Fisk i tomat med morötter och lök är en läcker maträtt från barndomen. Mjukt kött, kokt i tomatsås, smälter i munnen och kryddor och grönsaker tillför pikanti. Det är lätt att förbereda en maträtt och du kan göra det på olika sätt: i en stekpanna, i ugnen eller till och med i en långsam spis, om det är lite tid.

Vilken fisk är bättre att välja

Vit havsfisk är bäst lämpad för denna maträtt. För människor som är på diet är kummel med sitt magra kött, rikt på vitaminer, mest användbar. Havskatten är mer fet och kalorifattig, men samtidigt mer öm, nästan utan ben. Pollock och notothenia är universella, de kan beredas på alla sätt, och du kommer fortfarande att få en läcker maträtt.

Nästan alla vita fiskar som är kokta med grönsaker blir läckra.

Det viktigaste är inte att förstöra den känsliga harmonin mellan mjukt kött och kokta grönsaker med alltför ljusa kryddor. Vitlök och kryddor passar bra med den här maträtten - de lägger till skarphet men överskuggar inte aromaerna. Ingefära och muskotnötter lägger till extra krydda.

Stek med grönsaker i ugnen

Fisken, bakad med grönsaker i ugnen, är särskilt mjuk, den kan lätt separeras från benen. Morot-lök sås lägger till en kryddig zest i skålen och lämnar en behaglig eftersmak i munnen.

Du behöver:

  • 1 kg vit fiskfilé;
  • 3 medelstora morötter;
  • 1-2 lökar;
  • 2-3 msk. l. tomatpasta;
  • några matskedar mjöl;
  • salt, peppar och andra kryddor efter smak.

Steg för steg instruktioner:

  1. Tina en hel fisk först, varför rengör den från våg, fenor och inneslutningar. Skär den färdiga fileten i medelstora bitar, salt och peppar.
  2. Värm en stekpanna med olja och stek fisken tills den är gyllenbrun. Värm ugnen till 180 ° C.
  3. Riv morötter och hack löken i halva ringar.
  4. Stek löken tills den är transparent och gyllenbrun. Tillsätt de rivna morötter och koka den i ytterligare 3-4 minuter. till mjukhet. Sätt tomatpuré och kryddor för grönsaker, blanda, sjuda i flera minuter och lägg åt sidan.
  5. Lägg fiskbitarna i en ugnsform. Sprid grönsakerna jämnt ovanpå. Täck med folie eller lock och koka i cirka 30 - 40 minuter.

Kokta potatisar kommer att vara en utmärkt sidodisk för denna maträtt. Du kan göra annat - baka potatis tärnad med fisk, lök och morötter. Det visar sig mycket välsmakande, snabbt och billigt.

Hur man lägger ut i en långsam spis

En långsam spis är en frälsning för upptagna människor som gillar att behandla sig med välsmakande och saftig stuvad fisk. Med modern teknik kan du laga mat snabbt och enkelt.

 

Du behöver:

  • 1 kg pollock;
  • lökhuvud;
  • stora morötter;
  • 2-3 msk. l. tomatpuré eller ett glas tomatsaft;
  • 1-2 msk. l. vegetabilisk olja;
  • en nypa salt och kryddor efter önskemål.

Steg för steg instruktioner:

  1. Rengör fisken, skär i skivor i önskad storlek.
  2. Skär löken i ringar eller halvringar, raspa morötter på ett grovt rivjärn.
  3. Lägg ett lager fisk i skålen med flera kokare. Lägg en blandning av grönsaker på toppen. Salt lite och tillsätt krydda efter smak. Rör om tomatpuré med vatten och häll denna blandning i skålen;
  4. Koka i läget "Släckning" med locket stängt 40 - 60 min.

Kokt fisk i en långsam spis med grönsaker bör aldrig uttråkas om sammansättningen uppdateras varje gång, till exempel, smuldra lite paprika.

Matlagning i lager

Den mest känsliga fisken, mättad med arom och kryddig juice av morötter och lök, förtjänar ett festligt bord.

Du behöver:

  • 1 kg nototeni;
  • 1 - 2 stora lökar;
  • 2-3 stora morötter;
  • 2-3 msk. l. tomatpuré eller ett glas tomatsaft;
  • salt, kryddor efter smak, svarta pepparkorn och lagerblad.

Steg för steg instruktioner:

  1. Skär fileten i delar.
  2. Skala och hacka grönsaker: lök - ringar, raspa morötter eller hacka med en kniv.
  3. Värm upp pannan och kok lök på den tills den är mjuk. Tillsätt morötter och stek i några minuter till. Sätt tomatpuréen, rör om och sjuda lite.
  4. Lägg ut i en kastrull i lager: en tredjedel av den kokta stekt, följt av hälften av fisken, täck den med en andra tredjedel av grönsaker. Upprepa lagret och avsluta med resterande grönsaker på toppen.
  5. Späd tomatpuré i vatten och häll i en kastrull, krydda med salt och kryddor. Koka upp, stäng locket och låt sjuda i 20-30 minuter. Lägg till laurblad och pepparkorn strax innan tillagningen.

Sådana fiskar behöver inte stuvas i en kastrull. Du kan göra detta i en långsam spis eller i ugnen. Servera fisk i tomat med morötter och lök, stuvad i lager, tillsammans med kokt potatis eller potatismos.

Detta är intressant:fisk smet recept

Fisk i tomat på en kudde för morotlök

Denna maträtt är ett bra alternativ för en avslappnad eller festlig meny. Om så önskas kan du lägga till andra ingredienser: tunt skivade potatisskivor eller skivade champignon, men huvudkomponenterna är alltid morötter, tomater och lök. Bara tack vare dem blir fisken så saftig och får en unik smak.

Du behöver:

  • 1 kg torsk;
  • 1-2 lökar;
  • 1-2 morötter;
  • salt och kryddor efter smak;
  • 2-3 tomater eller en liten burk konserverade tomater i sin juice.

Steg för steg instruktioner:

  1. Tina fileten och skär i skivor, rasp dem med kryddor och salt. Riv morötter och skär löken i ringar.
  2. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken tills den är mjuk och transparent. Tillsätt rivna morötter, blanda och sjuda under locket i cirka 5 minuter.
  3. Skala färska tomater: skär ett kors i basen med en kniv. Koka vattnet i en liten kastrull, doppa tomaterna i den och skala av. Mos massa med en mixer. Konserverade tomater - Just Puree.
  4. Värm ugnen till 180 ° C.Smörj brödskålen med olja och lägg "kudde" av lök och morotlök. Sprid fiskbitar i ett lager ovanpå. Häll i tomatsås. Leka i cirka 40 minuter.

Stuvad fisk med morötter, lök, tomater, serveras med grönsaker som en separat maträtt eller med en sidamat: kokta potatis, ris, bovete.

Läs också:recept fisk i ugnen i folie

Fisk kokt med grönsaker är en lättmatlagad maträtt som gör att du kan mata din familj en hälsosam och näringsrik middag.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: