Kvästskydd har en speciell, lätt syrlig smak och bärnstensfärg. Det är omöjligt att riva dig bort från en sådan smak! Tack vare de valda recepten kan du förbereda ämnen med olika smaker. Hemlagad sylt är idealisk för tedrinkning och kommer att fungera som en utmärkt fyllning för bakning.
Materialinnehåll:
Det mest läckra receptet
Tjockt sylt framställs av mogen kvitten. Det mest läckra receptet är en utmärkt lösning för den söta tanden. En sked kommer att stå i en burk med infunderad sylt.
Produkter som krävs:
- mogen kvitten 1 kg;
- vatten 70 ml;
- citronskiva;
- socker 600 g
Matlagningsteknik:
- Frukten tvättas ordentligt. De rengör, skär av skadan, stjälken. Skär, bör vara kvitten skivor.
- Därefter måste du koka vatten, placera skivorna där. Täck pannan, koka i 3 minuter.
- Tappa ur vattnet, hacka frukten med en mixer. Lägg massan i diskarna med en tjock botten. Häll socker där, blanda.
- Låt den brygga i 5-7 timmar, det är bättre om denna process tar en hel natt. Under denna tid kommer sockret att lösas upp.
- Den infunderade massan tänds, en citronskiva placeras för att ge surhet.
- Koka tills en vacker bärnstensfärg.
- Beredskapen kontrolleras av graden av syltstopp, den bör inte falla från skeden.
- Citron kan tas bort, läggas ut i steriliserade burkar. Täck med lock, skicka för lagring.
Om det inte finns någon mixer, kan du förbereda en läcker sylt om du maler frukterna tillagade i ungefär en halvtimme genom en sikt eller knådar med en gaffel.
Med äpplen
Äpplen i kombination med kvitten ger en helt ny smak och en fantastisk doft. Receptet kommer att uppskattas av älskare av experiment med olika smaker.
Produkter som krävs:
- kvitten - 1,5 kg;
- äpplen - 1,5 kg;
- socker - 2 kg;
- vatten - 700 ml.
Matlagningsteknik:
- Skala äpplen, kvitten.Skär kärnan, skär i små bitar. Sätt i köksredskapet, häll kokt vatten. Koka i 5-7 minuter. Dränera, svalt.
- Häll frukterna med socker, blanda, knåda med en sked. Kan blandas med en mixer.
- Sätt den resulterande massan på en långsam eld. Koka tills det är tjockt. Att ständigt störa för att inte bränna.
- Om konsistensen inte är homogen, slå igen med en mixer.
- Ordna varmt i burkar. Kyld kvitten äpplesylt blir mycket tjock.
Om så önskas kan äpplen inte skalas, eftersom skalet innehåller pektin, vilket är användbart för kroppen.
Ett enkelt alternativ genom en köttkvarn
För att inte koka frukterna i förväg är det mycket lättare att föra kvitteskivor genom en köttkvarn - detta är det enklaste receptet för sylt.
Produkter som krävs:
- kvitten - 2 kg;
- socker - 1 kg;
- citronskiva.
Matlagningsteknik:
- Skala frukterna. Skär i bitar så att de passar in i köttkvarnen.
- För skivorna genom köttkvarnen i diskarna, där syltet ska kokas.
- Häll den resulterande uppslamningen med socker, blanda. Sätt på eld.
- Prutna, rör om regelbundet. För detta ändamål är det bättre att ta disk med en tjock botten. Förfäder till syltkokning tog mässings- eller kopparbassänger. Idag är gjutjärn (non-stick) rätter populära.
- Beredskapen bestäms av densiteten, färgen på sylt, närvaron av små korn för kvitten anses vara normen.
- Korkade i burkar, lagrade som alla andra sylt.
Tjock kvitten sylt
I utseende och arom liknar den japanska kvitten små äpplen. Oftast bereds hela sylt av frukt, men recepten för att göra sylt är obegränsade.
Produkter som krävs:
- frukt av japansk kvitten - 1,5 kg;
- socker - 600 kg;
- kryddnejlika - 2-3 bitar;
- vatten för matlagning.
Matlagningsteknik:
- Ta bort stjälken från frukten, skölj noggrant. Häll vatten, täcka frukterna, täck, koka från kokpunkten i 10-15 minuter. Det är nödvändigt att se till att de inte kokar, förblir intakt.
- Kyl och skär, ta bort kärnan med en kniv. I rå form är detta nästan omöjligt att göra, så kvitten bör kokas så att den mjuknar.
- Blanda hackade frukter med socker, lägg kryddnejlikor där för smak. När den är klar kan den tas bort.
- Koka massan med socker tills den är tjock. Glöm inte att hela tiden röra om. Knåda bitarna med en sked, sedan kommer de snabbt att falla isär.
- Kvitten sylt lagras mycket bra, det blir doftande, mycket tjockt.
För att hindra sylt från att brinna måste du röra om det ofta - det här preparatet är mycket krävande, annars kan du förstöra allt.
Matlagning med citron
Ofta lägger värdinnorna citron till ämnena, en exotisk frukt ger sylt, arom, skyddar frukterna från att mörkna. Citron kan lämnas i sylt, hackad eller tas ut. Det beror på smakpreferenser.
Produkter som krävs:
- kvitten 1,5 kg;
- 1 citron;
- 1,5 kg socker;
- vatten för blanchering.
Matlagningsteknik:
- Förbered frukt för att förbereda arbetsstycket. Skala, skär i tunna skivor.
- Vik i en kastrull, lägg den i en kastrull med kokande vatten. Blansera tills frukten mjuknar.
- Lägg till i skålen, där sylt, kvitten, citronskivor kommer att kokas. Slipa med en mixer.
- Sätt på eld. Koka i lägsta inställning. Rör om, koka tills den är tjock.
- När massan har svalnat är läckerheten klar. Du kan äta omedelbart eller packa i burkar för lagring.
Med valnötter
Valnötter är läckra, välsmakande och hälsosamma. Välsmakande sylt kommer att överraska gäster eller glädja hushållets medlemmar med en teparty.
Produkter som krävs:
- valnötter - 10-15 bitar;
- skalad kvitten - 1 kg;
- 800 gram socker;
- kokande vatten - 2 glas.
Matlagningsteknik:
- Förskalade nötter. Häll kokande vatten över dem för att bli mjukare - det är nödvändigt för att ta bort huden. Processen är noggrann, men resultatet är värt det.
- Skala kvitten, hacka i små bitar med en kniv.Tillsätt socker, nötter. Blanda allt, täck med en handduk, lämna över natten. Under denna tid är nötter mättade med socker och frukten mjuknar.
- Koka sedan över mycket låg värme. Under tillagningen bör massan vända ut, nötter kommer att förbli hela skivor.
- Vacker bärnstensfärg och densitet indikerar beredskapen till sylt.
Hur man gör sylt från kvitten för vintern
Kvitten hänvisar till de frukterna som lämpar sig väl för bevarande. På grund av den låga halten juice (fukt) visar det sig att kvitten sylt är lika tjockt som sylt på vintern. När den kyls kan den smetas på rostat bröd, laga smörgåsar, pajer.
Produkter som krävs:
- socker 1 kg;
- kvitten skalade 1,5 kg;
- citronsyra ¼ tsk;
- vatten för blanchering.
Matlagningsteknik:
- Koka vatten, lägg skalade frukter där. Koka i 3 minuter. Dränera, svalt.
- Mosa massan med en träspatel, tillsätt socker och blanda väl. Medan syltet lagar mat kommer bitarna att falla isär, en enhetlig konsistens bildas.
- När massan kokar måste du lägga till citronsyra, om så önskas kan den ersättas med en citronskiva. Då blir arbetsstycket inte för söt (sockerhaltig).
- Låt koka tills den är tjock, packa i sterila burkar, kork med lock. Cool, förvara på en sval plats.
Oavsett hur man använder receptet kommer resultatet att överträffa förväntningarna. Det kommer att bevisa att det inte är svårt att göra sylt från kvitten, även nybörjare hemmafruar kan göra det!
