Karpfisk smaker mycket bra när den tillagas ordentligt. De flesta recept med henne är dock enkla och förståelige för varje hemmafru. Det är bäst att laga karp i ugnen med olika tillsatser, till exempel med blandade grönsaker.

Vad är användbart och skadligt fiskkarp för människokroppen

När man diskuterar fördelarna med karp är det först och främst värt att notera det höga proteininnehållet i köttet. Därför är fisk särskilt användbar för barn, deras växande kropp. Och även i produktens sammansättning finns det många vitaminer, fosfor, järn, kalcium och kalium i stora mängder. Enligt innehållet i köttet av sådana fiskar, viktiga fettsyror för kroppen, kan den tävla även med marina invånare.

 

Karp kan vara skadligt för människor om den odlades i en konstgjord damm och matas blandad foder (som innehåller tillväxthormoner, antibiotika). Och även ibland finns individuell intolerans mot sådan fisk hos barn och vuxna.

Hel bakad karp

Hela den bakade fisken ser mycket aptitretande och vacker ut. Den är idealisk för servering vid festbordet.

ingredienser:

  • hel fiskkropp - 1 st. (total vikt på cirka 2 pund);
  • majonnäs - 1/3 st .;
  • lök - 4 huvuden;
  • ägg - 1 st .;
  • olja, kryddor, salt och örter.

 

preparatet:

  1. Ta bort vågen från slaktkroppen. Var noga med att skära gälarna så att den färdiga skålen inte blir bitter!
  2. Skölj fisken, gör längsgående skär på slaktkroppen.
  3. Hacka löken fint. Häll på en oljad bakplåt som en aptitretande "kudde" för karp.
  4. Täck löken med en bit majonnäs.
  5. Lägg slaktkroppen med kryddor och salt på toppen.
  6. Sprid resterna av majonnäs över fisken. Bearbeta sås och väggar i buken. Lägg de valda färska örterna där.
  7. Stek karpfisk i ugnen vid en medeltemperatur på 70 minuter.
  8. Efter att ha smört slaktkroppen med ägget, låt det stå i ugnen i ytterligare 20 minuter. Upprepa sedan äggbehandlingen igen.

Servera skålen med färska grönsaker eller kokta potatis.

Matlagning i senapsmarinad

Fisken som diskuteras i senapsmarinaden är särskilt god. Den är beredd på en grönsakskudde, som kan användas som en sido-skål, om du ökar mängden morötter.

ingredienser:

  • spegelkarp - slaktkropp (cirka 1 kilo);
  • kryddig senap - 2 tsk;
  • morötter och lök - 2 st .;
  • majonnäs (lätt) - ½ msk .;
  • salt och torkad dill.

preparatet:

  1. Förbered en slaktkropp med fisk, ta försiktigt bort alla våg.
  2. På båda sidor riv karp med salt. Du kan använda dina favoritkryddor.
  3. Förbered en doftande dressing av majonnäs, senap och torkade örter i en separat skål.
  4. Grovhacka grönsaker, tillsätt salt.
  5. Lägg förberedda lökar och morötter på oljad folie.
  6. Ovanifrån skicka fisk helt täckt med blandningen från det tredje steget.
  7. Packa slaktkroppen ordentligt i folie för att få ett stort "kuvert" utan hål. Koka fatet i en halvtimme vid 180 grader.
  8. Nästa - expandera "kuvertet". Stek karp till en läcker rosig redan utan folie.

Skär fisken i skivor och servera med bakade grönsaker. Det är välsmakande att komplettera det med olika såser med vitlök och kryddor.

Matlagningsteknologi i gräddfil

För att göra en sådan skål så saftig som möjligt är det värt att lägga till mogna köttiga tomater till den.

ingredienser:

  • karp - 1,2-1,4 kg;
  • lök - 130-150 g;
  • gräddfil - 80-100 g;
  • tomater - 1-2 st .;
  • vitlök - 2-4 kryddnejlikor
  • salt, en blandning av kryddor för fisk.

preparatet:

  1. Ta bort vågen från slaktkroppen. Ta bort tarmen, gälarna. Skölj karpen väl.
  2. Strö fisk på alla sidor med salt och kryddor. Det är viktigt att inte glömma att bearbeta slaktkroppens insida med dessa torra ingredienser.
  3. Skär lök och tomater i tunna skivor. Tillsätt salt.
  4. Fylla fiskkada med grönsaker. Fäst kanterna med tandpetare. Kulinariska / vanliga trådar kan också användas om så önskas.
  5. Salt gräddfil lite och blanda med mosad vitlök. Häll generöst sitt arbetsstycke.
  6. Grädda fisken i 45-50 minuter vid medium temperatur.

Om en bit gräddsås blandad med fiskjuice förblir i formen, är det värt att hälla en sidamat över den. Till exempel kokta potatis.

Detta är intressant:fisk och potatis i ugnen - recept

Karpfisk

För älskare av kryddig - detta är en intressant kryddig maträtt. Det är ett populärt koreanskt mellanmål.

ingredienser:

  • fisk - 2 kilo;
  • vinäger essens - 1 msk. l.;
  • vegetabilisk olja - 80-100 ml;
  • lök - 1 stort huvud;
  • korianderfrön - 2 tsk;
  • vitlök - ett litet huvud;
  • röd varm paprika - 2 st .;
  • sojasås - 2 msk. l.;
  • salt är en nypa.

preparatet:

  1. Ta bort alla onödiga fiskkroppar. Lämna bara en ren filet.
  2. Finhacka den mjuka, grova delen. Bäst av allt - med tunna korta ränder.
  3. Häll fiskbitarna med vinäger, blanda och ta bort under pressen i en halvtimme.
  4. Finhacka löken och stek tills den är mjuk och ljusbrun. Tillsätt salt, korianderfrön, hackade varma ingredienser - peppar och vitlök. Häll i såsen.
  5. Värm massan i 3-4 minuter på medelhög värme.
  6. Om allt görs på rätt sätt bör fisken bli vit under den senaste halvtimen. Nu måste du lägga till ett förband från det sista steget till det.
  7. Rör om och ta bort fisken under pressen under samma tid.

Du kan äta förfriskningar omedelbart efter den angivna tiden. Men det blir ännu smakligare om du håller förrätten sval under natten.

Fylld fisk i ugnen

Svamp till skålen passar alla. Men det är bäst att ta vanliga lätta champignon.

ingredienser:

  • karp - 1 slaktkropp (cirka 1,5-2 kilo);
  • citron - 1 st .;
  • morötter och lök - 1 st .;
  • svamp - 0,5 kg;
  • gräddfil, fiskkryddor, salt - efter smak.

 

preparatet:

  1. Rengör och skölj fisken. Riv med nypressad citrussaft. Sprid med salt, utvalda kryddor. Det är nödvändigt att gnida torra ingredienser med en ansträngning så att karpen är mättad med dem.
  2. Skär grönsaker och svamp i medelstora skivor. Stek tillsammans salt.
  3. Smörj fisken med gräddfil inuti. Fyll den med innehållet i pannan.
  4. Sy karpens buk med tråd.
  5. Gör djupa skär på baksidan. Klistra in den återstående pressade citronen i dem, skär i tunna skivor.
  6. Stek fisk med fyllning på en oljad bakplåt i cirka 50 minuter. Den optimala temperaturen är 180-190 grader.
  7. Under processen måste du ta bort bakplåten från ugnen ett par gånger och täcka karpen med gräddfil.

Servera den färdiga godisen med färska grönsaker.

I smeten i en stekpanna

Om du gör smeten skarp, kommer fisken att vara ett utmärkt mellanmål för det "skummiga".

ingredienser:

  • karpfilé - ett halvt kilo;
  • ägg - 2 st .;
  • mjöl - 3-4 msk. l.;
  • salt, en blandning av paprika.

preparatet:

  1. Skär fiskmassan i delar. Salt och peppar.
  2. Pisk ägg med salt. Du kan lägga till utvalda kryddig ingredienser till dem.
  3. Häll mjölet på en separat platta.
  4. Doppa först varje fiskbit i mjöl och dopp sedan i smeten från det andra steget. Skicka sedan till en stekpanna med uppvärmd olja.
  5. Stek fisk tills den är kokt och rostad.

Servera med bakade potatis och pickles.

Vegetabilisk karp

En flerkomponent vegetabilisk kudde är ett användbart och välsmakande alternativ för maträtt.

ingredienser:

  • karp - 1 kilo;
  • lök och morötter - 2 st .;
  • zucchini och aubergine - 1 st .;
  • dill - 3 grenar;
  • citron kryddning för fisk - 1 msk. l.;
  • salt, solrosolja.

preparatet:

  1. Slaktar fisken. Ta bort huvudet.
  2. Gör djupa skär på fiskens baksida.
  3. Riv karp med salt och krydda. Låt stå i en halvtimme.
  4. Hacka löken och morötter och stek i olja tills den är mjuk.
  5. Stek sedan växelvis skivorna med zucchini och aubergine.
  6. Salt och vik alla förberedda grönsaker i form. Placera karp på toppen.
  7. Stek skålen i 45-50 minuter vid 175-180 grader.

Servera den färdiga fisken till bordet som helhet, tillsammans med en grönsakssidé.

För att laga fisken läckra, bör karp väljas så färskt som möjligt. Tja, om du kan köpa en slaktkropp från fiskare strax efter en framgångsrik fångst.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: