Bakad fisk med grönsaker är den enklaste maträtten som varje hemmafru kan snabbt och välsmakande mata sin familj. Och med tanke på uppsättningen källkomponenter är det också mycket användbart. När allt kommer omkring är skaldjur och grönsaker ett riktigt lager av vitaminer och mineraler. Du kan laga ett sådant kulinariskt "mirakel" med olika köksapparater - en ugn, en mikrovågsugn eller en långsam spis. För tydlighetens skull är det värt att överväga några av de mest intressanta recepten.

Ugnsbakad fisk med grönsaker i folie i ugnen

Traditionellt används en ugn för att baka produkter. Och detta gäller inte bara fisk utan också till exempel kött eller grönsaker.

För att förhindra att den färdiga skålen torkar ut under påverkan av hög temperatur är det bättre att dra in den i folie. Om vi ​​trots allt talar om fisk, är det bättre att baka en, utan tillsammans med olika grönsaker.

Så det kommer att vara möjligt att döda två ”fåglar med en sten” på en gång: att bevara den största saftigheten hos huvudprodukten och samtidigt förbereda en underbar sidorätt.

För det enklaste receptet du behöver:

  • 1 slaktkropp av fisk eller ett par filéer;
  • olivolja;
  • en fjärdedel av en citron;
  • salt (helst hav);
  • peppar;
  • gröna - oregano, basilika eller timjan;
  • 1 liten zucchini;
  • 1 stor morot;
  • ½ lökhuvuden;
  • 1 tomat

Hur man lagar fisk bakad med grönsaker:

  1. Tvätta grönsakerna och hacka dem slumpmässigt (i kuber, kuber eller cirklar).
  2. Häll greener under rinnande vatten.
  3. Sätt på ugnen och sätt temperaturen in i kammaren till 220 grader.
  4. Rengör och tarm fisken om det behövs och skär sedan fileten försiktigt.
  5. Skär 2 bitar folie från en rulle.
  6. Lägg grönsaker på dem i en bild (lök och morötter placeras bäst i botten).Strö dem med salt, peppar och strö med färsk citronsaft.
  7. På toppen av varje hög sätter du en filet. Tidigare måste de också saltas och rivas med peppar.
  8. Täck fisken med örter.
  9. Häll över med olja och citronsaft.
  10. Packa in kanterna på folien och vrid ordentligt.
  11. Billet ska skickas till ugnen i 20 - 30 minuter och placera dem på en bakplatta eller en trådhylla.

Fisk med grönsaker i folien är mjuk, saftig och väldoftande. Dessutom kan värdinnan vid denna tidpunkt göra andra saker utan rädsla för att förstöra nästa middag.

Dietrecept i en multicooker

Det är mycket lättare för moderna hemmafruar att klara uppgiften. Faktum är att många av dem är glada ägare till en apparat som kallas en "långsam spis." Med sin hjälp kan du enkelt laga en lätt och välsmakande fiskrätt med tillsats av grönsaker.

Det finns ett dietrecept som du måste ha:

  • 1 kilo fiskfilé;
  • 10 gram bordsalt;
  • 20 gram sojasås;
  • 0,7 kg frysta grönsaker (det är bättre att ta en färdiggjord ”mexikansk blandning”).

Steg för steg instruktioner:

  1. Häll de frysta grönsakerna i skålen. Vanligtvis inkluderar denna blandning morötter, paprika, majs, gröna bönor och gröna ärtor. Utmärkt kostpaket!
  2. Ställ in "Bakning" -läget på panelen och lämna maten under locket i 20 minuter. Ibland kan de röras om.
  3. Efter tiden, öppna locket, häll grönsakerna med sås och blanda.
  4. Skär fileten i bitar och strö lätt över salt. Lägg dem ovanpå grönsaker. Efter detta bör produkterna tillåtas ligga i denna position i cirka 10 minuter.
  5. Rör om produkterna i skålen och lämna dem igen i 20 minuter i läget "Bakning".

Fisk tillagad i en långsam spis på detta sätt är mycket öm och saftig. Och viktigast av allt är att det görs nästan utan en droppe fett.

Det här är perfekt för dem som är på diet.

Med ost

Och de som inte bryr sig om kaloriinnehållet i den färdiga maträtten bör definitivt gilla fisken bakad med grönsaker i ugnen under ett lager smaksatt ost. Det finns inga begränsningar för skaldjur, du kan ta fisk - kummel, brasme och till och med havsspråk.

Receptet innehåller:

  • 0,5 kg fisk (ungefär 2 medelkroppar);
  • 1 stor lök (200 gram);
  • 1 stor morot (150 gram);
  • 100 gram hård ost;
  • 50 gram ketchup och majonnäs.

Det är nödvändigt att förbereda en sådan maträtt i steg:

  1. Först måste fisken skärs försiktigt i filéer och ta bort alla ben.
  2. Skölj arbetsstyckena, skär i stora bitar och lägg i en djup tallrik.
  3. Förbered marinaden separat genom att blanda följande ingredienser: 5 gram salt, en nypa kryddor, 15 till 20 gram bordsäger och citronsaft.
  4. Häll fisken med den beredda lösningen, blanda och låt stå i 20 minuter.
  5. För närvarande måste du smulla lökarna i tärningar och raspa morötter och ost.
  6. Värm solrosoljan i en kastrull och stek löken i den. Stek morötterna separat.
  7. Längst ner i formen låg skivor av inlagd fiskhud ner.
  8. Täck den med sauterade lökar och sedan med morötter.
  9. Förbered såsen från majonnäs och ketchup. Smörj försiktigt med dem med det översta skiktet på skålen (morötter).
  10. Skicka formuläret till ugnen och förvärm det till 220 grader. Det finns inget behov av att täcka det.
  11. Efter 20 minuter, ta bort formen och strö skålen med riven ost.
  12. Återigen skicka den till ugnen i 10 minuter och sänka temperaturen till 200 grader.

Maträtten är förvånansvärt välsmakande och väldoftande. Och du kan äta det både varmt och kallt.

Bakad röd fisk med grönsaker

Nybörjarkockar bör veta att röd fisk förtjänar särskild uppmärksamhet åt sig själva.

Hennes kött innehåller mindre fett, så det måste hanteras mycket noggrant.

Vid bakning är det nödvändigt att prova så att det inte torkar ut och inte bränner. Därför är många olika recept kända när man förbereder röd fisk med grönsaker. Att göra detta är i princip inte alls svårt.

För ett av alternativen används följande uppsättning produkter:

  • 3 fiskbiffar;
  • 2 citronskivor;
  • 1 stor lök;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 1 morot;
  • salt;
  • olivolja;
  • 2 kvistar dragon;
  • lite ingefära.

Tillagningsmetoden är extremt enkel:

  1. Häll olja i en ugnsform.
  2. Sätt på botten de flesta lökar, skivade i halva ringar och hela skalade vitlöksklyftor.
  3. Ytterligare fisk läggs. Biffar ska läggas ovanpå lökarna, och häll dem sedan med citronsaft, strö över salt och ingefära hackad i små bitar.
  4. Skär morötter i tunna halvcirklar och täck dem med fisk.
  5. Topp med hela citronkilar, dragongrenar och lökrester. Häll sedan allt med olja och lite mer salt.
  6. Täck formen med folie och sätt den i ugnen i 20 minuter. Rostning utförs vid 180 grader.
  7. Efter det att den inställda tiden har gått, måste folien tas bort och bakningen fortsätter i cirka 15 minuter.

Röd fisk tillagad enligt detta recept visar sig vara mjuk och mycket saftig. Och med tanke på huvudproduktens näringsegenskaper kan skålen ersätta till och med en hel måltid.

Hur man bakar upp ärmen

För bakningsprodukter i ugnen kan du också använda en plasthylsa. Till skillnad från folie gör det att du kan se allt som händer inuti den. Till exempel kan laxen vara välsmakande bakad med zucchini och lök.

I det här fallet behöver du:

  • 6 skivor laxfilé;
  • 1 kilo zucchini;
  • juice och zest av 1 citron;
  • 1 lök;
  • 5 gram salt;
  • 2 gram peppar.

Matlagningsteknik:

  1. Sätt på ugnen och värm den till 200 grader.
  2. Skär zucchinin i skivor och hack löken i ringar. Lägg dem i en skål, tillsätt salt, kryddor, citronsaft och blanda.
  3. Lägg en del av grönsaksmassan i en ärm.
  4. Lägg laxskivor ovanpå.
  5. Täck dem med de återstående grönsakerna och strö över citronskal.
  6. Fäst hylsan med ett klämma, placera på en bakplåt och placera i ugnen i 20 minuter.

En sådan fisk, bakad med grönsaker i ugnen, kan till och med dekorera ett festbord. Det kan serveras i portioner eller på en separat stor skål, beströdd med något färska hackade örter.

Matlagning i tomatsås

Den unika smaken och den underbara aromen förvärvas av fisk bakad med grönsaker i tomatsås.

För att göra detta kan du använda:

  • 0,5 kg fisk (1 - 2 slaktkroppar);
  • 1 lök;
  • 250 gram tomatpuré;
  • 1 morot;
  • lite salt, socker och mald peppar;
  • laurbærblad.

Matlagningssekvens:

  1. Tvätta fisken och klipp sedan försiktigt fileten med en vass kniv. Ta bort huden och ta bort alla ben. Skär det återstående köttet i skivor.
  2. Hackade skalade morötter och lök.
  3. För att arbeta behöver du en ganska djup form. Längst ner måste du först lägga fisken och sedan täcka den ovanpå med lager av lök och morötter.
  4. Strö på varje rad med en blandning av socker, peppar och salt.
  5. Späd pastaen med vatten lite och häll sedan den beredda såsen i en form så att den täcker produkterna helt. Lägg till ett lagerblad.
  6. Skicka formuläret till ugnen och baka mat i 180 timmar vid 180 grader.

Vissa människor gillar att äta denna maträtt i kylan.

Med potatis

Bakad fisk med grönsaker är ett bra alternativ för en snabb och välsmakande middag. Om potatisen är en av grönsakerna, är det inte nödvändigt med en sidorett för en sådan skål.

För arbete behöver du:

  • 2 slaktkroppar makrill;
  • lite salt;
  • 2 lökar;
  • 1 kilo potatis;
  • 2 gram peppar;
  • 150 gram majonnäs.

Denna middag förbereds om en timme.

Det är bara nödvändigt:

  1. Skölj fisken och tarmen om det behövs, och skär sedan fileten försiktigt och försök att inte lämna ben i den. Skär dessa plattor i små bitar.
  2. Hacka löken i halva ringar.
  3. Tillsammans med fisken lägg den i en skål, strö över salt, peppar, blanda väl och låt stå i cirka 15 minuter.
  4. Slå på ugnen så att den har tid att värma upp till 180 grader.
  5. Skär de skalade potatisarna i tjocka pinnar och lägg dem till fisken.
  6. Häll det hela med majonnäs och blanda.
  7. Lägg den beredda massan i formen och skicka till ugnen i 40 minuter.

Den aptitretande lukten och utseendet på en sådan skål kan inte lämna någon likgiltig. Allt visar sig mycket välsmakande, bekvämt och ekonomiskt.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: