Sesamfrön och olja har använts allmänt i matlagning och traditionell medicin sedan forntiden. I antika Rom ansågs till exempel växtfrön som ett botemedel mot manlig impotens, och i assyriska och babyloniska myter var sesamvin en drink av gudarna. Om hur sesam växer och om det kan odlas i landet, i materialet nedan.
Materialinnehåll:
Hur ser en sesamväxt ut?
Sesam är ett släkte av växter på latin som kallas Sesamum. Härifrån kommer det andra namnet på släktet - sesam. Den berömda sagofelgen "Open Sesame" har tydligen att göra med de östliga legenderna av magiskt gräs som kan öppna slott.
All sesam är örtartade ettåriga eller fleråriga. Eftersom det finns många former är det svårt att entydigt beskriva hur en sesamväxt ser ut.
Som regel har den en kraftfull vertikal stjälk, men vissa arter kan förgrena sig. Bladen har en mättad grön färg, belägen mittemot eller i tur och ordning. I bladens bihulor längs hela stamens höjd finns blommor med en klockformad eller trattformad nimbus. Från dem mognar sedan fruktlådor med små frön.
Typer och sorter av sesamfrön
Släktet Sesamum kombinerar mer än 20 olika arter. Men bara en av dem kom in i kulturen som en värdefull oljeplant - indisk sesam (Sesamum indicum).
Indisk sesam är en kraftig årlig. Dess stjälk har en lätt pubescens, och blommorna är rosa, vita eller lila i färg. Varje låda mognar från 60 till 80 frön. I rutorna är de staplade i "högar".
Hittills listar det register över uppfödningsuppgifter bara två sorter som är godkända för odling i Ryssland:
| Betygsnamn | brådmogenhet | Fröegenskaper | stabilitet |
|---|---|---|---|
| vizier | i mitten | Rundad, grädde | Resistent mot torka och akacia |
| soligt | Tidig mognad | Rundad gul | Resistent mot torka, bakterios |
Tidig mognad och motståndskraft mot jord och klimatförhållanden är en mycket viktig faktor. Det noteras att de anpassningsbara egenskaperna hos indiska sesamfrön är ganska svaga. Så till exempel växter ekotyper som framgångsrikt växer i torra regioner i Centralasien inte rotar i det fuktiga klimatet i Nordkaukasien. Därför är det nödvändigt att ta hänsyn till rekommendationerna om odlingszonen när man väljer frön för sådd.
Naturlig livsmiljö: var och hur den växer
Indisk sesam är faktiskt av afrikansk härkomst. I sin naturliga miljö växer den i sydöstra delen av kontinenten, i den fuktiga subtropiska zonen. Denna anläggning introducerades till Indien under tiden för de stora geografiska upptäckterna. Liknande klimatförhållanden gjorde att sesamfrön lyckades slå rot på en ny plats, och Indien är nu huvudregionen för sin industriella odling.
Detta är intressant: användbara egenskaper hos sesamfrön
Länder där sesam växer finns på olika punkter på planeten:
- Sydostasien (Indien, Pakistan, Burma, Kina) - 70% av det sådd området;
- Afrika (Sudan, Nigeria, Sierra - Lyon, Etiopien) - 23% av det odlade området;
- Nord- och Sydamerika (Guatemala, Venezuela, Mexiko) - 7% av det odlade området.
I Europa odlas sesam i små volymer. I Ryssland började de sådd fält med denna gröda ganska nyligen - främst i Krasnodar-territoriet och Nordkaukasien.
Växande sesamfrön i trädgården
En analys av de naturliga förhållandena där indisk sesam bildades som en art ger en allmän uppfattning om växtens ekologiska egenskaper:
- Höga krav på värme. Den optimala genomsnittliga dagliga temperaturen som krävs för att bilda den vegetativa massan är från +22 till +25 C. Under blom- och fruktbildningsperioden ökar behovet av värme och kylning kan orsaka ett massivt utsläpp av knoppar och äggstockar.
- Högt fuktbehov. Eftersom sesam är en subtropisk växt är till och med dess torktoleranta sorter känsliga för luft- och markfuktighet. Med en brist på bevattning sjunker fruktens inställningshastighet kraftigt och avkastningen minskar.
- Höga krav på jordens fertilitet. Chernozems med hög humus, kastanjjord, lätta strukturella leror, sandlödor är optimala för sesamodling. Olämpliga tunga kalla lerjordar, träsk och saltlösning, sandig sandig och torvig jord.
Alla dessa krav måste beaktas innan de sås på trädgårdsmarken.
Jordbrukstekniken för sådd omfattar följande aktiviteter:
- förhandställa fröförband med en svag lösning av kaliumpermanganat;
- sådd i jord, uppvärmt på ett djup av 10 cm till en temperatur av 16-18 ° C;
- Utsäde av frön till ett djup av 3-4 cm och noggrann vattning tills uppkomsten.
Såning av sesamfrön görs i rader, vars intervall bör vara minst 50 cm. Fröhastighet - 1 g frön per 1 kvadratmeter. Om lufttemperaturen är instabil, måste grödorna skyddas med en spindel.
Grundläggande vårdregler
Under gynnsamma förhållanden spirar sesamfrön snabbt - i 3-5 dagar.
Efter uppkomsten av plantor utförs två obligatoriska operationer:
- gallring - mellan skott i rad är 6-10 cm kvar;
- böjning - överjordarna täcks, både mellan plantor och mellan rader.
För mulchning av sesamfrön är det bättre att välja organiskt, snabbt nedbrytbart barkverk - litet halmsektion, torv, kompost, klippt gräs.
Dessa material hjälper till att uppnå fyra mål samtidigt:
- Skydd av överjorden mot uttorkning. Rotsystemet för plantor utvecklas långsamt, är beläget på ett grunt djup och dör snabbt av brist på fukt. Mulch tillåter inte bevattningsvatten att avdunsta snabbt, sintring av jorden till en skorpa.
- Naturlig koldioxidförband. Växter bygger upp vegetativ massa genom att absorbera koldioxid från luften. Organisk mulch, sönderdelar, utsöndrar den direkt under växterna.
- Ökad aktivitet av markflora. Under mulchskiktet skapas en gynnsam miljö för reproduktion av gynnsamma bakterier, av vilka många är antagonister för olika patogena svampar. Ökar också aktiviteten hos daggmaskar och rovdjur som äter skadedjur.
- Att upprätthålla en konstant jordtemperatur. Under mulchen kommer jorden varken att överkylas eller överhettas. En stabil temperatur i rotzonen gör att växten normalt kan ta upp näringsämnen från jorden.
När spiralfasen börjar måste växten matas. Det finns inga speciella gödningsmedel för denna gröda i Ryssland, så du måste fokusera på kvoten, fosfor och kalium.
Det bör vara följande:
- kväve (N) - 20;
- fosfor (P) - 30;
- kalium (K) - 30.
Matningen är bättre i flytande form och åtföljs av rikligt med vattning. Det är också viktigt under perioder med spirande, blommande och mogna frukter för att noggrant övervaka markfuktigheten.
Läs också:sesamolja - gynnsamma egenskaper och kontraindikationer
Insamling och lagring av sesamfrön
Du kan bestämma mogningsmomentet genom ett antal yttre tecken:
- gulning av växten;
- torkning av de nedre bladen;
- torklådor.
Skörden kan dock vara svårt eftersom lådorna på stammen inte mognar samtidigt - de nedre är snabbare än de övre. Därför startas klippningen först efter det att de nedersta lådorna har börjat spricka.
Slipade sesamstjälkar läggs ut på ett rent ark och lådorna tas försiktigt bort. Sedan skördas stjälkarna, och frukterna torkas. Helt torkade lådor öppnas enkelt med fingrarna, och frönen smitter ut i handen.
Det är bättre att förvara sesamfrön i en form som inte rengörs från det yttre skalet. För att säkerställa optimala lagringsförhållanden för produkten, måste du hälla frön i papperspåsar, stänga tätt och lägga i ett torrt uppvärmt rum. Vid en temperatur nära 0 ° C bevaras frönna i sex månader.
Sesame är inte bara lämplig för kulinariska ändamål. Traditionell medicin noterar dess helande egenskaper. Därför är dess oberoende odling i trädgården, även om den är förknippad med höga arbetskraftskostnader, men lönar sig för de fördelar som anläggningen medför.
