Torskkött har en stor mängd näringsämnen, innehåller animaliskt protein och har ett lågt kaloriinnehåll. Därför föredrar hemmafruar att använda torskfilé som bas för alla rätter. Prova recept på torskfiskkakor. Det blir mycket välsmakande, försiktigt och elegant.
Materialinnehåll:
Torsk fiskkakor - klassiskt recept
Fiskkakor enligt detta recept är mycket mjuka, mjuka. Till dem kan du servera alla sidor.
Komponentlista:
- Filé - 0,5 kg;
- Vit limpa - 0,2 kg;
- 1 lök;
- 2 ägg
- Gryn, 0,05 kg;
- Mald paprika och salt efter smak.
Matlagningsprocess:
- Det första steget är filet. Skölj och torka den, bläddra i en köttkvarn medan du använder en stor grill. Häll salt och peppar i fiskmassan.
- Hacka den skalade löken i små bitar och hacka torskkött.
- Vi arbetar med bröd. Blötlägg bitarna i mjölk och pressa sedan.
- Separat, bryt äggen i taget efter varandra i diskarna, strö äggmassan med gryn och blanda med bitar av limpa. Häll den resulterande blandningen i köttfärs och blanda allt.
- Mode kotletter från basen och överför till en kastrull. Vänta tills båda sidor vänder en brunaktig nyans.
Hur man lagar torskkotletter i ugnen
Det rekommenderas att ta:
- Fiskfilé - 1 kg;
- Vit limpa - 0,2 kg;
- 1 ägg
- Vegetabilisk olja av alla slag - 35 gr;
- Majonnäs sås - 40 gr;
- Kön av vitlök;
- Salt - 30 gr;
- Svartpeppar - 5 gr;
- Socker - 50 gr.
Hur man tillagar torsk hackade köttkakor:
- Doppa brödet i mjölk och skaffa det sedan och pressa det.
- Vi rengör löken och huggar de små kuberna.
- Häll alla typer av olja i pannan och bearbeta lökskivor i den.
- Slå på köttkvarnen och för genom en ren benfri filé, vitlök, lök och skivor bröd.
- Pressa majonnäs i köttmassan, bryt ägget, häll salt och kryddor.
- Häll den oljejuice som återstod efter löken i blandningen.
- Vi gör kotletter ur den. Köttfärs ska vara tillräckligt för 20 bitar.
- En bakplåt måste smörjas med olja och en speciell film ska placeras på den.
- Med en borste kan du täcka varje kotlett med majonnäs innan du lägger dem på en bakplåt.
- Vi slår på den tomma ugnen, efter en minut satte vi patties i den.
- Grädda i cirka 45 minuter. Temperaturindikatorn är 150.
- Den färdiga skålen kan dekoreras snyggt med tomater, gurkor och serveras med en sida.
Läcker biff i en långsam spis
Med smarta köksapparater spenderar du två gånger mindre tid. Ångade kotletter blir magnifika, luftiga och ditt hushåll kommer inte att klaga på torrt kött.
Receptkomponenter:
- Torskfilé - 0,45 kg;
- Grått bröd - 0,08 kg;
- 5 lökar;
- 1 ägg
- Skräp för bröd - 0,03 kg;
- Några vitlöksklyftor;
- Salt och kryddor efter smak.
Hur man lagar mat
- Låt det bruna brödet suga i mjölk eller vatten.
- Bearbeta lök, brödskivor och vitlök i en köttkvarn tillsammans med filé.
- Bryt ägget i den krossade blandningen och tillsätt brödsmulor.
- Placera skålen med kött i kylen i 60 minuter.
- Under den här tiden blir det köttköttet starkare och du kan göra kotletter av det.
- Lägg klumpar av råt köttfärs på ångmunstycket för en multikokare.
- Aktivera ångfunktionen. Tiden är 25 minuter.
Havremjöl torsk fiskkakor
Istället för bröd använder kockar ibland havregryn i recept. Så kotletterna är mer tillfredsställande.
Lista över ingredienser:
- 1 kg köttfärs
- Två ägg
- En båge
- 0,2 liter mjölk
- 135 g havregryn
- Gröna, kryddor och olja efter smak
Tillagningsmetod:
- Vi har att göra med havregryn. Vi häller dem i en separat skål, häller mjölk där och tillsätter rå äggula med protein. I det här formuläret ska du lämna en halvtimme.
- Lägg den riktiga blandningen i köttfisk och täck kryddorna.
- Vi slår av mycket kött och spannmål och skulpterar de rundade formerna av framtida kotletter.
- Nu återstår det att steka dem tills en lätt skorpa bildas.
Recept för fiskkotletter med gryn
Semolina kombineras bättre med fisk än mjöl. Semka tillåter inte skålen att falla isär, men gör den inte heller för hård och torr.
En uppsättning ingredienser:
- Torskfilé - 0,5 kg;
- Semulina - 0,1 kg;
- En båge;
- Ett ägg;
- Mjölkgrädde - 0,1 kg;
- Malt svartpeppar och salt efter smak.
Hur man gör anbudskotletter:
- Slipa fiskfiléen. För detta är en köttkvarn eller mixer lämplig.
- Vi utför samma procedur med en båge och lägger till den i marschen.
- Häll grädde, ägg i denna blandning, häll gryn, peppar och salt.
- Sätt allt i kylen i 1 timme.
- Efter tiden har vi gjort kotletter från det kylda köttet.
- Rulla dem i mjöl och lägg dem på en varm panna. Fry.
Torskkotletter
Även på diet kan du äta utsökt mat och vara full. Speciellt för detta anpassade vi receptet för fiskkotletter.
Du behöver:
- Torskfilé - 0,4 kg;
- En båge;
- Morötter - 0,60 kg;
- Sojasås - 55 ml;
- Ett gäng stjälkar av grön lök;
- Kryddor och salt efter smak.
Tillagningsmetod:
- Hacka fiskfilé.
- Skala och finhacka grönsakerna.
- Gör samma sak med grön lök. Lägg bearbetade ingredienser till köttfärs.
- Häll sojasås ovanpå, häll peppar och salt.
- Våta händer och form kotletter från kött, lägg på en bakplåt fodrad med bakpapper.
- Ställ in ugnsläget på 200 grader, placera en bakplatta där. Låt koka i 40 minuter.
Om du följer en diet, server inte kokta fiskrätter med en fet sidorätt. Det är bäst att dekorera skålen med färska grönsaker. Torskhakad fiskkakor kommer att glädja dig med sin delikata smak och låga kaloriinnehåll.
Från torskfilé med gräddfil
Gräddfil ger fiskrätterna en fantastisk mjuk smak, och köttbullarna kommer inte att vara torra efter ugnen.
Läs också:fisk pollock kotletter - receptet är mycket välsmakande
ingredienser:
- Fröfritt torskkött - 0,5 kg;
- Gräddfil - 0,1 kg;
- Ett ägg;
- En lök;
- Mjöl - 75 gr;
- Salt och kryddor efter smak.
Hur man lagar mat:
Skär fileten i bitar och bearbeta i en köttkvarn tillsammans med skalade och finhackade lökar. Bryt kycklingen i den resulterande massan, lägg gräddfil, strö salt och kryddor och blanda. Tillsätt sedan mjöl och blanda. Forma runda klumpar från köttfärs. De kan stekas eller så kan du baka i ugnen.
Vitlökskor fiskkakor
Med hjälp av vitlök får skålen en syrlig smak och en kryddig arom.
Komponentlista:
- 0,6 kg fiskfilé;
- Två ägg;
- 0,05 kg smör;
- En lök;
- En skiva vitt bröd;
- Ett gäng dill;
- Två vitlöksklyftor;
- Kryddor efter smak.
Matlagningsinstruktioner:
Sänk ner mjölken, ta sedan bort och pressa. Mata fiskköttet genom en mixer eller köttkvarn. Gör samma sak med lök, efter att ha finhackat den. Skivor bröd och mjölk i det resulterande köttfärs. Lägg två äggulor där, en bit smör. Finhacka greenerna, bearbeta också vitlök. Lägg till bulk. Pisk de vita som finns kvar från äggen med salt och häll i köttfärs. Blanda väl. Det visade sig basen för framtida kotletter. För att forma klumpar från den och rulla i brödkrummor. Värm upp pannan genom att hälla olja i den och stek kakorna på båda sidor.
Användbara tips
Dessa tips hjälper dig att göra den perfekta måltiden.
- Det viktigaste är att alla produkter ska vara färska och av hög kvalitet. När du köper fisk i en butik, titta närmare på den. Vid avfrostning bör fisken inte ha en skarp gammal lukt. Det är önskvärt att fileten ska ha en ljusrosa färg. Ett tjockt islager ovanför är inte tillåtet.
- För att tårtorna ska smälta i munnen, innan du stekar eller bakar, kan du hälla gräddfil på dem eller lägga till selleri.
- Om köttfisken är för flytande, häll gryn eller mjöl i det.
- Försök att inte överdriva maten i ugnen, annars blir fisken torr.
- Du kan marinera köttfärs i vitt vin, smaken förfinas.
- Kombinera olika typer av fisk i kotletter, det blir smakligare.
- Det är bättre att forma kotletter med våta händer.
- Om du vill att skålen ska vara öm, kan du placera en liten bit smör mitt i de råa köttkakor.
- Torsk är inte för fet fisk. Ju mindre fett i kordater, desto torrare kött. För att undvika detta obehagliga ögonblick - använd fler lökar.
Recept av fiskkakor ger oss ett brett utrymme för fantasi. Det är inte nödvändigt att följa anvisningarna strikt.
Du kan diversifiera skålen genom att lägga till dina favoritingredienser eller några kryddor till den. Experimentera och få din perfekta formel för att laga din favoritmat.
Du är också fri att välja sås och sidorätt. Det kan vara potatismos, bakade grönsaker, spannmål. Kotletter är lämpliga för nästan alla typer av mat.
