Baglar med marmelad är ett bra alternativ för snabb bakning, vilket är lämpligt för både en söndagmätt morgon och en fredagsdessert. Färska doftande hemlagade bagels kommer inte att lämna någon likgiltig, och det tar mycket lite tid att laga dem.

Keso bagels med marmelad

Det här bakningsalternativet kan beredas från resterna av keso - baglar kommer att vara mjuka och hälsosamma.

ingredienser:

  • keso - 260 g;
  • kycklingägg;
  • granulerat socker - 2 msk. l.;
  • smör - 200 g;
  • bildningsmarmelad - 200 g;
  • mjöl - 0,4 kg;
  • bakpulver - 3 g.

Steg för steg instruktioner:

  1. Alla ingredienser värms till rumstemperatur i förväg.
  2. Piska blandaren väl med granulerat socker och ägg och tillsätt sedan alla andra ingredienser utom mjöl och marmelad.
  3. Det är bättre att lägga till mjöl i degen delvis och se till att sila den genom en sikt i förväg - så att den blir mättad med syre och bakningen så småningom blir luftig.
  4. Knåda degen tills den är slät så att den är mjuk, men inte klibbig på händerna.
  5. Placera arbetsstycket på en sval plats i 20-30 minuter.
  6. Skaffa det kylda arbetsstycket och rulla det väl med en kavel tills det förvandlas till ett lager. Höjden får inte vara mer än 3 mm.
  7. Marmelad bör skäras i små tallrikar i förväg.
  8. Skär degcirkeln enligt kakans princip - i triangulära segment.
  9. Sprid fyllningen i trianglar, bäst från den breda sidan. Förpacka försiktigt hela triangeln så att du får en liten bagel.
  10. Grädda högst 20 minuter vid 200 ° C. Det är viktigt att använda antingen en silikonmatta eller väl oljad pergament på en vanlig bakplåt.

För en rikare smak och behagligt utseende bör croissanter ströas med pulveriserat socker eller vanligt socker.

Rätt recept från barndomen

Många kommer ihåg bagels med marmelad från barndomen - det är smaken på smulig deg tillsammans med en lätt sur äppelmarmelade. Men inte alla vet att det är enkelt nog att laga dem själv.

Du behöver:

  • 200 g klumpmarmelad;
  • 3,5 koppar mjöl;
  • 200 g smör;
  • 0,5 tsk soda;
  • ett glas gräddfil;
  • 5 msk. l. socker;
  • vanillin när som helst;
  • ett protein.

Bakningsmetod:

  1. Alla ingredienser ska lämnas i förväg vid rumstemperatur och smälta oljan i ett vattenbad.
  2. Gräddfil, smör och socker (lämna 1 msk. L.) Blanda ihop.
  3. Sikt mjöl i en djup skål med läsk och häll vanilj på det.
  4. Tillsätt flytande ingredienser i en skål och knåda degen.
  5. Strukturen på degen ska vara mjuk, men inte hålla fast vid händerna och skålen.
  6. Låt arbetsstycket svalna i kylen i ½ timme.
  7. Slip marmelad i små bitar.
  8. Lägg den kylda degen på arbetsytan och ge den en kavel i form av en cirkel som är 4 mm tjock.
  9. Protein smetar degen.
  10. Skär cirkeln från mitten till kanten i trianglar.
  11. Lägg kuber av marmelad på varje bit från en bredare sida och rulla dem i en rulle.
  12. Grädda vid 200 grader i 20 minuter.

Ta inte baglarna ur pergamentet direkt efter bakningen, du måste låta dem svalna på en bakplåt under en handduk.

Från smördeg

Färdigt fryst deg är perfekt för en snabb efterrätt.

produkter:

  • smördeg - 0,5 kg;
  • marmelad - 250 g;
  • granulerat socker - 1/3 st .;
  • äggula;
  • en sked vegetabilisk olja.

Tillverkningsmetod:

  1. Avfrostar arbetsstycket enligt instruktionerna.
  2. Smörj bordet med olja eller strö lätt över mjölet så att degen inte fastnar.
  3. Rulla ut massan för att göra en kvadrat.
  4. Skär först fyrkanten tvärs, och sedan igen, bara längs diagonalerna.
  5. Marmelad skär i tunna plattor och lägg på arbetsstycket från bredare sida.
  6. Varje triangel rullar bagel.
  7. Smörj pannan med olja och lägg den så att de inte rör.
  8. Låt arbetsstyckena stå i 10-15 minuter, täck sedan med slagen äggula.
  9. Grädda i 15 minuter vid 200 ° C.

Beredskapen bestäms av den rosiga bakningen.

Luta kakor med marmelad

Detta dessertalternativ är perfekt under den magra perioden.

ingredienser:

  • 150 g marmelad på agar eller pektin;
  • 2 koppar mjöl;
  • ½ msk mineralvatten;
  • ½ tsk soda;
  • ½ msk vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

  1. Skär marmelad i tunna remsor.
  2. Häll mjöl i en djup behållare genom en sil.
  3. Kombinera mineralvatten med olja och läsk, blanda.
  4. Blanda de flytande ingredienserna med de torra och knåda den mjuka degen, som rullas ut med en kavel till 5 mm.
  5. Det är lämpligt att ge arbetsstycket form som en cirkel, eftersom det är lättare att klippa trianglar från det.
  6. Triangel degen.
  7. Placera marmelad på den breda sidan av varje bit.
  8. Rulla baglar.
  9. Placera alla arbetsstycken på silikonmattan.
  10. Ugn i ugnen i 15 minuter vid 200 grader.

Du kan baka på en bakplatta, men den ska täckas med pergament och se till att smörja den med olja!

Matlagning på öl

Användningen av öl i desserter gör att bakningen förblir mjuk nästa dag, medan ölsmaken inte känns alls.

produkter:

  • lätt öl - 1 msk .;
  • mjöl - 1,5 msk.;
  • margarin - 250 g;
  • en nypa salt;
  • soda - ½ tsk;
  • marmelad eller sylt - 200 g;
  • ett ägg;
  • socker - 150 g.

Tillverkningsmetod:

  1. Rumstemperatur margarin blandat med öl, läsk och salt.
  2. Häll mjöl i delar av margarin. Detta bör göras genom en sil.
  3. Knåda plastdeigen, som hålls på en kall plats i 2 timmar.
  4. Ta bort arbetsstycket efter kylning och låt det värmas till rumstemperatur.
  5. Dela upp degen i flera delar. Från varje form en cirkel som är 5 mm hög.
  6. Skär varje cirkel i trianglar - skär från mitten till kanten.
  7. Fyll varje triangel med 1 msk. sked med marmelad eller sylt och rull.
  8. Doppa först ämnen i ett slagit ägg, sedan i socker.
  9. Lägg på oljad pergament och bakplåt.
  10. Grädda i 20 minuter vid 190 grader.

Baglar förlorar inte sin mjukhet andra dagen, såvida de naturligtvis inte är kvar.

Från shortcrust bakelse till gräddfil

Tack vare gräddfilten visar det sig att de bakade varorna är spröda och samtidigt mycket tillfredsställande.

ingredienser:

  • vetemjöl - 300 g;
  • 2 äggulor;
  • socker - 50 g;
  • gräddfil 20% - 130 g;
  • smör - 60 g;
  • bakpulver eller slakad soda - 1 tsk;
  • marmelad - 150 g;
  • pulveriserat socker - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda äggulor, gräddfil, socker och smör tillsammans tills en homogen konsistens.
  2. Sikt mjöl i små portioner och knåda allt.
  3. Tillsätt läsk eller bakpulver. Knåda den elastiska degen.
  4. Rulla den till en stor cirkel, liten i tjocklek och skär i segment.
  5. Täck triangeln med marmelad (om den är svår, lägg den sedan på den breda sidan) och rulla den till en bagel.
  6. Värm ugnen till 180 grader, grädda baglar på en silikonmatta i 20 minuter.

Strö färdiga bakade varor med pulveriserat socker.

Läs också:jästdeg bagels - recept

Matlagningstips

Bakning är säker på att vara välsmakande och mjuk om du följer några tips.

  1. För bakning av bagels är marmelad med vilken smak som helst, men det är bättre att ta bär - det är ljusare.
  2. För att fylla, använd inte tuggmarmelad - bakningen blir styv.
  3. Alla ingredienser måste ha rumstemperatur, annars blir degen styv.
  4. För fyllningen kan du använda hemmagjord marmelad.
  5. Baglar framställs av alla typer av deg - shortbröd, puff eller jäst.

Strö de färdiga bakade varorna med kanel, strösocker eller socker. Baglar förvaras i upp till 3 dagar, samtidigt som man håller mjukheten.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: