Tilapia fisk är mycket efterfrågad på den inhemska marknaden. Slaktkroppen är ganska billig och köttet har en mycket behaglig smak. Sådan fisk kan kokas, bakas, stekas eller stuvas. Men innan vi går vidare till recept på tilapia-rätter, lär vi oss bättre vilken typ av fisk det är.
Materialinnehåll:
Telapia eller tilapia - vilken typ av fisk, detaljerad beskrivning
Telapia, eller tilapia, är en av de kommersiella sorter som man har känt sedan forntiden. Enligt legenden var det med denna fisk som Jesus Kristus en gång matade de hungriga resenärer.
I själva verket förenar definitionen av "tilapia" många fiskarter, och det andra namnet på denna grupp av undervattensinvånare är den kungliga basen.
Representanter för denna sort är små i storlek och har en varierad färg på skalor. Det sträcker sig från ljus silver till djupt grönt, men du kan ofta hitta randig tilapia.
- Dessa fiskar har en bred, platt kropp, ett stort huvud och stora ögon.
- Fenorna är långa och ser ut som en fläkt, dekorerad med vassa "strålar."
- En sådan fisk väger 1,2 - 1,5 kg, endast i sällsynta fall når den 3 - 4 kg. Den största tilapia som fångades hade en kroppsvikt på 5 kg.
Representanter för denna art föredrar ett tropiskt och subtropiskt klimat. Oftast finns tilapia i kustzonerna i Kina, Sydamerika och Afrika.
Fördelar och skador på fisk för människokroppen
Fördelen med att äta tilapiafisk i maten är att denna produkt gör att du berikar kroppen med en stor mängd näringsämnen.
- Först och främst är det en värdefull proteinkälla.En del fisk med en volym på 100 g gör att du kan tillgodose hälften av det dagliga människans behov av denna komponent.
- Dessutom innehåller fisken fleromättade fettsyror, som gynnar cirkulations- och nervsystemet, och förhindrar utvecklingen av åderförkalkning.
- Och tilapia kött innehåller "bra" kolesterol, vilket kan minska nivån av "dåligt".
- Dessutom finns det en gynnsam effekt av enzymer som finns i tilapia på en persons hormonella bakgrund, organen i könssystemet och hårets och hudens tillstånd.
Samtidigt är tilapia kalorifattigt - 100 g av produkten innehåller 96 kcal. Fetter i den är försumbar, bara 1,7 g och kolhydrater är frånvarande.
Trots de konkreta fördelarna kan produkten skada människokroppen om den används i följande fall:
- fetma;
- diabetes mellitus;
- astma;
- allergi mot skaldjur.
Med dessa förhållanden bör försiktighet utövas och det finns endast tilapia i små mängder.
Tilapia havet eller floden fisk?
För många konsumenter är det viktigt att tilapia är havs- eller flodfisk, eftersom inte alla äter det senare. Det unika med denna art är att den är helt opretentiös och kan leva i vatten med olika salthalter. Trots att fisken för det mesta föredrar färskvatten.
En annan fördel med tilapia är dess allätande natur. Hon kan konsumera mat som hon fick smeknamnet "skräpfisk."
Varning! Eftersom tilapia kan äta nästan allt, inklusive skräp och avfall, kan köttet innehålla ämnen som är skadliga och potentiellt farliga för människor.
Tilapia recept
Du kan laga en sådan invånare i reservoarerna på olika sätt, i kombination med spannmål, grönsaker, örter och kryddor. Överväga enkla recept för tilapia.
Ugnsbakad tilapia
Du kan laga tilapia i ugnen med potatis, lök och kryddor.
För en sådan maträtt behöver du följande produkter:
- 1 kg tilapiafilé;
- 7 till 8 potatisknölar;
- 3 till 4 glödlampor;
- majonnäs;
- hård ost;
- salt och smaksättning.
Tilapia i ugnen bereds på följande sätt:
- Det är nödvändigt att tvätta fiskfiléen, salt, peppar, blanda med majonnäs och låt den brygga.
- Skala potatisarna och skär i cirklar.
- Hacka lökarna i halva ringar, mal osten.
- Smörj den eldfasta behållaren, placera 2/3 av potatisen, sedan fisk, lök och resten av de hackade knölarna.
- Täck grytan med majonnäs, strö ost och sätt i ugnen.
Skålen är klar när en gyllenbrun skorpa visas på ytan.
Stekt fisk
Du kan laga sådana fiskar i en stekpanna, tidigare tärda i mjöl. Men särskilt välsmakande och trevligt krispiga är bitar av tilapia som stekas i bröd.
För matlagning behöver du:
- tilapia;
- citron;
- salt;
- kryddor för fisk;
- torkade eller färska örter;
- slipad paprika;
- valnötter;
- ströbröd.
Handlingssekvensen:
- Tvätta fisken, skär slaktkroppen längs åsen, ta bort benen och del fileten i bitar.
- Salt tilapia, strö över kryddor för fisk, häll över citronsaft och låt den brygga lite.
- Blanda brödsmulor, hackade valnötter, paprika och örter på en bred tallrik.
- Doppa fiskbitarna i det resulterande brödet och stek över medelvärme.
Till en anmärkning. Om så önskas kan du byta ut valnötter med riven ost och smaksättningar att välja efter din egen smak.
Dietfilérätt
Eftersom tilapia innehåller en liten mängd kalorier och fetter, kan du göra en dieträtt av den, lägga ut fisken i en långsam spis eller en tjockväggig panna.
För matlagning behöver du:
- fiskkadaver;
- lök;
- morötter;
- tomater;
- salt och kryddor.
Tillvägagångssätt:
- Tvätta fisken, hacka, salta och krydda med kryddor.
- Slip löken och morötter, tillsätt en liten mängd fett, och tills de mjukas, tillsätt tomater, salt och smaksättning.
- Placera skivor tilapia ovanpå stekpannan och låt sjuda under locket tills de är kokta.
Det är tillåtet att tillsätta en liten mängd vinäger till stekningen så att smaken blir mer uttalad. Garnera väl serveras med kokt ris.
Hur man lagar i smeten
Att förbereda en smet för fisk är mycket enkelt. För detta, tillräckligt med ägg, mjölk och favoritkryddor. Men du kan skapa en original komposition som med fördel kan skugga smaken på tilapia.
För matlagning behöver du:
- tilapiafilé;
- sojasås;
- ett ägg;
- mjölk;
- lite senap;
- bovete eller risflingor;
- vitlök;
- färska gröna;
- paprika;
- curry eller gurkmeja;
- kryddor för fisk;
- saltet.
Tilapia i smet, steg för steg recept:
- Tvätta fiskfilén, torka med pappershanddukar och skär i delar.
- Skala vitlök, kross i pressen, blanda med fisk smaktillsatser.
- Riv den resulterande sammansättningen av en portion av tilapia och sprid dem sedan på en platt platta. Fukta varje bit sojasås och låt den brygga.
- Piska ägget, tillsätt salt, mjölk, lite senap och blanda igen.
- Skär färska örter och inför i smeten.
- Krydda kompositionen med paprika, curry eller gurkmeja, tillsätt bovete eller risflingor och låt stå lite så att de sväller.
- Doppa fiskbitarna i den resulterande kompositionen och stek dem i varmt vegetabiliskt fett.
Varning! Du kan lägga tilapia i smet endast på en varm panna, annars sprids den flytande sammansättningen, och skålen blir hopplöst bortskämd.
Kokta eller bakade potatis, gröt från bovete, korn eller krossat vete, stekt eller inlagd svamp, samt färska grönsaker i form av sallad eller skivor, kan serveras med tilapia för garnering.
