Räkoris kan tillagas på många olika sätt. Du kan lägga till sådana ingredienser inte bara en mängd olika kryddor, utan också frukter, nötter, grönsaker och kött. I den här artikeln kommer vi att tillhandahålla några enkla men originella recept för framställning av ris spannmål med räkor.

Räkorris - ett enkelt recept

Räkoris är en enkel men välsmakande maträtt. Ta långa riskorn av hög kvalitet och medelstora räkor för beredningen. Och lägg också till några grönsaker - det kommer att vara väldigt smakfullt.

ingredienser:

  • ett glas ris;
  • 200 g räkor;
  • paprika pod;
  • vitlöksklyftan;
  • morötter;
  • smör och grönsaker;
  • salt, peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Koka räkor, skala, lämna små hela och skär stora i bitar.
  2. Lägg lite smör i en kastrull, värm och häll noggrant tvättat ris. Stek spannmålen tills den är gyllenbrun och häll varmt vatten så att vätskan är ett par centimeter över risnivån. Låt koka tills det är mjukt, men smälta inte.
  3. Tre morötter på ett rivjärn, peppar skär i remsor och vitlök i stora bitar.
  4. Häll oljan i pannan, stek vitlök i den, ta ut den och lägg omedelbart morötter och sedan pepparen.
  5. Efter att vi har lagt räkorna, och efter ett par minuter och ris. Salt, peppar, rör om, täck över och låt sjuda under låg värme i 7 - 8 minuter.

Thailändsk kokt

I Thailand är risrätter mycket populära. Sådana spannmål serveras där inte bara med havsdelikatesser, utan också med kött eller grönsaker.Om du inte känner till thailändsk mat, föreslår vi att du börjar din kulinariska resa med att laga ris med räkor och grönsaker.

ingredienser:

  • ett glas kokt riskorn;
  • räka - 150 g;
  • ett ägg;
  • en halv tomat;
  • halv lök;
  • halv paprika;
  • vitlöksklyftan;
  • tre matskedar sojasås;
  • ingefära rot;
  • h. l. granulerat socker.

Tillagningsmetod:

  1. Skär tomat och lök i lika delar, skär pepparen i kuber.
  2. Pressa ut vitlök med en kniv och lägg den i en stekpanna med olja, stek tills den är rosa, och kast sedan.
  3. I pepparolja lägger vi peppar, du kan tillsätta lite färsk lök. Vi skickar tomater hit och kör ett ägg. Stek den resulterande massan i flera minuter.
  4. Lägg de kokta gryn i pannan till grönsakerna, strö omedelbart med hackad ingefära och häll sojadressingen. Rör om.
  5. Det återstår bara att ansluta huvuddelen till räkor, steka skålen i ett par minuter och garnera med örter. Thailändska räkris är klart.

Med grönsaker

Risrätter tillagas över hela världen. Ris med räkor och grönsaker serveras till lunch eller middag, för semestern eller utan anledning. För matlagning kan du ta alla grönsaker, och istället för räkor använder du bitar av fisk.

Om du lägger ett äpple i ris, lite russin och smaksätter med sojasås, får du en original maträtt med en söt smak av smak.

ingredienser:

  • 150 g riskorn;
  • räka - 200 g;
  • hälften av flerfärgad peppar;
  • morot;
  • tre till fyra matskedar konserverad majs;
  • dill, gräslök;
  • olja, salt, peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Koka ris spannmål och räkor. Skär peppar och morot i tärningar. Kvistar av dill- och lökstjälkar finhackas.
  2. Häll olja i en djup stekpanna och lägg först grönsakerna i den tills de är mjuka, och häll sedan ris och majs till dem.
  3. Stek lite ingredienserna och sprid den färdiga räkor. Vi lagar i ett par minuter så att alla ingredienser är mättade med aromer och stängs av.
  4. Lägg det färdiga riset med grönsaker och räkor på en tallrik och dekorera med örter.

Räka stekt ris

Stekt ris är en aptitretande och lätt maträtt från spannmål och grönsaker. Men för större arom, mättnad och utsökt smak läggs skaldjur till den. Till exempel räkor.

Ingredienser ett pund räkor och ett glas spannmål:

  • en halv pod med söt färgad peppar;
  • halva lök och morötter;
  • h. l. sesamolja;
  • en sked sojasås;
  • salt, peppar, olja.

Tillagningsmetod:

  1. Tärka grönsakerna och stek dem med en sked solrosolja i cirka två till tre minuter tills lökarna blir genomskinliga. Separat, även med en matsked smör, stek råa räkor i cirka fem minuter.
  2. Kombinera grönsaker, räkor och korn, häll sesamolja och sojakryddor, blanda och stek i tre minuter tills spannmålen blir krispig.
  3. Krydda det stekt riset med kryddor och servera.

Räkorisnudlar tillagas på samma sätt.

I krämig sås

Ris med räkor i en krämig mjuk sås hjälper till att diversifiera din vardagliga meny. En maträtt med en delikat krämig smak, näringsrikt ris och skaldjur kommer säkert att uppskattas av din familj.

Ingredienser för ett glas spannmål och ett tredje kilo skaldjur:

  • en sked mjöl;
  • ett glas fettgrädde;
  • en sked med smör;
  • salt, peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Först av allt, koka spannmål - basen på vår maträtt - tills den är kokt.
  2. Förbered nu såsen. För att göra detta, häll mjölet i pannan, stek det lite, lägg smöret och bland snabbt. Häll grädden, blanda, koka upp och stäng av.
  3. Koka räkorna.
  4. Nu kan du servera skålen. Lägg riset på en tallrik, fördela räkorna på det, häll dem med gräddsås, blanda och dekorera till exempel med citronskivor.

Skaldjur risotto

Italiensk mat är inte bara pizza och pasta, utan också utsökt risotto, som många anser vara en av pilafsorterna.I själva verket är detta en helt annan version av bearbetningen av risgryn.

Därför är det viktigt att välja en kvalitetsprodukt för att laga en måltid, eftersom det helt enkelt inte är möjligt att göra en riktig risotto från dåligt ris.

Vi rekommenderar att du köper ris "Vialone Nano" eller "Arborio".

Ingredienser per hundra gram spannmål:

  • fem musslor;
  • två tigerräkor;
  • 120 g havscoctail;
  • halv lök;
  • vitlöksklyftan;
  • ett glas fiskbestånd;
  • 80 ml torrt vitt vin;
  • persilja, en blandning av paprika, olivolja.

Tillagningsmetod:

  1. För att göra risotto behöver du definitivt fiskbestånd, inte vatten. Den kan tillagas från fet olja, utan smaksättning eller saltning.
  2. Vi hugger halvan av löken med kuber, hackar gröna och krossar bara vitlök med en kniv.
  3. Stek lökarna i varm olivolja i högst en minut, lägg sedan vitlök i den och häll ut torrt ris. Stek ingredienserna.
  4. Så snart riset ändrar färg, tillsätt persilja, häll i vitt vin, rör om och vänta tills alkoholen förångas.
  5. Nu kan du sprida räkorna, hälla en del av fiskbuljongen och gryta lite. Tillsätt sedan återstående skaldjur och buljong. Vi lagar i högst 30 minuter, i slutet kryddar vi skålen med kryddor.

Räkor och rissallad

Sallad med ris och räkor är ett snabbt sätt att läckra mata oväntade gäster. För dressing kan du använda vanlig majonnäs eller naturlig yoghurt för att göra mellanmålet lätt och inte mycket kalorier.

Tillagningsmetod:

  1. I en djup salladskål placerade vi 100 g kokt ris, finhackade ägg, 250 g finhackad räka och 100 g konserverade gröna ärtor.
  2. Krydda ingredienserna med majonnäs, salt, peppar, blanda och servera.

I en långsam spis

För många hemmafruar blir matlagning av ris till en riktig tragedi. För vissa visar det sig vara underkokt, för andra tvärtom, för klibbigt. Det här problemet kan lösas med hjälp av en multikokare, som hjälper till att korrekt framställa spannmål och bevara de flesta användbara ämnen i den. Tja, och vilken risrätt du kan laga, ta reda på just nu.

Tillagningsmetod:

  1. Häll lite solrosolja i multikokeskålen och stek de hackade lökarna och morötterna i ”Bakning” -läget.
  2. När löken är gyllene, lägg 350 g skalade räkor, hackad vitlöksklyftan och kryddor.
  3. Skicka sedan ett glas ris till ingredienserna och häll vatten i förhållandet 1: 2.
  4. Vi slår på "Pilaf" -läget och förbereder maträtten före ljudsignalen.

Med svamp och ost

Sådana friska spannmål som ris kan kombineras med alla produkter.

Särskilt näringsrika och aromatiska rätter erhålls från riskorn, räkor och svamp.

Ingredienser för ett par glas spannmål och ett pund räkor och svamp:

  • lök;
  • tre matskedar sojasås;
  • stekolja, salt, peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Koka riset, skala räkorna, skär svamparna i tallrikar, hacka löken i små kuber.
  2. Passera lökarna med svamp i en kastrull, tillsätt räkor och sjuda i 7-10 minuter.
  3. Vi skickar ris till andra ingredienser, tillsätter lite kryddor och sojasås, blandar allt och låt sjuda i 10 - 15 minuter.

Räka och äggris

Om du fortfarande har ris och du inte vet vad du ska göra med det, finns det ett recept som gör att du kan laga ett riktigt kulinariskt mästerverk. Det viktigaste är att veta några av finesserna med stek spannmål, men annars är allt enkelt och enkelt. Förutom ris, räkor och ägg, förbered även kycklingfilé och några gröna ärtor.

Tillagningsmetod:

  1. Ta 200 g räkor och rengör dem med skal. Om du har stora individer måste du mala dem. Om medelstor storlek - skär i hälften eller lämna hela.
  2. Därefter behöver vi 150 g kycklingbröst, som vi skär i kuber.
  3. Nu tar vi två eller tre ägg och slår dem tillsammans med salt i en skål med en vanlig visp. Häll i en panna med vegetabilisk olja och förbered en omelett, som sedan måste smulas och läggas bort ett tag i en separat skål.
  4. Stek kycklingbitarna tills de är gyllenbruna och sprid sedan 300 g kokt ris. Häll två matskedar sojasås, blanda och stek ingredienserna i 5-8 minuter över hög värme.
  5. Det återstår att lägga till räkor, två matskedar gröna ärtor och äggröra. Låt koka ett par minuter och servera och strö skålen med gröna lökringar.

Med bläckfisk

För alla älskare av skaldjur erbjuder vi ett originalt recept för matlagning av ris med bläckfisk och räkor. Höjdpunkten med denna särskilda maträtt är att vi istället för vitt ris kommer att använda svarta korn, som har en utmärkt doft och smälter perfekt med marina ingredienser.

Ta ett och ett halvt glas originalris:

  • två medelstora bläckfiskar;
  • 200 g räkor;
  • juice och zest av en halv citron;
  • vitlöksklyftan;
  • färsk (torkad) marjoram;
  • persilja gröna.

Tillagningsmetod:

  1. Svart ris är förkokt. Metoden för bearbetning av den skiljer sig inte från beredningen av vanliga vita korn.
  2. Räkor och bläckfisk rena. Slip gröna, vitlök och citronskal. Pressa juice ur en halv citron.
  3. I den uppvärmda olivoljan sprider vi vitlök, citronskal, persilja och marjoramblad, du kan tillsätta lite varm röd paprika för pikans.
  4. Varma kryddor och lägg till räkor och bläckfiskringar till dem. Stek skaldjur, men inte så länge så att bläckfisken inte blir hård. Häll i den överlevande citronsaften efter några minuter och stäng av elden efter några sekunder.
  5. Lägg ris i en djup tallrik, fördela fisk och skaldjur med smaksättningar ovanpå och häll all sås kvar efter stekning. Strö över skålen med örter och marjoramblad.

Med gröna ärtor

Många tror att bara en vanlig sida kan tillagas av ris, men om du lägger till grönsaker får du en full lunch eller middag. Tack vare ett enkelt recept med tillägg av skaldjur och grönsaker är skålen mycket saftig och välsmakande.

Ingredienser för ett glas spannmål och en tredje kilo räkor:

  • paprika - en;
  • lök - en;
  • morötter - en;
  • färska ärtor - 150 g;
  • vitlök - tre spetsar;
  • vegetabilisk buljong (vatten) - två glas;
  • olivolja, salt, pepparblandning.

Tillagningsmetod:

  1. Vi lägger pannan på elden, häll oljan och stek räkorna i ett par minuter. Sedan flyttar vi dem i separata rätter.
  2. Pressa vitlöksklyftan med en kniv och stek. En halv minut räcker för att oljan ska absorbera sin doft.
  3. Nu sprider vi riset, stekar spannmålen i två minuter, häll i buljongen (vatten), täcker det och sjuda i 25 minuter.
  4. Finhacka löken, skär morötter i tärningar, peppar i remsor och koka de gröna ärtorna i 5 minuter.
  5. I en separat stekpanna passerar du löken och morötter, tillsätt sedan kryddor, paprika, ärtor och några hackade vitlöksklyftor.
  6. Stek grönsaker i en minut, lägg sedan räkor på dem. Efter en minut kombinerar vi alla ingredienser med ris, salt, peppar, blandar och stänger av värmen.
  7. Låt skålen stå under locket i 5 minuter och strö färska örter omedelbart innan du smakar.

Läcker räka och kycklingris

Kyckling och skaldjur är ingredienser som människor i behov av en aktiv livsstil särskilt behöver. De har mycket protein och andra fördelaktiga näringsämnen.

Vi erbjuder ett recept på en rejäl maträtt med ris, räkor och kyckling.

Ingredienser för ett glas ris, ett kilo filé och 300 gram räkor:

  • gurkmeja - 1 tsk;
  • hackade två vitlöksklyftor;
  • finhakad lök;
  • riven skiva färsk ingefära;
  • curry - en nypa;
  • vanlig yoghurt - 70 ml;
  • vinäger - två skedar;
  • kycklingbuljong - 80 ml;
  • flytande honung - tre skedar;
  • basilika, persilja;
  • pressad juice av en citron;
  • skalade pistascher - 30 g.

Tillagningsmetod:

  1. Trots den stora ingredienslistan är det inte så svårt att förbereda en sådan maträtt. Det första steget är att marinera bitarna av kyckling i olivolja med tillsats av gurkmeja.
  2. Håll räkorna i en sås som är beredd av en sked med olja, honung och citrussaft.
  3. Vi tar en stekpanna, som en wok, värmer upp en sked med olivolja i den och passerar löken i den. Sedan lägger vi ingefära och vitlök, steker högst fem minuter.
  4. Tillsätt de inlagda kycklingbitarna, stek i ungefär tio minuter, häll sedan curryen, häll i buljongen, yoghurt och kastar pistascherna. Blanda alla ingredienser och låt dem koka ett par minuter.
  5. Det återstår att kombinera dem med ris, minska värmen och mörka skålen i 10 minuter. Ta sedan av locket, tillsätt kryddor efter smak, strö med hackade örter och lägg ovanpå räkor.

Ovanlig pilaf med skaldjur

Pilaf med skaldjur är en original maträtt, som är känd för sitt medelhavsmat. För att prova ett sådant intressant alternativ för matlagning av ris, är det inte nödvändigt att åka till Medelhavskusten, eftersom det kan förberedas hemma.

Ingredienser för ett glas ris och ett pund havscoctail:

  • hackade tre vitlöksklyftor;
  • strimlade två lökar;
  • rivna två morötter;
  • frysta ärter - 120 g;
  • vitt (torrt) vin - 80 ml;
  • olivolja - fyra matskedar;
  • hackad persilja och selleri, kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Berätta först oljan i en kastrull och stek lökarna och morötter i den.
  2. Så snart lökbitarna lyser, lägg vitlök och häll blandningen av skaldjur efter fem minuter. Salt och peppar.
  3. Fem minuter senare, häll vinet, sjuda i en minut och häll riskornen. Häll vatten så att det är högre än spannmålsnivån med ett par centimeter. Täck och låt sjuda i 25 minuter.
  4. Efter denna tid, blanda ingredienserna igen och bringa beredskapen i 10 minuter. Strö den färdiga skålen med örter.

En lätt dieträtt med avokado

För dig som är försiktig med stekt rätter erbjuder vi ett enkelt recept för kinesisk mat - ris med avokado.

En ovanlig kombination av ingredienser och en originalförband gör denna maträtt extremt god och lätt.

Ingredienser för en halv kopp brun ris och ett pund räkor:

  • hackade ingefära skivor;
  • risvin - två skedar;
  • tärdat två mogna avokado;
  • pressad juice av en citron;
  • ett glas hackade persiljasidor;

Tillagningsmetod:

  1. Pickle räkor i en dressing av soja smaksättning, ingefära och risvin. Sedan kokar vi i två liter vatten tillsammans med marinaden.
  2. Häll det förberedda riset i en djup maträtt, tillsätt avokadobitarna, räkor, örter, krydda med citronsaft och kryddor.

Ris är ett unikt spannmål som är känt för sina hälsosamma och smakliga egenskaper. Varje kök i världen är redo att demonstrera sina recept för sin beredning, och du kan också skapa dina egna kulinariska mästerverk baserade på detta spannmål och andra ingredienser.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: