Universal spannmål, som är väl lämpad för alla grönsaker, kyckling och kött, strukturen är spräcklig och öm. Innehåller vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen.

Hur lagar jag ris så att det blir sprött?

Gryn kan vara av olika typer och former, olika i smak och innehåll av näringsämnen. Metoden att tillverka gröt beror på vilken typ av spannmål du vill laga.

Runt korn

 

Denna form av spannmål används oftast för pudding, grytor och sushi. Denna sort är väldigt klibbig. Flera regler är kända för hur man ska koka ordentligt och få sprött ris så att det inte fastnar ihop under tillagningen.

  1. Skölj rätt mängd spannmål i vatten, som måste vara kallt. Skölj ska vara 5-7 gånger.
  2. Beräkning: per 100 g spannmål - 300 ml vätska.
  3. Koka vatten.
  4. Tillsätt salt och smaktillsats.
  5. Häll ris i pannan. Vatten vid denna tidpunkt bör bringas att koka.
  6. Häll i en msk. en sked raffinerad olja.
  7. Ställ brännaren till ett minimum och koka i 25 minuter utan att öppna locket. Inget behov av att störa under tillagningen.

Långt korn

Hur lagar jag ris så att det blir sprött? Det rekommenderas att använda korn med en lång, långsträckt form. Ångat ris, basmati och jasmin passar väl.

ingredienser:

  • långkornigt ris - 300 g;
  • smör - 2 msk. skedar;
  • vatten - 600 ml.

preparatet:

  1. Under tillagningen ökar ris i volym. För en familj på fyra räcker det att laga 250 - 300 g spannmål.
  2. Skölj gryn under lång tid, vätskan bör bli transparent. Du måste byta vatten upp till 10 gånger. Tvätta i kallt vatten.
  3. Innan du börjar laga matlagning, mät noggrant vattenhastigheten. 600 ml vatten sättes till 300 g ris. Om du använder mer eller mindre spannmål måste du lägga till vätska dubbelt så mycket spannmålsvikt.
  4. Koka vattnet.Häll rena ris i pannan.
  5. Slå på elden maximalt så att vätskan kokar snabbt.
  6. Låt koka i sju minuter.
  7. Slå på värmeplattan minst, stäng locket och sjuda ris i 15 minuter. Rör inte produkten under lyftan och lyft upp locket.
  8. Stäng av elden efter den angivna tiden. Tillsätt olja. Låt stå i blöt i 20 minuter. Ris kommer att vara torr, vit, smulig.

Vildbrun

Denna sort är populär i öst. Det har ett inte särskilt vackert utseende jämfört med vitt ris, men överträffar det i innehållet av vitaminer och mineraler. Om du regelbundet äter vild ris kommer kroppens metaboliska process att återgå till det normala.

Hur kokar jag bröst ris?

ingredienser:

  • salt;
  • vatten - 750 ml;
  • brunt vildris - 300 g.

preparatet:

  1. Skölj kornen många gånger. Smuts och damm som samlas in under tillväxt, uppsamling och transport kommer att tas bort. Skölj så många gånger att vattnet förblir helt klart.
  2. Skåll med kokande vatten, skölj omedelbart.
  3. Överför kornen till en hög kapacitet. Häll i en stor volym vatten. Låt stå i sju timmar.
  4. Överför de beredda kornen till en kastrull, helst med tjocka väggar. Häll i kallt vatten.
  5. Slå på elden, koka i åtta minuter. Skyddet måste vara stängt.
  6. Ställ in brännaren till ett minimum och koka i en halvtimme utan att öppna locket.
  7. Stäng av elden, låt stå i 15 minuter. För närvarande absorberas all kvarvarande vätska, kornen blir smuliga.

Vildsvart

 

På grund av dess värde är denna sort inte så vanlig jämfört med vitt ris. Den har en ovanlig smak - något söt, exotisk, något som påminner om en nötig. Till salu, säljs oftast i förpackning tillsammans med vitt eller brunt ris.

ingredienser:

  • vatten - 6 msk .;
  • salt;
  • ris - 2 msk.

preparatet:

  1. Fyll riset med vatten i 12 timmar för att bevara vitaminerna som ingår i kompositionen. Vid den här tiden mjukas gryn och kokas väl.
  2. Tappa ur vattnet.
  3. Häll kallt vatten, bäst i emaljerade rätter.
  4. Häll salt.
  5. Koka upp det.
  6. Sätt ris i vatten, täck.
  7. Ställ in elden till ett minimum.
  8. Koka i cirka 45 minuter, ibland omrörning.
  9. I det färdiga tillståndet förändrar ris storleken sin storlek, ökar fyra gånger. Om den tillagas ordentligt, är alltid denna sort smulig och behåller alla användbara egenskaper.

Ris på en sidodisk smuliga - recept

 

Idealt kokta riskorn erhålls inte från varje värdinna. Detta beror på felaktig beredning av spannmål och tillsats av en stor mängd kokvätska. Tillståndet för den färdiga skålen beror också på kapaciteten i vilken spannmålen tillagas.

I en panna på vattnet

Ris i kokningsprocessen ökar tre gånger. Därför bör du beräkna volymen och ta en panorera med önskad storlek.

ingredienser:

  • mol - 0,5 tsk;
  • ris - 300 g;
  • vatten - 300 ml.

preparatet:

  1. Sätt ris i en sil och skölj med kallt vatten.
  2. Häll vatten i en behållare, placera ris. Om vattnet förblir klart kan du börja laga mat. Om vätskan är grumlig, tvättas stärkelsen från kornens yta inte helt och det är värt att tvätta det under vatten igen. Huvudregeln: för att riset ska bli sprött är det nödvändigt att skölja det helt rent.
  3. För matlagning behöver du en kastrull med en tjock botten.
  4. Häll ris i vattnet.
  5. Sätt på intensiv eld och salt.
  6. Koka upp.
  7. Växla eldläget till minimum, stäng locket och låt sjuda i 20 minuter. Rör inte under locket och öppna inte locket, annars blir riset inte sprött.
  8. Stäng av elden och lämna den under locket i 15 minuter.

I en långsam spis

Ett mycket bekvämt, snabbt sätt att laga ris, som bevarar alla vitaminer och förhindrar att skålen bränns, är att laga korn i en långsam spis.

ingredienser:

  • salt;
  • ris;
  • solrosolja;
  • vatten.

preparatet:

  1. Skölj kornen väl och byt vätska tills vattnet blir klart. Om de tvättas dåligt, kommer stärkelsen som finns kvar på deras yta att hålla ihop kornen under beredningsprocessen.
  2. Du bör välja rätt mängd vatten för matlagning. För runt ris går förhållandet mellan spannmål och vatten en till en. Om riset är långkornigt eller ångat måste vattnet tillsättas dubbelt så mycket som spannmålets volym.
  3. Så att spannmålen är jämnt kokt, inte fastnar ihop och förblir saftig, behöver du bara fylla det med kokande vatten.
  4. Innan du tillsätter vätska till ris är det värt att lägga 1 msk till vatten en sked med olja.
  5. Lägg det beredda riset i multikokeskålen och häll kokande vatten med tillsatt olja.
  6. Tillsätt salt.
  7. Ställ in enheten för bovete-läge. Om en halvtimme är skålen klar.

I en dubbelpanna

En dubbelpanna är lämplig för dem som inte kan laga ris ordentligt eller som håller sig till en hälsosam kost.

ingredienser:

  • vatten - 2 glas;
  • salt;
  • peppar;
  • ris - 400 g;
  • salvia;
  • gurkmeja;
  • en blandning av örter.

preparatet:

  1. Skölj spannmål i skålen sex gånger.
  2. Häll i kallt vatten.
  3. Tillsätt salt, kryddor, peppar.
  4. Slå på timern i 40 minuter. Rör om efter 20 minuter.

Alternativ för sidorätter

 

Garnera denna maträtt kan tillagas på olika sätt. Koka helt enkelt med salt, med kryddor, grönsaker och örter. Du kan vackert ordna utläggning på en maträtt.

  1. Smörj ett glas vin med smör. Tampa de färdiga kornen mycket tätt i den. Vänd glaset och skaka ut riset. Det blir en vackert form. Lägg på kanten av plattan, tillsätt kött eller fisk bredvid den. Du kan dra nytta av små koppar och lägga en godbit i en cirkel runt plattan genom att placera grönsaker eller kött i mitten.
  2. Om du blandar ris med örter, majs och ärter får du inte bara en vacker utsikt, utan också en mycket hälsosam maträtt.
  3. Stek 100 g svamp. Kok 200 g ris och stek med beredda svampar. Server den resulterande blandningen med kött.
  4. Förbered en grönsaksblandning av majs, örter och morötter. Blanda med kokt ris. Tack vare tillsatsen av morötter kommer gryn att få en vacker gyllene nyans.
  5. Lök och morötter stekas och blandas med kokt ris. En sådan sidodisk är lämplig för servering med fiskrätter.
  6. Pynt som finns i restaurangen. Lägg de stekt lökarna i en kastrull. Tillsätt förtvättat ris. Häll vatten och koka med lök. Strö över basilikablad och lägg till vitlök när skålen är nästan klar. Låt stå under locket i 20 minuter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: