Fiskkakor med potatis - recept

Hej alla! Idag kommer jag att berätta hur man lagar fiskkakor med potatis. Jag lägger det istället för bröd - så fyllningen är saftigare och mjukare. Och jag betonar smaken av kryddor och färska örter.

Hjälpsamma tips:

1. Om du köper en hel slaktkropp för matlagning, och inte filé, är det bättre att ta havsfisk - den har färre ben än flodfisk, och det är mycket lättare att ta bort dem.
2. Innan du lägger till köttfärs, koka potatisarna bättre efter att du tidigare har rengjort dem - detta kommer att göra massan tätare och det blir lättare att mode kotletter.

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Portioner per behållare: 7-9.

ingredienser:

• fiskfilé - 800 g;
• kokta potatis - 2-3 knölar;
• lök - 1 huvud;
• ägg - 1 st .;
• dill - 7-8 grenar;
• grädde eller mjölk - 3-4 msk. l.;
• mjöl eller krossade kex - 150 g;
• salt, peppar - efter smak;
• curry - ½ tsk;
• vegetabilisk olja - för stekning.

Till en anmärkning. Om du inte har grädde eller mjölk, tillsätt 2 msk köttfisk. l. smält smör - detta kommer att ge tårtorna extra saftighet och mjukhet.

Arbetsordning:

1. Jag avfrostar fisken (jag har en pangasiusfilé) vid rumstemperatur, tvättar sedan och skär i bitar.
2. Jag hackar de kokta potatisarna i små kuber. Det är viktigt att den har svalnat helt.
3. Jag rengör löken och delar upp den i 4-5 delar.
4. Jag skickar de beredda ingredienserna genom en köttkvarn.
5. Tillsätt ägget, finhackad dill, salt, kryddor, mjölk eller grädde.
6. Knåda massan ordentligt. Det är bättre att göra detta med händerna fuktade i kallt vatten och inte med en sked eller spatel - på detta sätt kan du klara arbetet snabbare.
7. Jag delar köttfärs i 7-9 delar, formar platta köttbullar, rullar i mjöl eller brödsmulor. Jag förbereder dem alla på en gång så att jag senare inte behöver bli distraherad från stekprocessen och lägga dem ut på ett bricka eller skärbräda.
8. Jag värmer vegetabilisk olja i en stekpanna, sprider portionerna och kokar på medelhög värme tills den är gyllenbrun i 5-6 minuter på varje sida.

Servera fisk och potatis kotletter med gräddfil, vitlökssås eller senap.Och som en sidorätt, är en sallad med färska grönsaker, stekt svamp eller bönor, baljkål (vit, blomkål eller broccoli) lämplig.

Fiskkakor med potatis - recept

Hej alla! Idag kommer jag att berätta hur man lagar fiskkakor med potatis. Jag lägger det istället för bröd - så fyllningen är saftigare och mjukare. Och jag betonar smaken av kryddor och färska örter.

utbildning15 mins

beredning20 mins

Total tid35 mins

Maträtt på: Lunch, middag

kök: ryska

Person: 7

kalorier: 1372.14kcal

Ingredienserna

• 800 stad Fiskfilé
• 2-3 knöl Kokta potatis
• 1 huvudet lök
• 1 st. Ägget
• 7-8 kvistar dill
• 3-4 matsked Grädde eller mjölk
• 150 stad Mjöl eller krossade kex
• att smaka Salt, peppar
• 1/2 tsk curry
• för stekning Vegetabilisk olja

Steg för steg instruktioner

• Jag avfrostar fisken (jag har en pangasiusfilé) vid rumstemperatur, tvättar sedan och skär i bitar.
• Jag hackar de kokta potatisarna i små kuber. Det är viktigt att den har svalnat helt.
• Jag rengör löken och delar upp den i 4-5 delar.
• Jag skickar de beredda ingredienserna genom en köttkvarn.
• Tillsätt ägget, finhackad dill, salt, kryddor, mjölk eller grädde.
• Knåda massan ordentligt. Det är bättre att göra detta med händerna fuktade i kallt vatten och inte med en sked eller spatel - på detta sätt kan du klara arbetet snabbare.
• Jag delar köttfärs i 7-9 delar, formar platta köttbullar, rullar i mjöl eller brödsmulor. Jag förbereder dem alla på en gång så att jag senare inte behöver bli distraherad från stekprocessen och lägga dem ut på ett bricka eller skärbräda.
• Jag värmer vegetabilisk olja i en stekpanna, sprider portionerna och kokar på medelhög värme tills den är gyllenbrun i 5-6 minuter på varje sida.

Sista ordet

Servera fisk och potatis kotletter med gräddfil, vitlökssås eller senap. Och som en sidorätt, är en sallad med färska grönsaker, stekt svamp eller bönor, baljkål (vit, blomkål eller broccoli) lämplig.