Cookies är grunden för hembakning. Det finns många olika recept för den här behandlingen, men de enklaste att laga och känna igen efter smak är produkterna från kortspett. Att göra det rätt och mycket snabbt kommer inte att vara svårt om du vet hur. Detta hjälper till med receptet för kakor med kakor.
Materialinnehåll:
Klassisk bröddeg för kakor
En populär version av bakning är baserad på att använda ett minimum av ingredienser och rätt grund. För att göra en bröddeg enligt det klassiska receptet behöver du bara 15-20 minuter.
Väsentliga ingredienser:
- mjöl - 150 g;
- socker - 50 g;
- smör - 100 g;
- salt - en nypa;
- vaniljesocker - 1 påse.
Arbetsstadier:
- Blanda i en djup behållare mjukt smör med högt fettinnehåll med vanligt och vaniljesocker. För de som föredrar att övervaka sin egen vikt kan du förresten använda olivolja.
- När sockret har lösts upp, tillsätt salt och börja hälla det siktade mjölet i delar. För närvarande, aktivt blanda degen komponenter.
- Knåda den elastiska basen, rulla den till en boll och linda den i fastfilm. Sätt i kylen i 30-60 minuter.
- Efter den angivna tiden tar vi ut arbetsstycket, rullar det ut med ett 0,5 cm tjockt lager.
- Det återstår bara att skära ut kakor från den beredda degen och baka den vid hög temperatur i 10-15 minuter.
Viktigt! Kortbröddej gillar inte frysning, och därför bör den användas på förberedelsedagen.
Matlagning på kefir
Konventionell kortbröd härdar mycket snabbt och blir oätlig. Du kan korrigera situationen om du lägger till lite kefir under förberedelsen av bakningstestet. Detta kommer att göra godbitarna mjukare och smakligare.
ingredienser:
- mjöl - 2 msk .;
- kefir - 130 ml;
- smör eller margarin - 130 g;
- ägg - 2 st .;
- socker - 1 msk .;
- vaniljesocker - 1 påse;
- salt - ½ tsk;
- kanel - 1 tsk;
- bakpulver eller bakpulver - 1 tsk.
Arbetsstadier:
- Piska äggen, tillsätt bakpulver, vanligt socker och vanilj, salt och kanel.
- Vi blandar komponenterna, slår till skum, kombinerar sedan med lätt uppvärmd kefir.
- Smält smöret i ett vattenbad eller i mikrovågsugn, häll i huvudkompositionen.
- Sikt mjölet, delvis inför de andra komponenterna medan du knådar degen. Knåda den resulterande kompositionen väl för att ta bort alla klumpar.
- Vi flyttar degen i en matpåse, lägger den i kylen i flera timmar.
- Vi får arbetsstycket, delar upp det i delar. Vi rullar ut varje lager med en liten tjocklek, strö mjöl ovanpå så att framtida kakor inte fastnar ihop.
- Det återstår att klippa ut sandprodukter, baka dem i ugnen och dekorera efter personliga önskemål.
Sur grädde baserat alternativ
Hemmagjord gräddfil hjälper till att göra mörbröddeg ännu mjukt och smidigare för att göra doftande kakor.
Nödvändiga komponenter:
- mjöl - 400 g;
- socker - 200 g;
- gräddfil - 220 ml;
- smör - 150 g;
- ägg - 2 st .;
- vaniljesocker - 1 msk. l.;
- bakpulver - 1,5 tsk;
- salt - ½ tsk
Arbetsstadier:
- Sikt mjölet på bordet med bakpulver.
- Pisk smör med en vanilj och vanlig sockerblandare. Tillsätt salt och ägg under processen.
- Häll gräddfil, kombiner ingredienserna i en homogen blandning.
- Häll torra komponenter i delar, blanda och uppnå konsistensen av mjuk deg.
- Vi lindar det resulterande arbetsstycket i en fastfilm eller en vanlig påse, tar bort några timmar, och ännu bättre om natten, i kylen.
- Rulla ut den kylda degen med ett tjockt lager, strö mjöl och börja pressa ut kakorna med hjälp av små formar.
- Vi bakar den i ugnen och serverar den vid bordet efter att den har svalnat.
Viktigt! Rulla ut degen ska bara vara ett tjockt lager, annars kommer kakorna att härda mycket snabbt efter kylning.
Hur man gör utan ägg
Oftast tillsätts ägg till bakade degen så att framtida produkter får en vacker färg och kan formas under deras beredning. Det visar sig att du snabbt och välsmakande kan göra en utmärkt kortslutningsbakelse utan denna komponent. Låt oss kolla in det.
Väsentliga ingredienser:
- mjöl - 2,5 msk .;
- gräddfil - 150 ml;
- socker - 1 msk .;
- smör - 200 g;
- salt - en nypa;
- vanilj, muskot, kanel, anis - ½ tsk vardera.
Arbetsstadier:
- Vi tar ut oljan ur kylen en timme innan degen görs så att den blir mjuk. När vi knådade ingrediensen med en gaffel eller visp, blanda den sedan med socker. Slipa båda komponenterna.
- Häll salt och mjöl. Lägg till de kryddor som anges i kompositionen. Rör om blandningen tills den är jämn tills doftande smulor har erhållits.
- Häll gräddfil, börja knåda degen med händerna.
- Packa in den färdiga kompositionen i en matpåse och ta bort i flera timmar i kylan. För kakor räcker det 2 timmar i kylen, medan det för en riven paj är bättre att stå arbetsstycket i 40 minuter i frysen.
- Det återstår att göra kakor av kakor, baka den i ugnen, och efter kylning, överför till en vacker korg och servera med te till bordet.
Keso recept
Om du lägger till lite keso till shortcrust-konditorn får du en utmärkt förberedelse för välsmakande och hälsosamma hemlagade kakor. För att uppnå vad du vill måste du knåda shortbröddeg på margarin.
- fet keso - 220 g;
- socker - 1 msk .;
- margarin - 220 g;
- mjöl - 2 msk .;
- ägg - 2 st .;
- vanillin - ½ tsk;
- bakpulver - 1 tsk;
- salt - ½ tsk
Arbetsstadier:
- Först måste du mala keso genom en fin sikt eller slå ner en matprocessor till en homogen konsistens.
- Sikt mjölet och låt det värma upp lite.
- Smält margarin i mikrovågsugnen så att den blir flytande.
- Pisk visp med socker. Tillsätt vanillin och salt under processen. Ett ihållande skum bör uppnås.
- Häll den smälta och lätt kylda oljan, fortsätt att vispa.Vi introducerar keso, blanda ingredienserna, efter att delar har hällt mjöl och bakpulver. Knåda den mjuka degen, linda den med folie, sätt den i kylen i 1-2 timmar för att kyla arbetsstycket.
- Vi rullar ut den resulterande basen med en kaka med liten tjocklek, med hjälp av specialformar pressar vi ut kakor eller skär ut den efter eget gottfinnande.
- Vi skickar produkter till ugnen i 15 minuter vid maximal temperatur.
Kakor gjorda av korta bakverk är ännu smakligare om du lägger till choklad glasyr eller strö med pulveriserat socker.
Mjukt och smuligt korvkonditorivaror
Med ett recept på en god deg på lager kan du på några timmar göra fantastiska kakor som barn särskilt gillar. Resultatet av enkelt arbete blir mjuka, men fortfarande spröda bakverk med en original smak och delikat doft.
ingredienser:
- mjöl - 460 g;
- smör - 230 g;
- socker - 200 g;
- ägg - 2 st .;
- gräddfil - 150 ml;
- citronskal - 1 msk. l.;
- vanillin - ½ tsk;
- valnötter - en handfull;
- bakpulver - 3 tsk;
- salt - ½ tsk
Arbetsstadier:
- Sikt mjöl tillsammans med bakpulver. Vi ger oss tid att värma upp - 12-15 minuter.
- Slå äggen med socker i en djup behållare med en mixer. Vi lägger mjukt smör, fortsätter att vispa. Vi kör vanillin, citronskal och en handfull salt.
- Efter det lägger vi gräddfil och nötter, som tillförs smulor i en matprocessor.
- Kör gradvis mjölet tillsammans med bakpulveret, knåda degen. När basen blir elastisk, linda den med en film och ta bort den i kylan.
- Efter 1 timme rullar vi ut degen med ett 1 cm lager, pressar ut kakor med kakor, skickar dem till ugnen i 20 minuter.
Som du kan se är det ganska enkelt att göra en utmärkt behandling på egen hand om du har några bra recept på recept. Experimentera, skapa lätt doftande godsaker och njut av din måltid!
