Kycklingrulle - 15 recept hemma

En läcker och tillfredsställande kycklingrulle kan serveras som ett kallt / varmt mellanmål eller som en huvudkötträtt. Det beror på metoden för att förbereda behandlingen. Fjäderfäkött, och till exempel tunna armeniska pitabröd, kan bli basen för rullen.

Marmor kycklingrulle

ingredienser:

• 650 - 700 g kycklingfilé;
• 30 g gelatin av hög kvalitet;
• kryddor och salt efter smak (paprika och torkade Provence-örter);
• 4 - 6 tand. vitlök.

preparatet:

1. Skär den beredda fågelfileten i mycket små bitar.
2. Hacka vitlök slumpmässigt.
3. Blanda gelatin med salt och alla utvalda kryddor. Deras sammansättning kan vara vad som helst till kockens smak.
4. Blanda köttet med vitlök och bulkingredienser i en stor skål.
5. Överför massan till en bakhylsa.

För att laga marmorull från kyckling med gelatin vid 170 - 180 grader 40 - 45 minuter.

Med svamp

ingredienser:

• 2 ben;
• 150 - 170 g champignon;
• 1 liten lök;
• 1 liten morot;
• 50 g riven ost;
• kryddor för kyckling;
• grovt salt;
• fett för stekning.

preparatet:

1. Ta bort huden från benen. Skär köttet från benen i ett enda lager. Täck dem med en påse, slå av och krossa den platta fileten med saltade kryddor.
2. Tvätta, skala och skär svamparna i små bitar. Stek svamp på allt fett.
3. Häll hackade lökar och morötter till färdiga svampar. Stek matarna tills grönsakerna mjuknar. Att salta.
4. Lägg på en del av svampfyllningen på hackade köttbitar och strö den med hackad ost.
5. Rull rullar, fixa med trådar och stek tills de är gyllene och färdiga på allt fett.

Detta recept med svamp låter dig laga en mycket saftig hjärta rullar. Server dem läckra med potatis eller ris.

Matlagning i en flaska med gelatin

ingredienser:

• 3 stora kycklingben;
• 10 till 12 ärter med svartpeppar;
• 4 lagerblad;
• 25 g gelatin;
• 3 msk. filtrerat vatten;
• 0,5 tsk bordsalt.

preparatet:

1. Lägg den väl tvättade kycklingen i kitteln, tillsätt lagern, salt och peppar i den. Häll produkterna med varmt vatten och koka i 40 - 45 minuter.
2. Demontera den kylda kycklingen för hand. Separera den rena fileten och riv den i fibrer.
3. Sila den återstående buljongen, späd gelatinet i den och låt den senare svälla i 4 till 5 minuter. Rör om buljongen så att gelatinet löses upp i den.
4. Det är väldigt enkelt att tillaga rätter i fråga i en flaska. Det viktigaste är att välja en tank med en bred hals. Till exempel från mjölk.
5. Lägg flaskan horisontellt och fördela det kokta kycklingkött som tas bort från benen i den. Häll all buljongen med gelatin och blanda.
6. Låt maten stå i kyla i 4-6 timmar för att härda.

Från den färdiga skålen måste bara klippa flaskan försiktigt. Hacka rullen i skivor och servera med färskt vete bröd.

Lavash rulle med kyckling

ingredienser:

• 1 st Armenska pitabröd;
• 200 - 250 g kokt kycklingfilé;
• 1/3 Art. klassisk majonnäs;
• 100 g riven ost;
• 0,5 tesked salt;
• kryddor;
• flera grenar av färska greener.

preparatet:

1. Pitabröd skäret i 2 delar.
2. Vrid den kylda kokta kycklingen i en mixer till tillståndet med stora smulor. Salt den, tillsätt majonnäs, kryddor och hackade örter.
3. Distribuera den resulterande fyllningen med den kulinariska penseln med silikon över det första pitabrödet på bordet och täck med den andra delen av basen.
4. Smör topp pitabrödet med klassisk majonnäs och täck jämnt med riven ost.
5. Lita in pitabröd i en snäv rulle och täck arbetsstycket med fästfilm på toppen. Rengör i kylan i ett par timmar.

Skär den färdiga pitabrödet med kyckling i breda, jämna skivor.

Hur man gör hela kycklingen

ingredienser:

• 1 hel kyckling;
• 4 till 5 vitlöksklyftor;
• 3 dessertskedar gräddfil;
• 1 tesked bordsalt;
• 1 tesked söt senap;
• peppar.

preparatet:

1. Klipp svans, nacken och vingarna på en kycklingkada. Gör ett vertikalt snitt längs ryggen till ryggraden.
2. Ta bort köttet försiktigt från åsen och revbenen med en tunn, vass kniv. Skarvarna på vägen skärs längs brosket. Benen gör också snitt ovanför lederna.
3. Köttet bör vändas utåt runt benet och skär det under processen. Ta bort ben. Gör också med vingar.
4. Gå vidare genom att klippa köttet från revbenen. Upprepa på båda sidor.
5. Det resulterande köttlagret trimmas något med en kökshall. Ta inte bort huden från den.
6. Blanda de återstående ingredienserna i en separat skål och sprid den resulterande vitlöksgräddmassan på kycklingen.
7. Rulla rullen från kanten av köttlagret till mitten och bandage den med trådar.
8. Packa in rullen i en bakpåse, knyt den och gör några punkter med en tandpetare.

Förbered en hel kycklingrätt i 40 - 45 minuter i ugnen vid medel temperatur. 10 minuter före slutet av den angivna perioden, skär beläggningen och höj uppvärmningstemperaturen till 200 grader.

Med katrinplommon

ingredienser:

• ett kilo kycklingfilé;
• klassisk majonnäs
• salt och pepparblandning;
• solrosolja;
• färsk vitlök efter smak;
• ost;
• 50 g groddskivor;

preparatet:

1. Skölj torkad frukt med varmt vatten i 40 minuter. Hugga sedan fint.
2. Skär fileten i tallrikar, slå och riv med salt och peppar.
3. Smörj ena sidan av varje köttbit med majonnäs och lägg en del katrinplommon med en liten mängd hackad vitlök på.
4. Rulla upp ämnena med rullar och fixera dem med trådar.
5. Lägg rullarna i oljad form och koka vid en medeltemperatur i cirka en halvtimme.

Strö över rivna ost rullar med katrinplommon och återgå till ugnen i ytterligare 5 - 7 minuter.

Ett enkelt recept med ost

ingredienser:

• 2 tunna pitabröd;
• 1 stort kokt kycklingben;
• 1 nypa gurkmeja och lika många kryddor till kyckling;
• 150 - 200 g ost;
• salt, majonnäs och senap - valfritt;
• massa salladblad.

Ost för en sådan aptitretare kan tas pikant, eftersom fileten är färsk och medger närhet till alla typer av tillsatser.

preparatet:

1. Koka kyckling tills den kokts i saltvatten. Ta bort fileten från benen, riv den i fibrer och strö gurkmeja.
2. Sallad grovt riv. Grovt gnugga osten. Salt majonnäs, blanda med senap och kryddor.
3. Smörj generöst det första arket med pitabröd med såsen från föregående steg och strö tjockt med ost. Sprid kyckling och sallad ovanpå.
4. Täck allt med ett andra ark med pitabröd och upprepa skiktet sås och fyllning.

Förpacka lite pitabröd med kyckling och ost, svalna och skär i delar.

Rökt kycklingrulle

ingredienser:

• 1 pita;
• 1 stor gurka (färsk);
• ett halvt glas koreanska morötter;
• färsk persilja;
• 2 kokta ägg;
• 150 - 200 g rökt kyckling;
• lätt majonnäs;
• saltet.

preparatet:

1. Skär den rökt kyckling som tagits bort från benen i små kuber, färsk gurka tillsammans med huden och kokta ägg.
2. Finhacka persiljan. Pressa ut pikant morötter från marinaden.
3. Lägg pitabrödet på bordet, smörj med majonnäs och remsor, det ena bredvid det andra, lägg komponenterna i fyllningen på det.
4. Strö majonnäs på toppen.

Rulla en tätt rulle pitabröd med rökt kyckling, kyl den och ta ett prov.

Med krabba pinnar

ingredienser:

• ett kilo kycklingfilé;
• salt;
• vegetabilisk olja;
• 200 - 250 g krabbor;
• 2 bearbetad ost;
• 5 dessertskedar med smulor;
• 2 ägg
• 3 dessertskedar mjöl.

preparatet:

1. Skivad tunn skivad fjäderfäfilé och salt.
2. Ost att ta bort i frysen och gnugga sedan grovt. Pisk ägg med salt. Ta bort filmer från krabbpinnar, klipp inte.
3. Strö över varje platta med kött med riven gräddeost, lägg krabbapinnen ovanpå och rulla ämnen i snäva rullar.
4. Täck först med mjöl, sedan "bada" i ett slagit ägg och strö över smulor i slutet.

Stek rullarna på allt förvärmt fett.

Bakade rullar av folie

ingredienser:

• 3 till 4 kycklingfiléer;
• persilja-gröna;
• salt och peppar;
• 20 till 40 g ost per portion.

preparatet:

1. Kassera filéerna och riv med en blandning av salt och peppar.
2. Strö över varje bit med hackad ost och hackad persilja.
3. Rulla upp grunderna med påfyllningsrullarna och fixa dem med trådar eller tandpetare.
4. Packa in varje förform i folie enligt godisprincipen (med vridna utskjutande sidokanter).

Stek kycklingrullar i ugnen i en kvarts timme.

Dietary Chicken Breast Roll

ingredienser:

• 3 halvor kycklingfilé;
• 6 skivor orange;
• 9 st. torkade aprikoser;
• 3 dessertskedar sojasås;
• 3-4 tand. vitlök;
• 3 dessertskedar majsolja.

preparatet:

1. Kombinera olja och klassisk sojasås. Täck den resulterande kycklingfiléblandningen. Detta tar ungefär hälften av marinaden. Låt kycklingen ligga i detta formulär i 40 - 50 minuter.
2. Gratis orange skivor från alla filmer. Tillsätt mosad vitlök till den återstående marinaden. Skölj torkade aprikoser, blöt i varmt vatten och skär.
3. På inlagda kycklingbitar gör du snitt i form av fickor och fyll dem med orange och torkade aprikoser.
4. Täck bitarna med den återstående marinaden. Rulla köttet till rullar och skicka var och en till en bakpåse. Packa in på båda sidor och koka rullarna i en kastrull med vatten i 50 minuter.

Låt uppfriskningen svalna i 5-7 timmar.

Steg för steg tillagning i bacon

ingredienser:

• 400 g kycklingfilé;
• 100 g bacon;
• 1 dessertsked med söt senap;
• 2 tsk olivolja;
• 2 nypa salt och kryddor;
• 2 vaktelägg.

preparatet:

1. Varje filé skärs i längdriktningen i 2 - 3 delar.Bitarna är bra att slå av på varje sida och raspa med en blandning av kryddor och salt.
2. För marinaden, kombinera senap, vaktelägg och smör, salt blandningen.
3. Sprid kyckling med marinad och låt stå i 20 minuter vid rumstemperatur.
4. Rulla varje köttbit i en rull och linda den i bacon, skär i tunna skivor.
5. Lägg ämnena i en värmebeständig form och baka skålen vid 190 grader i en kvarts timme.

Med potatis, ost och persilja

ingredienser:

• 2 kycklingfiléer;
• 5 medelstora potatis;
• 4 remsor bacon;
• ett halvt gäng persilja;
• 50 g halvhård ost;
• 1 ägg
• salt och en nypa curry;
• stekolja.

preparatet:

1. Lägg de slagen, saltade och ströda currybitarna av kyckling på bordet. Sprid remsor bacon över dem.
2. Täck allt med riven ost och persilja, linda in varje bit med rulle.
3. Gnid grovt potatisarna, salta och blanda med ägget. För att täcka rullar med denna massa.
4. Stek var och en tills köttet och potatisen är kokta i kokande olja.

Servera varma rullar med grönsaksallad.

Spenat aptitretare

Denna maträtt kommer att vara ett bra komplement till kosten för dem som följer figuren. Det har tillräckligt med protein, vitaminer och kolhydrater, och fettinnehållet är minimalt.

ingredienser:

• 300 - 350 g kycklingbröst;
• 100 g fetaost;
• 2 råa och 2 kokta ägg;
• 300 g spenat;
• 1,5 efterrättskedar sojasås och samma mängd olivolja;
• ett halvt glas riven parmesan;
• en nypa havssalt, paprika och curry;
• 100 g gröna lökfjädrar.

preparatet:

1. Skär kycklingen i skivor, mal i en mixer med kryddor, ägg, sojasås, havssalt och alla kryddor.
2. Distribuera den resulterande massan på fastnat film.
3. Häll spenat och grön lök med kokande vatten och stek i olivolja i 5 - 6 minuter. Skicka kokta äggkuber till dem.
4. Tillsätt riven ost och fetaost i små bitar. Att salta.
5. Distribuera fyllningen på köttbasis på rullen, rulla försiktigt upp den och ta bort filmen.

Stek rullen i 17 - 20 minuter vid 170 grader.

Kycklingrulle med omelett

ingredienser:

• 1 hel kycklingskada;
• 2 ägg
• 3 dessertskedar mjölk;
• färsk vitlök efter smak;
• salt och paprika.

preparatet:

1. Ta bort skelettet från kycklingkroppen. Kassera det återstående köttet, riv med salt och paprika. Sprid krossad vitlök över den och låt den stå i 20 minuter.
2. För en omelett, slå ägg med mjölk och salt och stek blandningen i en panna.
3. Lägg omeletten på ett köttlager, rulla komponenterna med en rulle, klä dig med en tråd och packa i folie.

Stek rullen i 70 minuter vid 170 grader i ugnen.

Kyckling tillagad enligt sådana recept är mycket bekvämt att ta med dig till ett mellanmål. Hackad köttfärslimpa fylld med tunna skivor kommer att vara en ofarlig ersättning för den vanliga korven. Om skålen smakas av de yngsta medlemmarna i familjen, är det värt att ta bort de flesta kryddor och kryddor från dess sammansättning.