Fiskpai - hjärtligt och friskt, tack vare fyllningen av fisk, en aptitretare som kan bakas i ugnen och med hjälp av en långsam spis. För att skapa läckra bakverk kan du använda en mängd olika recept, vars tolkning inte är begränsad till en typ av deg, vilket gör det möjligt att fantasera och baka en kaka på en puff-, jäst- eller jästfri basis.
Materialinnehåll:
Jellied paj med konserverad fisk
Här är ett enkelt recept på en läcker produkt, för vilken utförandet inte kräver smutsiga händer och mycket tid och ansträngning. Det räcker med att förbereda 2 ägg, 200 ml kefir, samma mängd mjöl, 40 ml solrosmala, en påse bakpulver och salt för en jästfri deg. Som en fyllning används en burk konserverad fisk och 2 klasar gröna.
Tillagningsmetod:
- I en djup skål placeras ägg som slås lätt med en gaffel och kombineras med en nypa salt, kefir, smör och bakpulver.
- Mjöl hälls gradvis, varefter degen blandas tills en "sur", homogen konsistens erhålls.
- Hälften av degen hälls i en smord eldfast form, på vilken konserverad fisk krossad med hackade greener fördelas i ett jämnt lager.
- Fyllningen hälls med återstående deg.
- Formen skickas till ugnen där produkten bakas i cirka 40 minuter vid 180 ° C.
Från smördeg
Om 400 g torskfilé finns i kylen, är det värt att göra en fiskpaj av smördeg.
Förutom fiskprodukten behöver du för matlagning:
- förpackning av fryst deg - 1 kg;
- lök - 2 st .;
- ris - 50 g;
- ägg - 2 st .;
- gräddfil, solrosolja, salt och kryddor.
Som förberedelse:
- Ris och ägg kokas.
- Löken är hackad och stuvad.
- Ägg och filéer skärs i tärningar.
- Beredda ägg, ris, lök och fisk blandas i en tallrik med salt och peppar.
- Degen delas upp i två delar.
- På det nedre valsade lagret, smurt med gräddfil, läggs fyllningen ut och täckes med en andra kaka.
- Den bildade produkten överförs till en smord bakningsyta och kokas under cirka 25 minuter vid 180 ° C.
Fiskkaka med ris
Du kan glädja nära och kära med läckra och färska bakverk från:
- 300 g öring;
- förpackning av smördeg (1 kg);
- 2 ägg;
- ett gäng lök;
- 200 g ris;
- salt, peppar och vegetabilisk olja.
Steg av förberedelser:
- Ägg och ris kokas tills de är kokta.
- Upptinad deg, uppdelad i två delar, rullas i tunna lager.
- I det nedre skiktet, som bildar fodret, bildas sidorna. Därefter läggs fyllningen i lager - ris, hackade grönsaker, äggkuber och skivor filé.
- Fyllningen saltas och täcks med ett toppskikt, som smörjas med olja och genomborrad med en gaffel.
- En aptitretare bakas i cirka 40 minuter vid 190 ° C.
Ett enkelt recept för kefir
Kefir paj är en idealisk maträtt för en rejäl middag, som kommer att glädja den nya smaken av hushållet som samlas vid bordet.
För att skapa en sådan bakning måste du ta:
- 240 ml kefir;
- 2 ägg
- 400 g mjöl;
- en burk med konserverad makrill;
- en skiva ost;
- potatisknöl;
- lite salt, läsk, örter och vegetabilisk olja.
Soda i detta recept behöver inte släckas, eftersom kefir finns i ingredienserna.
Följ denna algoritm när du implementerar ett enkelt recept:
- I en behållare blandas ½ mjöl och salt, i en annan - kefir och läsk.
- Efter 5 minuter kombineras innehållet i de två skålarna, blandat med ägg och 2 matskedar solrosolja.
- Därefter införs den andra delen av mjölet gradvis tills en deg med gräddfilens konsistens erhålls.
- Fyllningen bereds av krossad makrill, hackade örter, riven ost och potatis (i rå form) och salt.
- En del av degen hälls på bakplåten, fyllningen läggs ut på den, som hälls med återstående mjölmassa.
- Skålen bakas lite mer än en halvtimme vid 180 ° C.
Matlagning i en långsam spis
Du kan baka en läcker produkt med en långsam spis, med en vanlig livsmedelsuppsättning för fiskpai. Så du behöver: 600 g jästfri kefirdeig, en burk saury i olja, 3 ägg, örter och lök.
Som förberedelse bör styras av följande instruktioner:
- Hackade lökar, kuber kokta ägg, hackade grönsaker och krossad fisk blandas i en skål med salt.
- Hälften av den tjocka gräddfilens konsistenstest hälls i en smörjad skål med flera kokare.
- Därefter läggs fyllningen ut, på vilken den andra halvan av degen hälls.
- På multicooker ställs “Baking” -läget och timern i 65 minuter in.
- Efter pipet vänds kakan med ångskålen och fortsätter att baka i ytterligare 20 minuter.
Med hackad fisk
Detta är en paj med en intressant fyllning, vars skapande kommer att kräva:
- jästdeig - 1 kg;
- köttfärs - 400 g;
- lök - 1 st .;
- morötter - 1 st .;
- gröna, salt och peppar.
Tillagningsmetod:
- Den färdiga degen tinas.
- Riven morötter och halva ringar av lök skålas med salt i olja.
- Degen delas upp i hälften.
- Grönsakskudde, saltat och kryddat köttfärs, hackade gröna läggs ut på bottenkakan.
- Med hjälp av den övre kakan bildas en kaka som bakas i ugnen i cirka 45 minuter vid 180 ° C.
Färsk paj för färsk fisk
Det är inte nödvändigt att laga sådana pajer uteslutande med konserverad fisk. Använd en liten färsk slaktkropp så kommer den färdiga skålen inte att bli sämre.
Under tiden är här en annan variant av en snabb kulinarisk fiskprodukt, vars beredning tar minst tid.
Används av:
- 500 ml kefir;
- rör med oljig majonnäs;
- 2 ägg
- mjöl (hur mycket kommer att lämna);
- 800 g rosa lax;
- 2 lökar;
- en bit smör;
- salt, socker och läsk.
Skålen bereds på följande sätt:
- Kefir, ägg, majonnäs, en nypa salt och läsk, samt en sked socker, slås något i en djup skål. Sedan tillsätts mjöl i portioner.
- Degen knådas tills den är slät och bör så småningom ha en gräddfilskonsistens.
- Fiskfiléen skärs i remsor, lök i tunna halvringar.
- Hälften av degen på kefir hälls i en smord form över vilken saltad fisk, lök och smörflis fördelas.
- Efter att fyllningen har fyllts med den återstående degen skickas formen till bakning vid 200 ° C tills produkten är klar. Det bestäms genom att genomborra kakan med en pinne.
Jästkaka
Det klassiska testet för fiskpai är jäst.
För att behandla dina nära och kära med ett doftande mellanmål för te, bör du ta:
- 800 g mjöl;
- 350 ml mjölk;
- ett glas vatten;
- 50 g grönsaker och smör;
- 8 ägg;
- påse med torr jäst;
- 1,5 kg fiskfilé;
- ett gäng grön lök;
- salt, socker, kryddor och citronsaft.
Stegen i förberedelserna är följande:
- En deg förbereds av varm mjölk, vatten, en sked mjöl, 3 matskedar socker och jäst.
- Mjöl hälls i den, smält smör och vegetabiliska oljor tillsätts samt 3 ägg.
- Degen knådas tills den är mjuk och elastisk och lämnas sedan på en varm plats.
- Fileten skärs i skivor som saltas och marineras i citronsaft.
- Gröna och kokta 5 ägg hackas.
- Efter 2 timmar delas degen upp i 2 delar.
- På den smörda bakplåten läggs den undre kakan ut, som är täckt med fisk, gröna och ägg.
- Ovanpå lindas fyllningen i en andra kaka, varefter bakplåten skickas till ugnen, upphettad till 180 ° C, i 60 minuter.
Med tillsats av potatis
För att förbereda en så enkel maträtt, bara förbereda på bordet:
- 200 g filé av gädda abborre;
- halva den gröna löken;
- 3 potatisknölar;
- ett ägg;
- 500 g smördeg;
- ett gäng grönska;
- 40 ml olivolja;
- salt och kryddor.
När du förbereder ett utsökt mellanmål, gör följande:
- Filéen skärs i skivor, potatisen skivas, lök och gröna hackas.
- Degen rullas ut i två kakor.
- Det undre skiktet läggs ut i eldfast form, smörjas med olja och täcks med greener.
- Därefter fördelas lager av saltade potatis och fisk.
- Fyllningen täcks med toppkakan, som smetas med äggula. Därefter bakas kakan i 40 minuter vid 190 ° C
Piska upp Rybnik-pajen
Receptet för en snabb fiskpai, som har många fans i olika delar av världen, är beredd från:
Välsmakande recept: enkel och snabb fiskpai
- 300 g morötter;
- 500 g smördeg;
- 150 g ris;
- konserverade sardiner;
- salt, kryddor och vegetabilisk olja.
Gör följande för att snabbt skapa en vacker bit till ett mellanmålstabell:
- Morotchips läggs i pannan, som saltas och stekas tills de är mjuka.
- Efter 10 minuter tillsätts kokt spröd ris och fisk till rotskörden.
- Pannans innehåll blandas och värms upp - fyllningen är klar.
- Två kakor rullas ut från degen, som är basen och den övre delen av pajen.
- Forma ämnet för framtida bakning, lägg ut fyllningen och täck det.
- Bakade Rybnik i cirka 40 minuter.
"Lazy" bakverk med makrill
Det är svårt att hitta ett enklare recept för vilket bara 100 ml majonnäs, 100 g mjöl, 4 ägg, 1 lök och 2 burkar makrill behövs.
Sättet att laga ett enkelt men mycket välsmakande mellanmål:
- Lökar stekas i en kastrull med ett avtagbart handtag. Skivor makrill läggs till.
- Fyllningen hälls med en enhetlig deg av majonnäs, mjöl och ägg, varefter pannan går till ugnen i en halvtimme.
Kulebyaka med fisk
En traditionell maträtt med rysk mat, bestående av följande ingredienser:
- jästdeg - 500 g;
- fiskfilé - 450 g;
- svamp - 250 g;
- lök - 1 st .;
- ost - 200 g;
- ägg - 1 st .;
- vitlök - ½ huvud;
- salt, kryddor, solrosolja.
Steg för att skapa en kulinarisk produkt:
- Den färdiga jästdegen tinas.
- Fisken saltas och stekas i bitar i en panna tills den är halvkokt.
- Huggade lökar passerar.
- Efter att löken har fått transparens läggs plattor med svamp till den, som också bör förbli fuktig efter stekning.
- Degen rullas ut i form av en avlång tårta, på vilken ⅔ riven ost läggs ut med det första lagret.
- Därefter placeras lök med svamp och bitar av fisk på den. Allt detta krossas av den återstående osten och vitlök.
- Arbetsstyckets sidor är anslutna och överskott av deg skärs bort från ändarna.
- Den formade kulebyaken läggs ut på bakplåten med sömmen nedåt och "passar" i cirka 30 minuter.
- Innan produkten bakas i 40 minuter, genomborras produkten på flera ställen med en gaffel och smetas med äggula för att skapa en läcker, gyllene skorpa.
Om det finns en fiskbit i kylen kan du alltid skämma bort familjemedlemmarna och gästerna med en traditionell rysk maträtt. Den har en underbar arom och smak, för vilken den är mycket populär bland människor av olika nationaliteter.
