Vid bakning i folie behåller produkterna alla användbara spårelement och får en fantastisk smak. Detta beror på att de är beredda i sin egen juice utan att tillsätta olja. I det här avsnittet kommer vi att överväga hur man lagar fisk bakad i folie.

Ugnsbakad fisk i folie

Här är det snabbaste och enklaste sättet att tillaga en sådan maträtt. Du kan göra det från både floder och marina invånare.

För att arbeta behöver du dessa produkter:

  • 2 fiskkroppar;
  • en halv citron;
  • majonnässås med medel fett;
  • salt och malad peppar;
  • fisk smaktillsatser.

Hur man lagar bakad fisk i folie i ugnen:

  1. Vi tvättar slaktkroppar, skär av huvuden, fenor och svansar. Vi gnider arbetsstyckena med salt, peppar och smaksättningar, häll över citronsaft.
  2. Jämnt fördela, applicera majonnäs sås på fisken på utsidan och insidan.
  3. Täck bakplåten med folie, lägg ut slaktkropparna och täck med ett annat metallpapper.
  4. Vi lägger behållaren i en förvärmd ugn. Hur mycket man ska baka hela fisken beror på typ och storlek, i genomsnitt tar det minst en timme.

Varning! Salt ska användas försiktigt, eftersom det i majonnäs sås finns i tillräckliga mängder. Om du överskrider normen kan du få en lätt ätbar och dessutom en övertorkad maträtt som ett resultat.

I en långsam spis

För att baka fisk i en multikokare i folie måste du dela slaktkroppen i delar, eftersom det inte finns mycket utrymme i apparatskålen.

För matlagning behöver du sådana komponenter:

  • flod- eller havsfisk;
  • lök;
  • citron;
  • salt och malad peppar;
  • kryddor för fiskrätter.

Matlagning av fisk i en folie i en långsam spis:

  1. Vi skär löken i halva ringar, salt, peppar och häll juice från en halv citron.
  2. Vi delar slaktkropparna i delar, var och en gnuggar vi med salt, smaksätter och strö över saften från den återstående delen av citrus.
  3. Vi lägger fisken på en bit folie, lägger de inlagda lökarna ovanpå och lindrar försiktigt produkterna i en "kokong" i metall.
  4. Häll en liten mängd vatten i enheten, installera ett trådhylla eller en ångskål, lägg ett paket med fisk och koka i en halvtimme, välj lämpligt läge.

Ångat ris, potatismos eller grönsaksallad kommer att vara en utmärkt sidodisk för en sådan skål.

Recept med grönsaker

För att inte slösa bort tid på att göra en sidamat bör du använda det här receptet och baka fisk med grönsaker. Det är bättre att använda filé i detta fall snarare än slaktkroppar.

För arbete måste du ta följande produkter:

  • fiskfilé;
  • flera lökar;
  • 2 till 3 morötter;
  • paprika;
  • små tomater;
  • lite vinäger;
  • salt och smaksättning.

Hur man bakar en fisk med en grönsaksskål:

  1. Skölj fileten, skär den i bitar, salt och krydda.
  2. Strimla löken och pepparfrukter i halva ringar, skär morötter i remsor och tomaterna i cirklar.
  3. Blanda morot- och lökskivor med salt, malad paprika och en liten mängd vinäger, låt stå i flera minuter.
  4. Vi lägger i form en bit folie av en sådan storlek att kanterna som sträcker sig bortom skålen därefter kan vändas inuti och helt täckas med en skål.
  5. Vi sprider lök-morotblandningen på metallpapper, lägger halva ringar paprika, sedan fileten ovanpå, och fördelar tomatmuggarna på ytan och strö dem över salt.
  6. Stäng överskottsfisken i folie och sätt att baka.

Denna maträtt är klar på ungefär en halvtimme, den kan serveras både varm och i kyld form.

Så välsmakande att baka röd fisk i folie

Ädelröd fisk är välsmakande i sig och behöver inte mycket extra ingredienser när du bakar.

För matlagning måste du ta dessa produkter:

  • slaktkropp av röd fisk;
  • citron;
  • salt och kryddor.

Hur man bakar röd fisk välsmakande och snabbt:

  1. Skölj slaktkroppen under vatten och skär i bitar av rätt storlek.
  2. Gnid portioner med salt och kryddor, låt stå lite.
  3. Vi lägger fisken på förberedda bitar av folie, lägger en citron på toppen och lindar delarna så att luften inte tränger in i dem.
  4. Vi sprider ämnena på en bakplåt och skickar till ugnen.

Till en anmärkning. Om så önskas kan du smörja röd fisk innan du bakar med ett tunt lager med låg fetthalt majonnäs.

Med potatis i ugnen

Du kan baka hel- eller flodfisk i folie med potatispynt.

Detta kräver följande produkter:

  • fiskkadaver;
  • medelstora potatisknölar;
  • lite salt smult;
  • citron;
  • gräddfil;
  • salt och krydda för potatis och fisk.

Hur man bakar fisk med potatis i ugnen:

  1. Vi tvättar slaktkroppen, separerar huvudet, fenorna och svansen, häll rikligt med preparatet med citronsaft.
  2. Vi blandar gräddfil med salt- och fiskkryddor, applicerar såsen på fisken från utsidan och insidan.
  3. Skala potatisarna. Vi gör tvärgående snitt på varje knöl, i vilket vi placerar tunna skivor av griskött. Saltberedade rotgrönsaker och strö över kryddor.
  4. Vi lägger fisk på en stor bit folie och lägger potatis runt den. Slå försiktigt in maten, lägg den på en bakplåt och sätt i ugnen.

Vi sprider den bakade fisken på en stor tallrik, lägger potatisknölar ströda med örter bredvid den, dekorerar skålen med citronskivor och serverar.

Matlagning i skivor

Skivor av fiskfilé kan läckt bakas i ugnen med lök och tomater under en ostskorpa.

För detta kommer följande produkter att behövas:

  • filé av alla fiskar;
  • lökar av medelstor storlek;
  • saftiga tomater;
  • olivolja;
  • tjock ost;
  • majonnäs;
  • salt och lämpliga kryddor.

Portionsfisk med grönsaker under ostskorpan framställs enligt följande:

  1. Skär fiskfiléen i portioner, gnugga dem med salt och smaksättning, smörj såsen.
  2. Vi strimlade lökarna i halva ringar, skar tomater och oliver i cirklar, gnider osten.
  3. Vi lägger en bit fisk på de förberedda foliebitarna, lägger lökringar, tomater och hackade oliver på toppen. Strö delar med ost och inslag.
  4. Lägg ämnena på en bakplåt och ställ in att baka.

Fisken kommer att vara klar när osten är helt smält och blir en blek gyllene färg.

Fylld fisk i folie

Denna ovanliga maträtt kommer att se vacker ut på festbordet. För att förbereda den behöver du en stor individ, till exempel en gädda.

I processen kommer följande produkter att behövas:

  • gädda slaktkroppar (det är bättre att ta sluten och med huvudet);
  • en bit kyckling;
  • svamp;
  • lök;
  • salt och smaksättning.

Hur man lagar fylld fisk i folie:

  1. Min slaktkropp, ren och tarm. Vi gnuggar arbetsstycket med salt och kryddor.
  2. Koka kycklingen, svalna och dela i fibrer.
  3. Stek en liten mängd svamp med hackad lök och blanda sedan med fileten, saltet och krydda.
  4. Vi fyller fiskens buk med fyllningen, sy den försiktigt med en tjock tråd eller fäst den med tandpetare.
  5. Vi lägger slaktkroppen på foliearket med sömmen ner, sätter en tändsticka eller en tandpetare i munnen så att den förblir öppen. Förpacka försiktigt fisken, lägg på en bakplåt och grädda.

När du serverar kan du dekorera gäddhuvudet med en "krona" skuren ur morötter och sprida salladsblad, oliver och citronskivor runt.

Vilken sida av folien bakar fisk

Bakpapper av metall har en slät, spegelliknande yta på ena sidan och en matt och något grov yta på den andra. Den första har förmågan att reflektera värme, och den andra gör att du kan skydda produkter från överhettning och förbränning.

 

När du bakar fisk är det bättre att lägga den på en blank yta så att mattan blir kvar på utsidan. I detta fall bakas skålens komponenter jämnt, vilket bevarar saftigheten och mjukheten.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: