Som en servett serverar vi ofta potatis, pasta eller spannmål. Men om du är trött på potatismos eller torr bovete, rekommenderar vi att du lagar ris med grönsaker i en stekpanna. Det visar sig en ljus och välsmakande kulinarisk komposition, som säkert kommer att tilltala alla konsumenter, utan undantag.
Materialinnehåll:
Ris med färska grönsaker i en panna
Ris med grönsaker är en bra sidodisk för varje maträtt. Att laga mat är inte alls svårt, men du kan använda många olika ingredienser, men observera dock proportionerna av kryddor och grönsaker.
ingredienser:
- ett glas med en kulle med riskorn;
- halv zucchini;
- upp till 200 g morötter;
- lika många lökar;
- och lika mycket paprika;
- två vitlöksklyftor;
- olja, kryddor.
Tillagningsmetod:
- Förbered först grönsakerna. De måste vara fräscha och mogna. Zucchini och paprika skärs i tärningar, hacka den krydda grönsaken och lök, tre morötter på ett rasp.
- I en stekpanna med olja, skicka löken och för den tills den är gyllene. Sedan lägger vi en orange rotskörd, och så snart den blir mjuk sprider vi pepparen. Tillsätt senare zucchini och vitlökchips.
- Värm upp oljan igen i en djup stekpanna, lägg 4 g svartpeppar, 3 g röd, 6 g av en blandning av paprika, gurkmeja och koriander. Håll kryddorna på elden i en minut, fyll i riskornen och stek dem så att gryn absorberar smaken och aromen av kryddor.
- Därefter sprider vi grönsakerna till riset, blandar kompositionen, häller ett par glas saltat vatten och stör inte längre. Täck den nästan färdiga skålen med ett lock och koka på låg värme i 25 minuter.
Med kyckling
Du kan laga ris bara med grönsaker, och om du lägger till kyckling får du en full lunch eller middag.
ingredienser:
- ofullständigt glas riskorn;
- en lök och en morot;
- en burk majs;
- samma mängd gröna ärtor;
- paprika frukt;
- upp till 400 g fjäderfäkött;
- en sked tomatpuré;
- kryddor, olja.
Tillagningsmetod:
- För receptet kan du ta alla delar av fågeln, oavsett om det är ett kycklingben eller bröst. Skär köttet i bitar, krydda med kryddor och stek lätt.
- Så snart kycklingen är lätt brunad, tillsätt lökbitarna och stek produkterna tills de är gyllene. Lägg sedan den rivna moroten och kuber paprika, stek i tio minuter.
- Häll ett glas vatten efter att du har blandat ingredienserna med tomatpasta och två minuter senare.
- Så snart innehållet i pannan kokar, fyller vi i riskornen, tillsätter samma mängd vatten och låter sjunka riset med kyckling och grönsaker i en halvtimme.
- Tillsätt ärtor och majs fem minuter innan du lagar mat. Efter tillagningen, ge den färdiga skålen lite tid att stå.
Med frysta grönsaker
Ris med grönsaker kan beredas när som helst på året, eftersom både färska och frysta grönsaker är lämpliga för en sådan skål.
ingredienser:
- 1,5 msk. riskorn;
- ett kilo frysta grönsaker (mix);
- ett halvt paket smält smör;
- fem vitlöksklyftor;
- kryddor.
Läs också: Hur lagar jag ris så att det blir smuligt?
Tillagningsmetod:
- Lägg en sked smält smör i en stekpanna och fyll i frysta grönsaker. Stek dem i fem minuter.
- Smält den återstående oljan i en annan, djupare panna. Häll ris spannmål i det, tillsätt lite curry och gurkmeja.
- Vi kombinerar ris med grönsaker, salt, peppar, häll vatten (1: 2-förhållande). Vi sjunker produkterna tills bönorna är färdiga och fem minuter innan processen är slut lägger vi de skalade vitlöksklyftor till dem.
- När diskarna är redo kan pannan lindas och lämnas i 15 minuter. Ris är mättade med aromen av kryddor.
Hur man steker ris med köttfärs och grönsaker
Ris med saftigt köttfärs och grönsaker kommer säkert att uppskattas av dina nära och kära. Grönsaker ger den färdiga skålen en behaglig nyans och smak.
ingredienser:
- ett glas med en bild av riskorn;
- upp till 300 g köttfärs;
- en lök och en morot;
- två matskedar tomatpuré;
- olja, kryddor.
Tillagningsmetod:
- Vi hugg löken i kuber och passerar tills den är mjuk. Tillsätt sedan de rivna morötter och låt grilla grönsakerna i 15 minuter.
- Vi tar köttfärs, lägg det i grönsaker och kokar i tio minuter.
- Tillsätt sedan tomatpuré, häll en halv kopp kokande vatten och sjuda produkterna i 15 minuter.
- Koka ris separat. När kornen är mjuka, skicka dem till pannan till resten av ingredienserna. Salt, peppar, värm kompositionen i tio minuter och ta bort från värmen.
Fiskrecept
Risgryn är en av de mest populära i vårt land. Från vita korn kan du laga en mängd olika rätter, inklusive med tillsats av fisk.
För receptet kan du ta alla slags havsfiskar, men vi kommer att använda sik.
ingredienser:
- två slaktkroppar med vitfisk;
- ofullständigt glas riskorn;
- två morötter och lökhuvuden;
- olja, kryddor.
Tillagningsmetod:
- En sådan skål kan tillagas med kryddor eller endast begränsas till salt och peppar. Om valet föll på att laga mat med kryddor, lägg sedan tre ärter med svartpeppar och samma mängd kryddnejlika, ett par kardemummakorn och några korianderfrön i den uppvärmda oljan. Lägg bokstavligen efter en halv minut till lökbitar och stek dem i tre minuter.
- Lägg sedan de rivna morötter och efter fem minuter på en grönsakskudde placerar vi bitar av fisk.
- Häll ris, häll vatten och sjuda disken i 25 minuter.
Med kalkon
Från kalkon, ris och grönsaker kan du förbereda en lätt och samtidigt god måltid. Det viktigaste i detta recept är de kryddor som vi lånar från det indiska köket.
ingredienser:
- ett pund eller lite mer kalkon (filé);
- en morot och en lök;
- ett fullt glas riskorn;
- tre vitlöksklyftor;
- tre stjälkar av selleri;
- två tsk curry;
- en nypa mark ingefära;
- salt, peppar, olja.
Tillagningsmetod:
- I behållaren lägger vi köttbitarna, strö dem över curry, salt, peppar och ingefära. Blanda och låt stå i 15 minuter.
- Skär morötter i fjärdedelar, lök i små kuber, kryddig grönsak och selleri i större bitar.
- Stek kalkon med vitlök i varm olja tills köttet är lätt. Lägg sedan selleri, lök och morötter, låt sjuda tills den orange roten är mjuk.
- Vi somnar korn, saltar, häller vatten och simmar mat tills vi kokar över låg värme.
Ris med kött och grönsaker i en panna
Ris och kött är alltid en läcker tandem som är värd en hel middag.
För att göra kornen smuliga är det viktigt att observera de korrekta proportionerna av spannmål och vatten. Som regel kräver en del ris dubbelt så mycket vätska.
Men glöm inte att förutom spannmål används även andra ingredienser i receptet, därför regleras mängden vatten beroende på deras saftighet.
ingredienser:
- upp till ett kilo fläsk (nötkött, kalvkött);
- ett och ett halvt glas långkornigt ris;
- aubergine;
- tre tomater;
- två paprika;
- morot och stor lök;
- 0,5 tsk. gurkmeja, koriander och svartpeppar;
- 1 tsk curry;
- 0,5 tsk. söt paprika och chili.
Tillagningsmetod:
- Vi skär köttet i bitar, som för gulash. Om produkten är med fett, behövs ingen olja för stekning.
- I en djup stekpanna, koka över köttstyckena i sju minuter. Häll sedan in en halv kopp vatten och fortsätt att laga mat. Om fläsk väljs, låt det sedan sjuda i 15 minuter, om kalvkött är 20 kommer nötkött att behöva minst en halvtimme.
- Slip korianderärterna i en murbruk med kryddnejlikor och peppar. Vi blandar den resulterande kompositionen med redan malda kryddor.
- Vi skär lök i fjärdedelar. Vi skär aubergine utan skal i bitar, tillsätt dem och efter 15 minuter sköljer vi under vatten så att grönsaken inte blir bitter. Vi skär också morötter och paprika på samma sätt.
- Så snart köttet är rostat och brunt, sätter du löken, och efter några minuter täcker vi alla kryddor. Tillsätt morötterna med paprika och aubergine efter tre minuter.
- I slutet av processen somnar vi ris och blandar produkterna. Stek kompositionen i tre minuter, häll sedan i vatten, tillsätt salt och låt sjuda i en halvtimme.
Nu vet du hur man lagar ris, vilket säkert kommer att tilltala alla familjemedlemmar. Det enda som återstår är dags att börja köras!
