Jam roll är en läcker hemgjord godbit som hjälper alla hemmafruer att hjälpa till. Den tillagas snabbt, och smaken är inte underlägsen för många kända desserter. För rullar är det bättre att välja ett sylt med medium konsistens, oavsett dess derivat. Sylt bör vara lätt att applicera men inte sprida.
Materialinnehåll:
Svampkaka med sylt
Matlagning är inte bara enkel, utan också snabb. De ingredienser som behövs för bakning finns alltid i alla hem, så det är inte svårt att laga mat.
ingredienser:
- ägg - 4 st .;
- premiummjöl –150 g;
- socker - 100 g;
- sylt - 150 g;
- florsocker eller kanel.
Viktigt! För att göra rullan så luftig och lätt som möjligt måste mjöl siktas innan det läggs till degen.
preparatet:
- Separera äggviten i kylen.
- Kombinera äggulor och socker i en djup behållare. Pisk med en mixer tills ett stabilt skum bildas.
- Ta bort proteinerna från kylen och slå med en mixer tills ett tjockt skum visas.
- Anslut båda massorna. Rör om den resulterande blandningen med en sked. Rörelse att producera från botten och upp.
- Tillsätt gradvis mjöl. Resultatet ska vara en homogen, måttligt viskös massa utan klumpar.
- I den beredda formen lägger du pergamentet smurt med smör. Behållarens volym bör väljas så att dejskiktet inte överstiger 1 cm. Häll ut degen och jämna ut den med en kniv eller en speciell spatel.
- Grädda vid 180 grader. Bakningstid 15-25 minuter beroende på ugns effekt. Det är viktigt att inte torka degen. Kakan bör visa sig vara lite rödig utan brända kanter. Kontrollera bättre matchning. Om det inte finns någon deg kvar när du tränger igenom kakan, är kexet klart.
- Ta bort behållaren med den färdiga kakan ur ugnen.
- Lägg lite kyld degen på en handduk och smörj med sylt.
- Snurra rullen.
Så att den färdiga skålen behåller sin form och inte går sönder när den serveras, lindas kexrullen med sylt i folie och läggs i kylen i 4-6 timmar. Efter den angivna tiden tar du bort folien och dekorerar rullen med florsocker eller kanel ovanpå. En maträtt som tillagas på detta sätt har tillräcklig mjukhet och smidighet, den smular inte och skärs lätt.
Från shortcrust bakelse
Shortcrust bakverk är mer humörig och kräver en viss exponering. För att valsen blir spräcklig men inte faller isär är det nödvändigt att observera tillfälliga proportioner.
ingredienser:
- vetemjöl - 300 g;
- bakpulver för deg –10 g;
- sylt - 4 msk. l;
- ägg - 2 st .;
- socker - 100 g;
- smör - 100 g;
- vanillin;
teknik:
- Sänk ned smöret tills det är mjukt och blanda det med socker.
- Tillsätt ägg, bakpulver och vanilj.
- Rör gradvis in mjölet.
- Knåda degen väl, linda den med fastfilm och lägg i frysen i 20 minuter.
- Rulla ut en rektangel från degen ca 1 cm tjock, lägg sylt på toppen och rulla rullen.
- Lägg pergament på en bakplatta, smörj den med smör.
- Låt koka på 200 grader i 20 minuter.
Sandrullar med sylt bör svalna lite, sedan kan de dekoreras med en liten mängd pulveriserat socker.
Smördeg för te
Om det inte finns tid att röra med degen, men du måste baka rullen snabbt och enkelt kommer redo att laga mat att rädda. Många sparsamma hemmafruar hittar säkert i frysen ett paket med färdig smördeg. För att behaga hemmet med en utsökt godbit, kommer det att ta en hel del tid.
ingredienser:
- smördeg - förpackning (500 g);
- sylt, hur mycket kommer att ta;
- citronskal;
- ägg - 1 st.
preparatet:
- Frys degen för att tina upp och ta önskad konsistens.
- Strö över arbetsytan på bordet med mjöl och rulla ut ett tunt lager deg.
- Smuts med sylt, skala citrusskal ovanifrån.
- Vrid rullen och smörj den med ett slagit ägg för att ge en röd färg
- Blötlägg i ungefär en timme och bara efter att ha gått vidare.
Rullen bakas i ugnen vid 200 grader 25-30 minuter. Var noga med att lägga pergament på en bakplåt. Kyl de färdiga bakvarorna.
Hur man bakar jästrulle
Jästdej är mjuk, luftig och med en doftande skorpa. I en sådan efterrätt kan du öka mängden fyllning, vilket kommer att göra den mer mättad och välsmakande.
ingredienser:
- mjölk - 1 kopp;
- socker - 100 g;
- smör - 100 g;
- ägg - 2 st .;
- torr jäst - 1 msk. l.;
- vetemjöl - 0,5 kg;
- lite salt;
- äpplesylt - 1,5 koppar;
- kanel.
preparatet:
- Värm upp mjölken lite, späd jäst i den tills den är helt upplöst. Vänta 15 minuter.
- För med socker med ägg till en tjock konsistens.
- Blanda jäst med mjölk, äggsockerblandning, salt och varm ghee i en stor behållare.
- Tillsätt mjöl och knådar hela tiden degen. Resultatet är en massa som inte håller sig vid dina händer.
- Att hålla 40 minuter, tidigare täckt med fastfilm.
- Dela degen i 2 delar. Rulla ut lager från var och en, smörj med sylt och rullar.
- Sprid färdiga rullar ovanpå med ett slagit ägg och låt stå i en timme.
- Lägg på en bakplåt täckt med pergament.
- Efter 40 minuter är bakningen klar. Temperaturen är 180 grader.
Strö över kanel före användning.
Smörbehandling med sylt
Genom att tillsätta mineralvatten till degen kan du få en otroligt mjuk jästdeig. Det är lätt att tillverka doftande bakverk för en middagssemester.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- färsk mjölk - 1 kopp;
- mineralvatten - 1 glas;
- en matsked torr jäst;
- socker - ett halvt glas;
- smör - 100 g;
- ett ägg;
- salt;
- sylt.
teknik:
- Häll jäst i varm mjölk med mineralvatten.
- Tillsätt olja, salt, mjöl.
- Knåda degen ordentligt och låt den vara varm i 2 timmar.
- Forma bollar i samma storlek från den färdiga degen. Rulla ut varje boll, fett med sylt, vrid.
- Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja.
- Lägg produkterna ovanpå, smörj in med ett slagit ägg.
- Bakningstemperaturen är 180 grader, tiden är 30-35 minuter.
Under beredningen av fyllningen kan du lägga till russin. Detta ger skålen en ny smak.
Choklad smaksatt
Sådana bullar kommer säkert att uppskattas av söt tand. En rulle med sylt och en touch av choklad ger ett oförglömligt nöje. Att laga mat är inte svårare än det klassiska kexalternativet.
ingredienser:
- ägg - 4 st .;
- mjöl - 150 g;
- socker - 100 g;
- sylt - 150 g;
- kakao - 3 msk. l.;
- chokladkaka - 1 bar.
Hur man lagar mat:
- Blanda socker och ägg med en mixer.
- Rör om degen genom att tillsätta mjöl och kakao.
- Rulla degen i ett tunt lager, lägg på en bakplåt med pergament.
- Koka i 20 minuter vid 180 grader.
- Kyl kakan lite, lägg sylt på toppen. Riv på chokladstången och rasp 2/3 av de resulterande chips ovanpå sylt på ett grovt rivjärn. Rulla rullen och strö den med återstående choklad.
Packa in den färdiga varma rullen i folie och lägg i kylen. Servering av bakverk kommer att vara möjligt inom 2-3 timmar.
Varje maträtt kan diversifieras genom att tillsätta torkad frukt, vallmofrön, kryddor.
