Tunn tortilla eller pitabröd är en underbar fynd som kan förvandla en vanlig sallad till ett ovanligt mellanmål. Tja, om du trollkar över fyllningen som den ska, får du en original rulle pitabröd med koreanska morötter.
Materialinnehåll:
Lavashrulle med koreanska morötter och ost
Låt oss börja med huvudingrediensen, koreanska morötter. Det kan köpas i en butik som redan är klar, men fyllningen med koreanska morötter kokta av dig själv kommer att bli mycket smakligare, eftersom det inte finns några konserveringsmedel i en sådan sallad.
ingredienser:
- morötter - 1 kg;
- socker - 1 msk. l.;
- salt - 1 msk. l.;
- vinäger (bord, 3%) - 1 msk. l.;
- mark koriander - 1 tsk;
- mald röd paprika - 1 msk. l.;
- vitlök - 5-6 kryddnejlikor
- kålrotlök - 1 st .;
- eventuell vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Lägg eventuellt till en matsked sesamfrön.
Exekveringsteknik:
- Gnid morötter på ett speciellt rivjärn eller använd en grönsaksfräs.
- Tillsätt salt, socker, rör om och mos rotfärgen med dina händer. Blötlägg i en halvtimme för att sticka ut juice. Kassera den resulterande vätskan.
- Skär löken i stora bitar, stek med solrosolja tills den är gyllenbrun. Ta sedan av löken så att bara oljan blir kvar. Löken i sig kommer inte längre att behövas.
- Häll sesam (valfritt) i morötter, hackad vitlök, röd paprika och koriander. Häll den heta oljan som lämnats från löken utan att röra om på kryddorna.
- Tillsätt vinäger och blanda. Sätt sedan morötter undertryck och låt den stå vid rumstemperatur under en dag.
Så efter att morötter har kokts kan du börja göra rullar.
För att göra detta behöver du:
- Koreanska morötter - 300 g;
- eventuell hårdost - 200 g;
- tunn pitabröd - 4 st .;
- färska gröna (valfritt);
- majonnäs - 150 g.
Exekveringsteknik:
- Riv ost på ett grovt rivjärn. Separera greener från stjälkar, hacka fint.
- Pitabröd, utspridda på en bänk eller bricka, blöt i en liten mängd majonnäs, lägg omkring 1/3 av hela den rivna osten på toppen, lägg 1/3 av morötter på den och strö på örter.
- Täck med ett annat pitabröd och tryck lätt. Lägg ingredienserna på pitabröd i samma ordning. Upprepa tills alla påstådda komponenter är slut.
- Dra åt valsen försiktigt med ett lätt tryck. Förpacka i fästfilmen och kylen. Efter att ha stått i 60 minuter, ta bort och skär produkter med en tjocklek av cirka 1,5–2 cm.
Som dekoration kan du använda kvistar av dill eller persilja, hackad gurka eller oliver.
Med krabba pinnar
Krabba pinnar går bra med koreansk morotfyllning. För att förbereda denna variant av rullen behöver du samma produkter som i det tidigare receptet.
Endast tillägg:
- bordsägg - 6 st .;
- krabba pinnar - 300 g;
- bearbetad ost - 3 st .;
- vitlök - 2 kryddnejlikor.
Exekveringsteknik:
- Sprid det första pitabrödet med ett tunt lager majonnäs och sprid koreanska morötter jämnt. Vrid i en snäv rulle.
- Kyl hårdkokta ägg och finkross.
- Smörj det andra arket med pitabröd med ett tunt lager sås och lägg ägg. Sätt på en kant en vriden rulle på 1 steg och snurra dem ihop.
- Upprepa för den tredje pitan, men i stället för ägg, ta krabba pinnar.
- På det sista lagret, smurt med sås, sprid den rivna osten, hackad vitlök och örter. Lägg på kanten på rullen och linda in. Du bör få en stor rulle med olika lager. Förpacka med folie.
- Blötlägg i kylskåpet i flera timmar, skär sedan i portioner och servera.
Viktigt tips! Välj bättre krabba pinnar i en hög priskategori. De har mindre konserveringsmedel och en mer naturlig smak.
Kyckling fylld
Från kyckling och koreanska morötter kan du göra en rejäl och ovanlig rulle.
För att göra detta behöver du:
- pita - 1 st .;
- Koreanska morötter - 150 g;
- rökt eller kokt kycklingham - 1 st .;
- paprika - 1 st .;
- greener (efter smak);
- majonnäs - 80 g
Hur man lagar mat:
- Skala skinka och hud, finhacka.
- Skölj och skalade paprika skurna i samma tunna remsor.
- Tvätta och hugga greener.
- Sprid pitabröd med ett tunt majonnässkikt. Ordna produkterna i följande ordning: grön massa, paprika, koreanska morötter, kyckling ovanpå. Slå in pitabröd i en snäv rulle och låt den stå i kylen.
Kokt fisk kan ersätta kyckling, som också passar bra i denna smakkombination.
Matlagning med svamp
Svamp lägger till mättnad i rullen, såväl som en karakteristisk arom och smak.
ingredienser:
- Koreansk morot - 300 g;
- pita - 3 st .;
- majonnäs - 300 g;
- champignoner - 400 g;
- lök - 1 st .;
- massa salladblad.
Handlingssekvensen:
- Skölj svamp, torka och skär i tunna skivor. Hacka löken i små bitar. Sallad - i smala ränder.
- Värm en panna med smör och lägg svamp. Stek tills all fukt har förångats, tillsätt sedan löken och stek tills den är brun.
- Sprid ett ark med pitabröd med majonnäs, fördela morötter över det.
- Täck med ett andra lager och upprepa samma steg med salladsblad.
- Lägg det tredje bladet ovanpå, lägg svampsteken.
- Rulla upp rullen, linda med en film, förvara i kylen i 3 timmar.
Istället för svampar kan du använda andra svampar, inklusive säsongsbetonade, som kantareller, boletus, vit, etc. Tillagningstiden kommer dock att variera.
Ham Ham Roll
En sådan rulle blir ett tillfredsställande och elegant mellanmål för festbordet.
För att laga det, ta produkterna:
- skinka - 300 g;
- Koreansk morot - 200 g;
- pita - 3 ark;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- ett gäng greener (efter smak);
- majonnäs - 100 g;
- hård ost - 100 g;
- mjuk gräddost - förpackning.
Hur man gör:
- Skär skinkan i remsor, gnid osten, hacka greenerna i små smulor.
- Tillsätt hackad vitlök och örter till den mjuka osten.
- Sprid pitabröd med majonnäs, sprid skivor skinka på det.
- Lägg ett andra ark ovanpå, fördela morötter.
- Det tredje pitabrödet läggs också på toppen, sprid på det ostmassa med örter. Strö på hård ost på toppen, rulla allt till en rulle, hacka och servera.
För att ge skålen en mer elegant och festlig look kan du dekorera den med körsbärstomater.
Välsmakande aptitretare med korvar
En sådan rull framställs snabbt och enkelt, och ingredienserna i den är billiga och prisvärda:
- Koreanska morötter - 200 g;
- korv - 6 st .;
- pita - 3 st .;
- majonnäs och / eller ketchup (efter smak);
- alla gröna (efter smak).
recept:
- Förbered korv på vilket som helst bekvämt sätt (laga / baka).
- Skär gröna. Pitabrödsdelar uppdelade i två halvor vardera.
- Lägg den färdiga korven på kanten, bredvid den - 1/6 del av den totala mängden morötter. Strö över greener ovanpå, häll med ketchup och majonnäs.
- Packa in kuvertet och upprepa dessa steg med resten av ingredienserna.
- Antalet portioner beror på antalet ätare. Du behöver inte klippa rullen, det är mycket bekvämare att äta helheten.
Vi rekommenderar att du förbereder sådana ursprungliga rätter för att njuta och utveckla en gastronomisk smak.
Bon aptit!
