Rätt näring, som i den moderna världen i allt högre grad uppmärksammas, inkluderar obligatorisk inkludering av marin fisk i kosten. På grund av den karakteristiska lukten av sådana produkter vill emellertid många inte äta dem. Hokifisk med mjukt och sött kött, som kännetecknas av frånvaron av en specifik fiskaroma, kommer att rädda.

Hoki fisk (macroruonus) - vilken typ av fisk

Under namnet "Macrouronus" kombineras en stor släkt av stora, djuphavsfisk från familjen Treskovye, som har cirka 200 arter. Det finns fisk som liknar havsmonster i Stilla havet, Atlanten samt i Okhotsk havet på ett djup av 3,5-6 tusen meter. Föreningar med ett förhistoriskt monster, fisken är skyldig ett stort huvud med utbuktade ögon och en smal kropp upp till 1 m lång med spikar, slutar med en tunn nålformad svans.

Lite om fiskens gynnsamma egenskaper

Den rovfiskade hokifisken har länge studerats av näringsläkare och erkänts som en av de mest användbara representanterna för den marina faunaen:

  1. Macroronus innehåller en stor mängd kalcium, som stimulerar arbetet med ett antal hormoner och därmed normaliserar syrabasbalansen.
  2. Tack vare mangan förbättras cellernas regenererande förmåga och utvecklingen av organismen som helhet.
  3. Fisk är användbart för människor som följer en diet på grund av det låga kaloriinnehållet och det höga proteininnehållet som är nödvändigt för att kroppen ska fungera fullständigt.
  4. Fosfor, som också finns i höga koncentrationer i fiskekött, förhindrar utveckling av sjukdomar i muskel- och skelettsystemet.

Kriterier för rätt val vid köp

Innan du läser recept för att laga hokifisk måste du vara uppmärksam på valet. Skålens gastronomiska egenskaper beror till stor del på produktens kvalitet.

När du köper bör du tänka på följande nyanser:

  • Plats och tidsram - när du gör ett hoki-köp bör du föredra specialiserade butiker som säljer havs- och havsfisk, och även kontakta säljaren om leveransdatum för produkten av intresse.
  • Is, ett lager isbildning, en kvalitetsprodukt bör vara ganska tunn.
  • Strukturen för upptint kött - om det finns en kyld filé på disken, ska den se ut som räka.
  • Formen av en frysta slaktkropp - om köttet utsattes för upprepad frysning, vilket kommer att indikeras av fiskens formlöshet, bör du inte köpa hoki.

Smeten stekte hoki

Det är ganska enkelt att laga makrouronusen i en stekpanna, men du måste förbereda en hårt bröd så att den mjuka fisken inte blir gröt.

För att förbereda 1 slaktkropp behöver du:

  • ett ägg;
  • 50 g mjöl;
  • bröd smulor;
  • smaksättning för fisk och salt;
  • solrosolja.

Tillagningsmetod:

  1. Slaktkroppen skärs i delar, vars tjocklek inte bör överstiga 2 cm.
  2. Varje bit är besprutad med kryddor och salt, vilket hjälper till att dra ut vätskan.
  3. Efter 20 minuter avlägsnas den resulterande vätskan, och bitarna strös igen med smaksättning.
  4. I en skål förbereds en smet av mjöl och ägg.
  5. Bitar doppade i äggmassa och smuldra sedan i brödsmulor.
  6. För att skapa en tät avstrykning upprepas proceduren två gånger.
  7. Steking görs tills den är gyllenbrun, varefter bitarna lämnas under ett stängt lock i 5 minuter.

Hur man bakar härligt i ugnen

Hokifisk i ugnen visar sig vara välsmakande under förutsättning att ett antal regler uppfylls som gör att den kan upprätthålla en lämplig struktur.

Det är nödvändigt att förbereda:

  • ½ kg filé;
  • en skiva ost;
  • 15 g mjöl;
  • salt;
  • ett ägg;
  • kryddor för fisk;
  • solrosolja.

I tillagningsprocessen:

  1. Skivor bereds från fileten.
  2. I skålen blandas ägget, riven ost, mjöl, salt och kryddor till en enhetlig konsistens.
  3. Den eldfasta formen smörjs med olja, varefter den fylls jämnt med fiskbitar som tidigare doppats i smeten.
  4. En bakplåt med ett formulär skickas till ugnen i 20 minuter, där fisken bakas vid en temperatur av 180 ° C.

Stuvad Macroronus fisk

För att inte slösa bort tid att stå nära kaminen och koppla av efter en hård dag att titta på din favoritfilm när du förbereder middag kan du använda multicooker.

Det räcker att ha till hands:

  • 200 g fiskfilé;
  • 100 g svamp;
  • 2 tomater;
  • en skiva ost;
  • citronsaft;
  • gröna, salt och kryddor.

Handlingssekvensen:

  1. Fisken skärs i bitar som är strö med citronsaft och gnuggas sedan med salt och kryddor.
  2. Tomater skärs i ringar, svamp skärs i skivor, ost skärs i remsor och gröna hackas fint.
  3. I skålen med multikokaren, som är inställd på "Baking" -läge i 30 minuter, skickas bitar fisk, täckta med ett lager tomater.
  4. Därefter läggs svamp, örter och ostflis i lager.

Med fruktsås

Mycket välsmakande 800 g fisk erhålls i en sås av:

  • 250 g ananas;
  • ett liknande antal äpplen;
  • 30 ml citronsaft;
  • samma volym vodka;
  • 200 g fruktjuice;
  • 15 g socker;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 15 g tomatpuré.
  • salt, stärkelse, solrosolja.

Progress:

  1. Fisken skärs i bitar som faller av i stärkelse.
  2. Fruktbitar, krossad vitlök, socker, pasta och 2 typer av juice skickas till en djup panna.
  3. Vid kokning saltas innehållet och fylls med vodka.
  4. I en annan panna stekas fiskbitar som efter bildningen av en gyllene skorpa hälls med sås.

Mjuka fiskkakor

Hoki, som nästan inte har några ben, är perfekt för kotletter.

Det räcker att ha:

  • 1 kg filé;
  • 2 lökar;
  • 2 ägg
  • 200 ml mjölk;
  • en skiva bröd;
  • salt och kryddor.

De viktigaste stegen för att skapa:

  1. En enhetlig köttfärs framställs av dessa ingredienser.
  2. När fiskmassan infunderas i 30 minuter bildas kotletter ur den, som stekas på två sidor i solrosolja.

Så att veta reglerna för att förbereda hokifiskar, gå inte förbi den. Från makruronus till en låg kostnad kan du förbereda mycket hälsosamma och välsmakande rätter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: