Det klassiska receptet för fisk under marinaden, vars tillagningsalternativ ofta nämns i kokböcker, kräver inte stora ekonomiska kostnader och är ganska enkelt. Och om så önskas kan det enkelt ändras genom att kombinera produkter och smaksättningar efter smak.

Fisk under marinaden - ett klassiskt recept i en panna

För att laga denna maträtt är det bättre att använda en teflonpanna. Du kan ta vilken fisk som helst, men torsken under marinaden är särskilt god.

Produkter som krävs:

  • 30 gram mjöl;
  • kryddor;
  • 0,5 kg fisk;
  • 3 matskedar tomatpuré;
  • en sked vinäger;
  • 120 ml vatten;
  • lök och morötter;
  • 3 gram socker.

Matlagningsprocess:

  1. Den valda fisken ska tvättas, hackas och skäras i små bitar, som ströks med kryddor för att smaka och rulla i mjöl.
  2. Skivor måste stekas i en varm stekpanna från två sidor, läggas åt sidan och fortsätt att koka marinaden.
  3. Avslut hackade lökar och morötter i en stekpanna, tillsammans med tomatpasta, smaksättningar och socker.
  4. Där lägger vi lite vatten till grönsakerna, och täck över lågt värme med lock, koka i 15 minuter.
  5. Häll vinäger, koka upp, vänta tills hällen svalnat och täck den med fisk innan servering.

I senapsmarinad

Matlagningsalternativ för kryddig fisk. Om du vill ha en kryddigare maträtt, ta sedan starkare senap, till exempel ryska.

Produkter som krävs:

  • en sked socker och citronsaft;
  • en sked med vanlig senap och samma mängd spannmål;
  • 0,5 kg fisk;
  • två lökar;
  • 20 ml sojasås;
  • 30 milliliter vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

  1. Kombinera alla dessa ingredienser utom fisk och lök i en skål, blanda och häll fiskfiléen skuren i bitar med denna blandning, låt stå i en timme.
  2. Placera lökringar i en ugnsform, lägg fisk på den och förvara i en varm ugn vid 180 grader tills den är helt kokt och rosa på cirka 40 minuter.

Fisk under marinaden av morötter och lök, i ugnen

Fisk under marinaden i ugnen enligt detta recept visar sig vanvittigt öm, och det är väldigt enkelt att tillaga. Om du gillar en kryddig arom, se till att lägga till några örter. Dessutom går de alltid bra med fiskrätter.

Produkter som krävs:

  • kryddor;
  • två morötter och en lök;
  • två bitar av fiskfilé;
  • 3 matskedar tomatpuré.

Matlagningsprocess:

  1. Om du har hel fisk måste du klippa den, lämna fileten och skär i små bitar. Om fileten är förberedd kan du genast krydda den med alla kryddor, till exempel salt och peppar.
  2. Vi hackar morötter och lök så bekvämt, du kan hugga eller raspa och steka i en varm panna ett tag tills grönsakerna är mjuka.
  3. Tillsätt sedan tomatpastan, gör en svag uppvärmningsnivå och sjuda innehållet i cirka 10 minuter.
  4. Lägg i fisken, stek fisken med kokta grönsaker och ta den i 15 minuter i en ugn förvärmd till 160 grader.

Under en grönsaksmarinad i en långsam spis

Fisken i långsam spis är ännu smakligare än i ugnen, Och dessutom behåller det alla sina användbara egenskaper. Testa det här receptet om du har den här enheten hemma.

Produkter som krävs:

  1. två tomater;
  2. kryddor;
  3. alla fiskar - 2 bitar;
  4. morötter och lök.

Matlagningsprocess:

  1. Vi skär, rengör, sköljer och skär fisken.
  2. I multicooker-skålen placerar du löken tärnad, rivna morötter och lägg den beredda fisken ovanpå grönsakerna. Strö över det hela med utvalda kryddor. Detta är främst salt, svartpeppar och andra kryddor som är lämpliga för fisk.
  3. Täck innehållet med rivna tomater och ställ in "Bakning" -läget i 45 minuter, kom ihåg att stänga locket.

Panna stekt fisk i tomatsås

I detta recept görs fisk med tomatpuré, men om så önskas kan den ersättas eller kombineras med färska tomater eller någon annan tomatförband, som ketchup, men naturligtvis kommer smaken redan att vara annorlunda. Ett bra alternativ är rivna tomater, på grundval av vilka inte bara välsmakande, utan också mer hälsosam sås erhålls.

Produkter som krävs:

  • två matskedar tomatpuré;
  • ett pund fisk;
  • kryddor;
  • två citronskivor;
  • en sked vinäger;
  • 100 gram lök.

Matlagningsprocess:

  1. Vi börjar förbereda skålen med fisk, den måste rengöras, tvättas och skäras i små bitar och rulla sedan in alla kryddor som du vill.
  2. Vi sprider den på en varm stekpanna och stekar den i flera minuter på båda sidor tills den blir en behaglig gyllene färg.
  3. Vi tar bort den färdiga fisken åt sidan och gör en förband till den. För att göra detta, stek först löken hackad i rutor, blanda den med tomatpuré, vinäger och citron, håll den på låg värme i cirka fem minuter.
  4. Häll fisken i en annan stekpanna med denna marinad, täck med ett lock och koka ytterligare 10 minuter. Låt stå i minst fem minuter innan servering så att skivorna är väl blötade i sås.

Steg-för-steg-recept från Julia Vysotskaya

Den populära Julia Vysotskaya lagar mat mycket och är alltid läcker. Hon har också flera egna recept för matlagning av fisk i marinaden, vilket definitivt är värt ett försök. Tänk på processen för en av dem.

Produkter som krävs:

  • 150 gram morötter och lök;
  • 0,25 liter vatten;
  • 20 gram mjöl;
  • salt, socker, vinäger, andra smaksättningar efter smak;
  • fem matskedar tomatpuré;
  • två slaktkroppar av fisk.

Matlagningsprocess:

  1. Vi skär fisken, tvättar den, väntar tills den torkar, skär den i bitar, rullar den först i olika kryddor och sedan i mjöl och lägg dem i en varm stekpanna för rostning.
  2. Ta i lökringar och rivna morötter i en annan stekpanna till brun. Så snart grönsakerna är tillräckligt mjuka, tillsätt tomatpuré, smaksättningar till dem, täck behållaren och sjuda i 20 minuter, vilket ger en svag uppvärmningsnivå.
  3. Häll den angivna mängden vinäger, vatten, blanda och häll den redan stekt fisken väl med denna blandning. Kyl ner. Vi lägger den i kylen i tre timmar och därefter är den redo att serveras.

Från morötter, lök och majonnäs

Fisk i vit sås visar sig naturligtvis vara välsmakande och mjuk på grund av majonnäs, men ganska kalorifattig. Om du vill sänka energivärdet bör du använda inte för fett majonnäs, men det är bättre att laga en hemmagjord produkt. Du kan också ersätta den med gräddfil, med vilken skålen inte kommer att bli sämre.

Produkter som krävs:

  • 150 gram majonnäs;
  • två fiskar;
  • morötter, lök;
  • kryddor;
  • ett halvt glas vatten.

Matlagningsprocess:

  1. Vi förbereder fisken: rengör den, ta bort alla överskottsdelar, skär i medelstora bitar. Strö över alla kryddor och kryddor som du vill och lägg i en ugnsform.
  2. Vi hackar grönsakerna på något sätt, det är bäst att gnida morötter och skär löken i halva ringar. Vi täcker dem med fisk. Du kan ta lite mer grönsaker, se hur du gillar.
  3. Blanda separat majonnäs med vatten för att få något som en sås, men inte för tjockt. Du kan smaka med salt, malad peppar och lägga lite vitlök. Häll denna fyllning i en form med fisk och grönsaker, så att den täcker alla ingredienserna, och sätt i ugnen i 40 minuter, ställ värmen på 180 grader.

Koka i citron- och lökmarinaden i ugnen

Du kan ta vilken fisk som helst, men karp är särskilt utsökt med denna marinad. Ett annat villkor är att låta den stå i cirka två timmar för blötläggning, och då kommer du garanteras en chic middag.

Produkter som krävs:

  • 3 gram salt;
  • 0,8 kg karp;
  • kryddor;
  • en citron;
  • en sked vegetabilisk olja;
  • 100 gram lök;
  • basilika - 3 grenar.

Matlagningsprocess:

  1. Vi rengör fisken naturligtvis, sköljer väl och skär i pepparbitar.
  2. Lägg i en djup skål, krydda med kryddor som salt och malad paprika, tillsätt sedan finhackad lök, basilika och häll i citronsaft. Blanda allt med händerna och ta bort i två timmar.
  3. I en bakplatta lägger vi ett lager folie, lägger på det lite mer lök skuren i ringar, och ovanpå står det redan rätt tid fisken. Marinaden där hon låg kastas inte ut, men vi häller den i formen och täcker dem med de utlagda ingredienserna.
  4. Täck med en annan bit folie ovanpå och sätt i en ugn med värme vid 200 grader i 30 minuter. Och efter den här tiden, ta bort toppen av folien och låt den grädda i ytterligare 10 minuter, så att det översta lagret av fisken är något brunat.

Skörd i banker

Det är vanligt att rulla upp grönsaker, frukt, fruktdrycker, konserver, men inte fisk på något sätt för vintern. Men oavsett hur konstigt det kan låta kan du också göra en välsmakande klipp av den och, om nödvändigt, öppna den för någon sida eller till och med som ett oberoende mellanmål för festbordet. Mängden ingredienser anges i två burkar, om du vill rulla mer, öka sedan vikten på alla komponenter.

Produkter som krävs:

  • ett kilo fisk;
  • 0,2 kg tomat;
  • en rödbeta;
  • två lökar;
  • 20 ml vinäger;
  • 30 gram salt;
  • 0,2 liter vegetabilisk olja;
  • två morötter;
  • 0,25 liter vatten eller buljong från fisk;
  • socker - 150 gram.

Matlagningsprocess:

  1. Fyll fisken med vatten, skicka till kaminen och kok 15 minuter efter att innehållet kokat.
  2. Sedan lägger vi ut dessa bitar i en kastrull, ställer in värmen på låg, tillsätter tomaterna, finhackas eller finhackas genom köttkvarnen och låt sjuda i cirka 60 minuter.
  3. Stek de rivna rödbetor, morötter och lök i en annan stekpanna, skär i ringar.När de blir mjuka måste de överföras till fisken, krydda med den angivna mängden salt, socker och hållas på samma uppvärmningsnivå ytterligare en timme.
  4. Cirka fem minuter före slutet av denna tid häller vi vinäger i produkterna och fördelar det vi fick i försteriliserade burkar, täcker dem med lock, lindar dem i något varmt och låter stå i 24 timmar. Ytterligare sömnad kan helt enkelt lagras på en sval plats.

Recept för matlagning som i Sovjetunionen

Sedan Sovjetunionens dagar har många recept bevarats, som nu förtjusande glömts, och ändå finns det intressanta, enkla och välsmakande alternativ. En gång kunde denna maträtt hittas i vilken matsal som helst, men nu lagar få människor det alls. Även om du aldrig har provat en sådan fisk, se till att göra det minst en gång och resultatet kommer att överraska dig oväntat.

Produkter som krävs:

  • lök och morötter;
  • 0,5 kg fiskfilé, det är bäst att ta pollock, torsk;
  • två tomater eller flera matskedar av högkvalitativ tomatpuré;
  • salt, socker och andra kryddor efter din smak;
  • 30 gram mjöl;
  • juice av en halv citron;
  • färska örter och ett lagerblad.

Matlagningsprocess:

  1. Om du inte använder fileten direkt, hacka först fisken, rengör den av allt överflödigt, skölj det, låt det torka och skär det i små bitar tvärs över.
  2. Separat, blanda mjölet med salt, peppar, du kan lägga till några andra smaksättningar eller kryddor. Rulla den beredda fisken i denna blandning, lägg i en varm panna med olja och stek väl på båda sidor tills färgen blir vacker gyllene.
  3. Tills fisken når önskat tillstånd måste du använda en annan stekpanna, placera löken, skivad i tunna remsor, steka den i flera minuter, lägg sedan de rivna morötter till den och koka grönsakerna i ytterligare fem minuter. De bör bli mjuka och ändra färg.
  4. Vi skalar tomaterna, hackar dem i tärningar och lägger dem till de mjukade grönsakerna eller tomatpasta, om du lagar mat med den, blanda.
  5. Titta på innehållet, om det är tjockt och saknar juice, häll lite vatten, minska värmen och sjuda i cirka 15 minuter, och glöm inte att stänga pannan.
  6. Tillsätt de valda kryddorna omedelbart, laurblad, citronsaft och socker. Det är bättre om såsen är tillräckligt flytande, det är i en sådan fisk att den blir mer smakrik och väl genomvåt.
  7. Vi skickar stekt fisk till valfri behållare, det viktigaste är att den stängs. Häll den beredda och lätt kylda marinaden helt, täck tätt och sätt i kylen för natten eller bara i 10-12 timmar. Efter denna period kan den serveras genom att strö med färska örter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: