Frodiga zucchini-fritters - 6 recept

Under säsongen med unga squash blir fritters från dem en mycket populär och eftertraktad maträtt. Och detta är inte förvånande, eftersom det är enkelt, välsmakande och budget. Zucchini fritters tillagas mycket snabbt. Receptet för frodiga pannkakor kan väljas från alternativen nedan.

Hur lagar jag frodiga fritters från zucchini?

Som bas för frodiga squashfritters kan du ta kefir med låg fetthalt. Det räcker att applicera 120 ml mejeriprodukt. Krävs också: 40 g socker, ett ägg, ett par medelstora zucchini, en halv tesked soda, 3 msk. mjöl, olja, salt.

1. Kefir värms upp lite i förväg och blandas väl med läsk.
2. Zucchini, skalad, gnidd med medium celler, blandad med en nypa salt och socker.
3. Ett ägg körs in i kefir som lyckades betala läsk.
4. De två blandningarna kombineras.
5. Det återstår att hälla mjöl i degen och blanda den noggrant. Den ska vara tillräckligt tjock.
6. Skålen stekas i en liten mängd olja.

I processen med att laga mat kommer formen att bli fantastisk precis framför dina ögon.

Grädda läckra pannkakor i ugnen

För att göra behandlingen mer användbar och kalorifattig kan du laga den i ugnen.

I detta fall är det också möjligt att få pannkakor från zucchini. För detta behöver du: ett stort ägg, 2 zucchini, ett par vitlöksklyftor, en halv morot och lök, 3 msk. vete mjöl, en nypa havssalt, torkad dill och svartpeppar, olja.

1. Ugnen måste förvärmas till 180 grader.
2. Zucchini tvättas, skalas och gnides med stora celler.
3. Salt tillsätts till hackade grönsaker. När de ger juicen pressas vätskan försiktigt ut.
4. Lök och morötter gnides på ett fint rasp och blandas också med zucchini. Vitlöksklyftor, mjöl och smaksättning som passeras genom en vitlökkvarn läggs till massan.
5. Den resulterande degen med en sked läggs ut på en bakplåt täckt med pergament. För att snabbt laga pannkakor måste du göra dem till miniatyr.
6. Bakningsprocessen tar 15 minuter.

Denna maträtt är utsökt i varmt och kallt.

Med ost och vitlök

Pikannkakor med ost och vitlök går bra med kött "Machanka". För att laga dem behöver du ett minimum av produkter: en stor ung zucchini, 110 g hårdost, 4 vitlöksklyftor, ett ägg, en stor sked vete mjöl, salt, olja.

1. Zucchini tvättas noggrant. Du kan inte ta bort den mjuka unga huden från den. Grönsaken gnides på ett grovt rivjärn och pressas efter 10-12 minuter från överflödigt juice.
2. Vitlök riven med små hål och ost med stora. Dessa ingredienser blandas med squash.
3. Det återstår att lägga till mjöl, salt och eventuellt kryddor i degen.
4. Kokta pannkakor från zucchini med ost och vitlök på båda sidor i varm olja.

Det måste komma ihåg att hårdost är vanligtvis salt, så behandla kryddan försiktigt!

Extra salt kanske inte krävs alls.

Steg-för-steg-recept från Julia Vysotskaya

Julia själv kallade detta recept både förvånansvärt smakfullt och hälsosamt. Färdiga måltider kommer säkert att tilltala även de minsta familjemedlemmarna. För den används: 750 g zucchini, 1 stort ägg, 70 g hård ost, ett gäng färska örter, 4 msk. siktet vete mjöl, salt, peppar, olja.

1. Om grönsakerna är unga, är det inte nödvändigt att skala dem. Zucchini nog att borsta. I gamla grönsaker tas inte bara skalet bort utan också insidan med frön. Därefter gnuggas huvudkomponenten med en medelstor cell.
2. Efter ett par minuter slings grönsaksmassan väl ut för hand och lutar tillbaka i ett durkslag. Om detta inte görs kommer frittrarna att stiga under stekningen.
3. Osten skärs i små kuber så att den tydligt känns i degen, varefter den tillsätts squashen. Mjöl, salt, peppar efter smak och finhackade gröna går dit.
4. Massan blandas noggrant.
5. Tunna runda pannkakor formas från "degen" och stekas i varm olja på båda sidor.

Serveras med en sås baserad på osötad yoghurt med vitlök och kryddor.

Frodiga zucchini-fritters med semulina

I detta recept är vete mjöl helt ersatt av gryn, som kommer att behöva ta 3-4 matskedar. Förutom semulina används följande produkter: 2 små unga zucchini, 3-4 vitlöksklyftor, 2 ägg, salt, olja.

1. Zucchini tvättas, rengörs och hackas med ett rivjärn med stora hål. Den resulterande massan måste läggas åt sidan i 12-15 minuter och sedan pressas från den frisatta vätskan.
2. I en grönsak "gröt" slås ägg en efter en med en visp. Salt tillsätts, för att smaka peppar, hackad vitlök och alla aromatiska örter (du kan göra utan dem).
3. Den sista komponenten är semulina, varefter blandningen blandas ordentligt.
4. Du kan börja baka fritters på några minuter. Först bör degen stå ett tag så att spannmålen sväller.
5. Skålen stekas i en stekpanna på medelhög värme och olja i 2 minuter på varje sida tills en rosig nyans bildas.

Serveras med gräddfilssås. För att göra detta blandas en tjock mejeriprodukt med granulerad vitlök, slipad svartpeppar och finhackade örter. Du kan alltså laga pannkakor från zucchini i ugnen.

Hälsosam maträtt med spenat

Denna behandling är särskilt användbar. Spenat, rikt på vitaminer och mineraler, kombineras perfekt med zucchinipannkakor. Ingredienser: 1 medium squash (eller zucchini), 2 ägg, lök, spenat ca 220 g, 3 msk. vetemjöl, salt, olja.

1. Alla produkter är mycket finhackade med en vass kniv (lök, zucchini, spenat). Du kan använda ett rivjärn för detta.
2. Ägg, mjöl, salt sätts till grönsaksmassan och alla ingredienser blandas noggrant tills de är jämna.
3. Tunna pannkakor bildas av den resulterande "degen" som stekas i fett eller olja på båda sidor.

Spenat ger ett mer aptitretande utseende, för även efter stekning ändrar det inte sin ljusgröna färg.