Kotletter kan tillverkas inte bara av köttfärs, men också hacka köttfilé med en kniv. Denna tillagningsmetod har sina fördelar - du behöver inte spendera tid på att förbereda köttfärs, ingredienserna är lätta att tillaga och i slutändan får du välsmakande saftiga kotletter. Det är bättre att laga hackade kycklingbröstkotletter.
Materialinnehåll:
Hackade kycklingbröstkotletter - klassiskt recept
Aptitretande kycklingkotletter kommer att glädja nära och kära med en ovanlig kombination av bekanta produkter. Skålen är lätt att tillaga, den är rik och näringsrik.
- kycklingbröst - 0,5 kg;
- gräddfil - 100 g;
- mjöl - 100 g;
- ägg - 2;
- lök - 1;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- dill, salt, peppar - efter smak;
- olja - 2-3 msk. l.
Tvätta bröstet noggrant, ta bort återstående fukt. Fri från skinn, ben. Skär i små kuber, lägg i en djup kopp.
Kryddan, kör i råa ägg, färsk gräddfil. Skala löken från skalet, hacka med en mixer. Kombinera med kycklingkött.
Hacka vitlöksklyftan för att ge smak i maträtten. Hacka dill och lägg den i kycklingen. Blanda massan.
Sikt mjöl till köttfärs så att pastejarna behåller sin form när de stekas. Fylla köttfärs och låt stå i en halvtimme.
Börja laga mat efter 30 minuter. Det är bekvämt att samla in kycklingmassa med en matsked. Lägg i en patty form i en varm panna.
Koka på måttlig värme och minska sedan. Täck pannan ordentligt.
Hackade köttbullar i kombination med en grönsakssidé, perfekt för en hemlagad hamburgare.
Med ost och majonnäs
Kotletter är vanligtvis gjorda av fläsk och malt nötkött, kyckling är också förknippad med dietmat. Om rätt tillagas, är skålen mättad.
Kompositionen inkluderar:
- kycklingfilé - 0,5 kg;
- majonnäs - 4 msk. skedar;
- ost - 200 g;
- ägg - 1;
- lök - 2;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- mjöl - 4 msk. skedar;
- saltet.
Finhacka köttet, det är bra att använda frusen fågel. Malning är inte nödvändigt, den ursprungliga smaken går förlorad.
Riv hård ost. Om du lägger till en bearbetad sort - kommer maträtten att vara doftande.
Pisk ägget i en matbehållare.
Slip vitlök, lök och tillsätt massan.
Sikt mjöl i skålen, bland noggrant.
Krydda med majonnäs, salt.
Smörj pannan med olivolja, sätt på medelhög värme. Placera snygga kotletter, spridda i en varm olja med en sked. Stek tills de är mjuka. Varje sida har i genomsnitt 8-9 minuter.
När du serverar kan du kombinera de läckra kotletter med potatismos och pickles.
Till en anmärkning. För kotletter visade sig inte rå - gör en måttlig eld.
Med persilja och basilika
Matens ursprungliga smak kompletteras av persilja och basilika. Lätt att göra recept.
Fyllningen försämras inte om den placeras i kylen i 8-12 timmar. Filéen blir mjuk och behaglig.
12 portioner:
- kycklingkött - 850 gram;
- majonnäs - 75 gram;
- lök - 1;
- mald peppar;
- ägg - 2;
- vetemjöl - 75 gram;
- stärkelse - 1 msk. l.;
- kryddnejlika
- dill - 1 g;
- persilja - 3 g;
- basilika - 2 g;
- salt;
- brödsmulor för bröd - 200 gram.
Steg av matlagning:
- Skölj kycklingen under rinnande vatten, skal och ben. Hacka i små bitar.
- Slip vitlök, lök.
- Lägg till livsmedel i köttet. Rör om köttfärs väl, låt stå i en halvtimme.
- Forma tårtorna efter 30 minuter, rulla i brödsmulor.
- Värm en panna med olja. Minska värmen, stek kotletter tills de är kokta.
- Efter stekning kan du lägga ut det.
Servera i kombination med en sidamat eller som en oberoende maträtt.
Hackade kycklingbröstkotletter med svamp
Alla typer av svampar går bra med kyckling. Vi föreslår att du försöker laga kycklingfilé kotletter hackad med svamp:
- filé - 0,5 kg;
- färska eller frysta champignon - 150-200 gram;
- lök - 2;
- premiummjöl - 100 gram;
- ägg - 2;
- gräddfil - 4 msk. skedar;
- salt;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- vegetabilisk olja;
- svartpeppar.
En smet för kycklingkotletter kan tillagas med tillsats av svamp, ost, olika grönsaker.
Skölj kycklingfilé, hacka.
Slip lök, låt sjuda tills den är transparent.
Skär svamparna försiktigt i små bitar, gryta. Ta bort från värmen när fukten förångas.
Cook smet:
- Pisk äggen.
- Tillsätt färsk gräddfil, mjöl. Slå igen.
Kombinera kycklingfilé, svamp, lök och örter. Häll smeten. Krydda med kryddor efter smak, tillsätt hackad vitlök. Rör om.
Stek hackade köttbullar med svamp från 2 sidor tills de är gyllenbruna.
Vik kycklingkotletterna i en medelhög panna, häll i vatten för att nå mitten av det första skiktet. Stäng locket, lägg det för att sjuda i 20-25 minuter. Du kan använda ugnen.
Till en anmärkning. Svamp kan hackas med en mixer för att göra småkakorna mjukare.
Med torkad frukt
produkter:
- kycklingkött - 400-450 g;
- torkade aprikoser - 4 st .;
- bröd - 3 skivor;
- katrinplommon - 4 st .;
- salt;
- ägg - 1.
Förbered kycklingkött: tvätta, skala. Skär fileten i skivor, hacka sedan med en mixer, tillsätt bröd och ägg. Strö över salt, blanda.
Forma formen på kotletter, lägg i mitten över katrinplommon eller torkade aprikoser. Torkad frukt behöver inte blötläggas i vatten.
8 medelstora kotletter kan ångas eller stekas.
Detta är intressant:hackade fläskkotletter - recept
Med ost och druvor
- kycklingfilé - 4;
- ost (suluguni) - 80 g;
- söta och sura druvor (fröfritt) - 50-70 g;
- mald peppar;
- osötad yoghurt eller kefir - 150 ml;
- ägg - 2;
- stärkelse - 2 msk. l.;
- saltet.
Förbered kycklingkött, hacka fint. Strö över salt, kryddor.
Pisk ägg, överför sedan till kött. Häll fetthaltig yoghurt i samma behållare, tillsätt stärkelse.
Blanda noggrant, placera på en kall plats i 60 minuter.
Vi kompletterar den beredda färgen med druvor, små kuber ost. Blanda igen.
Smörj med olja, lägg på en eldstad. Sprid med en matsked när det värms väl upp.
Stek tills den är kokt på låg värme.
Med konserverad majs
Trött på monotonin i kosten? Huggen av mjukt kyckling- och majskotletter kompletterar perfekt den vanliga sidan. Tillagningsprocessen är enkel och tar inte mycket tid, och en saftig doftande maträtt ger glädje till nära och kära.
- filé - 1;
- trumpinne - 1;
- lök - 1;
- konserverad majs - 120 gram;
- semulina - 50 gram;
- ägg - 1;
- salt - 10 gram;
- svartpeppar - 0,5 tsk;
- solrosolja.
Förbered köttbullar hackade på detta sätt:
- Kotletter blir mjukare om köttfärset kompletteras med den fettare delen av kycklingen - trumpinnen. Tvätta köttet, bli av med huden, senorna, benen. Hacka i bitar.
- Skala löken, skär i kuber. Lägg i en kycklingskål.
- Häll majs till resten av produkterna.
- Kör ägget i köttfärs, säsong.
- Tillsätt gryn, blanda. Ställ åt sidan i en halvtimme för att insistera på skålen.
- Värm upp pannan, fettfett med olja. Lägg försiktigt tårtorna med händerna eller en sked.
- Stek i 5-6 minuter på ena sidan, vänd försiktigt, stek i 3-4 minuter.
