Grekisk sallad - 6 läckra hemlagade recept

Aptitretande "grekisk" sallad imponerar med ett upplopp av ljusa färger. Det är välsmakande, hälsosamt och, inte mindre viktigt, kalorifattigt. Det finns flera alternativ för ett sådant mellanmål.

Klassisk grekisk sallad med Fetax Ostrecept

Ingredienser: köttig tomat, färsk gurka, bulgarisk paprika, rödlök, en massa grön sallad, 18 oliver, 80 g Fetaxost, citron, söt mark paprika, salt, 3 msk. matskedar olivolja.

1. Löken skärs i tunna halvringar. Om det är mycket hårt eller bittert, måste du hälla grönsaken med kokande vatten i ett par minuter.
2. Tomaten, tillsammans med huden, skärs i stora bitar. Gurka - i cirklar.
3. Beredda komponenter läggs ut på salladsblad, hälls med olivolja, strö med salt och smaksättningar, och även ströda med citronsaft.

Ovanpå det färdiga mellanmålet strids ostbitar och halvor av oliver. Ett sådant klassiskt recept på "grekisk" sallad kan modifieras något med hjälp av olika aromatiska örter och andra typer av ost.

Hur man lagar en riktig sallad, som i Grekland?

Ingredienser: lite druv vinäger, en halv röd lök, 2 mogna tomater, 120 g fetaost, 2 färska gurkor, 4 msk. matskedar olivolja, en handfull oliv, en stor nypa torr estragon, ett gäng färska örter, salt.

1. Alla grönsaker måste skäras mycket stora. Gurkor i cirklar, tomater i 4-6 delar, lök i halva ringar.
2. Beredda ingredienser, med undantag för lök, blandas i en djup salladskål.
3. Lök, dragon, finhackade örter, vinäger, salt blandas i en separat skål. Den resulterande massan lämnas i 12-15 minuter.Sedan läggs det ut på de andra ingredienserna i en salladskål.
4. Feta skärs i medelstora kuber, varefter den smälter ut för ett mellanmål tillsammans med hela oliver.
5. Det återstår att hälla salladen med olja, blanda igen och servera.

I olika regioner i Grekland läggs också färska salladsblad, paprika, kokta rödbetor och några andra intressanta ingredienser till förrätten som diskuteras.

Med kyckling och kex

Ingredienser: 420 g kycklingkött (det är bäst att välja massan från benen), 70 g groddoliv, en halv lila lök, 4 msk. matskedar högkvalitativ olivolja, 2 färska gurkor, 2 köttiga tomater, 170 g grön sallad, 60 g vita kex, salt, halv söt paprika, en nypa Provence-örter, 120 g Fetaxost.

1. Kycklingben kokas i saltvatten tills de är mjuka, varefter köttet tas bort från benen och skärs i små bitar.
2. Alla grönsaker tvättas och torkas med en pappershandduk. Sedan rengörs de vid behov och skärs slumpmässigt. Gurkor - skivor, tomater - skivor, peppar - skivor, lök - tunna ringar. I Grekland skärs grönsaker alltid mycket stora för att förbereda salladen som diskuteras.
3. Salladen tvättas, torkas väl och sönderdelas direkt i händerna. Han är den första som lägger den i skålen. De återstående ingredienserna kommer att spillas ut redan ovanpå salladslöv.
4. Fetax skärs med medelstora kuber.
5. Först hälls alla förberedda grönsaker på salladsblad. De måste också läggas till för att smaka.
6. Du kan ta krackarna redo eller laga dem själv efter att ha torkat kuberna med vitt bröd. De smittar över grönsaker tillsammans med hela grova oliver.
7. Det återstår att lägga kycklingen.

Klädd "grekisk" kycklingsallad med en blandning av olivolja och Provence-örter.

Med fetaost och oliver

Ingredienser: ett kilo köttiga mogna tomater, ett kilo färska gurkor, en stor söt bulgarisk peppar, 12 bitar oliver och oliver, ett kilo fetaost, en purpurlök, ett fullt glas högkvalitativ olivolja, 2 msk. matskedar citronsaft, 1 msk. en sked oregano, bordsalt efter smak.

1. Gurkor tvättas, skärs i hälften och hackas sedan i halva ringar. Paprika utan frön hackas med medelstora kuber.
2. Lök hackas mycket fint.
3. Varje tomat skärs helt enkelt i 6-8 delar.
4. Alla förberedda komponenter läggs ut i en salladskål. Oliver och oliver häller ut till dem. Dessa ingredienser tillsätts hela eller halveras.
5. För tankning kombineras olivolja, färskpressad citrussaft, oregano, salt.
6. Innehållet i salladskålen blandas väl, smaksatt med den resulterande såsen. Stora kuber ost läggs ovanpå aptitretaren.

"Grekisk" sallad med fetaost serveras till bordet omedelbart efter blandning.

Den ursprungliga versionen i pitabröd

Ingredienser: sallad (ett helt kålhuvud), ett fullt glas groddoliv, 220 g fetaost, 4 mogna tomater, 5 små färska gurkor, 2 vitlöksklyftor, en halv paprika, 2 tunt pitabröd, bordsalt efter smak, 70 ml oliv olja.

1. Det första du ska göra är att förbereda tomater och gurkor. Grönsaker tvättas, om det behövs, bli av med huden och skärs i kuber. De får omedelbart tillräckligt med sömn i en salladskål.
2. Halverade oliver läggs till andra ingredienser. För att smaka kan de användas hela. Bulgarisk peppar, hackad med medelstora kuber, hälls också i behållaren.
3. Feta skärs i tärningar och hälls också omedelbart i en skål.
4. Salladen sorteras i blad, tvättas väl under rinnande vatten, blir av med överskottsfuktighet, varefter den grovt bryts direkt med händerna och går till resten av komponenterna.
5. Olivolja hälls i en separat skål, salt efter smak och krossad vitlök tillsätts. Den resulterande såsen kryddas med ett färdigt mellanmål.

Varje pitta är indelad i fyra delar. En liten mängd sallad lindas i det resulterande arbetsstycket. De resulterande rören serveras omedelbart på bordet.Om du lämnar godbiten under lång tid, blir pitan våt och blir mindre aptitlig, men mer öm.

Med tillsats av oregano, dill och mynta

Ingredienser: en stor nypa malda oregano, en handfull oliver, 80 g fetaost, 2 bulgariska paprika (röd och gul), 3 tomater, 2 gurkor, en liten massa färska örter från dill, persilja och mynta, 3 msk. matskedar olivolja, lök, salt, 1 msk. en sked vinäger.

1. Färska tomater skärs i ganska stora kuber. Skalet från dem behöver inte tas bort tidigare.
2. Gurkor skärs först i hälften och sedan i tjocka skivor.
3. Paprika utan frön hackas i stora kuber.
4. Lökar skärs i tunna remsor. Både vitt och lila kommer att göra.
5. Alla färska greener hackas mycket fint. Mint ska tas minst av allt - 3-4 blad.
6. Alla beredda komponenter kombineras i en skål, hela eller hackade oliver hälls på dem.
7. Klädd med en blandning av olivolja, vinäger, salt och malt oregano.

Garnerad med stora tallrikar fetaost. Få dem enkelt med ett speciellt brett rasp.

Grekisk salladdressing: alternativ för såsberedning

Smaken på den diskuterade aptitretaren beror till stor del på den sås som den serveras med. Idag är flera framgångsrika förband för den grekiska sallad kända på en gång.

Senapsås

Ingredienser: en halv tesked Dijons senap, 60 ml vinäger, en nypa oregano, 130 ml olivolja, vitlök efter smak, salt.

1. Hackad vitlök kombineras med torr oregano smaksättning.
2. Senap hälls i massan (torr).
3. Basen för såsen saltas efter smak.
4. Vinäger och olja hälls i blandningen. Med en visp blandas komponenterna tills de är jämna. Du kan använda en mixer för detta.

Fram tills den är klar kommer tankning att insisteras i ungefär en halvtimme.

Klassisk grekisk salatsås

Ingredienser: 6 msk. matskedar olivolja, 1 msk. en sked med vinäger, en nypa Provence-örter.

1. Olja hälls i rena, torra diskar.
2. Sedan läggs vinäger till den. Blandningen piskas lätt med en visp.
3. Alla kryddor är lämpliga för såsen. Det är bäst att använda den redan beredda provensalska smakblandningen.

Såsen infunderas i kylskåpet i cirka 20 minuter innan den klädes.

Klä med sojasås

Ingredienser: 3 msk. matskedar sojasås utan tillsatser, 3 teskedar flytande bin honung, 3 msk. matskedar olivolja av hög kvalitet och samma mängd citronsaft.

1. Honung späds med sojasås tills den är jämn.
2. Gradvis läggs citronsaft och olivolja till massan. I det här fallet måste du ständigt arbeta med en visp.

Färdig sås kan serveras omedelbart.