Vill du laga mat läckra fiskbollar till middag, men vet inte vilken maträtt som är bäst? Vi har valt ut de bästa recepten för köttbullar från fiskfilé med tillägg av olika ingredienser. Alla kan hitta en godbit efter smak.
Materialinnehåll:
Kakade köttbullar i gräddfilsås
Fiskköttbullar kokta i gräddsås kännetecknas av deras känsliga smak. Även små barn äter gärna en hel portion.
För att laga maträtten måste du ta:
- ett kilo vit fiskfilé;
- 100 ml pastöriserad mjölk;
- 1 ägg
- 4 skivor vitt bröd;
- 1 liten lök;
- 100 ml vatten;
- lite smör;
- 2 msk. l. mjöl;
- ett paket med brödsmulor;
- gräddfil.
Välsmakande recept: köttbullar i ugnen
Att laga fiskköttbullar i gräddsås är följande:
- Vi maler fisken i en köttkvarn eller blandare och suger samtidigt brödet i mjölk.
- Blanda hackad lök med ovanstående ingredienser, efter att du har pressat mjölken från brödet.
- Pisk ägget, salt.
- Blinda sfäriska köttbullar, rulla i brödsmulor, stek i en panna.
- Beredning av sås: blanda smält smör med vatten och tillsätt mjöl. Rör om tills en homogen konsistens, salt. Häll i gräddfil. Låt koka.
- Häll såsen så att den täcker det mesta köttfisken efter att köttbullarna har lagt ut i en kastrull.
- Leka i 15 minuter.
Du kan också baka läckra köttbullar i ugnen. För att göra detta, värm det upp till 180 grader och lägg i det en bakplatta med "bollar" i en halvtimme.
Matlagning med ris
För att förbereda en sådan skål, förutom köttfisk och kokt ris (400 g vardera), behöver du:
- 3 lökar;
- 150 g morötter;
- 2 msk. l. matskedar majonnäs;
- 4 msk. l. solrosolja;
- 50 g mjöl;
- gröna, salt och peppar efter smak.
Tillagningsprocessen beskrivs i en steg-för-steg-instruktion:
- Blanda allt du behöver i en stor behållare: köttfärs, ris, hackad lök samt andra ingredienser, om så önskas (peppar, salt, majonnäs, örter).
- Blinda köttbullar och rulla i mjöl, smörj samtidigt en bakplatta med olja för att sätta fisk och risbollar på den.
- Riven morötter och hackad lök, stek i en stekpanna. Täck köttbullarna med grönsaker.
- Sätt skålen i ugnen i 20 minuter vid en temperatur på cirka 200 grader.
I tomatsås
En läcker middagsrätt kan vara läckra köttbullar i tomatsås.
För att förbereda dem måste du köpa följande produkter:
- torsk- eller kummelfiskfilé (0,5 kg);
- vitt bröd;
- ägg;
- salt och malad peppar;
- ett gäng gröna (persilja eller dill).
Vi lagar enligt detta schema:
- Skär fileten så att det är mer praktiskt att hugga i en köttkvarn.
- Häll 70 g bröd med vatten (ungefär den sjätte delen av en hel limpa). Så snart det sväller, häll ut vattnet och pressa bitarna.
- Slip lök, gröna och tillsätt till den hackade fisken med ägg och bröd.
- Blanda alla ingredienser, forma de bollformade köttbullarna och placera i kylen.
- Laga såsen. 100 g lök stekas i solrosolja. Lägg till 3 msk. l. tomatpuré och 100 ml kokt vatten samt salt, socker, om så önskas.
- Den sista etappen. Kylda köttbullar överförs till såsen och stuvas i 5 minuter över låg värme. För att de ska kunna koka helt, vänd produkterna och sjuda i några minuter till.
Servera köttbullar med sås.
Mycket välsmakande fiskbollar, som i dagis
Aptitretande fiskköttbullar, som i dagis, kan lätt förberedas hemma. För att göra skålen otroligt välsmakande måste köttbullar bakas i sås.
Du behöver dessa ingredienser:
- fisk (kummel eller pollock) - 500 g;
- ägg - 1 st .;
- bröd - 2 skivor;
- lök - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 2 tsk;
- saltet.
För sås:
- fiskbuljong - 500 ml;
- lök - 1 st .;
- morötter - 1 st .;
- solrosolja - 50 ml;
- gräddfil - 6 msk. l.;
- saltet.
Tillagningsmetoden är som följer:
- Skölj fisken ordentligt. Separera kött från ben, skär av fenor och svans. Klipp och ben läggs i vatten och sätt på kaminen. Koka upp och låt koka fiskbuljongen i 30 minuter.
- Slipa fileten i en köttkvarn.
- Skär lök i stora bitar och stek i solrosolja. Tvinn det tillsammans med blött bröd i en köttkvarn.
- Tillsätt ägget och saltet till köttfärs och blanda för hand.
- Filtrera den beredda buljongen och förbered grönsakerna på såsen.
- Värm ugnen.
- Lägg de färdiga köttbullarna i en föroljad form. Bakningstiden är 20 minuter.
- För sås: brun löken, tillsätt morötter, hackad på en rasp och stek tills den är mjuk. Tillsätt gräddfil och salt.
- Vi blandar alla komponenter med fiskbuljong och kokar.
- Vi tar formen ur ugnen och fyller den med sås så att köttbullarna är helt täckta. Skicka tillbaka till ugnen i 30 minuter.
Toppa den färdiga skålen med potatismos.
Ångad i en långsam spis
Fiskköttbullar tillagade i långsam spis kommer att glädja även de minsta gourméerna med sin unika smak.
Läs också:köttbullar i gräddsås - recept
För detta behöver du:
- 500 g fisk (t.ex. pollock);
- 3 flera glas ris;
- 1 ägg
- 2 stora lökar;
- tomat eller ketchup;
- 1 morot;
- solrosolja, salt.
Matlagningsprocess:
- Rengör fisk, ta bort ben, svans och fenor. Skölj.
- Koka ris i en långsam spis genom att ställa in läget "ris / spannmål".
- Efter programmets slut, ta riset och svalna.
- Tillsätt ägget och kyld ris till fisken som passeras genom köttkvarnen. Rör om.
- Forma köttbullar.
- Häll solrosolja i botten av multikokan och stek löken och morötter. Ställ in tillagningsläget.
- Tillsätt hackade tomater och fortsätt att steka.
- Sätt köttbullar i den färdiga blandningen, som inte bör röra varandra. Häll med vatten (3 multikoppar).
- Kok i 30 minuter i ångläge.
- Lägg de läckra bollarna på en tallrik.
Med grönsaker
Otroligt välsmakande är köttbullar med grönsaker, bakade i ugnen.
För att förbereda dem behöver du:
- fisk (kummel, pelengor, pollock);
- 2 stora lökar;
- 2 morötter;
- potatis (1 st.);
- en halv citron;
- stärkelse;
- 1 ägg
- 3 msk. l. solrosolja;
- ingefära;
- sesamfrön;
- saltet.
preparatet:
- Skölj fisken och separera benen. Fisk, potatis och lök som passeras genom en köttkvarn blandas med ägg och stärkelse.
- Tillsätt malt ingefära, salt. Rör om och placera på en varm plats.
- Stek grönsaker.
- Lägg köttbullarna som bildats av köttfärs i en ugnsform, lägg de stekt grönsakerna ovanpå, strö över sesamfrön och häll över citronsaft.
- Skicka köttbullarna i ugnen i en halvtimme.
- Servera varmt.
