Polsk fisk - 7 recept

Polsk fisk är det enklaste exemplet på hur du snabbt och välsmakande kan laga en fiskrätt. Höjdpunkten i detta recept är en skonsam sås, vars beredning kräver de enklaste ingredienserna - ägg och smör.

Polsk fisk - klassiskt recept

I dag i matlagning finns det olika varianter av att laga mat läcker fisk, men om du vill fylla din meny med en original maträtt, kok sedan fisken på polska. Detta är en mjuk filé av vit fisk i en tjock sås. Förresten är historiens ursprung för denna maträtt täckt av hemligheter, eftersom det helt enkelt inte finns något sådant recept i det polska köket.

För ett "polskt" mästerverk, ta alla vita fiskar med ett minimum antal ben. Det kan vara kummel, pollock, zander eller torsk.

ingredienser:

• ett kilo vit fisk;
• fyra kokta ägg;
• 120 ml grädde;
• 130 g olja;
• mjuk gräddost;
• morot;
• kryddor, örter.

Tillagningsmetod:

1. Vi skar av fiskens slaktkropp på fileten och skickar den tillsammans med morotskivorna till grytan. Vi lägger ut komponenterna i lager och tillsätter varje lager och peppar.
2. Häll vatten, bränn upp behållaren och koka innehållet i 20 minuter.
3. I en stekpanna steker vi smör, lägger kokta ägg i det, tärts i tärningar, samt riven ost, hackad dill och kryddor.
4. Blanda ingredienserna och använd en gaffel för att knåda dem för att välla. Häll nu grädden och stäng av elden efter fem minuter.
5. Vi sprider fisken på ett fat och häller den med krämig sås.

Matlagning, som i en dagis

Om du provar fisken på polska, vet du omedelbart smaken, eftersom de lagar en sådan maträtt i dagis. Den känsliga smaken, lätt att förbereda och en kombination av värdefulla produkter är särskilt lämpliga för barnmat.

ingredienser:

• vit fisk;
• tre kokta ägg;
• morötter och lök;
• 130 g olja;
• laurblad, peppar;
• salt, gröna.

Tillagningsmetod:

1. I en behållare med vatten lägger vi grönsaker, liksom lagerblad och ärtor peppar.
2. Så snart buljongen kokar, dopp fiskbitarna i den tillsammans med salt och koka tills de är mjuka.
3. Smälta smöret i en grytpanna, häll i en liten buljong, lägg de hackade äggen och låt sjuda tills den är tjock.
4. Servera den färdiga fisken med sås och örter.

Kokt fisk med polsk sås

Det verkade som om kokt fisk inte var något speciellt och välsmakande. Men om du förbereder polsk sås för fisk, kommer skålen omedelbart att förvandlas, fylld med en delikat smak och kryddig arom av kryddor.

ingredienser:

• vit fiskfilé;
• tre kokta ägg;
• lök;
• sellerirot;
• 130 g olja;
• salt, kryddor, örter.

Tillagningsmetod:

1. Koka fisken med grönsaker, ärtor och kryddig löv tills de är kokta.
2. Lägg mjuka krämiga bitar i skålen och häll den heta buljongen. Vi skickar hackade ägg, salt, peppar och hackad persilja i det. Rör om.
3. Det återstår att samla fatet. För att göra detta, lägg fisken i tallrikar och fyll på med polsk sås.

Hur man lagar mat med ett ägg

Om du följer en hälsosam kost, ska du lägga till ett recept för fisk på polska med ett ägg. Maträtten är välsmakande och otroligt hälsosam.

ingredienser:

• vit fiskfilé;
• två vitlöksklyftor;
• en sked med olja;
• tre kokta ägg;
• salt, lagerblad, pepparkorn.

Tillagningsmetod:

1. Koka fisken tills den är kokt med salt, kryddig löv och paprika.
2. Förbered sedan såsen. Smält smöret och bland det med hackad vitlök och ägg. Häll i en liten buljong och sjuda såsen i tre minuter i eld.
3. Vi lägger ut fisken på ett fat och serverar med sås och eventuella sidor.

I en långsam spis

Anbudsfisk på polska kommer att tilltala dem som följer deras figur. Speciellt om du lagar den i en långsam spis och serverar med en lätt sidodisk, till exempel med risgryn.

Barn kommer också att gilla polsk fisk, för det finns inget fett i det och det ser väldigt aptitretande ut.

ingredienser:

• vit fiskfilé;
• tre till fyra kokta ägg;
• citron, gröna;
• lök;
• sellerirot;
• 60 g smör;
• salt, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. I en skål med flera kokare lägger vi bitar av fisk tillsammans med hackad lök, persiljrot, salt och kryddor. Häll vatten och ställ in läget "Släckning" i 40 minuter.
2. För såsen måste du smälta smöret, tillsätt hackade gröna och ägg till det.
3. Lägg färdiga fiskbitar på skålen, strö över dem med citronsaft och häll såsen på den eller servera den separat.

Polsk torsk

Nyligen har fiskrätter börjat dyka upp mer och mer på våra bord. När allt kommer omkring uppskattade alla hur läcker och hälsosam skaldjur kan vara. Av alla typer av vit fisk uppskattas torsk särskilt, den anses vara en riktig delikatess och serveras på de dyraste restaurangerna. Men vi kommer inte att ta till komplicerade recept, men vi förbereder en enkel men välsmakande polsk torskmaträtt.

ingredienser:

• torskfilé;
• lök och morötter;
• två matskedar smör;
• två kokta ägg;
• örter, kryddor, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. I en kastrull med vatten lägger vi grönsaker, salt och allt kryddor. Vi slår på elden och efter att ha kokat den skickar vi torsk in i den krydda buljongen.
2. Medan fisken lagar mat kan du göra såsen. Värm oljan i en gryta, lägg hackade ägg och grönsaker, kryddor och lite buljong i den.
3. Vi förbereder såsen med den beredda såsen och serverar den med alla garneringar.

Ugnsbakad fisk

Traditionellt kokas fisk enligt det "polska" receptet och serveras sedan med en krämig sås. Men du kan laga en sådan maträtt på ett annat sätt. Till exempel baka i ugnen.

ingredienser:

• fiskfilé;
• tre potatisknölar;
• halva lampan;
• morot;
• fyra äggulor;
• 120 g ost;
• 140 g smör;
• 1 tsk mjöl;
• på en sked med senap och majonnäs;
• citron;
• salt, torkade smaksättningar (basilika, timjan, paprika).

ingredienser:

1. Sprid rundorna med potatis och andra grönsaker i en form smörjad med olja.
2. Ovanpå dem fördelar vi fiskfiléen, tillsätter och peppar den.
3. Vi lägger till en kopp vatten och skickar formuläret till ugnen i 10 minuter, temperatur - 180 ° C
4. Vispa äggulorna med majonnäsdressing, senap, mjöl och alla smaksättningar. Tillsätt sedan smält smör och pressad citronsaft till massan.
5. Vi får fisken, häll såsen, strö ost och bringa skålen att laga mat i ytterligare 25 minuter.

För en sådan sås kan du använda grädde, gräddfil eller majonnäs. Det är tillåtet att lägga till lök och vitlök till det för pikanti. Vissa hemmafruar använder röd fisk för receptet - det visar sig mycket välsmakande. Det är sant att kaloriinnehållet i en sådan maträtt ökar dramatiskt.