Spannmål har en trevlig aroma som påminner om nötter och popcorn. Basmati ris har otroliga fördelar och har en original smak. Tack vare sådana egenskaper fick han smeknamnet - risens kung.
Materialinnehåll:
Vad är Basmati Rice?
Den största skillnaden mellan Basmati och andra typer av ris är att åldringsstadiet passerar i minst ett år. Tack vare detta tillvägagångssätt ökas kornens hårdhet avsevärt.
Sorten har tunna och långa korn, som under värmebehandlingen håller sin form och inte kokar. Under tillagningen ökar ris längden med cirka 2-3 gånger.
Användbara egenskaper för kroppen
Riskorn har användbara egenskaper på grund av följande:
- vitaminer;
- selen, som hjälper till att återställa benvävnad;
- makroelement;
- kalium, som hjälper hjärtsystemet att fungera korrekt;
- spårelement;
- folsyra, vilket är fördelaktigt för gravida kvinnor;
- energiåterställande glukos;
- fiber, som hjälper till att rena tarmarna och normalisera kolesterolet;
- stärkelse, som gradvis assimileras, och därmed hjälper till att reglera blodsockret, vilket är mycket viktigt för diabetes.
Sorten avser miljövänliga produkter, eftersom salter av tungmetaller och olika skadliga ämnen inte samlas i korn.
Därför har produkten fördelar vid olika sjukdomar:
- Croup irriterar inte magen utan omsluter slemhinnan. Därför kan du med gastrit och sår äta Basmati för mat.
- Produkten tar bort överskott av salt, är indicerat för användning av personer med nedsatt njurfunktion och hjärtaktivitet.
- Användning av en produkt med bristande brist på bukspottkörteln och cystisk fibros indikeras.
- Hjälper till att hantera toxikos hos gravida kvinnor och är indicerat för användning hos patienter med akuta former av kronisk hepatit.
Skillnaden mellan basmatiris och vanligt
Det finns en betydande skillnad från vanligt ris.
Basmati har flera fördelar:
- den behöver mindre matlagning än vita korn;
- mycket mindre vatten behövs för att laga mat Basmati;
- vitt ris under värmebehandling ökar volymen på allt spannmål, och Basmati växer endast i längd;
- Basmati blir alltid doftande, smulig.
En annan betydande skillnad är lukten. Basmati har en fantastisk doft, inte bara rå utan också kokt.
Hur man lagar krusigt ris till en sida
Du måste lära dig att laga basmatiris ordentligt.
ingredienser:
- ris - 1 mugg Basmati;
- vatten - 2 koppar.
preparatet:
- Skölj spannmål så många gånger att vätskan förblir helt klar.
- Koka vatten och häll korn. Brand inställd på max. Täck med ett lock. Låt koka i 5 minuter. Stäng av lågan.
Så att temperaturregimen inte bryts och spannmålen är perfekt förberedda, är det förbjudet att öppna locket under tillagningen. När du väljer en matlagningsbehållare, beräkna volymen. Korn kommer att öka 2,5 gånger.
Pilaf med Basmati Rice
Hur man lagar basmatiris så att pilafen är smulig och inte förvandlas till en klibbig massa? Följ enkla rekommendationer så får du en läcker maträtt.
ingredienser:
- fläsk - 420 g;
- koriander;
- lök - 160 g;
- zira - 0,3 tsk;
- röd paprika;
- morot - 160 g;
- Basmatiris - 160 g;
- svartpeppar;
- vegetabilisk olja - 110 ml;
- salt;
- torkad berberis - 0,3 msk. skedar;
- vitlök - 8 kryddnejlikor + huvud;
- Gurkmeja - 0,5 tsk.
preparatet:
- Saltvatten och placera ris. Tål ett par timmar.
- Tärka löken och morötter i tärningar. Slipa halva vitlöksklyftor. Skiva köttstycket.
- Förbered en kittel. Värma upp. Fyll med olja. Värm upp. Strö vitlök och lök. Att steka.
- Placera köttbitarna. Fry. Sätt morötter. Stew i sju minuter. Täck inte locket under stekning.
- Att salta. Strö över svartpeppar. Tillsätt röd, zira, gurkmeja, berberis, koriander. Rör om.
- Tappa bort riskornen. Sprid kornet över hela produktens yta i en kittel. Du kan inte blanda.
- Häll i vatten. Vätskan bör överstiga produktvolymen med en och en halv centimeter. Att salta. Täck och låt stå i 12 minuter.
- Gör en liten bild från ris. Placera vitlökets oskalade huvud i mitten. Att trycka. Gör sedan punkteringar på alla ytor med en träspatel så att det finns utrymme för ånga att fly. Det viktigaste är inte att blanda köttet.
- Skär hälften av de återstående vitlöksklyftorna. Tryck in fig. Stäng locket. Att svaga i 11 minuter. Skaffa vitlökhuvudet. Blanda innehållet.
Med grönsaker i en långsam spis
I långsam spis får du en välsmakande, hälsosam dieträtt.
ingredienser:
- Basmatiris - 2,5 multikoppar;
- vatten - 5 flerglas;
- majs - en burk;
- olivolja;
- gurkmeja - 0,5 tsk;
- morot - 1 st .;
- paprika - 0,5 tsk;
- lök - 1 st .;
- gröna ärtor - 0,5 koppar;
- Bulgarsk peppar - 1 st.
preparatet:
- Hacka löken. Hacka morötter. Hacka peppar. Riv morötter.
- Ställ in "Frying" -läget. Häll olja i skålen. Sätt grönsaker. Att steka.
- Skölj riskornen. Lägg i skålen. Häll ärtor, sedan majs.
- Häll i den volym vatten som anges i receptet. Strö på gurkmeja och paprika. Tillsätt salt. Växla läget till “Croup”. Timer - 35 minuter.
Indiska Basmati ris med curry
Vi erbjuder dig att laga en läcker vegetarisk maträtt, som är lämplig för anhängare av en hälsosam livsstil.
ingredienser:
- riskorn - 1 mugg Basmati;
- curry - 3 tsk;
- vatten - 1,5 koppar;
- salt;
- lök - 1 st .;
- smör - 55 g;
- morötter - 2 st.
preparatet:
- Skölj spannmål. Häll i vatten och ställ åt sidan för svullnad i en timme. Denna manipulation hjälper till att hålla kornen i form. Töm vätskan helt.
- Hacka löken. Riv morötter.
- Lägg smör i en kittel. Sätt grönsaker och stek.
- Strö curry. Rör om. Sprid riskornen och stek i fem minuter.
- Koka vatten separat. Strö över salt. Rör om. Fyll steken. Rör om. Stäng locket. Brand kommer att behöva minimal. Att svaga i 11 minuter.
- Ta bort från värmen. Utan att öppna locket, insistera 35 minuter.
Kinesisk stil kyckling
Försök att förbereda denna underbara maträtt för semestern.
ingredienser:
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- kycklingfilé - 1 st .;
- curry;
- lök - 1 st .;
- brunt socker - 1 tsk;
- paprika - 4 st .;
- margarin - 0,5 msk. skedar;
- morot - 1 st .;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- vatten - 4 koppar;
- ananasjuice - 1 kopp;
- Basmati ris - 2 koppar;
- majsstärkelse - 1 msk. en sked;
- salt;
- ananas - 1 stor burk;
- druv vinäger - 4 msk. skedar;
- ketchup - 3 msk. sked.
preparatet:
- Hacka fileten i bitar. Hacka löken. Vänd paprika i sugrör. Hacka morötter. Skiv ananasskivor.
- Häll olja i pannan. Placera kycklingbitarna. Att steka. Kasta lök. Håll tills grönsaken är transparent. Kasta morotstrån. Att svaga i två minuter. Sätt peppar. Rör om. Strö ananasbitar omedelbart. Rör om. Stew i sju minuter. Överskott av vätska ska avdunsta och grönsaker ska bli mjuka.
- Häll ketchup i ananasjuice. Strö på stärkelse. Rör om. Häll vinäger. Tillsätt den mosade vitlök, som förbereddes i förväg med ett fint rasp. Häll brunt socker, curry och tillsätt salt. Rör om.
- Den resulterande såsen häll stekning. Låt koka tills den är tjock
