Fram till 80-talet av 1900-talet kallade läkare och näringsläkare fiberfiberballast och trodde att kroppen absolut inte behövde den. Och först då drog de slutsatsen att livsmedel som är rika på fiber ger personen nödvändig kostfiber för att bli av med förstoppning och ta bort gifter från kroppen. Därför kan nu samma kli köpas både på apotek och i livsmedelsbutiker.
Materialinnehåll:
Vad är fiber
Fiber förstås vanligtvis som kostfiber, den grova komponenten av produkter som inte smälts varken i mänsklig mage eller i tarmen. Då verkar det, varför behövs de?
Det visar sig att fiber är viktigt för kroppen.
Det stimulerar:
- Eliminering av galla och kolesterol.
- Intestinal rörlighet.
- Processen för rengöring från gifter.
Dessutom är fiber en del av de flesta dieter för de som vill gå ner i vikt. Det ger en känsla av mättnad i flera timmar, medan kroppen inte får några kalorier. Därför är det viktigt att veta vilka livsmedel som innehåller fiber och i vilken mängd. Eftersom det normalt har uppenbara fördelar, och ett överskott av sådana fibrer kan vara skadligt.
Fördelarna med fiber för kroppen
Gastroenterologer hävdar att hälsofördelarna med fiber inte kan överskattas.
De flesta människor lider av nedsatt tarmmotilitet och regelbunden förstoppning. Nedbrytningsprodukter förvaras i människokroppen och förgiftar den. Detta leder till negativa konsekvenser, cancer kan till och med utvecklas.
- Kostfiber bidrar till avföringsbildning.
- De påskyndar dess framsteg genom tarmen.
- Förstoppning avtar.
- Det finns inget behov att anstränga, tryck under tarmrörelser.
- Risken för att utveckla hemorrojder minskas.
Vid diabetes mellitus ökar fiberkänsligheten hos celler för insulin, som ett resultat, behovet av injektioner minskar, doserna blir mindre. Samtidigt sjunker blodsockernivån, kolesterolet blir också mindre i kroppen. Kärlen rensas, övervikt lämnar.
Fiber påverkar också fördelaktigt levern, stagnation av gallan inträffar inte, därför stenar inte deponeras.
Dagligt fiberbehov
Naturligtvis, i denna fråga är allt individuellt. Konsumtionshastigheten för kostfiber beror på personens ålder, hans vikt, befintliga sjukdomar. I genomsnitt bör män äta cirka 40 gram fiber per dag, och kvinnor bör äta cirka 25 gram.
Med åldern sjunker denna mängd, eftersom tarmmotiviteten hos äldre saknar, vilket innebär att det kommer att bli nödvändigt att minska fiberdosen med 5 - 10 g.
Fiberrik mat - lista
Fiberinnehållande livsmedel är främst av vegetabiliskt ursprung. Dessa är grönsaker, spannmål, torkad frukt. I färsk frukt finns den största mängden kostfiber vanligtvis i skalet. Och många människor äter tyvärr inte det, till exempel, skalar äpplen grundligt.
Vilka livsmedel innehåller mycket fiber?
- Kål (vita och rosenkål).
- Betor.
- Morötter.
- Tomater.
- Potatisen.
- Rädisor.
- Persilja, dill, sallad, koriander.
- Torkad frukt: russin, torkade aprikoser, katrinplommon.
- Nötter och frön.
- Brun ris
- Strängbönor.
- Ärtor och bönor.
- Linser.
- Fullkornsmjöl.
- Bröd med kli.
- Äpplen.
- Apelsiner och mandariner.
- Kokosnötter.
- Kiwi.
- Päron.
- Svarta vinbär.
Men ledaren inom innehållet av kostfiber är naturligtvis kli.
De kan helt tillfredsställa kroppens behov av fiber och dessutom mäts de lätt i delar. Kli säljs idag i olika former: separat och blandat med alla typer av livsmedelstillsatser. De kan konsumeras med kefir, skummjölk, örtteer, spannmål. Det är tillåtet att söta dem med honung, fruktsirap, tillsätt nötter och frön. Med ett ord, alla kommer att välja ett alternativ som de vill.
Hur man använder det för hälsan
Unga flickor, som vill gå ner i vikt, börjar ibland för mycket konsumera livsmedel med mycket fiber. Dessutom växlar de plötsligt till en sådan diet och skapar därmed en stor belastning på matsmältningskanalen. Som ett resultat kan flatulens, obehaglig och smärtsam kolik uppträda, och i värsta fall kommer tarmen att bli inflammerade, matsmältningsbesvär börjar. För att undvika detta måste du följa några principer.
- Öka mängden fiber i kosten som du behöver gradvis. Till exempel, för att börja köpa bröd, som inkluderar kli, äter du mer grönsaker - först stuvad och sedan färsk. Och samtidigt observera noggrant hur kroppen kommer att reagera på förändringar i den dagliga menyn.
- Minska mängden "döda" livsmedel som konsumeras, det vill säga de där fiber nästan inte finns. Dessa är rätter tillverkade av premiummjöl, konfekt, kött, smör, konserverade juice. Det senare är bättre att ersätta med en smoothie av grönsaker och frukter.
- Äter frukt, är det tillrådligt att inte skala dem först. Som redan nämnts finns fiber mest i huden. Sallader är också bättre förberedda utan att skala grönsaker. Det finns inget behov, till exempel, att skära huden från gurkor.
- Färsk mat är att föredra framför de som har värmebehandlats. Sallader av kokta grönsaker blandade med majonnäs ersätts bäst med fruktsallader kryddade med yoghurt. Till exempel kallas ”visp” för tarmen vitkålssallad, riven, blandad med morötter eller rödbetor.
- Mycket användbara spannmål. Men inte gryn, men till exempel opolerat ris, bovete, korn, hirs. De har mycket kostfiber.
En viktig punkt. Fiber är också rikt på tropiska frukter, till exempel samma ananas.Men företräde ges bäst frukt som odlas på hemmamark. De är färska, de kommer till bordet direkt från trädgården eller från trädgården, det vill säga de behåller alla vitaminer och mineraler. Frukt och grönsaker som kommer från utomeuropeiska länder skördas ofta i omogen form, och så att de garanterat har transporterats bearbetas de med olika kemikalier.
I Ryssland kan en del av grödan konsumeras säkert tills nästa säsong. Dessa är samma äpplen, morötter, rödbetor, kål, rädisor och mycket mer.
Det är bara viktigt att näringen är balanserad, och en kraftig ökning av "grov" mat i kosten skadar inte magen och tarmen.
Löslig och olöslig fiber: vad är skillnaden
Du måste också veta att fiber är uppdelad i lösligt och olösligt. Den första anses vara mer "mjuk" och sparsam.
Det inkluderar:
- pektin
- dextran
- gummi
- Agaros.
Sådan fiber kan konsumeras även av personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det kommer att ta bort skadliga ämnen från kroppen, men samtidigt kommer det inte att irritera tarmslemhinnan utan snarare bidra till dess läkning. Putrefaktiva processer kommer att stanna, en person kommer att börja känna sig mer kraftfull och frisk.
Olöslig kostfiber är svårare. De är föredragna att använda för personer som inte har svåra mag-tarmsjukdomar.
Denna typ av fiber inkluderar:
- cellulosa
- lignin
- Hemicellulosa.
Effekten av sådana kostfiber är mer uttalad. Förstoppning upphör, gallsekretion normaliseras och kolesterolnivån i kroppen minskar.
För att köpa preparat som innehåller fiber, idag kan du i nästan varje apotek. Förpackningen indikerar vilken dietfiber, löslig eller olöslig, som finns i den. Ofta finns avdelningar där hälsosam mat säljs också tillgängliga i livsmedelsbutiker. Urvalet är stort. Det kan vara antingen kli, som påminner om kex eller fiber, som är ett slags pulver - detta är bekvämt att blanda med kefir eller yoghurt.
Kontraindikationer och skada
Du ska inte omedelbart ta en full daglig dos av kostfiber. Med ett antal sjukdomar kan det inte alls göras.
Grov fiber är till exempel kontraindicerat i:
- gastrit;
- magsårssjukdom;
- kolit.
Med försiktighet bör det ingå i kosten med:
- cirkulationsstörningar;
- benägenheter för ökad gasbildning;
- hemorrojder.
Det bör komma ihåg att det i dessa fall kan orsaka förvärrande av symtomen på sjukdomen. Fermenteringsprocesser börjar, kolik.
Det rekommenderas att börja konsumera fiber inte i form av kli (du kommer att inkludera dem i menyn senare), men med naturliga livsmedel som är rika på kostfiber. Då kommer du att kunna uppskatta alla fördelarna med fiber, och din diet kommer att bli riktigt hälsosam.
