Denna spektakulära och vackra maträtt kan dekorera alla semestrar. Vi kommer att lära dig hur du skapar en ryckssallad och avslöjar komplikationerna i olika varianter av mellanmål och utvecklar en kultur i vardagen.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept på ryckssallad med kyckling
Komponenternas sammansättning:
- byägg - 3 st .;
- filé - 0,3 kg;
- vaktelägg - 3 st .;
- vit lökhuvud;
- majonnäs;
- potatis - 3 knölar;
- salt, peppar;
- färska gröna;
- gurkor - 2 st.
preparatet:
- Finhacka löken, skala med kokande vatten för att ta bort bitterheten.
- Koka kycklingen i saltvatten. Färdigt kött skär i tunna kuber.
- Hacka färska gurkor i remsor.
- Koka rustika ägg hårt kokt. Proteinsnitt i kuber.
- Skala potatisarna. Hacka eller raspa det (som koreanska morötter).
- Stek en tillräcklig mängd olja.
- Blanda följande komponenter i en vacker salladskål: kokt kyckling; gurkor; äggvita; lök; ¾ potatis.
- Tillsätt salt, majonnäs och peppar till salladen.
- Riv äggulan och gnugga den på toppen.
- Hårdkokta vaktelägg.
- Sprid återstående stekt potatis längs kanterna på salladskålen för att bilda ett bo.
- Vik hackade greener inuti.
- Placera tre små ägg i mitten.
- Det klassiska salladreceptet är redo att serveras.
Hur man gör en capercaillie bo sallad i lager?
Komponenternas sammansättning:
- slipat bröst - 0,3 kg;
- gurkor - 0,22 kg;
- majonnäs - 0,18 kg;
- bearbetad ost - 1 paket (90 gram);
- potatis - 0,28 kg;
- socker - 5 g;
- rovlökhuvud (stort);
- vaktelägg - 4 st .;
- ett gäng dill;
- vinäger - 32 ml;
- hårdost - 0,15 kg;
- ägg i kategori C1 - 4 st .;
- icke-aromatisk olja - 0,2 l.
preparatet:
- Koka vatten i en kastrull.
- Doppa den kokta fileten i kokande vätska, tillsätt lite salt. Tillagningstid: 30-40 minuter. Om fileten är lätt genomborrad är den klar.
- I en liten kastrull med måttlig uppvärmning, koka vaktelägg i 5 minuter, kyckling - 10 minuter.
- Skär en stor lök i halva ringar.
- Hacka potatis med kuber och försöka göra dem så tunna som möjligt.
- Placera potatisen i små portioner i en djup fet stekpanna eller i en panna med smör. Koka till en trevlig skorpa.
- Lägg den färdiga grönsaken på pappersservetter för att ta bort fett. Strö potatis med salt.
- Vik löken i en djup behållare, häll varmt vatten (90 ml) och vinäger (32 ml), tillsätt salt och socker, 5 gram vardera. Låt löken marinera i 15-25 minuter.
- Hackad tvättdill mycket fin för hand.
- Slipa kycklingägg på ett grovt rivjärn.
- Demontera kycklingfiléen eller skär i kuber.
- Riv hård ost på ett stort rivjärn.
- Skär gurkor i tunna pinnar. Deras ungefärliga längd är 4 centimeter.
- Förbered en rund och platt skål. Sprid hela diametern på de inlagda lökarna.
- Lägg kyckling på toppen. Belägg detta lager med majonnäs.
- Sätt gurkor på kycklingen. Gör ett tunt nät av majonnäs.
- Krossa allt med rivna ägg. Smörj den här bollen med majonnäs.
- Sätt hård ost. I mitten gör du en liten fördjupning och täck med majonnäs.
- Hacka mitten med hackad dill. Lämna en handfull greener för äggfyllning.
- Sätt stekt potatis på salladens kanter. Endast urtagningen (med dill) ska vara synlig.
- Skär i två delar vaktelägg.
- Tillsätt lite salt och dill till äggulorna. Blanda allt.
- Riv gräddost och tillsätt den till äggulan.
- Fyll tomma proteiner med ostblandningen.
- Lägg ut de fyllda äggen på en kudde med dill. Salladen är klar i lager.
Hur man lagar en skinkaförrätt?
Capercaillie nudelsallad med skinka är ett av de enklaste mellanmålen. Det förbereds snabbt utan att kräva ett stort kontantutlägg.
ingredienser:
- byägg - 3 st .;
- chips - ett litet paket;
- färska gröna;
- inlagd gurka;
- majonnäs;
- svamp - 0,1 kg;
- skinka - 0,2 kg.
Matlagning i steg:
- Skär skinka och gurka i kuber.
- Koka ägg, hacka fint.
- Stek svampen tills de är kokta.
- Blanda alla ovanstående komponenter. Lägg till majonnäs.
- Chips lite hacka.
- Finhacka greenerna.
- Sätt salladen i form av ett bo. Strö över chips på toppen.
- Sätt hackade greener i mitten.
- Skinka och svamp sallad kan serveras.
Med nötkött och pommes frites
Komponenternas sammansättning:
- kokt nötkött - 0,5 kg;
- potatis - 0,5 kg;
- majonnäs;
- hård ost - 0,1 kg;
- gurka - 3 st .;
- lökhuvud;
- ett gäng dill eller persilja;
- bordsägg - 5 st.
preparatet:
- Skala potatisarna, skär i långa remsor.
- Smörj pannan med en tunn boll med olja, stek potatisarna tills de är skarpa.
- Nötkött skär i små kuber.
- Skär löken i ringar, dousing med kokande vatten.
- Skär gurken i tunna remsor, som koreanska morötter.
- Koka äggen. Tärta äggulorna.
- Låt oss göra små ägg: rasp osten på ett fint rivjärn; hacka gröna manuellt. Du behöver bara en handfull dill; knåda äggulan med en gaffel; blanda alla ovanstående komponenter och krydda med majonnäs; för att bilda små bollar med våta händer.
- Kombinera ägg, gurka, nötkött och lök i en djup skål.
- Lägg salladen på en stor platt skål. I mitten, gör ett urtag.
- Strö över stekt potatis.
- Sätt återstående dill i mitten. Sätt fast ägg i "boet". Det är allt!
Med kalkon och sparris
Komponenternas sammansättning:
- bordsägg - 4 st .;
- slipad svartpeppar, salt;
- potatis - 3 st .;
- konserverade gurkor - 2 st. (cirka 90 gram);
- grön lök - 20 gr .;
- kalkonfilé - 0,1 kg;
- quinoa (gröna) - 3 grenar;
- icke-aromatisk olja - 60 gr .;
- sparris (fryst) - 0,13 kg;
- majonnäs.
preparatet:
- Koka hårtkokta ägg.
- Koka kalkon. Skuren i kuber.
- Finhacka gröna lökar och konserverade gurkor.
- Koka vatten i en liten behållare. Tillsätt salt. Koka sparris i cirka 8 minuter över måttlig värme.
- Kasta färdig sparris i ett durkslag och överför till en stor behållare. Lägg till de återstående krossade komponenterna till den. Kryddas sallad med majonnäs.
- Skär potatisarna i platta plattor och stek.
- Sätt majonnässallad på en rund platt skål, gör en depression i mitten.
- Lägg hela salaten i stekt potatis.
- Skär kokta kycklingägg över, spridda i mitten av boet.
- Strö äggen med svartpeppar.
- Dekorera den färdiga salladen med bladen på quinoa.
Med kål och vaktelägg
ingredienser:
- hård ost - 0,1 kg;
- kycklingfilé - 0,1 kg;
- mandlar - 5 st .;
- lök - 80 gr .;
- Pekingkål - 0,1 kg;
- vaktelägg - 5 st .;
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- icke-aromatisk olja - 2 msk. l.;
- champignon - 0,1 kg;
- citronsaft - 2 tsk;
- äpplen - 0,1 kg.
preparatet:
- Koka äggen.
- Hacka löken och svampen i remsor.
- Stek svampen med lök i en uppvärmd stekpanna. Lägg till salt i slutet av stekningen.
- Riv osten på ett stort rivjärn.
- Koka fileten och skär i skivor eller ta isär i fibrer.
- Pekingkål finhacka.
- Skär äpplen i tärningar, ströda med citronsaft så att frukterna inte mörknar.
- Blanda de hackade ingredienserna, tillsätt majonnäs.
- Lägg salladen på en vacker platta, gör en depression i mitten.
- Slip mandlarna i en mixer, strö dem i mitten.
- Sätt kokta vaktelägg i mitten.
- Det är allt - kapercaillieboet med vaktelägg är klart.
Rökt kyckling
För receptet väljs vilken typ av svamp som helst - ostronsvamp, skog eller champignon. Det viktigaste är att steka dem. Med inlagda eller kokta ingredienser får salladen en helt annan smak.
Sammanställt av:
- kycklingägg - 3 st .;
- rökt kycklingbröst - 0,3 kg;
- kokta potatis - 3 knölar;
- majonnäs;
- rå potatis - 3 knölar;
- vaktelägg - 3-5 st .;
- salt, peppar;
- pickles - 2 st .;
- champignon - 0,2 kg;
- matolja.
Vi lagar i tur och ordning:
- Finhacka kycklingen.
- Kokta potatis, gurkor skurna i kuber.
- Kycklingägg, kokt i förväg, finhackad med en kniv.
- Hacka svamp med tallrikar och stek i olja tills de är gyllenbruna.
- Blanda alla dessa komponenter med majonnäs.
- Rå potatisknölar skär i remsor och stek i vegetabilisk olja.
- Lägg hela majonnässalaten på en bild. Lägg de stekt potatisen på toppen, var kan man lägga de kokta vakteläggen.
- Capercaillie boet med kyckling är redo att äta.
