Högproteinprodukter: Högproteinväxt och djurtabell

Livsmedel med högt protein är ett måste. Du kan välja hälsosam och välsmakande mat med hänsyn till dina förmågor och önskemål.

Värdet på protein för människokroppen

Proteiner är organiska föreningar som kommer in i kroppen genom mat.

Vilka uppgifter utför de:

• delta i ämnesomsättningen;
• bli katalysatorer i kemiska reaktioner;
• påverka de komplexa processerna för intercellulär kommunikation; 4
• stöd cellstruktur.

Som ett resultat av syntesen av organiska ämnen visas de nödvändiga aminosyrorna, energi frigörs.

Proteins roll i människors liv:

• återställa muskelstruktur;
• delta i bildandet av muskler, konstruktion av ben och bindväv;
• bidra till en minskning av fettreserven;
• förbättra hjärnfunktionen;
• minska risken för onkologi, ateroskleros, diabetes;
• gynnsam effekt på tarmens mikroflora och matsmältningskanalen;
• stabilisera den hormonella bakgrunden och påverka reproduktionsfunktionen positivt;
• kontrollera den optimala sammansättningen av blodet, delta i hematopoiesis, bildandet av hemoglobin;
• öka motståndet mot ogynnsamma miljöfaktorer;
• öka uthålligheten.

Med en brist på proteinföreningar i kosten minskar immuniteten, personens utseende och hälsa förvärras.

Den dagliga normen i kosten

Proteiner är byggstenarna i celler. De behövs särskilt av kvinnor under graviditet, äldre.Under sjukdomen absorberas proteiner från livsmedel sämre, därför, under återhämtningsperioden efter sjukdomen, ökar deras volym i kosten. Det tros att kroppen under den kalla säsongen behöver mer sådan mat än under varma väderförhållanden.

Inom idrottsnäring kallas mat med högt proteinhalt proteinmat. Med betydande fysisk aktivitet ökar behovet av det. Proteiner hjälper till att få muskelmassa snabbare och är involverade i att upprätthålla immunitet. Tack vare dessa ämnen under intensiv träning påverkas inte metaboliska processer och psykosmotionella tillstånd hos en person.

Proteinmat bör utgöra cirka 25-30% av den totala dagliga kosten. I genomsnitt behövs 1–1 gram protein per dag per 1 kg människokroppsvikt. Minsta indikator är 1 g, med medelbelastning - cirka 1,5 g. För idrottare med ett intensivt idrottsregime kan indikatorn nå 2-2,5 g proteinmat per 1 kg kroppsvikt per dag.

Med en vikt på 60 kg är det dagliga proteinintaget minst 60 g och det optimala är cirka 80 g. Om kroppsvikt är högre ökar indikatorerna. Kroppen behöver mer av denna mat för sjukdomar i samband med dålig absorption av proteinföreningar.

Normer kan inte minskas, men utan anledning att höja dem är också oönskat. Överskott av protein kan påverka din hälsa negativt:

• nivån av dåligt kolesterol kommer att öka;
• alla organ och system i kroppen kommer att arbeta med belastningen;
• risken för att utveckla osteoporos ökar.

Vid problem i matsmältningsorganen, njursjukdomar och leversjukdomar övervakas mängden protein i den dagliga kosten med särskild uppmärksamhet. Du måste äta balanserad. Ät massor av fetter, kolhydrater, fiber, proteinmat och andra ämnen som din kropp behöver.

Högproteinproduktstabell

Mat innehåller animaliska och vegetabiliska proteiner. Vid sammanställning av menyn beaktas inte bara mängden protein i en viss mat. Dess fettinnehåll, andelen vitaminer och mineraler, kolhydrater och andra ämnen är viktiga. Kosten är också bildas med hänsyn till personlig smak och ekonomiska förmågor. Genomsnittliga indikatorer för mängden protein varierar beroende på produktens kvalitet och beredningsmetod.

Växtursprung

Växtmat är den billigaste proteinkällan. Många användbara föreningar innehåller frön från olika växter - pumpor, hampa, solrosor och nötter. En mycket liten mängd proteinföreningar finns i grönsaker och frukt - gurkor, zucchini, sparris, äpplen, aprikoser, mandariner, blåbär.

Den ungefärliga mängden protein i vegetabiliska livsmedel:

Istället för vitt bröd är det lämpligt att inkludera mer friska rågsorter från fullkorn i kosten. De har mer fördelaktiga element, inklusive protein. Ta inte direktprodukt när du köper havregryn. Proteiner och andra nödvändiga ämnen innehåller traditionella typer av produkter som måste kokas i 15-20 minuter.

Varje år ökar världens konsumtion av quinoa-frukter. Detta är den enda växtprodukten som innehåller kompletta proteinföreningar, essentiella aminosyror. Näringsquinoa används alltmer i kosten av älskare av en hälsosam kost.

Djurets ursprung

Väsentliga aminosyror som inte syntetiseras i människokroppen kommer in i människokroppen med animaliska proteiner. Deras maximala mängd finns i kött och fisk.

Den ungefärliga proteinkompositionen för animaliska produkter:

En av de ledande inom innehållet av näringsrikt animaliskt protein är tonfisk. Det finns inga parasiter i det, så det är lämpligt att äta denna produkt rå eller koka den med blod. Se till att byta ut en del av köttet i kosten med fisk och skaldjur - kaviar, musslor, ostron, räkor. De innehåller ju mer hälsosamma fetter.

Absorptionen av proteiner i kroppen

Vad du behöver veta om funktionerna i bearbetning av proteinmat:

1. Det tros att proteiner från ägg och mejeriprodukter bäst absorberas, lite mindre - kött och fisk. Sedan föll sojabönor, nötter och bönor i fallande ordning. De värst bearbetade proteinföreningarna från olika spannmål.
2. Vi rekommenderar att du kombinerar animaliska och vegetabiliska produkter i en maträtt. Och att äta protein och feta livsmedel på samma gång är inte önskvärt.
3. Efter värmebehandling eller uppvärmning absorberas proteiner bättre, men några av näringsämnena går förlorade. Det är bättre att baka kött eller fisk, snarare än att koka det.
4. Portioner per måltid är små. Det rekommenderas att äta minst 4-5 gånger om dagen. På natten rekommenderas det inte att använda vegetabiliska livsmedel med högt protein.
5. Var uppmärksam på hela matsammansättningen. Förutom protein kan det innehålla för mycket fett, kolesterol. Av den anledningen ska du inte missbruka till exempel ägg.

Ju äldre en person blir, desto sämre mjölk absorberas i kroppen. Vuxna är bättre på att äta fettsyrande mjölkprodukter - keso, ost, kefir. Med försiktighet används skummjölk i kosten. En indikator med låg fetthalt kan indikera att produkten har onaturliga kosttillskott. Konserveringsmedel, emulgatorer och andra skadliga kemikalier finns ofta i mjölkpulver.

Det är skadligt att äta mat som innehåller proteinrika livsmedel av låg kvalitet. Du bör läsa sammansättningen av varorna i butiken innan du köper, samt avvisa snabbmat och bekvämligheter. Det finns få proteiner i korven, men mängden ohälsosamma fetter överskrider gränsen. Ofta matchar inte produktens namn den accepterade sammansättningen. Det kan till exempel visa sig att det inte finns någon keso i “keso”. Och om produkten kallas en ”mejeriprodukt”, innehåller den ofta protein, inte djur utan grönsaker.

Hur man går ner i vikt med proteinmat

Livsmedel med högt proteinhalt används i vissa dieter. Med deras hjälp kan du gå ner i upp till 10 kg övervikt på bara två veckor. Proteinmat har högt näringsvärde. Efter dess användning kvarstår en känsla av mättnad under lång tid. Att gå ner i vikt på en sådan diet är bekvämt, men näringsläkare rekommenderar att du använder den högst 10-14 dagar. Av speciell popularitet är Ducan-proteindieten. Det innehåller flera steg. Det första av dessa är det bara proteinmat som får ätas.

Långsiktiga begränsningar av mat påverkar hälsan negativt. Om du bara äter proteinmat under en lång tid uppstår en obalans av näringsämnen i kroppen. Som ett resultat observeras ökad trötthet, tillståndet hos hår, naglar och heltal förvärras. En begränsad mängd kolhydrater i kosten kan leda till förgiftning, utveckling av urolithiasis och svullnad i njurarna. Användning av en proteindiet tillåts endast efter samråd med en specialist.

Du kan äta balanserad, välsmakande och om så önskas - och ekonomiskt nog. Bland högproteinprodukter är det lätt att välja ett alternativ som tar hänsyn till personliga preferenser.