För bara några århundraden sedan tillhörde hirs de huvudrätter från slavisk mat. Idag används receptet för hirsgröt med pumpa i mjölk för att förbereda en välsmakande och hälsosam frukost för barn och vuxna. Nedan finns flera alternativ för att förbereda en maträtt, från de enklaste med avseende på komponenter, till mer multikomponent, söt och rik på smak.
Materialinnehåll:
Klassisk hirsgröt med pumpa i mjölk
En näringsrik och samtidigt läcker frukost kommer att bli hirsgröt med tillsats av pumpa, kokt i mjölk. Frukosten tillagas mycket snabbt, mättar perfekt och ger många användbara mikroelement till kroppen, vilket är särskilt användbart för barn.
Baserat på 4 portioner behöver du:
- hirs - 1 glas .;
- mjölk - 3 glas .;
- pumpa - 500 gr;
- socker - 1 tsk;
- salt - ½ tsk
Först måste du förbereda pumpa massa: skala en liten skiva av frukten, skär den i små kuber. Mjölken ska värmas i förväg, doppa pumpaskivor i den och koka i cirka tio minuter. Gryn kokas snabbare, så vi lägger den till den halvfärdiga pumpan. Skölj spannmål i förväg med damm och skräp. Häll salt och socker tillsammans med spannmål, blanda, minska värmen och koka under ett lock i en tredjedel av en timme.
Klar hirs med pumpa visar sig tjock konsistens. Om du gillar tunnare gröt, öka mängden mjölk som används.
Till en anmärkning. Ju finare pumpa skivas, desto snabbare kokar den och blir mjuk.
Hur man lagar mat i en långsam spis?
Hirsgröt med pumpa i en långsam spis kommer ut välsmakande och delikat. Till och med en nybörjare kommer att hantera en sådan maträtt.
Läs också:hirsgröt i en långsam spis i mjölk
Receptet är som följer:
- pumpa - 40 gr;
- hirs - 1 multiglas;
- mjölk med medel fett (från 3%) - 4 multikoppar;
- socker - 3 bord. l.;
- rinna. olja - 50 gr;
- salt - ½ tsk;
- kanel - på spetsen av en kniv.
Vi tvättar pumpan under rinnande vatten, tar bort skalet och frön - bara massan behövs. Om du vill ha en mer intensiv pumpasmak kan du ta lite mer massa än vad som anges i receptet.
Därefter förbereder vi spannmål - det måste sorteras ut från soporna och tvättas i en sikt med rinnande vatten. Vi skifter i en skål, häll kokande vatten så att det ligger något över spannmålets nivå. Låt stå i kokande vatten i 10 minuter för att ge en bitter smak.
Under tiden förbereder vi en behållare med flera spisar - vi täcker ett tunt lager av avlopp. olja. Vi lägger bitar av pumpa, täcker med spannmål, smaksätter med salt och socker. Vi fyller allt med mjölk. Den resterande oljan rekommenderas att läggas på gröt.
Stäng locket, välj programmet "Mjölkgröt" eller "Spannmål" i en halvtimme.
Till en anmärkning. Med alla metoder för framställning av gröt rekommenderas det att lämna skålen i slutet under locket i 20-30 minuter. Du kan lägga till en liten mängd kanel / olja just nu, blanda, täck tillbaka med ett lock.
Ugnsbakad gröt med mjölk i ugnen
Hirsgröt med pumpa i ugnen är mycket aromatisk, rik, jämnt bakad på grund av lika värmefördelning över ytan på behållaren i vilken skålen förbereds.
Vi erbjuder att laga gröt enligt följande recept:
- 250 gr skalad pumpa;
- ¼ bunt. rundkornigt ris;
- ¼ bunt. hirs;
- 2 stack mjölk;
- 1 bord. l. rinna. olja;
- ½ bord. l. socker;
- 1 bunt russin (bättre än lätt).
Skålen tillagas i en behållare med tjocka väggar (till exempel i en kittel). Därför kan ugnen förvärmas till 180 grader. Vad kan inte göras om keramiska rätter används - det kan spricka från en temperaturskillnad.
Skölj spannmål, blanda. Koka lite vatten och häll ris och hirs i det. Koka ett par minuter, töm sedan vätskan.
Under tiden, medan spannmålen kokas, kan du göra beredningen av pumpan: skala, skölj, dela upp i bitar.
Läs också:hirsgröt i mjölk
Lägg allt i en gryta (spannmål, russin), fyll pumpan, strö över socker och lägg smöret på toppen. Häll mjölk på toppen. Koka i ugnen i 20-25 minuter, stäng sedan av ugnen och låt den brygga en stund utan att ta av locket.
Rör innan du serverar, ordna på tallrikar och strö över pulveriserat socker.
Med tillsats av honung och torkad frukt
En läcker och mycket hälsosam gröt kan beredas genom att tillsätta torkad frukt och honung. Skålen visar sig vara väldigt söt, och barn kommer definitivt att gilla den. Vintern är den bästa säsongen för att tillverka vitamingröt.
Vi erbjuder att laga hirsgröt med honung och torkad frukt enligt detta recept:
- 4 bord. l. Fig. flingor;
- 2 bord. l. Pshenko;
- 4 torkade päron;
- 8 soltorkade persikor;
- 200 g pumpa (lätt kokt i förväg / torkad);
- 6 un. torkade aprikoser;
- 1 bunt mjölk;
- 4 bord. l. honung;
- 2 hela kanelstänger;
- ½ tsk vaniljsextrakt eller en liten påse med vanilj / vaniljesocker.
Finhacka alla torkade frukter, lägg i en liten kastrull / häll, häll kokande vatten så att den täcker frukten, krydda med kanel, koka långsamt, omrör regelbundet med en sked. När det kokar, tillsätt vanilj. Låt den brygga med en tredjedel av en timme.
Medan torkad frukt insisterar, skölj spannmål, häll kokande vatten i en kvarts timme.
Koka upp mjölken, stäng av elden, lägg spannmålen i den (töm vätskan från den), frukt, spannmål, låt skålen täckas så att den förångas. Det räcker med 10-15 minuter. Krydda med honung, rör om väl.
Mjölkgröt med pumpa i en kruka
Gröt kokta i en kruka kommer mest av allt att likna sin smak som en maträtt som gjordes för många år sedan i en vanlig stenugn.
Antalet produkter kan tas enligt den standard som anges i det klassiska receptet för matlagning.
Endast tillagningsmetoden skiljer sig:
- Häll gryn i ett durkslag (om det finns små hål) eller en sil, skölj under omrörning tills transparent vatten rinner från hirs.
- Skölj pumpan, skär skalet och skär frön med fibrer, skär i små kuber.
- Lägg i pumpa massa och spannmål i lager, krydda med salt, socker, för en kryddig smak, krydda med vanilj / kanel. En bit olja placeras ovanpå - under hela tillagningstiden smälter den, sipprar genom alla lager.
- Häll hela innehållet i potten med mjölk, ungefär det ska uppta ⅔ av hela behållaren.
- Sätt potten i ugnen, slå på temperaturen 180 grader. och koka i 35-45 minuter.
Till en anmärkning. Mjölkgryn med pumpa blir ännu mer aromatisk och får en rik smak om du lägger till en liten mängd torkad frukt till den.
Det är värt att notera att krukorna placeras i en kall ugn, som gradvis värms upp med skålen. Tillagningstiden beror på hur snabbt din ugn värms upp och hur mycket den stekas.
