Havskatt, som är en skrämmande fisk, gillades av gourmeter för sin utmärkta smak, låga kaloriinnehåll och höga näringsvärde. Kostnaden på hemmamarknaden är inte för hög och nästan alla kan köpa ett slaktkropp. Havskatt förbereds på olika sätt: stekt, kokt, kokt och bakat. Men innan vi går vidare till recepten, tar vi reda på vilken typ av fisk det är, och om det finns någon nytta av att äta köttet för mat.

Havskatt - vilken typ av fisk?

Havskatt - företrädare för familjen i Perciforms radiusporre. Du kan träffa denna fisk i det kalla och tempererade vattnet i havet som ligger på norra halvklotet. Hon bor på högst 500 - 600 m djup och livnär sig av blötdjur, maneter och små fiskar.

Kroppslängden på det marina rovdjuret sträcker sig från 110 till 240 cm, och vikten når 20 - 33 kg. Havskatten har en långsträckt överkropp, breda massiva käftar med stora tänder, tät hud och små vågar intill den.

Rovfisk havskattfisk, beroende på livsmiljö, kan vara av följande sorter:

  • Prickig. Distribueras i de nordliga breddegraderna och fångas i Atlanten.
  • Randiga. De bor i nästan alla vatten i norra Atlanten.
  • Fjärran östern. Befolkningar är vanliga i norra och västra delen av Stilla havet.
  • Ål. De bor i vattnet i Stilla havet och nära de norra kusten av Amerika.
  • Exklusivt eller blått. Sådan fisk kan bara fångas i Atlanten och på stora djup.

Alla typer av havskatt kännetecknas av mjukt, mjukt, saftigt vitt kött och ett litet antal ben, som är lätta att ta bort.

I vissa länder betraktas havskött som en delikatess, och inte alla har råd att köpa sådan fisk, eftersom priset är mycket högt.

Fiskens fördelar, skador och diet

Användningen av havskatt för människokroppen beror på det höga innehållet av sådana användbara element i köttet:

  • vitamin A, B, C, E och PP;
  • fosfor;
  • kalium;
  • magnesium;
  • natrium;
  • klor;
  • kalcium;
  • kalium;
  • jod;
  • zink;
  • fettsyror.

I något mindre mängder finns fluor, krom, nickel, molybden, järn, koppar och mangan i produkten.

Att äta havskött har en gynnsam effekt på kroppen, vilket uttrycks i följande:

  • mättnad av celler och vävnader med användbara spårelement;
  • stärka immunitet;
  • förbättring av blodkompositionen;
  • normalisering av matsmältningskanalen;
  • återställande av normal hjärtrytm;
  • ökad benstyrka;
  • förbättra det totala välbefinnandet.

Du kan äta havskatt med mått, inte bara för vuxna utan också för barn, liksom för kvinnor under graviditet och amning. Denna produkt kan bara skada kroppen om du är överkänslig och allergisk mot fiskprotein. Och överdriven konsumtion av havskött hotar med störningar i avföringen och illamående.

Näringsvärde och kaloriinnehåll

100 g havskatt innehåller endast 126 kcal. I detta fall är protein - 19,7 g, fett - 5,2 g och kolhydrater frånvarande.

På grund av detta ingår fisk ofta i diet- och sportnäringsprogram, eftersom protein bidrar till en snabb ökning av muskelmassa, och frånvaron av kolhydrater eliminerar risken för att öka övervikt.

Fet eller inte havskattfisk

De som bryr sig om sin siffra är intresserade av frågan om havskatt är fet fisk eller inte. Som nämnts ovan innehåller fettet i denna produkt lite mer än 5 g, och därför kan detta undervattensrovdjur inkluderas i kosten för människor som vill tappa extra kilo.

Varning! Antalet kalorier och fett kan variera avsevärt beroende på hur havskatt kokas. För att få en dieträtt är det bättre att koka denna fisk, baka i en folie eller ärm eller gryta med en liten mängd olja.

Hur tillagar man havskatt välsmakande

Fisk kan tillagas på många sätt, i kombination med grönsaker, svamp, örter och smaksättning. Tänk på de mest enkla och prisvärda havskattrecepterna.

Havskattbiff i ugnen

Från denna invånare i djuphavet kan du göra en underbar portionerad skål i ugnen när gästerna kommer.

För arbete behöver du:

  • fiskbiffar;
  • potatis;
  • lök;
  • tomater;
  • tjock ost;
  • majonnäs;
  • citronsaft;
  • salt och smaksättning;
  • delar av kokningsfolie beroende på antal portioner.

Förberedelserordning:

  1. Skala lök, skär i halva ringar, blanda med salt och smaksättningsmedel, häll halva citronen över saften.
  2. Skär fisk, salt, peppar, smörj fett med majonnäs och låt det betas.
  3. Skala potatisarna och skär i runda bitar.
  4. Hacka tomater i tunna skivor, mal ost.
  5. Lägg först potatisarna på foliebitarna, sedan fisken, lökarna och tomaterna, strö över varje del med riven ost.
  6. Lyft upp kanterna på folien så att de täcker ämnen och skickar dem till ugnen.

En portionerad havskatt kommer att vara redo på 40 till 50 minuter.

Stekt fisk

Snabbt och välsmakande kan du steka havskatt bröd i en stekpanna. Fiskstyckena blir saftiga, täckta med en skarp.

För att arbeta behöver du:

  • havskattfilé;
  • citron;
  • ett ägg;
  • paprika;
  • slipad svartpeppar;
  • tjock ost;
  • ströbröd;
  • saltet.

Förberedelserordning:

  1. Tvätta havskattfiléen, skär i skivor, krydda med salt och kryddor och häll över citronsaft.
  2. Slipa den valda osten och blanda med brödsmulor.
  3. Pisk ägget i en djup skål tills ett skum bildas.
  4. Doppa fiskbitarna i äggmassan, rulla sedan på två sidor med brödsmulor med ost och stek i en panna tills de är gyllenbruna.

Varning! För att hålla fileten saftig, måste du lägga den bara på en varm panna och steka på medelhög värme.

Matlagningsrecept

Denna enkla maträtt kan tillagas i en långsam spis mycket snabbt med en hel slaktkropp eller filé.

För arbete behöver du:

  • 800 g havskatt;
  • flera lökar;
  • 2 till 3 morötter;
  • söt paprika;
  • tomatpuré;
  • 30 ml vinäger;
  • mjöl;
  • salt och smaksättning.

Arbetsordning:

  1. Tvätta fisken, salta och krydda med kryddor.
  2. Skär lök och paprika i halva ringar, hacka morötter på ett rasp och tillsätt alla grönsaker i apparatskålen.
  3. Tillsätt salt, kryddor, tomatpuré och vinäger i rostningen, och sedan otydliga i några minuter.
  4. Sprid fiskbitar ovanpå grönsaksblandningen och tillsätt lite kokt vatten om det behövs. Stäng apparatens lock och koka i kylningsläge i en halvtimme.

För älskare av kryddig kan du lägga ut havskatt i en grönsaksblandning med tillsats av varm peppar. Smaken på denna fisk är mycket harmoniskt kombinerad med varma såser.

Matlagning i smet

Havskatten kan verka något färsk, och majonnäs smet med tillsats av vitlök och sojasås hjälper till att fixa situationen.

För matlagning behöver du:

  • 700 g fiskfilé;
  • ett ägg;
  • 100 g majonnäs;
  • 30 - 40 ml sojasås;
  • några vitlöksklyftor;
  • ströbröd;
  • citron;
  • salt och smaksättning.

Förberedelserordning:

  1. Tvätta fileten, skär i delar och strö över citronsaft.
  2. Pisk ägget med salt och smaksättning, tillsätt majonnäs och sojasås.
  3. Sätt in krossad vitlök i smeten och blanda noggrant.
  4. Doppa fiskbitarna i den beredda kompositionen, rulla sedan i brödet och stek havskatten i en stekpanna. Fisken är klar när den täcks med en läcker gyllene skorpa.

Till en anmärkning. Om du inte kan få fileten kan du ta havskattkroppen. Det finns få ben i denna fisk och det är väldigt lätt att dra ut dem.

Således blir detta inte särskilt attraktiva marina rovdjur med ett skickligt tillvägagångssätt basen för underbara, välsmakande och hälsosamma rätter. Därför, om du får en sådan fisk på disken, se till att köpa den och försöka laga den. Du blir inte besviken!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: