Moderna varumärken ger kaffeälskare ett omfattande sortiment av råvaror för att göra sin favoritdrink. Så snabbt kaffe betraktas som ett alternativ till markkorn. Många älskar denna dryck för att underlätta förberedelserna och den ursprungliga smaken. Vad är den här produkten och hur tillverkas den? Är det möjligt att njuta av den utsökta smaken av snabbkaffe genom att göra en drink hemma?
Materialinnehåll:
Hur man gör snabbkaffe
Processen för att skapa snabbkaffe skiljer sig något från förfarandet för tillverkning av markanalog, även om de inledande stegen för dessa steg är ganska lika.
Tillverkningen av råvaror för snabbkaffe innebär följande sekvens:
- Peeling kaffebär, få kaffebönor. En cent av råvaran vid produktionen ger 20 kg korn.
- Rostning av råvaror och kokning under ett tryck av 15 atm i 45 timmar. Processen varar tills alla ämnen i kornens sammansättning förångas.
- Det färdiga extraktet kyls, filtreras och indunstas.
- Under tillagningen försvinner huvuddelen av de aromatiska föreningarna, men de samlas upp vid slutet av beredningen av denna typ av kaffe på konstgjord väg.
Drinkens sammansättning och kaloriinnehåll
Huvudkomponenten i sammansättningen av naturligt snabbkaffe är naturligtvis koffein. Det finns också mineraler, vitaminer och vatten. Kaffe innehåller inte kolhydrater, men det innehåller proteiner i en mängd av 15 g och fett - 3,5 g.
Kaloriinnehållet i snabbkaffe ligger i intervallet 94 kcal för varje 100 gram produkt.
Vad är frystorkat snabbkaffe
Frystorkat kaffe anses vara en separat typ av snabbdrink. Det består av heterogena granuler, som oftast har formen av ljusbruna pyramider.
Sublimerat kaffe som hälls med kokande vatten upplöses direkt och bildar skum på dryckernas yta.
De viktigaste skillnaderna mellan snabbkaffe och snabbkaffe:
- Aromen av en frystorkad dryck är så lik den naturliga som möjligt.
- Priset på frystorkat kaffe är mycket högre än priset för snabbkaffe. Skälen ligger i funktionerna i produktionsprocessen med hjälp av torrfrysning.
Tekniken för att tillverka frystorkat kaffe inkluderar följande steg:
- Rostar kaffebönor, slipar dem.
- Processen att laga bönor. Det utförs i en stor tank med specialrör för ånga borttagning. Proceduren varar cirka 3 timmar.
- Det resulterande koncentratet fryses för att bevara arom och smak. Vätskan som återstår under kokningsprocessen återvinns genom frysning.
- Efter frysning av överskott av vätska krossas koncentratet och bildar små pyramider. Det resulterande råmaterialet har ingen arom, och därför tillsätts essentiella oljor erhållna i förångningsprocessen för att återställa det.
För information. Frystorkat snabbkaffe betraktas som en elitvariant. Billigare kaffekollegor använder konstgjorda smaker.
Topp - 5 läckra snabbkaffe-namn
Hur väljer jag en riktigt högkvalitativ snabbdrink bland ett stort antal moderna produkter?
De som gillar läcker snabbkaffe bör uppmärksamma följande lista över dess typer:
- Bushido. Det berömda kaffet kommer från Japan. Det anses vara ett av de bästa varumärkena, enligt recensioner från tacksamma kunder. Smak och en mängd olika typer av denna dryck hjälpte honom att få många fans runt om i världen.
- Egoiste. Europeiskt kaffe producerat i fabriker i Schweiz och Tyskland. I processen för tillagning används Kenyan Arabica. Den har en mängd olika produkter, bland vilka du även kan hitta en blandning av löslig och malad arabica.
- Grandos. Tyskt kaffe, säljs främst i onlinebutiker. Kompositionen innehåller endast naturlig arabica.
- TUCC. Japanskt varumärke vars plantager finns i Brasilien. Smaken av TUCC-kaffe är ljus, ädla, djupa, helt utan bitterhet.
- Carte Noire. Populärt kaffe av det amerikanska märket anses vara den högsta kvalitetsprodukten i sitt prissegment. Kaffe tillverkas av Arabica-blandningar med 4% koffein. Den djupa rika smaken av kaffe ersätts av en bitter eftersmak.
Fördelar och skador på människokroppen
Påverkan på kroppen av kaffeprodukter är tvetydig och är både fördelaktig och skadlig. Snabbkaffe är inget undantag.
Denna dryck har följande positiva effekter på människokroppen:
- ger en liten ökning av blodtrycket;
- förbättrar reaktion och uppmärksamhet, höjer tonen i nervsystemet;
- eliminerar huvudvärk;
- ökar tarmmuskelns rörlighet;
- stimulerar ämnesomsättningen.
Skada från snabbkaffe orsakas av koffein i komponentkompositionen.
En sådan drink är kontraindicerad hos hypertensiva patienter och personer med patologier i det kardiovaskulära systemet.
Rådet. Den sista koppen snabbkaffe bör drickas senast 3 till 4 timmar innan du lägger dig. Du kan inte dricka en drink medan du tar lugnande medel. Kaffe ska inte ges till barn.
Hur man gör snabbkaffe
Snabbkaffe är en ganska kontroversiell produkt. Men det är obestridligt att en drink tillverkad av sådana råvaror har en ädla smak. För att ge kaffet en original smak kan du lägga till ytterligare ingredienser till det.
Nedan finns de mest populära snabbkafferecepten.
Med kanel
Ingredienser för matlagning:
- kaffe - 2 tsk.,
- socker - 1/3 tsk,
- kanel - 1/2 tsk.,
- vatten - 1/2 msk.
Matlagning snabbkaffe med kanel:
- Tillsätt socker och kanel i koppen.
- Häll snabbkaffe och häll kokande vatten över blandningen.
- Brygg drycken i 30-60 sekunder.
Förresten. Du kan använda antingen slipad kanel eller ett alternativ i form av hackade bitar av pinnar av detta krydda.
Snabbkaffe med mjölk
ingredienser:
- snabbkaffe - 1 tsk;
- mjölk - 100 ml;
- mark kanel - 1⁄2 tsk;
- socker efter smak.
preparatet:
- Blanda kaffe med kanel och socker i en kopp, häll ingredienserna med kokande vatten.
- Blanda drinken och insistera 3 - 5 minuter.
- Värm upp mjölken och slå tills det är lätt luftskum.
- Häll mjölk i koppen kaffe så noggrant som möjligt. Det är nödvändigt att försöka så att mjölkskum kvarstår på dryckens yta.
Med konjak
För detta recept är malet kaffe (1 tsk per 200 ml vatten) och snabbkaffe (2 tsk) lämpliga.
Tillsätt 1 tesked socker och 30 ml konjak i det färdiga kaffet.
Rådet. I processen att tillverka kaffe med konjak kan du experimentera med sekvensen av att lägga till komponenter. Lägg till exempel socker inte till kaffe, utan direkt till cognac, och bland sedan alla komponenterna.
Hur man gör snabbkaffe cappuccino
Ett bra alternativ till traditionellt kaffe med mjölk är en cappuccino med en rik mjölkhatt som dekoration.
ingredienser:
- snabbkaffe - 45 g;
- mjölk - 150 - 170 ml;
- grädde - 35 ml;
- kanel, socker - efter smak.
preparatet:
- Värm upp mjölk i ett vattenbad under omröring kontinuerligt. Kompositionen kan inte kokas.
- Häll snabbkaffe i en separat mugg.
- Tillsätt socker efter smak och cirka 15 ml kokande vatten.
- Häll i varm mjölk.
- Häll i grädden under omrörning av drinken kontinuerligt.
Så snart skummet börjar stiga, rör kaffet med en tesked. Strö den färdiga drinken med kakao eller riven choklad, användning av hackade nötter är tillåtet.
Välsmakande dryck med kardemumma
ingredienser:
- vatten - 1 l;
- kaffe - 4 - 5 msk. l.;
- kardemumma - 5 tsk;
- socker - 2 tsk.
preparatet:
- Koka vatten, tillsätt kaffe och kardemumma.
- Koka blandningen i 5 minuter.
- Häll drycken i en termos och insistera i ungefär en halvtimme.
Direktkaffe är en produkt som inte är mindre populär än sin mark "kollega". Även om dessa två produkter skiljer sig åt i beredningsprocessen, prissättningen och smaken på det färdiga kaffet, har bruna ögonblickgranulat mycket fans. Det antas att högkvalitativ snabbkaffe är nästan omöjligt att hitta. Men efter att du har köpt produkter från pålitliga tillverkare kan du få ojämförligt nöje från en full kopp med en doftande direktdrink.
