Aubergine rullar med olika fyllningar bör finnas i anteckningsboken för varje hemmafru. Denna aptitretare passar för alla fester från bröllop till familjesemester. I butiker säljs denna grönsak året runt, så även för det nya året kan du överraska gästerna med en utsökt godbit. Rullar kan tillverkas inte bara från färska, utan också från frysta frukter. Du kan laga både på spisen och i ugnen.
Materialinnehåll:
Aubergine rullar med ost och vitlök
En läcker, doftande maträtt med tillgängliga produkter är lätt och snabb att förbereda för alla tillfällen.
ingredienser:
- aubergine - 4 st .;
- ost - 200 g;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- nötter;
- majonnäs - 50 ml;
- peppar;
- salt;
- solrosolja.
preparatet:
- Tvätta grönsaker, skär längs fruktbanden. De ska vara tunna, inte mer än fem millimeter.
- Skölj varje remsa under rinnande vatten. Ta en pappershandduk och bli våt på båda sidor.
- Häll olja i en kastrull, stek på båda sidor. Varje sida bör bli en guldfärg.
- Lägg på en servett, låt stå i ett par minuter för att ta bort det återstående fettet.
- Riv osten.
- Riv vitlök.
- Rör om majonnäs, vitlök, ost.
- Lägg en fyllning på varje remsa och linda den med en rulle. Pynt med majonnäs och nötter på toppen.
Koreanskt morotrecept
En läcker fyllning av koreanska morötter och vitlök.
ingredienser:
- Koreanska morötter - 300 g;
- aubergine - 3 st .;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja.
- saltet.
ingredienser:
- Skär grönsaker i tunna remsor, strö över salt, täck. Låt vara i sex timmar.
- Överför till en sikt för att dränera den tilldelade juicen. Skölj med kallt vatten. Att torka.
- Häll olja i pannan. Aubergineprodukter tar mycket olja, så processen bör övervakas och tillsättas vid behov.
- Stek på varje sida.
- Kross vitlök med hjälp av vitlök. Rör om med majonnäs.
- Täck varje remsa helt med sås. Sätt morötter, linda in.
Aubergine rullar med tomater och vitlök
Ett kulinariskt mästerverk av tomat och aubergine är en hälsosam omedelbar delikatess. Välj färska grönsaker för den här maträtten. De måste vara starka, elastiska. Tomater bör inte ha mycket fukt. Aubergine bör vara med ett minimum antal frön.
ingredienser:
- tomater - 5 st .;
- peppar;
- aubergine - 5 st .;
- dillgröna - ett gäng;
- majonnäs;
- salt;
- vitlök - 4 kryddnejlikor.
preparatet:
- Skölj aubergine, skär i remsor.
- Stek på båda sidor. Aubergine bör inte vara mjuk. Skift omedelbart till en pappershandduk. Låt svalna och absorbera fett.
- Riv vitlök.
- Tunt hacka dill.
- Blanda dill, salt, vitlök, peppar, majonnäs. Mängden ingredienser kan ändras enligt smakpreferenser.
- Skär tomaterna i halva skivor.
- Täck ytan på aubergine i ett tjockt lager. Lägg en skiva tomat på kanten.
- Rulla upp.
Med tomater och ost
Aubergine rullar med tomater och vitlök med ost - en mycket välsmakande behandling som kommer att dekorera ditt semesterbord. Att laga denna maträtt är snabbt och enkelt.
ingredienser:
- aubergine - 5 st .;
- fetaost - 300 g;
- tomater - 5 st .;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- solrosolja - 50 ml;
- persilja - 75 g;
- saltet.
preparatet:
- I äggplantor, skär stammen, skölj med vatten. För gamla frukter, skär skalet.
- Skär med en tunn kniv i tunna skivor.
- Värm olja i en stekpanna, stek på varje sida. Aubergine bör bli mjuk, gyllene.
- En stor mängd fett förstör smaken på rullar. Därför måste varje bit överföras till en pappershandduk för att absorbera överskott av olja.
- Slip ost med en gaffel.
- Hacka vitlök i små bitar eller pressa in vitlök.
- Rör osten med vitlök.
- Skala tomaten. För att göra det enkelt att ta bort är det nödvändigt
hålla frukten i 20-30 sekunder i kokande vatten, häll sedan kallt vatten. - Tomater skär i bitar.
- Smörj varje bit aubergine med ostkräm, lägg tomat och örter på ena kanten. Snurra rullen. För att hålla behandlingen i form kan du fixa den med en tandpetare.
Georgiska aubergine rullar
Aubergine rullar med tillsats av valnötter har en fantastisk smak. Förrätten är näringsrik, måttligt kryddig, snabb att förbereda. Denna delikatess kan förberedas ett par dagar före firandet, den lagras väl och förlorar inte sin smak.
ingredienser:
- aubergine - 5 st .;
- valnötter - 1 kopp;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- granatäpple - 20 korn;
- citronsaft - 0,5 tsk;
- koriander - 50 g;
- lök - 2 st .;
- persilja - 50 g;
- vegetabilisk olja;
- slipad svartpeppar;
- humle-suneli;
- saltet.
preparatet:
- Tvätta och ta bort stjälken från aubergine, skär i remsor. För att bli av med bitterhet måste du salta på varje sida och lämna i en halvtimme. Skölj sedan med vatten och torka med en pappershandduk eller servett.
- Värm upp oljan och stek grönsakerna på låg värme tills de är mjuka.
- Hacka löken, låt i en kastrull tills den är gyllene.
- Skala vitlök.
- Skär gröna.
- Slip muttrarna, en hackare är lämplig för detta.
- Tillsätt lök, vitlök, örter, suneli humle, peppar, vinäger, salt till nötter. Slipa allt grundligt.
- Om blandningen är för tjock, tillsätt vatten och slå igen.
- Lägg en matsked av fyllningen på kanten av aubergine, vrid och säkra med en tandpetare. Pynt med granatäpplefrön.
Med valnötter
ingredienser:
- aubergine - 4 st .;
- yoghurt utan tillsatser av frukt - 4 msk. skedar;
- koriander - 2 klasar;
- vitlök - 10 kryddnejlikor
- valnötter - 100 g;
- salt;
- olivolja.
preparatet:
- Skär aubergine längs hela längden.
- Olivolja rekommenderas. Värm i en kastrull.
- Stek grönsaken på varje sida.
- Slip muttrarna.
- Finhacka greenerna.
- Bland nötter med koriander och yoghurt.
- Strö över salt. Rör om.
- Applicera ett fyllningsskikt på varje aubergine och fördela jämnt.
- Vrid rullen, fixa med en tandpetare eller spett. Garnera vackert med granatäpplefrön.
Med skinka och ost
ingredienser:
- aubergine - 5 st .;
- skinka - 400 g;
- ost - 300 g;
- vitlök - 5 kryddnejlikor
- majonnäs;
- vegetabilisk olja.
preparatet:
- I äggplantor, skär stammen, skölj.
- Skär tillsammans med skal i långa remsor.
- Stek på alla sidor i varm olja tills den är mjuk. Sätt på en pappershandduk och låt tills den återstående oljan har absorberats.
- Hacka vitlök. Blanda med majonnäs.
- Skiva ost och skinka.
- Smet varje skiva med majonnäs sås.
- Sätt en bit ost och skinka på kanten. Vrid i en rulle, fixa med en tandpetare.
Med svamp
ingredienser:
- aubergine - 4 st .;
- Bulgarsk peppar - 1 st .;
- valnötter - 200 g;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- champignon - 600 g;
- koriander - 50 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- dill - 50 g;
- lök - 2 st .;
- saltet.
preparatet:
- Skär aubergine i långa remsor. Stek varje sida i olja. Under tillagningen absorberar grönsaken mycket olja. För att göra skålen mindre kalorisk bör de förberedda skivorna torkas på en pappershandduk.
- Tärningslök och peppar.
- Skär svamp i remsor. Stek tills fukten förångas. Tillsätt paprika och lök. Strö på salt och kryddor. Stek tills de är mjuka.
- Fyllningen ska svalna helt.
- Slip gröna, valnötter, vitlök med en mixer.
- Tillsätt olivolja.
- Blanda med svampmassa.
- Slipa i skördetröskan.
- Sprid fyllningen på varje aubergine. Vrid med en rulle.
Aubergine rullar med kyckling
ingredienser:
- aubergine - 5 st .;
- Bulgarsk peppar - 2 st .;
- kyckling - 2 bröst;
- mjukost - 100 g;
- savoury;
- svartpeppar;
- saltet.
preparatet:
- Separera köttet från huden och groparna. Skär i tunna skivor.
- Ta bort peppar och peduncle från peppar. Skölj. Skär i remsor.
- Skär aubergine i långa skivor.
- Överför till en sikt. Att salta. Rör om. Låt kaka i 20 minuter.
- Skölj av den resulterande juice. Att torka.
- Sprid med mjuk ost.
- Krydda med kryddor.
- Lägg en bit kyckling och peppar.
- Vrid med en rulle. Sticka igenom med en tandpetare.
- Flytta till en bakplåt. Grädda i 15 minuter.
- Flytta den färdiga behandlingen på en tallrik, häll vätskan som stod ut under bakningen.
