Fläskrulle är ett fantastiskt närande smakligt mellanmål som ser bra ut på festbordet. Det kan serveras med valfri sidorätt och tillagas med vegetabiliska eller fruktfyllningar.
Materialinnehåll:
Bakad fläskrulle med vitlök och kryddor
Du behöver:
- salt - 15 g;
- fläskfett - 50 g;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- fläskkött - 1 kg;
- slipad peppar, timjan, torkad basilika och andra kryddor efter din smak.
Matlagning bakad fläskrulle i ugnen:
- Om du tog en köttig bit med ett lager av fett, kan inte smult i matlagning användas.
- Skär köttet i långa tallrikar. Deras tjocklek bör vara cirka 3 cm.
- Vi gör punkteringar i köttet på alla sidor med en kniv och fyller de resulterande hålen med bacon.
- Ta bort skalet från vitlöksklyftan. Två skivor pressas in i massan. Vi skär de återstående skivorna i halvor och sätter in dem i skäret i köttet.
- Gnid griskötterna med salt på alla sidor. Förutom salt kan du använda valfria kryddor efter din smak.
- Vi vrider köttet i form av en rulle, klä det med en tråd så att det inte går sönder.
- Vi bearbetar bakplåten med solrosolja, fyller rullen och bakar i en och en halv timme. Ugns temperatur är 180 grader.
Recept med morötter och svamp
Lista över ingredienser:
- salt - 6 g;
- champignon - 0,2 kg;
- ketchup - 15 g;
- två lökar;
- fläsk - 0,8 kg;
- torkad oregano - 7 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- en nypa peppar;
- två morötter;
- torkad basilika - 5 g;
- tre vitlöksklyftor.
Hur man lagar rull:
- Finhacka de skalade lökarna. Vi bär morötter genom ett rivjärn. Vi gör stekning av hackade grönsaker i en kastrull med olja.
- Häll svampskivorna efter 5 minuter och passera i ytterligare 7 minuter.
- Vi torkar det tvättade stycket fläsk och skar i 2 cm tjocka plattor. Vi slår av dem med en trähammer.
- Vi bär de skalade vitlöksklyftor genom en press och sprider den resulterande uppslamningen i en kopp. Tillsätt basilika, peppar, oregano och salt.
- Vi täcker bakplåten med folie och lägger köttplattorna där bredvid varandra.
- Strö på dem en blandning av salt och svartpeppar.
- Sprid steketoppen med tillsats av svamp.
- Vi vrider rullen och fixerar den med folie.
- Stäng bakplåten i ugnen, värmd till 200 grader.
- Vi bakar en köttbit i ungefär en timme, häll sedan den med ketchup och kokar ytterligare 15 minuter.
- Ketchup bildar en läcker gyllene skorpa på rullen. Servera greener och färska grönsaker.
Ugnsbakad fläskrulle med katrinplommon
Receptets sammansättning:
- ett halvt gäng färsk dill;
- fläskkött - 0,5 kg;
- huvud av vitlök;
- katrinplommon - 200 g;
- en kvist rosmarin;
- salt - 15 g;
- majonnäs sås - 100 g;
- krydda - 8 g.
Matlagning fläsk köttfärslimpa:
- Vi skär köttet i lager och slå det av med en hammare på alla sidor. Vi bearbetar fläsk med salt och kryddor.
- Sänk ner katrinplommon i en skål med varmt vatten i 4 minuter. Häll därefter vattnet och skär katrinplommon i bitar.
- Slipa skalade vitlöksklyftor i smulor. Vi gör samma sak med dill.
- Smörj köttplattor med majonnäs, strö med hackad dill, vitlök och katrinplommon.
- Vi vänder köttstyckena i form av ett rör och stickar med en tandpetare.
- Vi lägger framtida rullar i en bakplatta, täcker med folie och skickar till ugnen i 40 minuter. Ugntemperatur - inte lägre än 180 grader.
- Som sidoskål kan du skära pumpa i kuber och baka.
Originalvariant med ost och pistascher
Lista över ingredienser:
- röd paprika, slipad efter smak;
- fläskfilé - 0,5 kg;
- ost - 55 g;
- solrosolja - 40 ml;
- skalade pistascher - 50 g;
- svartpeppar efter smak;
- persilja - 1 gäng;
- salt efter smak.
Handlingens algoritm:
- Slipa en bit ost på ett rivjärn. Finhacka persiljan. Pistascher bearbetas i en mixer till tillståndet i smulor. Blanda produkterna i en vanlig skål.
- Vi gör ett tunt lager kött. Mjukgör det med en trähammare.
- Ovanpå grisköttet sprider vi massan med ost och pistaschmaskiner.
- Vi vrider skiktet med fyllningen i rullen, knyter det med en tråd.
- Vi bearbetar rullen med en blandning av röd och svart paprika, salt.
- Vi fyller fläsket på en bakplåt, häll det med solrosolja och skickar det till ugnen, värmt till en temperatur på 180 grader.
- Bakningstid - 60 minuter.
Vi lagar mat från griskött peritoneum
Vad du behöver ta:
- senap - 8 g;
- griskött peritoneum - 0,5 kg;
- salt efter smak;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- slipad svartpeppar efter smak.
Hur man lagar en rygg peritoneum:
- Vi tvättar fläsket under kranen, gnugger biten på alla sidor med en blandning av senap och pepparsalt.
- Slip vitlöksklyftor i smulor, fördela dem på insidan av bukhinnan.
- Vi förvandlar köttet till ett rör, knytar det med garn, lindar det med folie och lägger produkten i en bakplatta.
- Vi slår på ugnen i förväg och väntar tills dess temperatur når 200 grader.
- Stek rullen i 80 minuter.
- Om du vill att skålen ska beläggas med en läcker, gyllene skorpa, veck upp folien 10 minuter före matlagningens slut.
Fläskrulle med tranbär
Det här receptet är för dig som gillar att känna en liten surhet i skålens smak.
Du behöver:
- timjan - 4 viskningar;
- tranbär - 120 g;
- salt efter smak;
- cognac - 55 g;
- fläskkött - 1,5 kg.
Steg för steg instruktioner:
- Häll torkade tranbär i en skål och häll konjak.
- Lämna produkten i 40 minuter.
- Vi bildar en tunn platta av en bit kött, slå av.
- Häll över timjan, salt, peppar.
- Vi bearbetar tranbär i en mixer, fördelar dem över köttlagret.
- Vi bildar en rulle, fixar sin form med en tråd, gnider med peppar och salt, häll över olivolja.
- Vi lägger bakplåten med rullen i ugnen förvärmd till 190 grader, tillagningstiden är 50 minuter.
- Vi kyler och serverar till bordet med alla sidor till din smak.
Kycklingleverfyllning
Produktlista:
- en morot;
- salt efter smak;
- pusanin - 500 g;
- svartpeppar;
- solrosolja - 40 ml;
- majonnäs efter smak;
- kycklinglever - 0,3 kg.
Hur man lagar pusaninrulle:
- Koka kycklinglever i en kastrull tills den är mjuk, för-saltad med vatten.
- För den kokta produkten genom en köttkvarn.
- Vi slipar de skalade morötter på ett rivjärn och sauterar i vegetabilisk olja.
- Tillsätt levern till de kylda morötter och blanda.
- Vi skär pusaninet i buntstycken, slå det på båda sidor, salt och peppar.
- Vi sprider fyllningen på kanten av köttstycket med en matsked, förvandlar det till en rulle.
- Vik alla rullar på ytan av bakplåten, behandlade med olja.
- Strö kött med riven ost och häll med majonnäs.
- Vi bakar en saftig, öm maträtt i ugnen i 30 minuter.
Med potatisfyllning
Receptets sammansättning:
- salt - 8 g;
- 6 ägg;
- malet fläsk - 0,9 kg;
- semulina - 40 g;
- torkad paprika - 5 g;
- kokta potatis - 0,5 kg;
- svartpeppar - 5 g;
- en bit ost - 100 g;
- färsk persilja - 20 g;
- vitt bröd - 200 g.
Matlagning en rulle med en fylla potatis:
- Kombinera brödet i mjölk med köttfärs och passera genom en köttkvarn.
- Tillsätt köttmassan paprika, peppar, salt och bryt 2 ägg, häll gryn av blandgryn.
- Vi förvandlar mosade knölar till potatismos, maler en bit ost, finhackar persiljan.
- 3 kycklingägg måste kokas och finhackas.
- Vi kombinerar i en vanlig skålost, paprika, potatismos, en nypa salt bitar av kokta ägg, gryn, en nypa svartpeppar, persilja och rå äggula.
- Vi distribuerar köttfärs längs rektangeln på klibbfilmen.
- Sprid fyllningen på toppen, rulla rullen och placera på en bakplatta täckt med bakpapper.
- Vi förbereder en läcker aromatisk maträtt i ugnen i 40 minuter.
