Crucian fisk - 7 matlagningsrecept

Crucian fisk är älskad av många för sin ömhet i smak och dess inneboende sötsaker. Det kan serveras både varmt och kallt, medan det förblir väldigt doftande och saftigt. Nedan finns ett urval av de mest läckra och populära recept för att göra crucian fisk.

Stekt crucian i en panna

Stekt fisk är en maträtt som alla har provat minst en gång i livet. Men var det crucian?

För att smaka på en bit fiskkött med en delikat struktur och en söt eftersmak räcker det att förbereda:

• en crucian;
• olivolja för stekning;
• lite krydda för fisk och salt.

Steg för att skapa en maträtt:

1. Fisken rensas, frigörs från insidan.
2. Var noga med att ta bort gälarna, varefter slaktar slaktkroppen med kryddor och salt.
3. Efter 10 minuter läggs crucianen ut i en kastrull med varm olja, där den stekas i 2 minuter.
4. Behållaren är täckt med ett lock och elden reduceras.
5. Efter 5 minuter vänds fisken och stekningen upprepas såsom beskrivits ovan.

Serveras varmt med en sido maträtt med potatis eller spröd ris.

Ugnsbakningsrecept

Crucian karp i folien behåller alla näringsämnen som människokroppen behöver.

ingredienser:

• 3 crucian karp;
• lök;
• halva vitlökshuvudet;
• 50 ml majonnäs;
• några citronskivor;
• 2 klasar grönska;
• salt, peppar, solrosolja.

Steg för att skapa en maträtt:

1. Den svåraste processen att förbereda flodkors är att förbereda den: fisken städas från våg, släpps, frigörs från fenorna och svansen.
2. Slaktkroppar gnuggas med en blandning av salt och kryddig kryddor.
3. Medan fisken betar, skalas löken och skärs i tjocka halvringar.
4. Skivorna av grönsaken stekas i varm solrosolja tills de är gyllenbruna.
5. Gröna tvättas under rinnande vatten och finhackas.
6. En skål med majonnäs och vitlök som passeras genom en press förbereds i en skål.
7. Carass läggs ut på bitar av folie, inuti som lök och greener placeras.
8. Fisken täcks med majonnäsdressing, citronskivor och slås sedan in i folie.
9. Skålen bakas i 30 minuter vid 180 ° C.

Rådet. För att bilda en läcker gyllene skorpa, veckla ut folien och skicka fisken tillbaka till ugnen i 10 minuter.

Gräddfil

Karasi i gräddfil är ett riktigt kulinariskt mästerverk. Bitar av redan mjukt fisk smälter helt enkelt i munnen tack vare tillsatsen av en mejeriprodukt.

För att leva upp receptet behöver du:

• 6 små crucians;
• 350 ml fett gräddfil;
• en bit smör;
• salt, mjöl och kryddor.

Handlingssekvensen:

1. Karasiks rengörs, släpps och tvättas noggrant under rinnande vatten, varefter gälarna tas bort.
2. Slaktkropparna är väl torkade med pappershanddukar och gnuggas sedan med salt och kryddor blandade i en skål efter smak.
3. Efter 10 minuter stekas fisken som är bakad i mjöl växelvis i varmt smör tills den är gyllenbrun.
4. Karas läggs ut i en bakform, där de hälls med gräddfil.
5. Skålen går in i ugnen, uppvärmd till 240 ° C, i 45 minuter.

Till pikant krämig noter var ljusare, innan bakning fisk i gräddfil åldras i cirka 15 minuter.

Läckra kotletter från crucian karp

Om fiskaren tog fångsten i form av 2 kg crucian karp, bör värdinna definitivt glädja försörjaren och små hushåll med saftiga köttbullar, för att förbereda det, utöver slaktkroppar, är det nödvändigt:

• 2 morötter;
• 2 lökar;
• 2 ägg
• 80 g semulina;
• lite stärkelse;
• 200 g mjöl;
• några nypor salt och malad peppar.

I processen för tillagning utförs följande åtgärder:

1. Fisken rengörs, släpps och halshuggas, varefter den tvättas och doppas i kokande vatten i 2 minuter.
2. Vidare extraheras ben och en ås från slaktkropparna.
3. Filé med lök, uppdelad i flera delar, passeras genom en köttkvarn.
4. Morotmassan som skapats med hjälp av ett fint rasp tillsätts köttfärs.
5. Därefter introduceras gryn, stärkelse och ägg.
6. Kotletter bildas av köttfärs, som rullas i mjöl och stekas i varm olja tills de är kokta.

Innan servering kan rosiga produkter strö med doftande gröna.

Matlagning med potatis

Crucian karp i kombination med potatis är en utmärkt lösning för en enkel, men mycket näringsrik middag, som är beredd av sådana komponenter:

• 3 crucian karp;
• 7-8 potatisknölar;
• ett paket majonnäs med en volym på 200 g;
• 2 vitlöksklyftor;
• ½ citron;
• salt och kryddor för fisk.

Processen för att förbereda en aptitretande och doftande maträtt:

1. Fisken rengörs, rensas och gnuggas med salt och kryddor.
2. Juice pressas från halvan av citronen, med vilken crucians sprayas.
3. Vitlök krossas och blandas med majonnäs.
4. Den resulterande såsen är uppdelad i hälften.
5. Den ena delen är smurad med fisk, och den andra är blandade potatiskilar.
6. Crucian karp placeras i mitten av pannan, runt vilken potatis fördelas.
7. Skålen bakas i 35 minuter vid 200 ° C.

Viljan bestäms med hjälp av en tandpetare som sticker igenom potatisskivor.

Bakad fisk med grönsaker

Läckra crucians tillagade i ugnen kommer att ta sin rättmätiga plats på festbordet och dekorera det.

För att utföra receptet räcker det att förbereda en enkel livsmedelsuppsättning bestående av sådana produkter:

• 4 crucians;
• ½ kg potatis;
• morötter;
• lök;
• solrosolja;
• 2 tomater;
• 250 ml gräddfil;
• ½ citron;
• ett gäng gröna.

För att servera en vacker maträtt vid bordet måste du göra detta:

1. Karas rengörs och släpps.
2. När gälarna tas bort tvättas slaktkropparna under rinnande vatten och staplas i en skål där de saltas, kryddas och ströks med citronsaft.
3. Morötter gnides på ett rivjärn.
4. Glödlampor skärs i halva ringar.
5. Potatiscirklar är beredda.
6. Morot- och lökblandningen passerar i olja.
7. I bakplattan läggs fiskkroppar ut, i magen som tomatcirklarna placeras.
8. Övre hälften av stekningen fördelas.
9. Därefter läggs fisken ut, täckt med en morotlökblandning.
10. Skålen hälls med gräddfil och skickas under folien till en varm ugn (190 ° C) i 40 minuter.

10 minuter innan färdigberedningen avslutas, tas folien bort.

Karpörat

För att njuta av smaken och aromen från fiskesoppa behöver du:

• 1 kg crucian karp;
• 2 lök och morötter;
• 3 potatisknölar;
• 100 g hirs;
• lite vitlök;
• en bit fett;
• kryddor, salt och örter.

Progress:

1. Karasi rengörs, släpps och kokas i 2 l saltat vatten i 20 minuter, varefter de tas bort på en tallrik.
2. Skalade morötter, potatis och lök skärs i godtyckliga bitar.
3. Vitlöksklyftor utan skal är malda med späck.
4. Grönsaker och tvättad hirs skickas till buljongen.
5. Efter en halvtimme återlämnas crucians till buljongen, liksom vitlök med smult, kryddor.

På tallrikarna ströks soppan med hackade örter, vilket ger örat en intensiv doft.

Rätter från målning är inte bara mycket aptitretande, utan också olika. Du kan steka fisken i en stekpanna, koka i ugnen eller koka doftande soppa från den.