Invånare i Sydostasien anser rambutan som en av de mest hälsosamma frukterna. Men i vårt land vet många inte ens hur denna frukt ser ut och vilken smak det är. Världen lärde sig mer om denna ovanliga frukt på 1700-talet, när en av de thailändska kungarna sjöng den i sin avhandling. Huvudtanken med verket var att även om utsidan är ful, är ett fint och smakligt kött gömt bakom dess hud.

Rambutan - vilken typ av frukt är det och hur ser det ut?

För oss är utseendet på denna frukt ganska ovanligt. Ljus frukt på ett ägg eller en stor valnöt täckt med röda hårstrån liknar fluffiga bollar eller kastanjer. Hår, beroende på sort, kan ha en grönaktig, röd eller rosa färg, och deras längd överstiger inte 5 cm.

Inuti är en geléliknande kärna och ben. Saftig massa av beige, vit, krämig eller rosa färg har en tät konsistens.

Hur och var växer rambutan?

Rambutanfruktens hemland är tropiska länder - Thailand, Indonesien, Malaysia. I naturen växer dessa vintergröna tropiska träd med en spridande krona till en höjd av 20 m, varför det är problematiskt att samla frukt. Dessutom bär vilda arter bara frukt sent på våren. Därför har uppfödare utvecklat en ny art, vars maximala höjd inte överstiger 5 m, och fruktningsperioden har ökat avsevärt.

Från ett sådant träd kan du samla ungefär 18-20 kg gröda. Säsongen börjar i maj och varar till mitten av sommaren. Frukt växer i kluster på 20-30 stycken per gren.

Vilken smak och lukt har frukten?

Smak och lukt beror på variationen. Oftast är massan söt tills den slingrar, men ibland har den en liten sur smak. Hela frukten är luktfri och massan i sig påminner något om druvor. Frukten är mycket saftig, eftersom den är 70% vatten. Därför äts det ofta i värmen för att släcka törsten.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Sammansättningen av denna exotiska frukt har många användbara ämnen:

  • riboflavin;
  • vitamin A, C, B6, B12;
  • folsyra;
  • tiamin;
  • kalium;
  • mangan;
  • fosfor;
  • järn;
  • protein.

Den innehåller många kostfibrer som gör frukten gynnsam för matsmältningssystemet. 100 g frukt innehåller ungefär 80 kcal.

Rambutan innehåller mycket C-vitamin, vilket har en gynnsam effekt på immunsystemet och skyddar kroppen från sjukdomar. Det är bra att äta dessa frukter i fall av anemi, eftersom kalcium och järn snabbt höjer nivåerna av hemoglobin. Kalium, koppar och magnesium minskar risken för hjärtsjukdomar. Koppar spelar en stor roll i absorptionen av järn- och proteinsyntes. Mangan är nödvändig för att hormonsystemet ska fungera normalt.

Användbara egenskaper hos rambutan och kontraindikationer

Eftersom frukten inte är så populär i vårt land är dess fördelaktiga egenskaper lite kända. Men de är värda att uppmärksamma.

För att huden ska få ett friskt och strålande utseende räcker det att äta 3-4 frukter per dag. Det är också möjligt att tillverka masker från massan, som kan mycket, eftersom fostrets sammansättning innehåller många aktiva ämnen som bidrar till produktionen av kollagen.

Att äta dessa näringsrika frukter regelbundet hjälper till att stödja dålig hälsa.

Därför måste denna frukt ingå i menyn för personer som just har drabbats av en allvarlig och försvagande sjukdom, liksom för idrottare - efter klasser och träning. På grund av närvaron av ett stort antal kostfiber har frukterna en gynnsam effekt på matsmältningssystemet.

Invånare i Thailand tror att regelbunden konsumtion av endast 5 frukter per dag minskar risken för att utveckla cancer med 90%. Denna frukt innehåller många antioxidanter som förstör cancerceller.

Turister vet från första hand om matsmältningsproblem som uppstår efter överdriven konsumtion av exotiska frukter. Därför måste du först prova bara en bit av en okänd frukt för att kontrollera reaktionen på mat. Om allt är bra kan du försöka äta mer. Men du ska inte äta mer än 4-5 frukter per dag.

Det finns inga kontraindikationer som sådana. Den enda varning är ett magsår. Med denna sjukdom är det bättre att avstå från att äta frukt. Personer som lider av matallergier måste noggrant bekanta sig med dess sammansättning för att se till att det inte finns några allergener.

Tillämpning i traditionell medicin

Urbefolkningen använder inte bara frukt för sin behandling, utan också rötter, bark och löv.

Frukt används för olika ändamål:

  • behandling av dysenteri och diarré;
  • förstörelse av tarmmaskar;
  • tryckreduktion;
  • att göra gräddfil för huvudvärk.

Fostrets skal torkas och förvaras till nästa år. Baserat på det kan du förbereda läkemedel.

  1. Ett avkok av rötterna hjälper till med feber.
  2. Bark - med abscesser och inflammation i munslemhinnan.
  3. Blad - med svåra att läka sår, brännskador och abscesser.

Lokalbefolkningen rekommenderar att du dricker buljong de första dagarna efter förlossningen, vilket hjälper till att återställa styrka och skapa amning.

Välj mogen rambutan

Det är bättre att plocka frukt direkt från grenarna, så att de håller sig färska längre och behåller sina egenskaper. Friskheten indikeras av stickande salladfärgade hårstrån och en rik skarlakanshudton. De förvaras i kylen i en vecka.

Om håren är tröga och gula, och skalet är skrynkligt och mjukt, är frukten gammal.

De färskaste frukterna kan köpas i de regioner där industriella planteringar finns.

Hur man rengör och äter frukt?

Lokalbefolkningen vet bäst hur man kommer till massan för att inte skada den.Först måste du hitta en naturlig söm som delar upp fostret i två delar och sträck det försiktigt i olika riktningar. Om detta lyckas förblir massan intakt och kan tas med händerna. Om massan inte skiljer sig från benet är frukten övermogen. Det här är inte så mycket, men massan som ligger nära benet bör inte ätas, eftersom den kan innehålla giftiga ämnen.

Du kan använda en kniv, men bara skalet måste snittas. Om frukten skärs i hälften kommer massan att rinna ut.

Rått ben ätas inte, det är bittert, men de stekte frönna liknar ekollon efter smak. Det används också inom kosmetikaindustrin för tillverkning av doftljus, eteriska oljor och tvålar.

Att veta hur man rengör och äter rambutan, kan man ofta äta på denna frukt. Många olika desserter tillagas av massan - sylt, söt sås, sirap, souffle, glass. Det används också för att tillverka cocktails, fruktsallader eller som en fyllning för bakning. Det är bättre att använda färsk frukt, men i Indonesien och Thailand är det ofta konserverat med socker.

Barn kan laga välsmakande och hälsosam glass. Den krämiga massan läggs ut i en skål, flera skivor ananas, rambutan sprids ovanpå och strö med kanel.

Rambutan och Litchi, vad är skillnaden?

Den första skillnaden är att rambutan finns på försäljning från maj till slutet av september och litchi endast från mitten av våren till juni.

Utåt är frukterna också mycket olika från varandra. Lychee är mycket mindre än rambutan, hudfärgen är inte röd, men rosa eller lila, det finns inga hårstrån på den. Istället täcks skalet med små utbuktningar. Massan är oftast snövit, liknar en söt druvmassa. Lychee tolererar inte transport och underkastas inte långvarig bevarande.

Om du kan prova tropiska frukter bör du definitivt dra nytta av detta. Även om de är ovanliga för de flesta invånare i landet, har de en delikat smak och användbara egenskaper.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: