En saftig och spektakulär efterrätt med fyllning är ett utmärkt tillfälle att förvandla ett vanligt teselskap till en festlig. För att säkerställa detta, förbered en läcker rulle med vallmofrön från jästdej. Dessutom kommer alla från de presenterade alternativen att kunna välja en metod som de vill.
Materialinnehåll:
Smördegrulle med vallmofrön med jäst
Bakning enligt detta recept visar sig alltid vara mjukt inuti och har en skarp på utsidan.
Ingredienser för Roulade:
- torr jäst - 1 msk. l.;
- mjölk - 1 msk .;
- socker - 5 msk. l. för testet och 3 msk. l. för fyllning;
- ägg - 1 st .;
- vallmo - 50 g;
- smör - 50 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- salt - 0,5 tsk;
- mjöl - 400 g.
Matlagningsprocess:
- Blanda 5 msk. l. mjöl och jäst, tillsätt 2 msk. l. socker.
- Förbered degen: häll den uppvärmda mjölken i den torra blandningen, rör om och ta bort den på värme i 20 minuter.
- I en separat behållare lägger vi till allt kokt mjöl, 3 msk. l. socker och salt.
- Pisk ägget och smöret i en kopp, tillsätt i mjölblandningen. Häll i degen.
- Knåda degen genom att blanda ingredienserna noggrant med händerna. Som ett resultat bör en lydig mjuk deg erhållas, som måste täckas med en handduk och tas bort i en behållare oljad för höjning.
- Efter 40 minuter ska den frodiga massan tvättas försiktigt och lämnas under handduken i ytterligare en halvtimme.
- Medan degen står, gör vi fyllningen. För att göra detta, slip vallmofrön, tillsätt smör och socker.
- Fyll därefter massan med tre matskedar vatten och släpp på elden i 5-7 minuter. När vallmo sväller, stäng av värmen och låt massan svalna. Nu samlar du efterrätten. Vi lägger den färdiga degen på pergament och rullar ut ett skikt på 4-5 mm.
- Vi sprider vallmofröfyllningen och når inte kanten med cirka 1 cm.
- Vi samlar skiktet i en elastisk rulle och lindar det med pergament. Vi placerar i en värmebeständig behållare och låter den vara varm i 20 minuter för att göra degen mer magnifik.
- Sätt den kulinariska produkten i den förvärmda ugnen och grädda i 40 minuter.
Vi täcker den färdiga behandlingen med en servett och skärs efter kylning. Servera med pulveriserat socker eller bär.
Matlagning från puffbotten
Om du behöver laga en efterrätt i en hast, använder vi den köpta smördeg med jäst.
Produkter för att tillverka godis:
- mjölk - 120 ml;
- smör - 50 g;
- jästpuff - 1 kg;
- socker - 50 g;
- vallmo - 150 g
Skapa en behandling:
- Häll mjölken i en kastrull, häll smör och socker. Vi sätter på ugnen och låter sjuda i 3 minuter.
- Tillsätt vallmo i massan, blanda och lämna på kaminen i ytterligare 5 minuter. Kork sedan fyllningen med ett lock och låt svalna.
- Vi delar degen i två delar och rullar ut en inte för tunn rektangel från var och en.
- Vi fördelar fyllningen, rullar rullarna och lägger dem på en smord bakplatta.
- Vi värmer ugnen till 190 grader och skickar rullarna att baka.
- Efter 20 minuter är en rulle med vallmofrön från jäst smördeg klar att behaga dig med din smak.
Hur man bakar i en brödmaskin
Följande enkla recept är användbart för kökassistentägare.
Dessertsammansättning:
- mjöl - 500 g;
- mjölk - 250 ml;
- salt - 1 tsk;
- socker - 6 msk. l.;
- smör - 50 g;
- vallmo - 150 g;
- honung - 3 msk. l.;
- torr jäst - 2 msk. l.
Kulinarisk process:
- Vi lägger mjöl, mjölk, salt, granulerat socker, smör och jäst i brödmaskinen. Knåda degen. Om massan är klibbig, tillsätt lite mer mjöl.
- Häll vallmo med kokande vatten, täck med ett lock och låt svälla i 40 minuter. Tappa sedan ur vattnet, tillsätt honung med socker och blanda massan.
- Vi delar upp degen i 4 delar, rullar ut tunna plattor och börjar var och en med en söt vallmofrö. Vänd rullar. Två produkter placeras i ugnen med sömmen upp, och resten placeras direkt på dem, bara med sömmen nedåt.
- Vi lämnar vårt mästerverk varmt i 30 minuter.
- Installera önskat program och baka tills det är klart.
- Kyl den bakade desserten och skär den i bitar av rätt storlek.
Välsmakande rulle med vallmofrön på kefir
Ingredienser för matlagning:
- kefir - 180 ml;
- premiummjöl - 300 g;
- solrosolja - 2 msk. l;
- vallmo - 100 g;
- socker - 200 g;
- mjölk - 100 ml;
- jäst - 10 g;
- salt - 0,5 tsk;
- ägg - 1 st .;
- äggula - 1 st .;
- smör - 10 g.
Matlagning smörulle med vallmofrön:
- Häll mjöl, 100 g socker, jäst och salt i en skål med höga sidor. Blanda alla lösa komponenter.
- Häll kefir, smör och bryt ägget. Blanda blandningen med dina händer.
- Vi bildar en boll från degen, täck den med fastfilm så att det finns fritt utrymme, eftersom degen kommer att stiga. Låt den vara i 30-40 minuter.
- För att förbereda lagret, slipa vallmo, kombinera det med återstående socker och mjölk. Vi sjuda i cirka 15 minuter och kyler den söta fyllningen av efterrätten.
- Rulla ut en rektangel som är 4 mm tjock från ett lämpligt test, lägg ut och fördela fyllningen jämnt.
- Förpacka försiktigt skiktet och lägg det i en bakplatta täckt med pergament.
- I denna form bör behandlingen stå i ytterligare 30 minuter.
- Innan du skickar den in i ugnen, ska du genomborra produkten med en gaffel och smörj in med rå vispad äggula. Skickas till en varm ugn och koka i minst 35 minuter.
- Efter kokningen, täck den varma desserten med smör och täck med en frottéhandduk för att göra skorpan mjuk. Efter kylning är rullen klar för familjens tedrinkning.
Förresten, det är fullt möjligt att förbereda sådana rullar för framtiden. För att göra detta lägger vi ut de färdiga produkterna i plastpåsar och lägger dem i frysen.
Efter avfrostning förlorar sötma inte sin smak och ett attraktivt utseende.
Inga ägg tillagda
Denna beredningsmetod är lämplig även för dem som observerar fasta eller inte inkluderar animaliska produkter i kosten.
Förbered komponenterna för testet:
- mjöl - 0,5 kg;
- torr jäst - 10 g;
- vanillin - 1 påse;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- socker - 60 g;
- kokt vatten - 250 ml;
- salt - 0,5 tsk.
För fyllning:
- vallmo - 300 g;
- stärkelse - 3 msk. l.;
- honung - 4 msk. l.
Steg-för-steg tillverkningsprocess:
- Lös upp jästen med socker i upphettat vatten och låt stå i 15 minuter för att påbörja jäsningen.
- Häll i mjölet, vanilj, häll smöret. Knåda degen tills den blir plastisk och lydig.
- Häll kokande vatten i en separat skål och häll vallmofrön. Låt ånga i 10 minuter och töm sedan av vattnet, tillsätt stärkelse och honung.
- Vi rullar ut degen, dekorerar den med vallmofrön och vrider rullen.
- Vi lämnar behandlingen i 20 minuter för att höja och ta bort i ugnen i 40 minuter.
- Efter kokning, om så önskas, täck yummy med honungssirap för en glansig glans.
Choux bakverk
Varianter av hemlagad godis, där mjöl kokas med kokande vatten, kryper inte under bakningen och behåller sin form perfekt. Naturligtvis med beredningen av en sådan dessert måste du spendera mer tid, men resultatet är värt det. Överväg ett steg för steg recept för rullning.
Kontrollera tillgängligheten för nödvändiga produkter för deg:
- mjöl - 50 g;
- mjölk - 200 ml;
- färsk jäst - 15 g;
- socker - 10 g.
För testet:
- mjöl - 350 g;
- äggulor - 2 st .;
- smör - 50 g;
- socker - 50 g;
- vanilj - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk.
För ett saftigt lager:
- vallmo - 200 g;
- äggvita - 2 st .;
- socker - 120 g.
tillverkning:
- Beredning av degen: Häll mjöl med 150 ml varm mjölk och blanda blandningen.
- I en annan skål kombinerar du jäst, socker och återstående mjölk. Pisk massan med en gaffel och tillsätt i vaniljsås.
- Täck med en trasa och låt den stiga vid rumstemperatur i 40 minuter.
- Gnugga äggulor och socker, tillsätt vanillin och salt.
- Tillsätt det mjukade smöret, bland massan och tillsätt det till den beredda degen.
- Tillsätt mjölet i flera steg, varje gång du rör om degen med en sked.
- Knåda degen med händerna och sätt den i värme i 1 timme, sedan krossar vi den och lämnar i ytterligare 30 minuter.
- Strö bordet med mjöl och rulla smöret.
- Vi sprider fyllningen, vrider rullen och täcker den löst med bakpapper. Under tillagningen kommer rullen att öka i storlek.
- Efter korrektur i 30 minuter, ta bort vallmofrön i 60 minuter. Efter att ha kokat, kyla den rätt i pergamentet.
- Strö den kylda efterrätten med pulveriserat socker och dela upp i små bitar.
I alla granskade recept används tillgängliga ingredienser och tillagningsprocessen är enkel och prisvärd även för nybörjare hemmafruar. Men trots detta, vallmofrön bakverk visar sig alltid vara oerhört god och effektiv.
