Löst bovete - en fantastisk maträtt! Hur gör jag gröt riktigt välsmakande? Naturligtvis finns det vissa hemligheter och regler, och viktigast av allt - de korrekta andelarna av bovete och vatten, och de mest intressanta av dem samlas här. Nu är det enkelt att få en välsmakande maträtt!
Materialinnehåll:
Förhållandet mellan bovete och vatten under tillagningen
Du kan inte bara hälla bovete från förpackningen och hälla vatten på det, ingenting fungerar. Bovete gröt kokar inte så länge, men processen kräver omsorgsfull omsorg och uppmärksamhet.
Bovete gryn måste sorteras innan tillagning. Den innehåller ofta främmande föremål - små skräp, oljekaka, till och med småsten.
Nästa viktiga punkt är tvätt. För att spannmålen ska bli ren bör den tvättas under rinnande vatten i flera minuter och byta upp vattnet till fyra gånger.
Bovete gryn i en panna
Klassisk - bovete gröt, kokt i en kastrull på en vanlig spis. Det verkar som att det definitivt inte finns några ytterligare hemligheter. Men vet alla verkligen hur man lagar bovete i vatten på rätt sätt?
Du måste börja med att väcka aromen! För att göra detta, häll den rena kärnan i ett jämnt lager på pannan - utan olja - och kalcin. Processen tar högst fem minuter - tills en liten sprickor börjar.
Även erfarna hemmafruar glömmer ibland vilka andelar bovete och vatten som krävs, och någon under åren med matlagning har inte hittat den perfekta kombinationen. När kokning blir bovete två, och ibland två och en halv gånger mer än tidigare, och detta måste beaktas vid mätning av den ursprungliga mängden spannmål. Så ett glas räcker för tre portioner.
För att laga läckra bovete i en kastrull bör vattnet vara dubbelt så mycket. Ett till två förhållande! Älskare av viskös bovete bör fördubbla mängden vatten för att göra förhållandet 1: 4. Konsistensen kommer att vara utmärkt.
Det är viktigt att uppmärksamma rätt redskap. Den måste ha tjocka väggar. Så bovete ångas och blir särskilt smulig.
Andelen bovete och vatten vid tillagning i långsam spis
Crock-potter verkade för länge sedan, men är fortfarande ett nytt sätt att göra hushållssysslor. För att förbereda gröt från bovete i en långsam spis, använder du standard "Gröt" -läget. Men för att få en riktigt välsmakande maträtt måste proportioner respekteras, vilket motsvarar den valda tillagningsmetoden. Tyvärr är det lätt att göra misstag i dem, av vana att använda de som rekommenderas för matlagning i en stekpanna. Dessutom tror inte alla att användningen av modern teknik kräver en annan mängd ingredienser.
En långsam spis kräver flera glas för att mäta mängden produkter. Rätt kombination: för en multicup av spannmål - två och en halv multicup av vatten.
Det är då du får en välsmakande maträtt som tilltalar hela familjen.
Hur man lagar spannmål i påsar
Idag underlättar tillverkare med stort nöje hemmafruar till hemmafruar. Spannmål som kan beredas i påsar är riktigt praktiska, bland annat eftersom påsen bestämmer hur mycket vatten spannmålen kan ta upp. Tack vare detta behöver du inte oroa dig för hur mycket du ska använda. Det rekommenderade förhållandet mellan bovete och vatten under tillagningen anges dock alltid på förpackningen. Som regel från en till en och en halv liter per påse. Väskans standardvikt är från 80 till 100 gram.
Var uppmärksam! Även om produkten förpackas i en påse bör den också tvättas innan den lagras.
Det bör noteras att den erforderliga mängden vatten direkt beror på om lös eller viskös gröt planeras. Så i det första fallet bör påsens kant ligga över vattnet, i det andra - vätskan ska täcka den i två till tre centimeter. Det är värt att uppmärksamma formen på pannan i vilken skålen är tillagad. Om du måste använda rätter med en särskilt bred botten kan du behöva lite mer vatten.
Förpackad bovete bryggs inte länge. Påsen sänks i pannan efter kokande vatten, 10-15 minuters kokning räcker för att smulas, nästan 20 minuter kommer att behövas för kokt gröt. När allt är klart, ta väskan över kanten - ofta för att göra det enkelt, tillverkarna tillverkar väskor så att kanten förblir kall. Du bör vänta tills vattnet rinner helt, varefter det är dags att bjuda in familjen att äta.
Matlagning av viskös bovete gröt
Bovete spannmål är perfekt när du behöver laga en smulig sidodisk. För visköst spannmål måste du använda spannmål eller använda en av hemligheten hos erfarna hemmafruar - slipa korn med en kaffekvarn.
Glöm inte att det måste sorteras och tvättas innan du krossar kornen. Slipning bör vara den som redan är torr. Receptet för viskös bovete gröt är mycket enkelt.
Du behöver:
- spannmål eller förhackade spannmål - två glas;
- en halv liter mjölk;
- smör - högst fyrtio gram;
- salt eller socker efter önskemål.
Steg för steg recept:
- Efter att ha valt en kruka med tjocka väggar, häll mjölken inuti och koka under omrörning för att undvika att brännas.
- Häll det förberedda boveten utan att sluta röra. Koka gröt i en kvarts timme.
- Tillsätt socker eller salt innan du stänger av skålen. Just nu är det dags för smör.
- Lämna gröt att infunderas under locket.
Servera den kokta gröten varm, så den smakar mest.
Kulinariska råd om hur man lagar lös gröt
Det finns några enkla recept som alla som smakar på dem säkert kommer att gilla det.
Klassisk version
Smullig gröt i en kastrull, med förbehåll för andelen bovete och vatten, erhålls utan svårigheter. Det klassiska receptet är som följer.
Du behöver:
- ett glas förtvättat och kalcinerat bovete;
- två glas vatten;
- smör - högst fyrtio gram;
- saltet.
Steg för steg recept:
- Häll och koka vatten. Då kommer tiden att salta den.
- Tillsätt gryn. Vänta tills vattnet kokar igen. Om skum visas ska du ta bort det.
- Stäng locket, minska elden under kastrullen till den minsta. Matlagning kommer att ta tjugo minuter.
- Klar gröt tas bort från kaminen, lindad. Så hon ska stå i en halvtimme innan hon serverar.
Skålen serveras med smör.
Matlagning bovete garnera
Detta recept bevarar de mest användbara egenskaperna av bovete. Det är också enkelt att laga mat.
Du behöver:
- ett glas för tvättat bovete;
- två glas vatten;
- smör - cirka sjuttio gram;
- saltet.
Steg för steg recept:
- Häll vatten i en lämplig tjockväggig behållare och placera på en spis.
- Häll ut bovete när kokningen börjar, om skum uppträder under kokprocessen, ta bort den.
- Så snart vattnet med bovete kokar, tillsätt olja och salt, varefter elden måste stängas av.
- Överför den tätt stängda pannan till en varm plats och linda in den ytterligare. Så gröt infunderas i fyrtio minuter.
Det här alternativet låter dig laga mat i en särskilt användbar och smulig gröt.
