Kycklingfilérullar med fyllning - 9 recept

En mängd olika kycklingfilérullar är ett bra sätt att servera en bekant fågel på ett nytt sätt. Som sådan är den idealisk för ett festbord. Fyllningen gör rullarna särskilt saftiga och välsmakande.

Ostfilé rullar med ostfyllning

Ingredienser: 720 g kycklingfilé, 140 g halvhård ost, eventuella färska örter, 2 vitlöksklyftor, 3 msk. l. smör, salt, stort ägg, 3 msk. l. mjöl, nymalet svartpeppar.

1. Varje filet är indelad i två delar. Emnen är täckta med fastfilm och slår bra av. Det viktigaste är att inte överdriva det och inte bryta bitar.
2. Köttet gnuggas med lite salt och peppar.
3. Ost gnides i en separat skål, hackade gröna hälls, mjukat smör och krossad vitlök tillsätts. Denna fyllning är lindad i trasiga lager av kyckling i form av rullar.
4. Billetterna nedsänks först i ett slagna saltade ägg och rullas sedan i mjöl och stekas i varm olja tills de är gyllenbruna.

Färdiga ostrullar serveras varma med alla sidor.

Med svamp

Ingredienser: 160 g champignon, morötter, lök, ett kilo fjäderfäfilé, salt.

1. Grönsaker och svamp skärs i små bitar och stekas sedan i allt fett. Det är bäst att välja en blandning av smält smör och solrosolja för detta. Fyllningen saltas.
2. Varje filé skärs horisontellt i två halvor. Skikten är väl slagen, saltade. Inuti de resulterande arbetsstyckena läggs stekningen ut och de lindas i rullar. För att fixa dem används tandpetare.
3. Rullar med svamp läggs ut på en bakplåt täckt med oljad folie och kokas vid 190-200 grader i ugnen drygt en halvtimme.

Istället för tandpetare kan du fixa arbetsstycket med en vanlig tråd.

Holiday Bacon Chicken Rolls

Ingredienser: 90 g bacon, 420 g fågelfilé, 2 vaktelägg, 2 nypor aromatiska örter och salt, 2 teskedar senap, lite olivolja, 60 g parmesan.

1. Varje filé delas upp i 2-3 delar, varefter de resulterande bitarna är väl slagen.
2. De återstående produkterna, utom bacon och parmesan, blandas till marinaden. Massan bör vara homogen.
3. Hönsbestånd smörjas fritt med den resulterande såsen och lämnas i en halvtimme.
4. Därefter strös fileten med fint riven parmesan och rullas upp. Varje så småningom insvept i en bred remsa bacon.

Beredda rullar läggs ut i en form, skickas till en väl uppvärmd ugn och bakas i 17-20 minuter.

Med katrinplommon

Ingredienser: 270 g kycklingfilé, 130 g kärnplommon, en liten majonnäs, 120 g Mozzarella, salt.

1. Torkad frukt tvättas noggrant med vatten och blöts sedan i ett par timmar.
2. Fileten skärs i tunna tallrikar, lätt avstrykad, smurad med salt majonnäs och lämnas i minst en timme.
3. Svisker torkas, finhackas och blandas med riven ost.
4. En godtycklig mängd fyllning läggs ut på köttämnen, varefter de rullas upp i trånga rullar och knytas med tråd.
5. Skålen stekas i varm olja tills den är gyllenbrun.

Servera rullar med katrinplommon och kokt vitt ris.

I folien i ugnen

Produktens sammansättning: 4 st. kycklingfilé, flera grenar av färsk persilja, salt, kryddor, 190 g hård ost.

1. Varje filé skärs i två lager och slås av.
2. Ett köttlager läggs på en bit folie. Salt, kryddor, små kuber ost och färsk persilja fördelas ovanpå.
3. Köttet rullas upp så att fyllningen förblir inne i det.
4. Emnen är lindade i folie. Beläggningen ska vara mycket tät och utan hål. Saftigheten i framtida rullar beror på detta. Det är bekvämt att linda in foliens kanter enligt principen om godis.

Skålen bakas i ugnen på en bakplåt i 17-20 minuter.

Original recept med ananas

Ingredienser: 720 g kycklingbröst, 130 g konserverad ananas, salt, nymalet peppar, 1 msk. matsked söt senap, 120 g halvhård ost.

1. Varje bröst skärs i hälften (nödvändigtvis - längs fibrerna). De resulterande plattorna slås med en speciell hammare.
2. På ena sidan smörjs arbetsstyckena med senap. Riven ost och bitar av konserverad frukt utan sirap läggs ovanpå. Salt och peppar tillsätts efter smak.
3. Köttet rullas upp i täta rullar, som är bundna med tråd.
4. Kycklingämnen överförs till en lämplig bakform och skickas under en halvtimme till en varm ugn.

För att göra rullarna mer rödiga är det värt att slå på grillen några minuter innan de är klara.

Med skinka och ost

Ingredienser: 4 stora kyckling, 170 g skinka, 120 g halvhård ost, en handfull smulor, peppar, salt.

1. Varje filé tvättas väl, torkas med en pappershandduk och skärs i mitten, men inte helt. Då måste du "distribuera" det.
2. Det resulterande arbetsstycket slås försiktigt igenom ett par skikt av fastfilm så att köttet inte rivs. Kyckling saltad och peppad. Det måste komma ihåg att skinka ger en del av saltet till fågeln.
3. Den senare skärs i långa pinnar. Ost krossas också.
4. De resulterande bitarna läggs ut på kycklingband, som måste rullas upp i trånga rullar och fixeras med tandpetare. Köttet krossas i brödsmulor och skickas till stek i en stekpanna.

Kycklingfilé rullar med fyllning tills de är gyllenbruna.

Kycklingbröst fyllda med keso

Ingredienser: ett kilo fjäderfäfilé, fet gräddfil, 180 g keso, färsk vitlök efter smak, salt, smaksättning.

1. Kycklingfilé skärs i tunna lager, som måste slås väl med en speciell hammare.
2. Därefter saltas köttbitarna och kryddas med kryddor.
3. För fyllningen blandas keso, finhackad vitlök och gräddfil. Du kan använda alla färska örter för att smaka.
4. Den resulterande fyllningen läggs ut på kycklingbitar, varefter de rullas upp i täta rullar och fixeras med tandpetare.
5. Billetterna stekas i ett par minuter i en stekpanna med olja, så att en brun skorpa visas på dem.
6. Därefter överförs rullarna till en värmebeständig form och skickas för att baka lite längre än en halvtimme vid en temperatur av 210 grader.

Färdiga godbitar är läckra serveras med kryddig vitlökssås.

Hur tillagar jag läckra med torkade aprikoser?

Ingredienser: stort kycklingbröst, 160 g halvhård ost, 90 g torkade aprikoser, salt, smaksättning.

1. Torkad frukt blötläggs i flera minuter i kokande vatten för att mjuka upp, varefter de torkas och skärs i små bitar.
2. En stor filé skärs i mitten (men inte till slutet!) Och utvecklas med en ”bok”. Köttet slås väl med en speciell hammare.
3. Det resulterande skiktet saltas och strö med utvalda kryddor.
4. Kyckling lämnas i 20 minuter för betning.
5. Därefter ströas lager av fjäderfäkött med riven ost, och hela torkade frukter läggs ut på det i rad.
6. Köttet rullas upp tätt, täcks med folie och skickas för att baka i en väl uppvärmd ugn i ungefär en halvtimme.

Innan serveringen skärs behandlingen i små bitar. Det är välsmakande att äta det både varmt och kallt.