Fiskkakor med semulina - ett läckert recept

Hej alla! Idag kommer jag att dela ett enkelt recept på fiskkotletter med gryn. Denna spannmål hjälper till att göra köttfärs mjukt och bevara den färdiga skålens saftighet. För matlagning kan du ta filéer av alla (helst marina) fiskar - tilapia, pangasius, kummel, pollock. I alla fall kommer det att bli välsmakande.

Först kommer jag att prata om viktiga nyanser i matlagning:

1. Gör köttfärs endast av helt upptinad fisk. Annars blir det vattnigt.
2. Avfrostning av huvudingrediensen naturligt, i kylen eller vid rumstemperatur.
3. Tillsätt inte bröd eller limpa i kotlettmassan, skålen är torr. Och om du planerar att laga mat i bröd, använd kakor, inte mjöl - de kommer att behålla fukt, och köttfönstret kommer att förbli saftigt.

• Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.
• Portioner per behållare: 4-6.

ingredienser:

• filé av havsfisk - 600 g;
• semulina - 120 g;
• ägg - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• grädde - 100 ml;
• salt, svartpeppar - efter smak;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Arbetsordning:

1. Jag tvättar den tinade fileten, torker av den med servetter och skär i små bitar. Jag rengör lampan och delar upp i fjärdedelar.
2. Jag tillverkar malet fisk av beredda ingredienser med en mixer eller köttkvarn.
3. Tillsätt ägg, gryn och grädde, blanda noggrant.
4. Jag satte kotlettmassan i kylen i 1 timme. Under denna tid kommer kroppen att ha tid att svälla.
5. Salt och peppar köttfärs, upprepa knådningen. Jag mode rundade delar.
6. Jag värmer vegetabilisk olja i en stekpanna, och när en lätt rök uppträder lägger jag kotletter och stekar på medelhög värme i 4-5 minuter på varje sida. Färdiga produkter är guldbruna. Jag serverar omedelbart, kompletterat med färska grönsaker och alla sidor.

Till en anmärkning. Du kan variera receptet något och lägga hackade örter, vitlök, aromatiska kryddor till köttfärs. En nypa curry hjälper till att ge kotletterna en fin färg.

Fiskkakor med semulina - ett läckert recept

Hej alla! Idag kommer jag att dela ett enkelt recept på fiskkotletter med gryn. Denna spannmål hjälper till att göra köttfärs mjukt och bevara den färdiga skålens saftighet.För matlagning kan du ta filéer av alla (helst marina) fiskar - tilapia, pangasius, kummel, pollock. I alla fall kommer det att bli välsmakande.

utbildning40 mins

beredning1 hr

Total tid1 hr 40 mins

Maträtt på: Lunch, middag

kök: ryska

Person: 6

kalorier: 1455.1kcal

Ingredienserna

• 600 stad Havsfiskfilé
• 120 stad mannagryn
• 1 st. Ägget
• 1 st. lök
• 100 ml. kräm
• att smaka salt, svartpeppar
• 2 matsked Vegetabilisk olja

Steg för steg instruktioner

• Jag tvättar den tinade fileten, torker av den med servetter och skär i små bitar. Jag rengör lampan och delar upp i fjärdedelar.
• Jag tillverkar malet fisk av beredda ingredienser med en mixer eller köttkvarn.
• Tillsätt ägg, gryn och grädde, blanda noggrant.
• Jag satte kotlettmassan i kylen i 1 timme. Under denna tid kommer kroppen att ha tid att svälla.
• Salt och peppar köttfärs, upprepa knådningen. Jag mode rundade delar.
• Jag värmer vegetabilisk olja i en stekpanna, och när en lätt rök uppträder lägger jag kotletter och stekar på medelhög värme i 4-5 minuter på varje sida. Färdiga produkter är guldbruna. Jag serverar omedelbart, kompletterat med färska grönsaker och alla sidor.

video