Sockersötningsmedel hjälper till att sänka ditt kaloriintag. Vilket sötningsmedel att välja, om du behöver ge upp godis och om en sådan substitution är motiverad, kommer vi att försöka ta reda på det tillsammans.

Typer av blandningar, sammansättning och kaloriinnehåll

Först måste du lära dig att skilja mellan sötningsmedel och sötningsmedel. De skiljer sig i sammansättning, kaloriinnehåll och andra parametrar.

Sötningsmedel är kolhydrater med höga kalorier, som socker, men med ett mycket lägre glykemiskt index.

Sötningsmedel är mycket olika i struktur från socker, de kan ha noll och nära noll kaloriinnehåll och en söt smak som är hundratals gånger mer intensiv än socker.

Till salu finns sötningsmedel i form av blandningar.

När du väljer måste du vara uppmärksam på kompositionen som anges på förpackningen och kaloriinnehållet:

  1. "Sladis Lux" (aspartam) - 400 kcal / 100 g;
  2. "Susli" (cyklamat, sackarin) - 11 kcal / 100 g;
  3. Milford Suess (cyklamat, sackarin) - 20 kcal / 100 g;
  4. Novasvit (cyklamat, sackarin) - 53 kcal / 100 g;
  5. Sucradayet (sackarin) - 20 kcal / 100 g.

Av särskilt intresse är FitParad-sortiment av sötningsmedel baserade på naturliga ingredienser. Du kan hitta 8 sorter av denna blandning, som skiljer sig åt sötma och antal kalorier. Kalorihalten i varje sötningsmedel beror på dess sammansättning. Så för FitParada nr 7 är det 1 kcal per 100 g, för nr 11 är det 203 kcal, nr 8 och 10 är det 0 kcal.

Fördelarna med sötningsmedel för människokroppen

Fördelarna med sötningsmedel och sötningsmedel förstås främst av dem som lider av kroniska sjukdomar. De används av människor som försöker gå ner i vikt, övervaka kaloriintaget, spela sport. Vid måttlig och kompetent användning av dessa ämnen minimeras risken för att utveckla negativa konsekvenser. Men söt kan ge många skäl till sorg.

Varför är socker farligt? En svag ökning av blodglukos över den fysiologiska normen (5.5) leder till att patologiska processer i kärlväggen startas. Kronisk inflammation, aterogenes uppträder, endotelfunktionen försämras (kärlets förmåga att expandera vid behov). Detta leder till utveckling av hjärt-kärlsjukdomar, åderförkalkning, hjärtattack och stroke.

Diabetesanvändning

Hos en frisk person leder användningen av socker till produktion av insulin. Men hos diabetiker reduceras känsligheten i bukspottkörteln, så att glukosnivån kan överstiga den fysiologiskt normala nivån. Detta leder till utveckling av vaskulär patologi, synförlust och andra allvarliga störningar. Därför är kalorifattiga, sockerfritt sötningsmedel avgörande för diabetiker som älskar godis.

Efter samråd med din läkare kan du välja Fit Parade-sötningsmedel som är bäst lämpad i sammansättningen.

Rekommendationerna för blandningen anger kategorierna för potentiella konsumenter - personer med diabetes, fetma, hypertoni.

Använd under graviditet - för eller emot

Det finns motstridiga åsikter om sötningsmedel under graviditet. Om du oemotståndligt vill ha godis kan de minska kaloriinnehållet i kosten och inte få övervikt utan att ge upp din favorit smak.

Å andra sidan kan konstgjorda sötningsmedel tränga igenom moderkakan och kan skada barnets utveckling. Cyklamat är särskilt farligt, vilket enligt vissa rapporter har en cancerframkallande och mutagen effekt. Det är strängt förbjudet att använda, särskilt i första trimestern av graviditeten. Det är bättre att inte riskera det ofödda barnets hälsa och överge sötningsmedel även under graviditetsplanering.

Naturliga sötningsmedel kan inte skada, men de kommer inte att kunna lösa problemet med övervikt med deras hjälp. Kaloriinnehållet i fruktos är 399 kcal per 100 g för xylitol och sorbitol - lite mindre.

En översyn av de bästa sockerersättningarna

Det mest kända sötningsmedlet är fruktos. Det har ett kalorievärde, som socker, men det är nästan 2 gånger sötare än det, dess GI är 20 enheter. Fruktos är helt ofarlig, den finns i alla frukter. Detta sötningsmedel är lämpligt för diabetiker om det konsumeras klokt.

Andra naturliga substitut är xylitol och sorbitol. Den första erhålls från öron på majs eller björkbark, och den andra från frukt av bergaska. De liknar kalorier som fruktos. Genom intensiteten av den söta smaken är xylitol nära socker och sorbitol är nästan hälften så söt. Det glykemiska indexet för dessa sötningsmedel är lågt. Vid en överdos av sorbitol kan matsmältningen försämras, det rekommenderas att konsumera det högst 10 g per dag.

sötningsmedel:

  1. Aspartam är 160 till 200 gånger sötare än socker. Den har ingen eftersmak, men har en trevlig socker-eftersmak. Nackdelen med aspartam är att den inte tål värme. Vid höga temperaturer förvandlas det till ett giftigt ämne som kan skada kroppen. Därför kan du inte lämna läsk i värmen, i vilken aspartam tillsätts för smak.
  2. Sackarin är 450 gånger sötare än socker. Det har en uttalad bitter eftersmak. Vid ett tillfälle misstänktes detta ämne för cancerframkallande egenskaper, men detta bekräftades inte. Numera är det billigast av alla sötningsmedel, och det kan köpas i alla länder.
  3. Sukralos är ett bra sötningsmedel, liknande smak som socker, säkert för kroppen, tål värme väl.
  4. Stevia och steviosider - en gång misstänktes det naturliga sötningsmedlet för mutagenicitet. Därför var det i vissa länder i Europa förbjudet. Dessa rädslor bekräftades inte och förbuden upphävdes. För att smaka är stevia underlägsen för många sötningsmedel. Hon har en bitter smak.

Mixer "FitParad" anses vara en av de bästa på den moderna marknaden. De innehåller naturliga och konstgjorda sötningsmedel. Näringsläkare rekommenderar att du konsumerar dessa sötningsmedel vid typ 2-diabetes.

Naturliga sötningsmedel

Naturliga sötningsmedel erhålls från naturliga råvaror. Så kallade söta ämnen erhålls konstgjort om de finns i naturen.

En lista med några naturliga sötningsmedel:

  • glycerol;
  • isomalt;
  • daktitol;
  • curculin;
  • laktitol;
  • maltitol;
  • mirakulin;
  • osladin;
  • steviosid;
  • taumatin;
  • tagatos;
  • filodultsin;
  • erytritol.

Dessa ämnen har en annan kemisk karaktär. Vissa av dem är flervärda alkoholer, andra är proteiner. Steviasockersubstitutet, steviosoid som erhålls från växten, är en terpenoidglykosid, den är 200 gånger sötare än socker.

Sötningsmedel och viktminskning. Debunking myter

Användningen av socker orsakar en snabb ökning av blodglukos, energiproduktion. Om denna energi inte spenderas på fysiskt arbete bildas fettlagrar. En person som äter mycket godis och leder en stillasittande livsstil, som snabbt får övervikt.

Å ena sidan hjälper sötningsmedel att hålla sig från att äta godis när du verkligen vill ha det. Men å andra sidan bör man komma ihåg att om det finns ett kolhydratberoende stöds det endast av sockerersättningar. Detta beroende måste behandlas.

Under användningen av konstgjorda sötningsmedel startas en mekanism som ansvarar för bearbetningen av glukos som är nödvändig för kroppen. Men detta ämne kommer inte in, vilket leder till obalans, funktionsfel i matsmältningskanalen och endokrina körtlar.

När receptorer känner att tungan har en söt smak, släpps enzymer som bidrar till bearbetningen av kolhydrater. Bukspottkörteln producerar insulin, men socker levereras inte. Nivån av glukos i blodet sjunker under det normala, ett tillstånd av hypoglykemi uppstår, en oemotståndlig känsla av hunger. En man försöker äta något kalorifattigt, som innehåller snabba kolhydrater, och i stället för att gå ner i vikt fortsätter han att få det.

Därför, när man går ner i vikt, är det nödvändigt att hålla sig till rätt diet, och det är bättre att vägra socker än att ersätta det med sötningsmedel.

Kontraindikationer och möjlig skada

Skadan eller fördelarna med sötningsmedel och sötningsmedel kan inte utvärderas utan att ta hänsyn till hälsan hos den som använder dem. Om du jämför dessa ämnen med chips, rökt ben eller billiga korv, kommer det i första hand inte någon skada utan användbarheten. Biverkningar bör dock inte heller glömmas. Tänk på den totala negativa effekten på kroppen av konstgjorda sockersimulatorer.

När socker konsumeras kommer glukos in i kroppen. I sötningsmedel är detta ämne inte.

Detta har obehagliga konsekvenser:

  1. Glukos, som finns i socker, fungerar som mat för hjärnan. Med sin brist lider hjärnan. När socker sjunker under 4 mmol / L kan hypoglykemi och till och med medvetslöshet uppstå.
  2. Efter att socker tränger in i blodet, produceras hormoner av glädje - serotonin och dopamin -. Efter användning av sötningsmedlet händer detta inte, kroppen förblir otillfredsställd.
  3. Bakterierna som bor i tarmarna spelar en viktig roll för att upprätthålla kolhydratmetabolismen i kroppen. Om tarmens mikroflora är i ordning utvecklas inte diabetes. Det visade sig att glukosnäring är viktig för bakterier. När en person använder en konstgjord sockersubstitut lider och dör mikrofloraen. Detta leder till en risk att utveckla ett prediabetiskt tillstånd och diabetes.

Ett antal sötningsmedel orsakar bildning av cancertumörer hos djur, på vilka dessa ämnes säkerhet testas. Sådana experiment utförs inte offentligt, men det är nödvändigt att veta om den möjliga risken.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: