Rasp fisk - 6 läckra recept i ugnen och i pannan

Invånarna i hav och hav är mycket användbara för människokroppen. Rasp fisk har utmärkt smak och näringsvärde.

Terpug - vilken typ av fisk

Detta ovanliga namn tillhör marinstrålefisk som tillhör ordningen skorpionsformad. Kustvatten och zoner på kontinentalsockeln betraktas som livsmiljö för bottenraser, vilket leder till en flockande livsstil.

Fisken kännetecknas av en platt och långsträckt kropp, täckt med små vågar. Det finns en direkt korrelation mellan färg och livsmiljö, därför kan representanter för en underart ha olika färger. Emellertid har alla rasper utan undantag förtjockade vertikala ränder av nästan svart färg, dekorera en kropp vars längd inte överstiger 60 cm med en maximal vikt på 2,5 kg.

Lätt smältbart marint fiskkött är en utmärkt proteinkälla. Dessutom är kaloriinnehållet cirka 102 kcal.

Hur man steker krispig fisk i en stekpanna

Om du följer ett enkelt recept, kommer på bordet en otroligt läcker fiskrätt. Innan du lagar raspfisk måste du fylla på:

• 1 kg fisk;
• 2 ägg
• 15 ml sojasås;
• 5 g fransk senap;
• en nypa curry;
• lite mjöl;
• luktfri olivolja eller solrosolja;
• med salt.

Handlingssekvensen:

1. Remsan rengörs, släpps och tvättas under rinnande vatten.
2. Slaktkroppen skärs i portionerade bitar från vilka benen tas bort, varefter de hälls med sojasås.
3. Senapsfrön stekas i en liten mängd olja i 2 minuter, till vilka 5 ml sojasås tillsätts under de senaste sekunderna.
4. Efter kylning blandas den stekt senap med ägg och hälls i fiskbitar i form av sås.
5. Terpuggen stekas i varm olja och hälls innan den serveras genom att hälla från resterna av marinaden, som, med tillsats av curry i en panna, fördes till en förtjockning.

Stek i folie i ugnen

Om du hade tur att köpa en marin delikatess i en fiskaffär, kan du laga ett riktigt kulinariskt mästerverk rikt på näringsämnen från en minimal mataffär.

En terpug i ugnen tillagas med sådana relaterade produkter:

• lök;
• citron;
• peppar;
• salt;
• kryddor för fisk.

Progress:

1. Remsan rengörs, släpps, varefter kullarna, som kan ge bitterhet, tas bort.
2. Slaktkroppen gnuggas med en blandning av salt, smaksättning och juice från ½ citron.
3. Fisken läggs ut på folie, där den täcks med tunna skivor av återstående citron och hackad lök.
4. Terpug täcks med en andra bit folie och skickas till ugnen (150 ° C) i 25 minuter.

Välsmakande recept:ugnsbakad torsk

Bakad fisk på en potatiskudde med lökar

För att spara tid på att skapa en separat sidodisk kan du läckra mat fisk med potatis. Ett komplement av lök kommer att ge aroma till skålen.

ingredienser:

• rasp som väger 600 g;
• lök;
• 3 potatisknölar;
• 15 ml solrosolja;
• samma mängd citronsaft;
• salt och malad peppar.

Stegen i förberedelsen består av följande manipulationer:

1. Remsan rengörs försiktigt för att inte skada huden, som är mycket ömtålig hos fisken, och sedan rensas, tvättas och torkas med pappershanddukar.
2. Slaktkroppen är saltad, kryddad och strös med citronsaft.
3. Tvättade och skalade potatisknölar skärs i cirklar, som tillsätts och strö med olja.
4. Löken hackas i tunna halvcirklar som fiskkroppen är fylld med.
5. Buken stickas med tandpetare.
6. Potatis placeras på folien, oljad, där raspen placeras.
7. Folien lindas och bakplåten med skålen skickas till ugnen förvärmd till 180 ° C i 25 minuter.
8. 3 minuter innan tillagningen är klar öppnas folien, vilket gör att en skorpa kan bildas.

Stekt rasp med morot och lök

Terpug med grönsaker är en näringsrik och samtidigt en dieträtt som mättar kroppen med ett brett utbud av vitaminer och aminosyror som finns i huvudprodukten och i de medföljande ingredienserna. För att leva upp receptet behöver du:

• rasp;
• 150 ml vegetabilisk olja;
• sojasås;
• 1 stor morot;
• lök;
• lite mjöl;
• salt och favoritkryddor lämpliga för fiskrätter.

För att njuta av doften och smaken av stekt fisk med grönsaker:

1. Remsan rengörs, släpps och tvättas noggrant igen så att ingen galla kvarstår.
2. Morötter skärs i remsor, och löken hackas med medel tjocka ringar.
3. Fisken skärs i delar som delas längs kammen i två halvor.
4. En smaksättning förbereds av kryddor och sojasås, där fiskbitar marineras i cirka 30 minuter.
5. Beredda fiskstycken rullas i mjöl och stekas tills de är gyllenbruna på båda sidor.
6. När all fisken är stekt överförs förberedda grönsaker i samma stekpanna.
7. Fisk serveras till bordet med grönsaker som strömmar utifrån och bildar en aptitretande bild.

I en söt och sur sås i en stekpanna

Söt och sur sås ger kött från havsfiskens rikedom och ljusstyrka, vilket kommer att vara ett harmoniskt tillskott till den mysiga atmosfären under en romantisk middag. För att förbereda en maträtt behöver du:

• rasp;
• ½ söt paprika;
• morot;
• en liten bit ingefära rot;
• vitlöksklyftan;
• 40 g stärkelse;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• samma mängd sojasås;
• 5 ml äppelcidervinäger;
• en nypa socker;
• en bunt vatten;
• sesamolja.

Hur man steker fisk i en stekpanna:

1. Fisk rensad, sluten.
2. Efter att fenorna, huvudet och svansen har tagits bort delas slaktkroppen i halvor längs åsen.
3. Halm bereds av morötter och paprika, och vitlök och ingefära gnides på ett rasp.
4. Saltad filé, smulad i stärkelse och stekt tills den är gyllenbrun.
5. Från sojasås, vegetabilisk olja, vinäger, socker, vatten, en sås förbereds med vilken grönsaker stekt efter fisk hälls.
6. 2 minuter innan grönsakerna är färdiga läggs raspen ut i en stekpanna, där den värms upp och dras i häll.

Fylld fisk i ugnen

Enkel, snabb och läcker fiskrätt kan tillagas från:

• 1 fisk;
• 50 g ris;
• 300 g svamp;
• 1 paprika;
• lök;
• majonnäs;
• salt, smaksättning och solrosolja.

Handlingssekvensen:

1. Den rengjorda och sluten fisken gnuggas med salt och majonnäs, varefter den försenas i 20 minuter.
2. Under tiden kokas det tvättade riset till hälften kokas i saltat vatten.
3. I en kastrull stekas plattor med svamp, till vilka kuber av peppar tillsätts efter 5 minuter.
4. Löken är finhackad och efter ytterligare 5 minuter går den också att steka.
5. Ris blandas med stekt massa.
6. Terpen är fylld med fyllning, varefter den släckts med spett och läggs ut på en bakplåt täckt med pergament.
7. Fisk bakas vid 180 ° C i cirka 40 minuter.
8. Under de senaste 5 minuterna ställs temperaturen på 200 ° C för att bilda en vacker skorpa.

Terpug är en näringsrik havsfisk som bör inkluderas i veckodieten.