Att förbereda saftigt sprött bovete är inte en lätt uppgift för de flesta. Inte varje hemmafru kommer att kunna förvandla detta grus till ett verk av kulinarisk konst. I den här artikeln kommer vi att dela de enklaste och läckraste boveterecepterna.

Vid beredning av spannmål är det viktigt att uppmärksamma kvoten mellan vatten och bovete. Två portioner vatten eller buljong tas per portion spannmål. För att förbereda "mjölk" gröt kokas spannmål tills den är halvkokt i vatten, sedan tillsätts mjölk och spannmålen förbereds. Vi kommer att prata om mer komplexa recept nedan.

Bovete gröt med kött

Bovete med kött tilltalar alla familjemedlemmar. Det tar 25-30 minuter att laga mat. Lämplig för lunch eller middag. Mängden produkter beräknas på 4 vuxna portioner.

ingredienser:

  • bovete - 300 g;
  • fläsk (hals) - 200 g;
  • morötter - 1 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • lök - 2 st .;
  • vitlök;
  • salt, peppar;
  • vegetabilisk olja.

Fläsk kan ersättas med någon annan typ av kött (nötkött, kanin, kalkon). Griskött ger grötens fullhet och rik smak.

  1. Vi skär köttet. En bit som väger 50 g placeras i en kastrull. Fyll på med kallt vatten. Tillsätt vitlök. Salt, peppar, sätt på en långsam eld för att koka buljongen. I processen, glöm inte att ta bort skum från det.
  2. Resten av köttet skärs i tärningar. Om så önskas kan fett tas bort.
  3. Skala löken från skalet, skär i halva ringar.
  4. Strimla morötter och paprika i kuber eller sugrör. Ju tunnare skivorna är, desto snabbare kommer grönsakerna att laga mat.
  5. Värm olja i en kastrull och sänk köttet. Hemligheten! Ju bättre pannan värms upp, desto saftigare blir köttet.
  6. Tillsätt hackade grönsaker till köttet efter 3 minuter. Stek över medelvärme i 4 till 5 minuter.Tillsätt salt, peppar efter smak.
  7. Lägg torr bovete i pannan, häll köttbuljong.
  8. Prutna under locket i 20 - 25 minuter. Brandnivån under pannan är minimal. Det borde bibehålla temperaturen på skålen, så att spannmålen kan ta upp smaken och aromen av kött.

Gröt blir saftig med en rik köttsmak. Du kan minska koktiden genom att byta ut köttbuljongen med vatten.

Lös gröt med kyckling i en långsam spis

Löst bovete med kyckling är en idealisk maträtt för dig som tittar på deras figur eller vill bli av med ett par extra kilo.

ingredienser:

  • bovete - 200 g;
  • kycklingfilé - 100 g;
  • snabbfryst vegetabilisk blandning - 100 g;
  • lök / purjolök / sallad - 1 st .;
  • vegetabilisk olja;
  • salt, peppar, kryddor.

Du kan laga maträtten från valfri del av kycklingen. Men filé är lättare att arbeta med. Detta är viktigt när tiden för att förbereda middag eller lunch är begränsad.

  1. Fileten skärs i remsor, skickas till skålen med multikokaren i läget "Stekning" eller "bakning".
  2. Lökar tärts och läggs till köttet.
  3. Den frysta grönsaksmixen går dit. Allt blandas noggrant och stekas i 5 minuter.
  4. Bovete läggs till multikokeskålen, 400 ml vatten hälls.
  5. Koka skålen tills den är kokt i "Stew" -läge i 25 - 30 minuter.

För en vacker servering kan du använda en delad ring eller kulinarisk form.

Gröt med köttfärs och grönsaker

Bovetegröt med köttfärs och grönsaker är ett annat snabbt sätt att laga en god och hälsosam middag.

ingredienser:

  • bovete - 200 g;
  • malt nötkött - 100 g;
  • paprika, bulgariska - 2 st .;
  • purjolök - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • tomater i sin egen juice - 1/2 burkar;
  • vitlök;
  • greener;
  • vegetabilisk olja;
  • salt, peppar och andra kryddor efter smak.

Mängden vitlök och kryddor beror på individuella preferenser. Gurkmeja passar bra till den här maträtten. Det ger skålen en pikant smak. Du kan också använda en blandning av paprika, humle - suneli. Det rekommenderas inte att använda "universella" kryddor. De har för intensiv smak. Dämpa smaken på naturliga produkter.

  1. Vi lägger bovete för att laga mat. För att koka spröd bovete på vatten är det nödvändigt att observera andelen spannmål och vatten, som nämndes i början av artikeln.
  2. Paprika, morötter, lök skuren i tärningar. Sila i en liten mängd förvärmd vegetabilisk olja i 5 minuter.
  3. Häll olja i den andra pannan. Stek skalad vitlök tills de blir bruna. Detta görs för att ge skålen en subtil kryddig smak. Samtidigt kommer det inte att vara skarpt.
  4. Ta bort vitlök från pannan och stek det köttfärs i den resulterande aromatiska oljan. Tillsätt salt och din favoritblandning av örter till det.
  5. När köttfärsen är klar kan du kombinera köttet med tomater i vår egen juice och låt blandningen sjuda i 5 minuter på låg värme.
  6. Kombinera köttfärs med sauterade grönsaker och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Bovete serveras varmt med kött. Stekta grönsaker kan om så önskas serveras separat.

Bovete - köpmän

Bovetehandlare är ett gammalt tidtestat recept. Varje erfaren värdinna har sin egen unika hemlighet för att laga denna läckra maträtt. Vi kommer att prata om hur man lagar läckra bovetehandelsstil i en kruka.

 

ingredienser:

  • bovete - 200 g;
  • fläsk på benet - 100 g;
  • fläsk - 150 g;
  • champignon - 100 g;
  • lök - 2 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • laurblad;
  • ärtor, ärtor;
  • salt och peppar efter smak.

Observera att du kan ta bort svamp från skålen eller ersätta svamp med en annan typ av skogspresenter. Men att byta fläsk för mager kött är inte värt det. Det är fläsk som ger bovete en unik rik smak.

  1. En brant buljong med fläsk lagas på benet. För att göra detta hälls stenen med kallt vatten, salt, peppar och ärter tillsättes och sjuda i 30 till 40 minuter. Glöm inte att ta bort skummet från buljongen.
  2. Morötter rivas.
  3. Lökar skärs i små kuber.
  4. Svamp skärs i skivor.
  5. Griskött skärs i små kuber.
  6. I en uppvärmd stekpanna: svamp, fläsk, lök och morötter stekas omväxlande.
  7. Produkter läggs i lager på botten av potten. Först fläsk, lök, morötter, svamp. Återigen är lök, morötter, det översta lagret täckt med bovete.
  8. "Puff pie" hälls med köttbuljong.
  9. Grytan stängs med ett lock eller ett lager folie och skickas till ugnen förvärmt till 180 grader i 25 - 30 minuter.

Servera den här typen av gröt precis i potten.

Skrynkligt bovete i en kastrull är en hälsosam och välsmakande produkt som förblir ett oumbärligt spannmål i vår kost. Det är en komplett maträtt i sig och ett bra komplement till alla kötträtter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: