Smörulle anses vara ett av de enklaste och läckraste mellanmålen. Det finns några av de mest populära och läckra recepten för denna maträtt.
Materialinnehåll:
Baconrulle med sandpapper i ugnen
Det finns många olika varianter av matlagning bacon med hud, såväl som rullar baserade på det. Det kokas, stuvas, bakas i ugnen, kokas i en långsam spis.
För att laga en rull med fett i ugnen behöver du:
- tunn smäck med hud - 1 kilo;
- kött (kyckling, nötkött eller kalvkött, valfritt) - 250 gram;
- morötter;
- vitlök;
- kryddor;
- saltet.
Späck, innan du lagar mat, måste du först syltan. Riv sedan den salta delen av biletten med timjan, svart och röd malt paprika eller andra tillgängliga kryddor, varefter du kan sätta fyllningen på formationen.
Riv morötter på ett fint rasp och sprid jämnt på basen. Förberett kött skärs i tunna skivor och fördelas också jämnt över arbetsstycket. Rulla upp rullen och knyt med kokgarn. Placera i bakhylsan.
Stek en baconrulle med huden i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Förberedelsetiden för mellanmålet beror på arbetsstyckets storlek. Om valet föll på köpet under köpet på köttfisken bör det bakas i högst 1,5 timmar. Om huvudproduktens vikt är cirka 1 kg är det dessutom bättre att skära en sådan bit i två mindre ämnen. Sedan bakas rullen snabbare.
I slutet av processen rekommenderas att laga den färdiga skålen i 10 minuter, låt den sedan svalna, skär i tunna skivor och servera.
I lök skal
För att förbereda en kokt rulle smult i lökskal, ta:
- tunn smäck med ett köttlager;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- chilipeppar - 1 bit;
- lagerblad - 2 stycken;
- humle-suneli;
- vitlök - 10 tänder;
- vatten;
- lökskal 300 gram.
Riv fläskmagen med en slits med en blandning av paprika och suneli humle. Rulla till en rulle. Bind med tjock tråd eller koksträng.
Placera lagerblad, vitlök, paprika som anges på listan i saltvatten. Tillsätt lökskal, salt, med en hastighet av 100 gram per 1 liter vatten. Koka blandningen. Laga rullar i 2 timmar. Kyl sedan och kyl i 12 timmar. När tiden är klar - mellanmålet är klart att äta.
Matlagning i folie
För att förbereda den bakade rullen smult i folie, ta:
- späck med ett tunt lager kött;
- vitlök - 1 huvud;
- slipad kummin - 1-2 teskedar;
- mald koriander - 1-2 teskedar;
- mald röd paprika - efter smak;
- slipad svartpeppar - efter smak;
- laurblad.
Tvätta spisen väl och ta bort huden. Öppna sedan formationen och rasp kummin, koriander och en blandning av paprika. Tillsätt salt med en tesked per 0,5 kg fett. Skär vitlök i tunna skivor och fyll dem med arbetsstycket. Rulla upp rullen och låt marinera i salt och kryddor i 40 minuter.
Packa in den marinerade biljetten i folie och skicka till ugnen, förvärmd till 180 grader. Bakningstiden är 1,5 timmar. När mellanmålet är kokt, dränera överskottet fett, kyl och skicka till kylen i 3-4 timmar - så att rullen kondenseras. Skär över tid i tunna skivor och servera.
Kokt baconrulle med köttlager
För att förbereda kokt köttrulle från bacon behöver du:
- tunn smäck med ett litet lager kött;
- grovt salt (bord);
- svartpeppar (ärtor);
- vit paprika (ärtor);
- kumminfrön;
- vitlök;
- laurblad.
Först och främst rekommenderas det att välja de rätter där skålen ska tillagas, vattnet ska täcka arbetsstycket helt.
Det är nödvändigt att ta bort huden från huvudprodukten, strö över saltkristaller och låt stå i 30 minuter för att smörja salt. Under tiden måste alla tillgängliga kryddor slås till en homogen massa (men om stora bitar finns i det kryddade pulvret är detta inte ett problem). Med den resulterande blandningen, gnugga insidan av rullen, krulla hårt och binda med en garn eller en tät tråd. För att göra rullen mer doftande, placera flera lagerblad under strängarna.
Lägg ämnet i påsen. Efter kokande vatten, koka på låg värme i minst 2 timmar. När tiden går ut, ta bort den färdiga delikatessen från behållaren, låt fettet rinna av. Kyl sedan sedan den kokta köttfärslimman med köttlager och krossa den med en belastning (så köttläckerheten blir tätare).
Efter kylning, placera skålen i kylskåp, låt stå i 12 timmar.
Recept för multicooker
För matlagning i en långsam spis, separera den smala smällen från huden och fyll den generöst med grovt salt på båda sidor. Riv med en blandning av kryddor. Hacka vitlök och sprida jämnt över insidan av fettet. Lägg till laurblad, vik tätt, linda med sandpapper och knyt med tråd. Koka i långsam spis, i bakningsläge utan vatten. Efter 30 minuter rullar du rullen på andra sidan och bakar tills den är tillagad.
I slutet av tillagningen, kyla delikatessen och skicka den för att frysa i kylen.
Detta är intressant:köttfärsrulle - recept
Ukrainska aptitretare
Denna aptitretare är den enklaste recepten baserad på fett. För att koka det, tillsätt svartmalen peppar och lagerblad till ett för-saltat fett, pressa vitlök.
Rulla upp, binda hårt och skicka till kok i 2 timmar. När tiden är slut, lägg kakan blandningen på en bakplåt och baka i en halvtimme. Tappa fettet efter tillagningen, låt den färdiga rullen svalna, skär i skivor och kan serveras.
Det finns många snacks från en enkel produkt som bacon. Valet och preferensen återstår för älskare att äta välsmakande och tillfredsställande.
