Saftiga smakliga rullar pitabröd - en mångsidig maträtt. De kan serveras som ett komplement till soppa, som en rejäl frukost eller ett originalt mellanmål. Det är bekvämt att ta sådana godbitar på en picknick, på en lång resa eller att arbeta som en lätt lunch.
Materialinnehåll:
Tips för inslagning av en rulle pitabröd
Så att rullar från pitabröd med olika fyllningar inte faller isär och tillförlitligt håller allt innehåll i sig själva, måste de vara korrekt förpackade.
Det enklaste sättet att göra detta är genom principen om shawarma:
- Lägg ut pitabröd eller annan bas på en horisontell yta.
- Topp med sås och pålägg.
- Vänd i tur och ordning kanterna horisontellt och vertikalt. Svängar ska bli ganska breda - cirka 3 - 5 cm.
- Rulla upp basrullen.
Om delen av fyllningen är liten kan den läggas ut från en kant av pitan och kliva lite tillbaka för öppningen. I det här fallet måste du packa basen direkt ovanpå de utlagda ingredienserna. Då ska du också agera med den andra kanten och rulla rullen.
Rullen måste lindas ordentligt så att den blir stark utan hålrum inuti.
Caesarrulle med kyckling i pitabröd
"Caesar" -rulle enligt detta recept är inte sämre än i den populära snabbmatkedjan.
ingredienser:
- kycklingfilé - 120 - 150 g;
- tunn pitabröd - 1 st .;
- tomat - 1 st .;
- gurkor - 1 st .;
- lök - 1 huvud;
- vitlök och salladsblad - efter smak;
- sås - en blandning av majonnäs och gräddfil i lika stora andelar;
- brödsmulor - ½ msk .;
- saltet.
preparatet:
- Skär kycklingen i medelstora skivor. Krydda med salt och bröd. Stek i allt förvärmt fett tills det är kokt.
- Lägg krossad vitlök i såsen. Du kan lägga till det eller använda kryddor.
- Täck pitan med tvättade och torkade salladsblad.
- Topp med stekt kyckling och godtyckliga bitar av alla grönsaker.
- Häll såsen generöst med såsen.
Packa försiktigt in kycklingrullen i pitabröd. Servera varmt eller kallt.
Med tonfyllning
ingredienser:
- pitabröd (tunn) - 1 st .;
- tonfisk i olja - 1 burk;
- fettfri yoghurt (sockerfri) - 1/3 msk .;
- söt senap - 1 liten sked;
- hackad pepparrot - 1 liten sked;
- kokt ägg - 1 st .;
- salladsblad - 4 - 5 st .;
- gurka - 1 liten;
- saltet.
preparatet:
- Knåda ett kokt ägg med en gaffel, blanda med pepparrot, senap, yoghurt. Att salta.
- Sprid den resulterande såsen med pitabröd.
- Sprid salladsblad och tonfisk som är mosad med lite olja från en burk.
- Ordna tunna cucucecirklar på fisken.
- Packa in en rulle med tonfisk.
Ge godbitar blöt i flera minuter och ta ett prov.
I stället för tonfisk för det här receptet kan du ta annan konserverad fisk. Till exempel är rosa lax i olja väl lämpade.
Med krabba pinnar
ingredienser:
- tunn pitabröd - 1 st .;
- krabba pinnar - 220 - 240 g;
- krossad ost - 80 - 100 g;
- klassisk majonnäs, salt.
preparatet:
- Finhacka krabborna utan filmer.
- Häll dem på spritt pitabröd.
- Fyll på hackad ost.
- Sprid fyllningen med saltad majonnäs, det ska vara helt täckt med sås.
- Rulla försiktigt men tätt rullen med krabbor.
Linda upp den resulterande rullen med plastfolie och låt svalna i 40 minuter. Du kan servera hela behandlingen eller skär den i små bitar. Det är välsmakande att lägga hackade färska örter till denna version av fyllningen.
Rulle med röd fisk i pitabröd
Det är bäst att använda något saltad röd fisk i ett sådant recept. Lämplig och lax, öring och lax och till och med rosa lax.
Det senare kan vara mycket billigt att salta dig själv med tillsats av vegetabilisk olja.
ingredienser:
- tunn armensk lavash - 1 st .;
- lätt saltad röd fisk - 130 - 150 g;
- mjukost (krämig eller bearbetad) - 130 - 150 g;
- färska gröna (endast blad utan stjälkar) - 1 gäng.
preparatet:
- Skölj färska örter med rinnande vatten och torka väl. För ett sådant recept är lätt basilika, dill, persilja bäst lämpad.
- Hacka greener. Om du använder stjälkarna känns de i det färdiga mellanmålet och förstör dess smak.
- Sprid lavash på bordet och smörj hela ytan med ost. Det är bekvämt att göra detta med en kniv eller sked.
- Häll förberedda greener över ostskiktet.
- Skär fisken i långa, jämna ränder och lägg dem ovanpå fyllningen av ost och örter. Mängden fisk i receptet kan ökas. Ju mer det blir, desto smakligare blir snacken.
- Rulla rullen längs långsidan så att den är väldigt snäv.
Skär den förberedda kalla förrätten med röd fisk i 2 - 3 delar. Du kan servera den som en rulle efter att ha delat den i små tunna bitar.
Lavash vårrullar
Vårrullar kallas en hel grupp kalla snacks som är lindade i pitabröd, pannkaka, tunn kaka. Men den traditionella grunden för dem är rispapper. Dessa snacks är särskilt populära i Sydostasien.
ingredienser:
- rispapper - 3 lager;
- avokado (väldigt mogen!) - 1 st .;
- gurka - 1 st .;
- tomater - 2 st .;
- kyckling - 1 filet;
- gräddost - 80 - 100 g;
- Pekingkål - 2 till 3 blad;
- salt, favoritkryddor.
preparatet:
- Skär tomater och gurkor i förväg i ett långt tunt halm.
- Hacka kycklingen i små bitar, rulla dem i salt och favoritkryddor och stek tills de är gyllenbruna på allt fett.
- Avokado delade först i halva. Ta bort benet med en sked. Ta bort skalet. Skär resten i slumpmässiga bitar.
- Kok eller stek kycklingbitarna tills de är kokta.
- Blötlägg rispapper i vatten i 8 - 10 sekunder och lägg sedan på en horisontell arbetsyta.
- Täck basen med kålblad. I Peking är det nödvändigt att förskära den hårda delen.
- Smörj fyllningen med ost.
- Ordna grönsaksstrån och kycklingbitarna.
- Packa in kanterna på papperet mot mitten och håll i fyllningen, linda in rullen.
En sådan behandling kan göras vegetarian. För att göra detta tar du bara bort kycklingen från receptet. I stället för fjäderfä är det också läckert att använda skaldjur.
Med ostmassa och lax
ingredienser:
- pitabröd (stort) - 1 st .;
- lätt saltad eller saltad lax - 280 - 300 g;
- "Philadelphia" (ost) - 180 - 200 g (efter smak kan du öka mängden);
- gurka - 1 st .;
- Färsk dill - 1 gäng.
preparatet:
- Lägg ut på bordet ett stort ark folie till storleken på pitabröd.
- Täck den med fastnat film.
- Sprid lavash själv och täck generöst med ost. Du kan till och med ta vanligt smält. Det viktigaste är att det är klassiskt utan tillsatser.
- Skär fisken i tunna skivor. Sprid över ostskiktet.
- Hacka färsk gurka i remsor. Huden kan förskäras så att fyllningen blir mjukare.
- Strö hackade greener utan stjälkar över fyllningen.
- Dra åt rullen ordentligt.
- Förpacka först mellanmålet i film, sedan i folie. Kyl i ungefär en halvtimme.
När behandlingen är genomblöt, kan du servera den till gästerna. Denna aptitretare är också bra för ett festligt bord.
Grönsaksrulle i pitabröd
Denna läckra aptitretare kommer säkert att tilltala vegetarianer. Det har inte ens ost. Istället kommer den ursprungliga solrossåsen att användas. En maträtt är också lämplig för perioden med strikt fasta.
ingredienser:
- solrosfrön - ½ msk .;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- lime / citronsaft - 1 liten sked;
- salt - en nypa;
- avokado - 1 st .;
- gurka och paprika - 1 st .;
- pitabröd - 1 st.
preparatet:
- Ta bort frön från avokadot. Ta bort huden. Den återstående mjuka delen kan skäras godtyckligt, eller så kan du bara mosa den med en gaffel.
- Skär gurkan i tunna skivor, pepparkula i remsor.
- Häll frönna med mycket vatten för såsen och lämna dem i denna form i minst 3 timmar. Det bör finnas tillräckligt med vätska för att helt täcka frön.
- När den angivna tiden går, utan att tappa bort vattnet, lägg till krossad vitlök, salt, lime / citronsaft till fröna. Avbryt allt med en mixer. Du kan lägga till kryddor.
- Sprid pitasås. Lägg ut bitar avokado, peppar, gurka ovanpå.
Minimera rullen. Packa in film. Kyl i ungefär en kvarts timme.
När du väljer en fyllning för pitabröd måste du ta hand om såsen. Du kan ta majonnäs med kryddor, gräddfil eller andra alternativ. Det är välsmakande att använda gräddost eller keso istället för sås.
