Om du förbereder mosad blomkål ordentligt får du inte bara en hälsosam maträtt, utan också välsmakande. Dessutom finns det praktiskt taget ingen grov fiber i kål, vilket innebär att den också är lämplig för dieten hos mycket små barn.
Materialinnehåll:
Urval och beredning av blomkål
Innan du gör potatismos, bör du definitivt bekanta dig med några av nyanserna i att välja en grönsak, och särskilt om du ska mata honom ett barn.
- För det första, glöm allt från den frysta produkten, särskilt om den inte är hemmagjord. Endast färsk kål behövs.
- Rör vid kålhuvudet, det ska vara tillräckligt tätt och elastiskt.
- Färgen på en bra grönsak är ljusbeige. I detta fall bör alla blommor vara nära kontakt med varandra.
- Frukten ska inte bli mörkare eller skadad.
När kålhuvudet är valt är det dags att överväga hur och hur mycket man ska laga blomkål för babypuré, liksom hur man lagar en läcker vuxenrätt.
Blomkålspuré för spädbarn
Receptet för blomkålpuré för spädbarn skiljer sig inte mycket från den vanliga beredningsmetoden. Det tar bara några preliminära steg.
Produkter som krävs:
- kålhuvud;
- två matskedar salt;
- vatten - hur mycket kommer att gå.
Matlagningsprocess:
- Var noga med att sortera kålen i blommor och skölj dem sedan under kallt vatten.
- Efter det måste du suga dem i saltlösning. Den angivna mängden salt hälls i en liter vatten, löstes och stora blommor placeras där i 30 minuter.
- Efter denna tid, skölj dem igen under vatten och ta isär dem i mindre delar.
- Ta upp vattnet på kaminen och lägg kålen i den. Det är inte nödvändigt att salta det. Koka i cirka 15 minuter tills den är mjuk.
- Avbryt sedan blommorna i en mixer och du kan eventuellt leda den resulterande massan genom en sil.
Med broccoli
Blomkål och broccolipuré är dubbelt så bra. En sådan skål kan tillagas inte bara på kaminen utan också i en långsam spis eller dubbelpanna.
Produkter som krävs:
- 350 gram broccoli;
- kryddor efter smak;
- två matskedar smör;
- 700 gram blomkål.
Matlagningsprocess:
- Vi kokar upp vattnet, saltar, sänker blomkålen som demonterats i bitar och kokar i cirka fyra minuter.
- Efter denna tid, tillsätt broccoli och fortsätt att laga mat i ytterligare tre minuter.
- Tappa bort den återstående vätskan, avbryt kålen med en mixer, tillsätt smaksättningar efter smak och olja. Rör om de färdiga potatismos och servera med krutonger.
Potatismos med grönsaker
Om du vill ha en mer seriös och rik maträtt, förbered potatismos från blomkål och potatis. Denna maträtt är väl lämpad för en rejäl måltid.
Produkter som krävs:
- ett litet blomkålhuvud;
- smaksättning efter smak;
- tre potatis;
- 50 gram smör.
Matlagningsprocess:
- Skala potatisen och tvätta kålen och dela upp i små delar.
- Vi skickar alla grönsaker till en kruka med saltvatten så snart det kokar. Koka i cirka 10 till 15 minuter tills produkterna är mjuka.
- Tappa över överskottsvätskan, bring ingredienserna till en purékondition med en mixer, krydda med kryddor och olja.
Med gräddost
Grönsakspuree med gräddost är välsmakande, särskilt om du köper ost med smaken av bacon eller svamp.
Produkter som krävs:
- en gräddost
- 100 ml mjölk;
- ett kilo kål;
- kryddor.
Matlagningsprocess:
- Först tvättar vi kålen, delar sedan upp den i små delar och kokar dem tills de är mjuka i 10 minuter efter att vattnet börjar koka. Glöm inte att salta det också.
- Vi värmer mjölken och blanda den sedan med riven ost så att den är helt upplöst.
- Malad kokt kål tills den är slät, häll mjölk och ost till den, blanda och smak. Lägg vid behov till de saknade kryddorna.
Blomkålspuré med keso
Produkter som krävs:
- kryddor efter din smak;
- ett glas mjölk;
- ett litet kålhuvud;
- 300 gram keso.
Matlagningsprocess:
- Vi lägger keso i en mixer, fyller den med mjölk och dödar allt tills en homogen konsistens.
- Vi sorterar kål i blommor och kokar den tills den är öm i högst 10 minuter, se till att salta vattnet.
- Kokt grönsak skickar också en mixer och mäsk.
- Vi kombinerar båda de resulterande massorna, avbryter igen dem och sätter kryddorna till din smak.
Hur man gör pumpa
Produkter som krävs:
- 300 gram pumpa;
- alla smaksättningar efter smak;
- lök och morot;
- 500 gram blomkål;
- en sked med olivolja.
Matlagningsprocess:
- Slipa morötter och lök på något sätt, lägg i en kastrull och stek tills den är vacker i olivolja.
- Vi rengör pumpan från huden och frön, skär köttet och lägger den i pannan.
- Tillsätt grönsakerna till pumpa, fyll innehållet med vatten och koka upp.
- Tillsätt kålen som demonterats för blommor där, krydda med kryddor och fortsätt att laga mat i cirka 10 minuter tills alla ingredienserna är mjuka.
- Vi flyttar grönsakerna till en mixer, lämnar bara en liten buljong och avbryter tills mosen. Tillsätt mer vätska om det behövs.
Matlagning med zucchini
Produkter som krävs:
- en sked olivolja;
- en halv liter vatten;
- en liten zucchini;
- 500 gram kål;
- krydda efter din smak.
Matlagningsprocess:
- Vi tvättar zucchinin, skar först i inte för tjocka brickor, och sedan till hälften.
- Vi delar kålen i delar och glömmer inte att skölja den också och ta bort bladen.
- Vi kokar upp vattnet, sätter grönsaker där och sätter kryddor (till exempel svartpeppar och lagerblad). Koka i högst 10 minuter tills innehållet är mjukt.
- Tappa bort återstående vatten och överför grönsakerna till en mixer och avbryt dem tills en homogen smoothie erhålls.
- Vi kryddar det med olivolja, försök, om det är nödvändigt, lägga mer kryddor och, om så önskas, kan du utspäda skålen med en liten mängd buljong.
Blomkålspuré är en maträtt som säkert kommer att tilltala dem som älskar grönsaker. Det är hälsosamt, lätt, passar för matning av spädbarn och kräver inte mycket förberedelsetid.
