico. Salt den resulterande såsen.
- Skala avokadot och skär i stora kuber. Körsbärssnitt i halva
- Stek den skalade räkor tills den är gyllen och klar.
- Lägg beredda matar på blad av arugula, tillsätt ostplattor till dem och häll över såsen.
Dekorera det färdiga mellanmålet med skalade pinjenötter.
Med grapefrukt
ingredienser:
- 450 g stor rå räka;
- 1 rosa grapefrukt
- 1 st avokado;
- 1 lök (schalottenlök);
- 3 kvistar dragon;
- 1 tsk limefruktsaft;
- 100 g salladblandning;
- olivolja;
- 1 nypa brunt socker;
- fint salt.
preparatet:
- Skala räkor och lämna dem med hästsvansar. Se till att ta bort den mörka venen från skaldjuret genom att klippa dem längs ryggen.
- Värm olivolja i en gjutjärnspanna. Stek räkorna på den till en vacker gyllene skorpa och helt kokta. Salt dem omedelbart och tillsätt kryddor efter din smak.
- Skala grapefrukten ordentligt och lämna bara massan. Skär varje skiva utan filmer i 2 - 3 delar. Juicen som sticker ut under skärprocessen bevaras.
- Finhacka lök och estragon. Skala och hacka avokado med medelstora bitar. Salladsblad att riva med händerna.
- Kombinera olja, grapefrukt och limesaft, brunt socker och dressing salt. Kyl den resulterande salladdressingen.
Anslut alla komponenter. Häll dressing och blanda.
Quinoa-recept
ingredienser:
- 200 - 250 g tigerräka;
- 50 g quinoa;
- 1 medel gurka;
- 1 st papaya;
- 1 st avokado;
- några sallad och koriander;
- salt;
- olivolja;
- 1 vitlöksklyftan;
- 1 nypa ingefära.
preparatet:
- För såsen, bland olivolja med hackad färsk eller torr ingefära. Tillsätt krossad färsk vitlök i massan. Du kan smaka på det senare.
- Räksskal. Varje skärs försiktigt med sax längs åsen. Ta bort skal, skölj väl och torr skaldjur.
- Quinoa lägg i en liten gryta. Häll 2 fingrar över produktens nivå med kallt vatten, tillsätt salt och koka tills fukten är helt absorberad i spannmålen.
- Stek räkor tills de är mjuka och brun i olivolja. Till slut lägger du till quinoa till dem. Rör om massan och stäng av elden omedelbart.
- Skär skalade gurkor i små bitar. Mal också avokado utan skal och gropar.
- Skär av skalet med en papaya, ta bort frön. Hacka återstående massa i kuber.
- Blanda alla produkter. Lägg till finhackade greener till dem.
Salt den färdiga salaten och tillsätt dressing från första steget.
Sallad: bläckfisk, räka, avokado och körsbär
ingredienser:
- 2 kokta ägg;
- 200 - 250 g räkor;
- 300 g isberg (sallad);
- 200 - 250 g bläckfisk;
- 1 st avokado;
- 5 - 6 st. körsbär;
- 50 g ost;
- 1 msk. l. lätt majonnäs och lika mycket olivolja;
- salt, färsk vitlök.
preparatet:
- Hackade kylda kokta ägg i kuber och lägg i en salladskål.
- Räksskal. Skär bläckfisk från bläckfisken, ta bort ryggraden. Hacka vitlök i små bitar.
- Stek produkterna från det andra steget tillsammans i olivolja och salt. Vätskan ska helt avdunsta från pannan.
- Kyld skaldjur att skicka till salladskålen till äggen. För att lägga till fjärden av körsbär, skivad avokado utan skal och sallad som rivits för hand.
- Tillsätt majonnäs i förrätten och tillsätt salt efter smak.
Ovanpå den färdiga skålen kan du lägga tunn ostparmesan.
För att salladen ska bli riktigt god är det viktigt att välja rätt produkter för den. Avokado bör väljas med mjuk, delikat massa, liknande strukturen som smör. Det är bättre att köpa räkor i oskalad form och självständigt ta bort skalet och allt som är överflödigt från dem. Både stora och små exemplar är lämpliga.
